Щоб не зашкодити здоров'ю, пийте не більше 30 мл напою в чистому вигляді. Ось як можна вживати абсент в чистому вигляді і у складі коктейлів: Французький варіант.14 черв. 2022 р.
З 1915 року абсент був заборонений у США та більшій частині Європи, включаючи Францію, Нідерланди, Бельгію, Швейцарію та Австро-Угорщину, проте не було продемонстровано, що він небезпечніший за звичайні спирти. Останні дослідження показали, що психоактивні властивості абсенту були перебільшені, окрім алкоголю.
Абсент має специфічний гіркий смак і характерний аромат полину гіркого або лакриці.
Крім класичного зеленого абсенту (чий відтінок може змінюватись від ніжно-листяного до глибокого смарагдового), є й інші, менш популярні види: Жовтий абсент.
Серед славетних прихильників абсенту – ціла літературна плеяда епохи: Рембо, Бодлер, Поль Верлен, Еміль Золя, Альфред Жаррі і Оскар Вайльд. Французький поет і драматург Альфред Жаррі волів пити абсент у чистому вигляді, Бодлер вживав його разом з опіумом, Рембо поєднував з гашишем.
Беремо стакан для віскі і наливаємо в нього приблизно 50 грам спрайту. В коньячний келих — 50 грам абсенту. Потім ставимо склянку на келих, підпалюємо абсент і починаємо плавно обертати палаючу рідину.
В Італії та Іспанії напій носить ім’я Absenta. Це якісні сорти, в основі яких лежить чистий виноградний спирт високого ступеня очищення.