Зустріти цю рибу можна в найчастіше в Каспійському морі, рідше в Азовському та Чорному. Для нересту білуга йде в річки. Будучи настільки великим видом, вона і ікру викидає собі до пари – у великій кількості та великого розміру. Історія зберігає дані про те, що з однієї спійманої білуги витягли понад 100 кг ікри.

Чорна ікра – загальна назва ікри, що отримується з осетрових риб. Традиційна чорна ікра отримується з таких видів, як осетер, білуга, севрюга.

Золотава ікра «Алмас» – найдорожча в світі. Навколо ікри з риби здавна ходить багато різних легенд, а в епоху інтернету дуже багато міфів про найдорожчу ікру у світі. Такою ікрою насправді є ікра каспійської білуги-альбіноса, яку виробляють в Ірані.

Найдорожчу ікру в світі виробляє білуга-альбінос, яка мешкає в Каспійському морі. Ікра має назву «Almas», що в перекладі означає діамант, і не дарма, тому що, ця ікра золотисто-янтарного кольору. Скільки коштує делікатес, та чи має попит читайте на SEEDs.

Чорна ікра – таку назву дали ікрі осетрових риб. Чорну ікру дають осетр, білуга та севрюга. Найбільшою і найдорожчою з них є білужа.

Червона ікра – ікра риб сімейства лососевих. Основними представниками цієї породи є: Горбуша, Кета, Кижуч, Нерка і Форель, інші ж види не такі популярні. Пов'язано це з тим, що ікра саме цих риб вважається найсмачнішою і найкориснішою, тому саме ці риби і є основними об'єктами промислу.





Скільки в Білузі ікри Кількість ікри, що виробляється білою, становить приблизно 15% від її тіла тобто одна особина може дати до 10 кілограмів ікри.