Зміст:
Що приготувати з листкового дріжджового тіста – 20 швидких та смачних страв
Хочеться порадувати домашніх гарною та ніжною випічкою? Тоді лови 20 швидких та смачних рецептів страв, які можна приготувати із листкового дріжджового тіста. Тут і солодкі десерти, і легкі сніданки і повноцінні обіди з вечерями!
1. Клубки із листкового тіста
Найпопулярніший і найзручніший рецепт, в якому завжди можна міняти начинку.
Тобі знадобиться: 300 г курячого фаршу, 200 г листкового дріжджового тіста, 1 цибулина, 1 жовток, спеції.
Приготування: Змішай фарш із подрібненою цибулею та спеціями, а тісто розкочуй тонким пластом на 5 мм. Наріжте тісто тонкими смужками. З фаршу сліпи маленькі фрикадельки, і кожну обгорни смужками тіста, як клубок. Змасти жовтком і випікай у духовці близько 40 хвилин при 170 градусах.
2. Листковий пиріг з м’ясом та капустою
Дуже простий повсякденний пиріг на всі випадки життя.
Тобі знадобиться: 500 г листкового дріжджового тіста, 400 г яловичого фаршу, 400 г капусти, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 4 ст.л. рослинної олії, 15 г вершкового масла|мастила|, 1 жовток, 1 ч.л. питної води.
Приготування: Подрібни капусту, цибулю та часник і протушкуй їх у сковороді в 2 ст.л. рослинного масла. У маслі, що залишилося окремо обсмаж фарш зі спеціями. Змасти форму вершковим маслом, виклади в неї пласт тесту і зверху поклади начинку. Зверху накрий другим пластом тіста, сформуй красиві бортики та випікай півгодини при 180 градусах.
3. Листкові синобони з беконом та сиром
Ті самі синобони, але цього разу листяні і не з корицею!
Тобі знадобиться: 100 г бекону, 120 г сиру, 200 г листкового дріжджового тіста, 1 яйце.
Приготування: Розкатай половину тіста, посип половиною тертого сиру, накрий рештою тесту і знову розкатай. Виклади бекон, засип рештою сиру і згорни все в тугий рулет. Наріж його шайбами по 3 см, змасти збитим яйцем і 20 хвилин випікай у духовці при 180 градусах.
Рецепт „Солодке дріжджове тісто“
Солодке дріжджове тісто
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную рецепт приготування солодкого дріжджового тіста, яке прекрасно підійде для приготування пирогів і пиріжків, рогаликів і булочок, ватрушек і пасок. Це тісто мене виручає завжди!
Опис приготування:
Довгий час я боялася робити солодке дріжджове тісто, а рідкісні спроби приготувати здобні пиріжки або булочки закінчувалися невдачею. І тільки коли я наважилася попросити рецепт, як приготувати солодке дріжджове тісто, у своєї бабусі, у мене все вийшло. Пиріжки піднялися, тісто було м’яким і повітряним. Сьогодні я хочу поділитися цим рецептом з вами, а також хочу розповісти деякі важливі секрети, які допоможуть у приготуванні ідеального тесту. Так що, давайте приступати!
- Молоко – 250 мілілітрів
- Дріжджі сухі – 12 грам
- Борошно – 450-500 грам
- Цукор – 160 грам
- Сіль – 1 щіпка
- Ванільний цукор – 15 грам
- Яйця – 2 штуки
- Вершкове масло – 100 грам
- Олія соняшникова – 1/2 Ст. Ложки
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно і цукор повинні бути кімнатної температури, а молоко підігрійте до 35-40 градусів. Мені зручно підігрівати в мікрохвильовій печі, 30 секунд для цього достатньо.
До теплого молока додайте дріжджі, гарненько розмішайте. Щоб дріжджі почали «працювати» обов’язково потрібно додати трохи цукру, приблизно 1 ст. Ложку. Також покладіть 2-3 ст. Ложки борошна, гарненько все розмішайте до однорідної маси і залиште в теплому місці, де немає протягів, з 30 хвилин. Зазвичай я ставлю опару в духову шафу. До речі, поки дріжджі бродять, так і взагалі, коли замішується тісто, не можна шуміти, лаятися і думати про погане.
В окремій мисці змішайте яйця з цукром і ванільним цукром. Розтопити вершкове масло і додайте до яєчно-цукрової суміші. Занадто сильно збивати не потрібно, потрібно просто щоб всі інгредієнти поєдналися.
Поступово всипати просіяне борошно вищого гатунку. Повільно розмішуйте тісто ложкою. Коли маса стане густою, викладіть її на робочу поверхню і замісити руками. Тісто має вийти м’яким. Місити тісто потрібно хвилин 5, і щоб не перенасичувати його зайвої борошном, злегка змастіть руки соняшниковою олією, тоді тісто не буде липнути до рук.
Готове тісто покладіть назад в миску, накрийте чистим рушником або серветкою і поставте в тепле місце на 1 час. За цей час тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази.
Рецепти страв з тіста
Casatiello Napolitano – так називається ароматний великодній хліб, який печуть в Італії. Він має форму вінка Ісуса, прикрашається кунжутом, кульками цукру, а всередині хліба розміщують фарбоване яйце.
Бурекас, бурек — вид несолодкої випічки турецькою (мабуть, анатолійського) походження, популярний у країнах колишньої імперії Османа і сусідніх з ними. Схожий на пиріжки, але робиться
Піта (Pita) – традиційна страва ізраїльської, грецької, а також багатьох інших кухонь. Піта є невеликим хлібом, який за рахунок спеціальної техніки випікання має всередині порожнину
Маца (Matza) – традиційний єврейський прісний коржик. Головний секрет приготування маци в тому, що тісто не повинне встигнути скваситися. Тільки в цьому випадку маца вважається
Кутаби у нашій родині люблять усі! Якщо є можливість, то готуються вони дружно та швидко. Кутаби можна приготувати не тільки з м’ясом та зеленню, але і з будь-якою.
Піта користується широкою популярністю в кількох кухнях на Близькому Сході, Середньому Сході, на Балканах та Середземномор’ї. Цей маленький круглий хліб був основним продуктом
Ревані (Revani) – класичний десерт, який є присутнім у турецькій кухні з часів Османської імперії. Також іноді його називають рабані (Rabani). Існує думка, що назву ревані десерт отримав, коли.
Детальний рецепт приготування солодкої національної азербайджанської випічки з горіхами – бадамбура. У горіхову начинку додають прянощі – кардамон, ваніль. Є варіанти бадамбури з яєчним білком у начинці.
Шекербура – це національна страва азербайджанської кухні, що є десертною випічкою з начинкою з горіхів, цукру і кардамону. Процес приготування Шекербура (шакер бура) –
Мафін-піца або піца-мафін (Muffin-pizza) – досить популярна англійська страва, що сформувалася під впливом італійської піци. Мафін-піца подають як швидку закуску, особливо зручно
Банички – традиційна страва болгарської кухні. Банички є різновидом старовинної болгарської страви баниця. Банички в Болгарії вважаються однією з найулюбленіших страв.
Джем ролі-полі (Jam roly-poly) – традиційна англійська страва, створена ще на початку ХІХ століття. Джем ролі-полі є рулетом, змащеним джемом і приготованим на пару.
Домашній хліб на сухих дріжджах у духовці виходить неймовірно повітряним усередині з апетитною золотистою скоринкою зверху. Повітряна текстура та нейтральний смак підходить як для солодких, так і для.
Житній хліб у домашніх умовах у духовці – випічка, яка може бути реалізована не лише досвідченими кулінарами. Виріб, приготовлений на кефірі, заощадить час, на відміну від попереднього варіанту.
Швейцарський рулет чи швейцарський рол (Swiss roll) – популярний англійський десерт. Швейцарський рулет є згорнуте в рулет тонке бісквітне полотно. Як начинка в швейцарський рулет найчастіше
Бедфордширський клангер (The Bedfordshire Clanger) – традиційна англійська страва, популярна ще в XIX столітті. Є довгим пиріжком з хрусткого тіста з начинкою.
Домашній хліб на заквасці в духовці виходить ароматним та дуже апетитним. Приготувавши випічку, ви раз і назавжди відмовитеся від покупних аналогів. Успішний результат залежить від якісної закваски.
Хліб без дріжджів у домашніх умовах приготує навіть дитина. Найсмачніша випічка з насінням підходить до супів або для приготування бутербродів. На приготування апетитного хліба піде менше години.
Хачапурі з дріжджового тіста в духовці – це апетитне частування для вашого домашнього столу. Така випічка нікого не залишить байдужим, порадує вас своїм насиченим смаком та поживними властивостями.
Сирні галушки – це швидка, смачна і дуже проста у приготуванні страва, яка урізноманітнить ваш звичний раціон. Паралельно з готуванням галушок, рекомендуємо вам засмажити цибулю із салом і.