Як промити гречку: чи обов’язково мити її перед варінням без друшляка, як злити воду, чи промивають крупу після варіння

Страви з круп входять в повсякденний раціон багатьох. Особливо популярна в нашій країні гречка. Але в процесі фасування на заводах в крупу часто потрапляє різне сміття, тому перед приготуванням її бажано промивати. Про те, як правильно це робити, читайте в нашій статті.

Навіщо промивати гречку

Гречку обов’язково промивають перед варінням. Цю процедуру виконують незалежно від вартості продукту. Навіть в дорогий крупі нерідко трапляються неякісні зерна і різний рослинний сміття.

Чи обов’язково це робити

Повністю розраховувати на сумлінність виробника не варто, навіть якщо його продукт має високу якість і напис «чиста» на упаковці. У дорогих крупах теж є сміття.

Від промивання залежить як здоров’я шлунково-кишкового тракту, так і смак готової каші, який сильно відрізняється від смаку непромитої крупи. Навіть в гречці, яка призначена для дитячого харчування, зустрічаються різні забруднення.

У крупі вищого сорту допустима кількість рослинного сміття – 0,3%, другого ґатунку – 0,6%. Для усунення забруднень крупу ретельно промивають.

Цікаве: Гречка: кількість БЖУ, склад і калорійність, що міститься в гречаній крупі, корисні речовини

Звідки в неї сміття

Яке сміття може бути в крупі:

• Дрібні частки зерен, які не видаляють під час виробництва. Вони нічим не шкідливі, але зварена гречка не буде розсипчастою.
• Зерна в чорній оболонці. Це звичайна крупа, але вона погано піддається обробці. Такі ядра псують смак готового продукту, травмують ротову порожнину.
• Пісок, шлак, земляні грудки, камінці. Все це потенційно небезпечно для організму. Є ймовірність, що людина під час їжі травмує зуб. Такий сміття потрапляє в крупу під час збору врожаю, але на виробництві його не видаляють повністю.
• Рослинний сміття. До нього відносять частинки стебел, лушпиння і зерна інших культур, які теж потрапляють в гречку під час збору.

Крепу обов’язково промивають перед приготуванням. Якщо купують на вагу, перед приготуванням її перебирають вручну.

Як швидко почистити горіхи: хитрі способи, про які мало хто знає

Волоські горіхи не тільки поживні, але і смачні. Їх вживання позитивно впливає на організм, адже в складі міститься аскорбінова кислота, білкові речовини та вуглеводи.

Однак нерідко каменем спотикання залишається досить тверда шкаралупа горіха. Багато хто не бажає возитися з чищенням горіхів, разом з тим є кілька простих способів, як почистити волоський горіх легко і без проблем.

Як розколоти волоський горіх в домашніх умовах

Для цього необхідно розм’якшити шкаралупу волоського горіха. Обробіть її за допомогою високої температури води. Для цього помістіть горіхи в ємність з водою так, щоб горіхи повністю опинилися під водою. Після цього доведіть до кипіння воду разом з поміщеними в неї волоськими горіхами. У киплячій воді шкаралупа волоських горіхів стане м’якою. Дайте прокипіти горіхам не більше двадцяти хвилин, після чого злийте воду. Коли горіхи охолонуть їх можна буде вже легко чистити, просто піддягаючи стики та розкриваючи стулки.

Як почистити волоські горіхи на пляшці

Цей спосіб зажадає уваги та обережності. Для чищення горіхів таким чином підійде порожня пляшка з-під шампанського або пива. Поставте пляшку горлечком вгору на тверду поверхню і постарайтеся трохи зафіксувати (можна злегка затиснути ногами, щоб вона не впала). Помістіть горіх вістрям вгору на віночок горлечка пляшки. Притримуючи горіх рукою, другою рукою використовуйте підручний інструмент (наприклад, молоток). Нанесіть акуратний удар по вістря горіха, тим самим він розколеться по швах стулок.

Увага! Дійте надзвичайно акуратно, не зачіпаючи саму пляшку, адже від сильного удару вона може розколотися, поранивши вас осколками.

Як швидко очистити волоські горіхи від плівки

Є простий спосіб повного очищення волоських горіхів від плівки. Для початку необхідно очистити горіхи від шкаралупи. При необхідності видаліть дрібні фрагменти залишків шкаралупи та перетинки. Після цього візьміть велику тарілку або блюдо і викладіть на неї ядра горіхів. Необхідно зробити так, щоб горіхи розмістилися по краю блюда, а в середині виявилося порожній простір. Потім необхідно помістити тарілку з горіхами в мікрохвильову піч. Задайте необхідну потужність обсмажування і температуру, після чого увімкніть мікрохвильовку буквально на одну – півтори хвилини.

Увага! Не забудьте накрити блюдо з горіхами в мікрохвильовці спеціальним захисним ковпаком.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.