Зміст:

Найкращі та найпопулярніші салати світу: топ-5

Салати по праву завоювали місце головних прикрас на обідніх столах по всьому світу. Завдяки своїм яскравим кольорам, контрастним текстурам і спокусливим ароматам, салати пропонують чудовий і поживний спосіб задовольнити ваші бажання.

News Bytes пропонує ознайомитися з п’ятьма чудовими салатами, які неодмінно порадують ваш смак та наситять організм.

Смачне поєднання свіжого салату ромен, сиру пармезан і хрустких сухариків робить салат Цезар справжньою класикою. Хоча головну роль відіграє салат ромен, ви можете додати до нього брюссельську капусту, помідори або навіть тофу та нут для отримання додаткового білка.

Цей салат, винайдений у 1920-х роках італійським ресторатором Цезарем Кардіні, по праву завоював своє місце в меню по всьому світу. Його вершкові, кислі та хрусткі компоненти гармонійно поєднуються, що робить його популярною стравою.

Грецький салат, наповнений ароматами оливок, бринзи, болгарського перцю, огірків, помідорів та цибулі. Заправлений оливковою олією, орегано та освіжаючим лимонним соком, цей салат має бадьорий та пікантний смак, що ідеально підходить для літнього полудня, залитого сонячними променями. Ви можете насолоджуватися ним з листям салату або без нього, дотримуючись кулінарних традицій Греції.

Коулслоу, основний гарнір, в першу чергу складається з нарізаної або подрібненої зеленої капусти в поєднанні з такими інгредієнтами, як майонез, оцет, цукор, сіль і перець. Хоча варіації можуть включати червону капусту або моркву для додавання кольору, незмінною залишається сама капуста. Хрусткість і легка терпкість капусти роблять її чудовим доповненням до більш ситних страв, таких як бургери або страви китайської кухні, додаючи чудовий контраст смаків.

Відчуйте натуральну солодкість і розмаїття фруктів, приготувавши освіжаючий фруктовий салат, який поєднує в собі безліч сезонних смаколиків. Чи то асорті з ягід, динь, цитрусових або тропічних фруктів – можливості безмежні. Підсильте смак, додавши мед, кілька листочків м’яти або трохи кориці, щоб створити літній десертний смак, який залишить ваші смакові рецептори задоволеними.

Салати з макаронами поєднують короткі сорти макаронів, такі як спіральна трубочка, ріжки або метелик, з пікантною вінегретною заправкою. Поряд з помідорами, солодким перцем, кукурудзою та іншими овочами в ці салати зазвичай додають розсипчастий сир, наприклад, фету.

Додаткові інгредієнти, такі як оливки та артишоки, ще більше посилюють смакову гаму. Щоб зробити його ситнішим, можна додати білки, наприклад, нут. Салати з макаронами – це ситна і приємна страва, яка підходить для будь-якого випадку.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.

Матеріали на цьому сайті рекомендовані для загального інформаційного використання й не призначені для встановлення діагнозу або самостійного лікування. Медичні експерти Bewell гарантують, що весь контент, який ми розміщуємо, публікується й відповідає найвищим медичним стандартам. Наша мета – максимально якісно інформувати читачів про симптоми, причини та методи діагностики захворювань. Закликаємо не займатися самолікуванням, для діагностики хвороб та визначення шляхів їх радимо звертатися за консультацією лікарів.

20 рецептів дуже смачних і корисних салатів з авокадо

Будь-який салат – це творчість. І можна вигадати незліченну кількість рецептів з авокадо.
Тільки робити це треба правильно, беручи до уваги особливості цього продукту.

Тому перш ніж показати приклади правильних салатів, потрібно розібрати основні правила їхнього приготування.

Правила створення салатів з авокадо

Чого не потрібно робити:

Салати з авокадо НЕ заправляють майонезом. І навіть сметаною. Якщо до них і додають жир, то тільки трохи оливкової олії. Це пов’язано з тим, що авокадо – дуже жирний продукт. 77% його калорій припадає саме на жир. А жир не змащують жиром. Масло не повинно бути масляним.

Крім оливкової олії, правильною заправкою для салату з авокадо є натуральний йогурт. Його використовують при приготуванні солодких ягідно-фруктових варіантів страви.

Які інгредієнти повинні бути обов’язково присутніми:

  1. Щоб було смачно і корисно, жир поєднують в стравах з білками і вуглеводами. Як вуглеводи в цьому випадку використовують не легкозасвоювані сполуки, а продукти, багаті рослинною клітковиною.
  2. Авокадо в 2.6-15 разів збільшує здатність організму людини засвоювати каротиноїди, що містяться в продуктах, спожитих одночасно з цим фруктом. Тому до авокадових салатів намагаються додавати яскраві інгредієнти, наповнені бета-каротином й іншими антиоксидантами каротиноїдного ряду. Це – помідори, манго, морква і т.д.

Отже, приклади салатів:

Салати з авокадо з помідорами

Помідори є одним з найпоширеніших інгредієнтів авокадових закусок.

1. З томатами і м’яким сиром

Інгредієнти:

  • 1 авокадо;
  • два помідори середнього розміру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 100-150 грам будь-якого м’якого сиру (моцарели, фети, бринзи, адигейського);
  • 2 ст. ложки лимонного соку;
  • невеликий пучок кропу (або будь-якої іншої зелені);
  • сіль, чорний мелений перець і оливкова олія, за смаком.

Всі інгредієнти порізати невеликими кубиками. Часник також порізати, а не вичавлювати. Нашаткувати зелень. Перемішати.

Посолити і поперчити за смаком. Заправити лимонним соком. За необхідності додати трохи оливкової олії.

2. З помідорами і огірками

Цей рецепт повністю збігається з попереднім, крім того, що в ньому присутній додатковий інгредієнт – свіжий огірок.

21 рецепт дуже смачних і корисних салатів з авокадо

3. З кукурудзою

Інгредієнти:

  • 1 склянка консервованої кукурудзи;
  • 1 авокадо;
  • один помідор;
  • 1/4 головки ріпчастої цибулі;
  • кілька гілочок кінзи;
  • 1 лайм;
  • сіль, чорний перець і оливкова олія, за смаком.

Нашаткувати цибулю. Кубиками порізати авокадо і помідори.

Змішати інгредієнти, додавши зелень і заправивши салат соком лайму. Посолити і поперчити. За необхідності додати оливкову олію.

21 рецепт дуже смачних і корисних салатів з авокадо

4. З макаронами

Інгредієнти:

  • 100 гр. (в сухому вигляді) будь-яких коротких макаронних виробів – ріжок, черепашок, бантиків і т.д.;
  • 1 великий помідор;
  • 1 великий огірок;
  • 1 авокадо;
  • 1/4 склянки оливок;
  • 1/4 склянки подрібненого м’якого сиру, найкраще фети;
  • невеликий пучок кропу;
  • 60-70 мл оливкової олії;
  • 3 ст. ложки бальзамічного оцту (можна замінити яблучним або лимонним соком);
  • 1-2 великих зубчики часнику;
  • 1 ч.л. сухого орегано (материнки);
  • 1/4 ч.л. солі.

Спочатку робимо заправку для салату. Для цього змішуємо оливкову олію, оцет, подрібнений часник, орегано і сіль.

Потім в салатниці об’єднуємо кубики помідора, огірка, макарони і маслини. Макарони обов’язково повинні бути остиглими, без слідів води на них.

Заправляємо салат 2/3 приготованого соусу і відправляємо до холодильника на 4 години.

Виймаємо. Кладемо в салат кубики авокадо і кріп. Присипаємо сиром. Додаємо заправку, яка залишилася. За необхідності додаємо сіль.

21 рецепт дуже смачних і корисних салатів з авокадо

5. З кіноа і шпинатом

Інгредієнти

  • 1/2 склянки сухої кіноа;
  • 1 авокадо;
  • 50 г свіжого шпинату;
  • 100-150 г помідорів;
  • пучок зеленої цибулі;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 2 ст. ложки бальзамічного оцту і сіль, за смаком.

Якщо макарони в попередньому рецепті ми клали в салат повністю остиглими, то кіноа ми будемо використовувати ще гарячим. Це важливо.

Отже, ставимо кіноа варитися.

І поки вона готується, подрібнюємо шпинат. І кладемо його в тарілочку. Додаємо туди ж вичавлений часник.

Гарячу кіноа кладемо у миску до шпинату і часнику. Перемішуємо. Гаряча кіноа «розтопить» часник. І це надасть салату додаткового аромату.

Додаємо подрібнену цибулю і шматочки помідорів. Солимо і вливаємо оцет. Перемішуємо.

В останню чергу додаємо авокадо. І знову перемішуємо. Ставимо на деякий час у холодильник.

21 рецепт дуже смачних і корисних салатів з авокадо

Салати з куркою

6. Курячий салат для подачі на бутербродах

Інгредієнти:

  • 1 склянка порізаної кубиками вареної курячої грудки;
  • 1 авокадо;
  • 1 яблуко;
  • 1/4 склянки дрібно порізаного кореня селери;
  • 1/4 склянки нашаткованої цибулі;
  • невеликий пучок кінзи або петрушки;
  • 2 ст. ложки соку лимона або лайму;
  • сіль, чорний мелений перець і оливкова олія, за смаком. Скласти всі інгредієнти до тарілки, крім зелені.

Виделкою розім’яти шматочки авокадо і перемішати. Додати сік цитруса, олію, сіль і перець. Присипати свіжою зеленню і ще раз ретельно перемішати.

21 рецепт дуже смачних і корисних салатів з авокадо

7. Класичний варіант з помідорами чері

Інгредієнти:

  • 1/2 відвареної курячої грудки;
  • 1/2 склянки помідор чері, розрізаних на половинки;
  • 1/4 цибулини (переважно червоних);
  • 1 невеликий огірок;
  • 1 авокадо;
  • пучок салатного листя (будь-якого);
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 2 ст. ложки лимонного соку;
  • сіль, чорний перець і оливкова олія, за смаком;
  • 1 ч. ложка гірчиці діжонської (за бажанням).

Курку, авокадо і огірки порізати невеликими шматочками. Листочки салату порвати. Змішати всі інгредієнти в глибокій мисці. Додати вичавлений часник.

Поперчити, посолити. Заправити соком лимона і олією. За бажанням додати гірчиці.

21 рецепт дуже смачних і корисних салатів з авокадо

8. Курячий салат з виноградом

Інгредієнти:

  • 1 невеликий пучок листового салату;
  • 1 куряча грудка (відварена);
  • 2 стеблинки селери;
  • 250 г винограду без кісточок (переважно суміші зеленого і червоного);
  • 1-1,5 авокадо;
  • 2 ст. ложки мигдалевих пелюсток;
  • 1/2 склянки натурального йогурту або 2. ст. ложки лимонного соку з додаванням оливкової олії;
  • 1/2 ч. ложки карі;
  • сіль і чорний перець, за смаком.

Змішати всі інгредієнти. Посолити, поперчити, додати карі. Заправити салат йогуртом або лимонним соком з оливковою олією.

21 рецепт дуже смачних і корисних салатів з авокадо

Салати з морепродуктами

9. З тунцем та редискою

Інгредієнти:

  • 2 авокадо (або 1 дуже велике);
  • 200 г консервованого тунця у власному соці (без рідини);
  • кілька штучок тонко порізаної редиски;
  • невеликий пучок зеленої цибулі і петрушки;
  • 2 ст. ложки каперсів (або зелених оливок);
  • 2 ст. ложки лимонного соку і оливкова олія, за смаком;
  • сіль і перець чорний.

Змішати всі інгредієнти в салатниці. Посолити і поперчити. Заправити соком лимона і оливковою олією.

21 рецепт дуже смачних і корисних салатів з авокадо

10. З червоної риби, кунжуту

Інгредієнти:

  • 100 г солоної червоної риби (будь-якої);
  • 1 ч. ложки насіння кунжуту (добре змішати чорне і біле насіння в рівних пропорціях);
  • 1/4 1 ч. ложки насіння соняшнику;
  • 1 авокадо;
  • невеликий пучок будь-якого зеленого салату;
  • 150 г помідорів чері;
  • невеликий пучок свіжої кінзи;
  • 2 ст. ложки соку лимону;
  • оливкова олія, сіль і чорний перець, за смаком.

Змішати шматочки авокадо, червоної риби і салату. Заправити соком лимона і олією. Посолити і поперчити. Присипати подрібненою кінзою і насінням.

Салат з авокадо і червоною рибою

11. З креветками і помідорами

Інгредієнти:

  • 1/4 цибулини (краще червоної);
  • 2 лайми і 1 ст. ложка оливкової олії;
  • 400 г варених креветок;
  • 1 помідор;
  • 1 авокадо;
  • 1 маленький перчик чилі, очищений від насіння (необов’язково);
  • невеликий пучок кінзи;
  • сіль і чорний перець.

Для цього салату заправку роблять окремо і заздалегідь, щоб дати можливість цибулі промаринуватися.

Цибулю дрібно шаткуємо і заливаємо соком лаймів разом з оливковою олією. Солимо і перчимо. Ми залишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.

Всі інші інгредієнти змішуємо в салатниці. Додаємо заправку. Присипаємо зеленню кінзи. За необхідності додатково солимо і перчимо.

12. Зі смаженими креветками і кукурудзою

Інгредієнти:

  • 4 помідори-сливки;
  • 400 г смажених креветок;
  • 1/2 великого огірка або один плід меншого розміру;
  • 1/2 цибулини;
  • 2 авокадо;
  • 1 склянка консервованої кукурудзи;
  • 1 невеликий пучок будь-якого зеленого салату;
  • пучок свіжої кінзи;
  • сіль, чорний мелений перець і оливкова олія, за смаком;
  • сік одного лимона.

Для цього рецепту заправку також готують окремо і заздалегідь. Подрібнюють кінзу. Вичавлюють до неї сік цитруса, солять і перчать, додають за смаком оливкову олію.

Потім викладають в салатницю всі інгредієнти. Заливають приготовленим соусом.

13. З манго і креветками

Інгредієнти:

  • 200 г відварених креветок;
  • 1 манго;
  • 1 авокадо;
  • 2 ст. ложки подрібненої зелені свіжої кінзи;
  • 1/2 великого лайма або 1 маленький цитрус;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 ст. ложка бальзамічного оцту;
  • сіль і перець, за смаком.

Знову окремо готуємо заправку, заливаємо подрібнену кінзу оцтом, соком лайму і оливковою олією. Поперчити і посолити за смаком.

Манго, авокадо і креветки змішуємо в салатниці. Заливаємо соусом.

Салати з іншими фруктами і ягодами

14. З полуницею і сиром фета

Інгредієнти:

  • 150-200 г полуниці;
  • 1 авокадо;
  • 1-2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів;
  • 100 г сиру фета;
  • 1 ст. ложка яблучного оцту і оливкова олія, за смаком;
  • сіль;
  • 1 ч.л. сухого естрагону.

Спочатку робимо заправку: змішуємо оцет, олію. Солимо. І додаємо естрагон.

В окремій мисці об’єднуємо шматочки авокадо та полуниці. Заправляємо салат. Зверху посипаємо подрібненою фетою.

15. З полуницею і манго

Інгредієнти:

  • пучок будь-якого зеленого салату;
  • 1 невеликий огірочок;
  • невеликий пучок кінзи;
  • 1 авокадо;
  • 1 манго;
  • 150 г полуниці;
  • пригорща суміші горіхів і насіння в цукрі (а ще краще без цукру – так салат вийде набагато кориснішим);
  • 2 ст. ложки яблучного оцту, сіль і оливкова олія, за смаком.

Змішати всі інгредієнти, крім горішків. Скропити олією і оцтом. Посолити. Перемішати. Зверху присипати горішками і насінням.

16. Манго-апельсиновий з ананасом

Інгредієнти:

  • 1 манго;
  • 1 авокадо;
  • 1/2 свіжого ананаса (або 1 стакан консервованого);
  • 1-2 апельсини;
  • 100 мл натурального йогурту.

Змішати фрукти. Заправити йогуртом. Дати трохи постояти в холодильнику перед подачею на стіл.

17. М’ятно-малиновий салат

Інгредієнти:

  • 2-3 склянки малини;
  • 1/4 склянки свіжих листочків м’яти;
  • 1 авокадо;
  • 1/3 склянки подрібнених волоських горіхів;
  • 2 лайми;
  • сіль, за бажанням.

Змішати всі салатні інгредієнти в мисці. З лаймів вичавити сік, а цедру одного цитрусу дрібно натерти. Заправити салат соком лаймів. Присипати цедрою. За необхідності посолити.

18. З папайєю і гранатом

Інгредієнти:

  • 1 папайя;
  • 1 авокадо;
  • 1 стакан листочків руколи;
  • 1/4 склянки зерняток гранату;
  • 1 склянка помідорів чері (переважно жовтих);
  • 1 лимон;
  • сіль і чорний перець, за смаком;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 ст. ложка меду.

Заправку готуємо окремо. Змішуємо сік цитруса, масло і мед. Солимо і перчимо. Добре збиваємо.

У салатниці об’єднуємо всі основні компоненти страви. Заправляємо і відразу ж подаємо до столу.

19. З грейпфрутом

Інгредієнти:

  • 1 авокадо;
  • 1 грейпфрут;
  • пучок будь-якого зеленого салату;
  • 1/4 склянки родзинок;
  • 2 ст. ложки насіння соняшнику;
  • 1 лимон;
  • сіль за смаком.

Грейпфрут розділюємо на дольки, намагаючись очистити їх від гірких білих плівок. Змішуємо всі інгредієнти салату. Заправляємо лимонним соком. Солимо.

Якщо грейпфрут дуже соковитий, то сік лимона можна не додавати.

20. Яєчно-авокадова заправка для салатів і бутербродів

Можливо, ви звернули увагу, що ні в одному із наведених прикладів немає яєць. Дійсно, цей інгредієнт в авокадових салатах практично не зустрічається. Чому?

Авокадо – жир. Жовток яєць – це теж чистий жир. І жир не додають до жиру.

Кожен окремо як яйця, так і авокадо є корисними салатними заправками. Разом же вони утворюють практично ідеальний живильний зв’язуючий комплекс для багатьох салатних страв.

Тому звичайний салат з авокадо і яєць готують рідко. Зазвичай їх спільно подрібнюють і роблять щось на кшталт пасти для бутербродів, яку також використовують для інших салатів як заправку.

Інгредієнти:

  • 1 авокадо;
  • 2-4 курячих яйця, круто зварених;
  • 0-1,5 ст. ложки подрібненої ріпчастої цибулі (переважно червоної);
  • 0-1,5 ст. ложки подрібненої зеленої цибулі;
  • трохи будь-якої зелені (зазвичай кладуть кінзу);
  • сіль і чорний мелений перець, за смаком;
  • лимонний сік і оливкову олію в кількості, приємній на смак і необхідній для досягнення ідеальної консистенції суміші.

Всі інгредієнти змішують в мисочці. Можна розчавити авокадо просто виделкою. А можна скористатися блендером. Тоді суміш вийде більш однорідною і придатною для заправки.

Яєчно-авокадова заправка для салатів і бутербродів

Такі основні правила і приклади приготування корисних салатів з авокадо. Далі черга вашої фантазії.

Готуйте з любов’ю!