ЗАКВАСКИ VIVO

Приготуйте смачні та корисні живі кисломолочні продукти власноруч. Разом із заквасками VIVO це дуже просто. Ви завжди будете впевнені, що в складі домашніх йогуртів немає жодних шкідливих домішок. Такі продукти підходять для харчування дорослих та дітей.

Живі корисні бактерії не просто перетворюють молоко в йогурт або кефір, а й надають цим продуктам безліч корисних властивостей. Ми сподіваємося, що чудовий свіжий кисломолочний смак і приємна густа консистенція сподобаються всім членам вашої родини. Готові кисломолочні продукти можна вживати як самостійну страву або створювати унікальні комбінації, додаючи фрукти, пластівці, мед, горіхи, джем. А який йогурт приготуєте Ви?

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• Густий середземноморський йогурт
• Насичений кисломолочний смак
• Менш в’язка консистенція

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• Класичний кефір своїми руками
• Покращує обмін речовин
• Допомагає усунути зайву вагу

• Класичний кефір своїми руками
• Покращує обмін речовин
• Допомагає усунути зайву вагу

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• Ніжний домашній сир кисломолочний
• Джерело білка і кальцію
• Впевненість у складі та свіжості

• Ніжний домашній сир кисломолочний
• Джерело білка і кальцію
• Впевненість у складі та свіжості

• Фермент рослинного походження
• Для всіх типів твердого сиру
• На 100 літрів молока

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• Зміцнює імунітет
• Зменшує ризик застуди та ГРВІ
• Відмінний смак і густа консистенція

• Зміцнює імунітет
• Зменшує ризик застуди та ГРВІ
• Відмінний смак і густа структура

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• Смачна домашня сметана
• Без домішок і рослинних жирів
• Жирність визначаєте ви самі!

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• Кисломолочний прикорм малюкам
• Нормалізує мікрофлору і травлення
• Зміцнює імунітет

• Кисломолочний прикорм малюкам
• Відновлює баланс мікрофлори
• Нормалізує травлення

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• Захищає при прийомі антибіотиків
• Пригнічує хвороботворні бактерії
• Сприяє виводу токсинів

• Закваска для продукту «Наріне»
• Захищає при прийомі антибіотиків
• Пригнічує хвороботворні бактерії

• Високий вміст вітамінів
• Нормалізує обмін речовин
• Покращує перистальтику кишківника

• та ж сама закваска, що i у флаконi
• відмінно зберігається
• нижче ціна
• матеріал пакетику мiстить менше пластику в порівнянні з флаконом.

• Натуральна домашня Фета і Бринза
• Фермент та закваска в одному пакетику
• 1 пакетик ферментує до 10 л молока

• Справжній домашній квас
• Покращує роботу травлення
• Зміцнює серцево-судинну систему

Бактеріальні закваски – смачна турбота про здоров’я

Здоровий спосіб життя – як багато про це говорять, пишуть, дискутують. Але, на жаль, мало хто дотримується відомих всім правил: споживати менше жирного, зменшити вживання цукру, пити достатню кількість води. Нормальне функціонування організму в першу чергу залежить від харчування, це і наше самопочуття, і здоров’я..

В чому сила продуктів, які містять бактеріальні закваски

Не дарма більшість програм для схуднення і очищення організму починаються з чистки кишківника. Саме там знаходяться 60% популяції мікроорганізмів, включаючи корисні та хвороботворні. Здорова мікрофлора сприяє правильному засвоєнню поживних речовин організмом, стимулює імунну систему.

• Захист епітелію кишківника від ушкоджень. Протидія розмноженню хвороботворних бактерій, які потрапляють з навколишнього середовища;
• Участь в метаболізмі білків та в процесі засвоєння вітамінів;
• Забезпечення правильної роботи кишківника та перистальтики;
• Знешкодження та виведення токсинів.

При недостатній кількості корисних мікроорганізмів виникають порушення, які можуть призвести до серйозних хронічних захворювань. Саме з відновлення корисної мікрофлори кишківника потрібно починати лікування захворювань. В цій справі самим кращим помічником стануть бактеріальні закваски для приготування молочнокислих продуктів в домашніх умовах. Купивши суху закваску за ціною, яка нижче йогурту відомих марок, ви зможете самостійно приготувати якісний продукт, який буде мати чудовий смак та лікувальні властивості.

Переваги сухих заквасок

В залежності від того, які види бактерій входять до складу закваски, з неї можна отримати різні молочні продукти. Суха закваска представляє собою порошок білого кольору, в якому мікроорганізми знаходяться с стані анабіозу (сушка м’яким способом). Потрапляючи в сприятливі умови, бактерії активуються и ми отримуємо живі молочнокислі продукти.

Відгуки покупців свідчать, що які б види заквасок для домашнього приготування ви не використовували, отримана продукція вигідно відрізняється від магазинної.

• Склад сухої закваски вказано на упаковці, ви точно будете знати, що готуєте. Наприклад, для йогурту потрібні термофільний стрептокок та болгарська паличка, але не всі виробники використовують ці бактерії. Частіше всього в складі магазинного йогурту вказано – «йогуртова закваска». Це не означає, що продукт містить саме ті організми, необхідні для відновлення і підтримки мікрофлори кішківника.
• В сухій міститься достатня кількість мікроорганізмів. Важливо враховувати, що біфідобактерії не розмножуються в молоці. Тому, якщо ви заквасите молоко звичайним йогуртом або іншим кисломолочним продуктом, їх кількість не зміниться, вони просто розповсюдяться по всьому об’єму. Концентрація сухої закваски дозволяє зробити продукт максимально корисним.
• Знаючи склад, легше орієнтуватися в пошуку потрібного продукту. Наприклад, можна приготувати популярний та корисний продукт «Нарине», який дуже складно знайти на полицях магазину.

Ціна пакетика закваски значно нижче магазинних йогуртів, аптечних препаратів, а також екологічно чистої продукції із магазинів спеціалізованого харчування.

Дослідження і відгуки вчених-геронтологів підтверджують, що основний раціон горців-довгожителів і людей, зберігаючи чудову фізичну форму до похилого віку, складається із молочнокислих продуктів домашнього приготування.

Как сделать молочную закваску в домашних условиях

Домашняя молочная закваска во много раз превосходит покупные молочнокислые продукты по уровню пользы для человеческого организма. Она лишена вредных ингредиентов ⎼ подсластителей, консервантов, красителей и усилителей вкуса, которые нередко присутствуют в составе йогуртов, ряженок и кефира из магазина. Потому стоит научиться сквашивать молоко в домашних условиях.

Что собой представляет

Закваской называют молоко, которое было преобразовано с помощью живых молочнокислых бактерий или дрожжей. Их используют с этой целью чаще всего, но на практике преобразовать домашнее молоко до состояния кисломолочного продукта можно и другими способами. Например, посредством применения:

• сычужного фермента, добытого из желудка молодого теленка или ягненка;
• кефирного гриба;
• сухих и жидких культур вирусов и бактерий, специально выделенных с целью приготовления кисломолочных продуктов.

Более подробно расскажем о третьем методе сквашивания натурального молока, ведь именно его легче остальных применить в домашних рецептах.

Виды

Бактериальные закваски могут отличаться между собой составом собственной микрофлоры. Каждая из них применяется с целью производства конкретного кисломолочного продукта. А именно:

1. Молочнокислые стрептококки, которые активно размножаются при умеренных температурах. С их помощью можно получить творог, домашний сыр, сметану и обыкновенную простоквашу.
2. Теплолюбивые молочнокислые бактерии. Они участвуют в процессе изготовления йогуртов, варенца, мечниковской и южной простокваши, а также ряженки.
3. Молочнокислые палочки класса Lactobacillus acidophilus, любящие тепло, актуально использовать, чтобы приготовить кефир и кумыс.
4. Если сочетать первые и вторые виды микроорганизмов, получится изготовить своими руками сметану и напитки с низким содержанием жиров.
5. Детские смеси и ацидофильную пасту готовят, соединяя теплолюбивые кисломолочные палочки с дрожжами.

Бактериальные закваски легко использовать для сквашивания молока в домашних условиях, поэтому можно радовать семью кефиром, йогуртом или ряженкой собственного изготовления хоть каждый день.

Молочная закваска: польза и вред

Молочная закваска является универсальным продуктом, ведь с ее помощью можно существенным образом улучшить свое здоровье и качество жизни. Молочнокислые микроорганизмы способствуют нормализации огромного числа процессов, протекающих в человеческом организме.

Данный факт доказан многочисленными научными исследованиями. Желудочно-кишечный тракт начинает работать максимально качественно, оберегая человека от вирусов, и очищая его органы от токсинов.

Прекрасная привычка – выпить стаканчик кефира перед сном. Представьте, вы спите, а маленькие помощники, попадая в кишечник, активно улучшают работу вашего организма. Уже спустя некоторое время человек начинает чувствовать легкость и прилив энергии.

Наталья Прокопова, врач-диетолог

Регулярное употребление молочной закваски позволяет привести в порядок работу нервной системы. Пройдут необоснованная тревожность, нервозность и слезливость, а все потому, организм сможет в полной мере восстанавливать силы во время ночного сна.

Также отметим, что употребление молочнокислых продуктов самостоятельного производства позволит укрепить кости и повысить иммунитет.

На заметку! Если человеку прописывают курс антибиотиков, обязательно необходимо добавить в его ежедневный рацион 2 стакана ряженки. Лактобактерии способны ликвидировать большую часть побочных эффектов от применяемых лекарственных препаратов, и пациент непременно начнет чувствовать себя очень хорошо.

Важно помнить и про ряд негативных эффектов, которые присущи молочнокислым продуктам, и в том числе закваске. Если приобрести кефир или йогурт низкого качества, можно заработать сбой в работе кишечника.

Поэтому, лучше готовить закваску своими руками в домашних условиях. В иных планах подобные продукты совершенно безвредны. Их прописывают даже полугодовалым малышам, беременным женщинам и старикам.

Важно! Главное, чтобы человек не страдал аллергией на лактозу! Такой диагноз полностью исключает возможность присутствия молочной закваски в рационе человека.

Как заквасить молоко в домашних условиях простые рецепты

Чтобы изготовить своими руками качественную молочную закваску, потребуются следующие ингредиенты: