Зміст:

Що таке селен та чому він важливий для організму

Селен – це важливий мікроелемент, який бере участь у функціонуванні всього організму. Він входить до складу сполук, які є антиоксидантами (вітаміни А, С, Е), адже захищає клітини від вільних радикалів.

Як зазначили науковці Корнельського університету та Університету штату Арізона, селен важливий для профілактики серцево-судинних захворювань, передає “Живи активно”.

Він підвищує рівень хорошого холестерину і знижує кількість поганого, розріджує кров, зменшуючи ризик утворення кров’яних згустків в артеріях, що наповнюють кров’ю серце і мозок. Селен також забезпечує захист від деяких видів онкозахворювань.

Під час досліджень вчені з’ясували – щоденне доповнення харчового раціону селеном знижує ризик раку простати на 63%, раку товстої кишки – на 58% і раку легенів – на 46%. А рівень смертності від раку у людей, які додатково приймали селен, виявився на 39% нижчим, ніж у населення в цілому.

Селен необхідний для профілактики серцево-судинних захворювань

Терапевтична денна доза селену становить 100-200 мкг.

Які продукти містять селен:
– морепродукти;
– горіхи і насіння;
– м’ясо і субпродукти (печінка індички, курки, качки, яловичина, свинина, нирки свинячі і телячі);
– неочищені зернові культури, борошно крупного помелу і пшеничні висівки;
– морська сіль;
– курячий жовток;
– рис;
– кукурудза;
– живі пивні дріжджі;
– бобові (квасоля, сочевиця);
– ячна крупа;
– горох;
– броколі.

Селен забезпечує захист від деяких видів онкозахворювань

Більше новин, що стосуються лікування різноманітних захворювань, медицини в Україні, здорового способу життя та харчування, вагітності та пологів, відкриттів у сфері медицини та багато іншого – читайте у розділі Здоров’я .

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Селен — що за мікроелемент для чого він організму?

Селен є мікроелементом, а це означає, що організму для оптимального функціонування всіх систем потрібна лише невелика його кількість. При регулярному вживанні селеновмісних продуктів тіло зазвичай зберігає достатньо селену в тканинах людини, переважно в скелетних м’язах. Ці продукти включають бразильські горіхи, морепродукти та м’ясо.

Селен є важливим компонентом різноманітних ферментів і білків (селенопротеїнів), які допомагають створювати ДНК і захищати клітини від пошкоджень та інфекцій; ці білки також беруть участь у відтворенні та метаболізмі тиреоїдних гормонів. Селен використовується для лікування раку передміхурової залози, ускладнень від статинів, аномального рівня холестерину, катаракти та багатьох інших станів. Хоча на сьогодні немає надійних наукових доказів, які підтверджують його позитивний вплив на організм людини.

Переваги селену для організму

Може допомогти захистити серце від хвороб

Якщо вживати багато селену це може допомогти зберегти ваше серце здоровим, оскільки його низький рівень пов’язаний із підвищеним ризиком серцевих захворювань. В аналізі 25 обсерваційних досліджень підвищення рівня селену в крові на 50% було пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань на 24%.

Ця речовина позитивно впливає на кількість маркерів запалення у вашому тілі⁠, а це один з основних факторів ризику серцевих захворювань. Наприклад, огляд 16 контрольованих досліджень, які включали понад 433 000 людей із захворюваннями серця, показав, що прийом селенових добавок знижує рівень запального маркера С-реактивного білка.

Крім того, він підвищив рівень глутатіонпероксидази, потужного антиоксиданту. Це вказує на те, що селен може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, зменшуючи запалення та окислювальний стрес у вашому організмі. Окислювальний стрес і запалення пов’язують з атеросклерозом або накопиченням бляшок в артеріях.

Атеросклероз може призвести до небезпечних проблем зі здоров’ям, таких як інсульти, інфаркти та хвороби серця. Включення у раціон продуктів, багатих селеном, є чудовим способом звести рівень окисного стресу та запалення до мінімуму.

Підвищує імунітет

Імунна система підтримує тіло здоровим, швидко знешкоджуючи потенційні загрози для організму, які надходять ззовні. До них відносяться бактерії, віруси та паразити.

Хоча в цілому його роль в організмі людини часто переоцінена, він має позитивний вплив на здоров’я імунної системи. Дослідження показали, що підвищення рівня селену в крові пов’язане з посиленням імунної відповіді. З іншого боку, було доведено, що його дефіцит шкодить функції імунних клітин і може призвести до уповільнення імунної відповіді.

Деякі вчені також встановили що дефіцит селену пов’язаний із підвищеним ризиком смерті та прогресування захворювань у людей з ВІЛ. А от регулярний прийом добавки призводить до меншої кількості госпіталізацій та покращення симптомів у цих пацієнтів.

Крім того, добавки селену можуть допомогти зміцнити імунну систему у людей з грипом, туберкульозом і гепатитом C.

Має антиоксидантні властивості

Антиоксиданти — це сполуки, які запобігають пошкодженню клітин, викликаному вільними радикалами. Вільні радикали є нормальними побічними продуктами таких процесів, як обмін речовин, й утворюються у вашому тілі щодня.

Вони часто отримують погану репутацію, але вільні радикали необхідні для вашого здоров’я. Вони виконують важливі функції, зокрема захищають ваше тіло від хвороб. Однак такі речі, як куріння, вживання алкоголю та стрес, можуть спричинити надлишок вільних радикалів. Це призводить до окислювального процесу, який пошкоджує здорові клітини.

Окислювальний стрес пов’язують із такими хронічними захворюваннями, як хвороба серця, хвороба Альцгеймера та рак, а також із передчасним старінням і ризиком інсульту. Такі антиоксиданти, як селен, допомагають зменшити окислювальний стрес, утримуючи кількість вільних радикалів в нормі.

Необхідний для функціонування щитовидної залози

Селен важливий для правильного функціонування щитовидної залози. Насправді тканина щитовидної залози містить більшу кількість селену, ніж будь-який інший орган людського тіла.

Цей потужний мінерал допомагає захистити щитовидну залозу від окисного пошкодження та відіграє важливу роль у виробництві гормонів щитовидної залози. А вона своєю чергою регулює ваш метаболізм і контролює ріст і розвиток.

Дефіцит селену пов’язаний із захворюваннями щитовидної залози, такими як тиреоїдит Хашимото, тип гіпотиреозу, при якому імунна система атакує щитовидну залозу. Обсерваційне дослідження, яке включало понад 6000 людей, показало, що низькі рівні селену в сироватці крові пов’язані з підвищеним ризиком аутоімунного тиреоїдиту та гіпотиреозу. Крім того, деякі дослідження показали, що добавки селену можуть принести користь людям із хворобою Хашимото.

Може боротися із симптомами астми

Астма — це хронічне захворювання, яке вражає дихальні шляхи, що несуть повітря в легені та з них. Буває що ці дихальні шляхи запалюються і починають звужуватися, викликаючи такі симптоми, як хрипи, задишка, стиснення в грудях і кашель.

Астма пов’язана з підвищенням рівня окислювального стресу та запалення в організмі. Завдяки здатності селену зменшувати запалення, деякі дослідження показують, що цей мінерал може допомогти зменшити симптоми, пов’язані з астмою. Фактично, одне дослідження показало, що пацієнти з астмою з вищим рівнем селену в крові мали кращу функцію легенів, ніж ті, хто мав нижчий рівень.

Симптоми дефіциту

Дефіцит селену рідко зустрічається в усьому світі, зазвичай на розвиток такої проблеми потрібні роки. Таке явище зустрічається лише в регіонах із дуже низьким вмістом селену в ґрунті, наприклад у кількох регіонах Китаю. Однак, згідно з довіреним джерелом ODST, програми харчових добавок здебільшого усунули ці недоліки серед китайського населення.

Люди, які живуть у регіонах з низьким вмістом селену та харчуються переважно рослинною їжею, можуть страждати на нестачу селену. Частина Європи, в тому числі Україна, знаходиться під такою загрозою, оскільки наші ґрунти зазвичай мають низький вміст селену. Ризик ще більше підвищується у людей, які проживають у цих регіонах і дотримуються вегетаріанської або веганської дієти.

Дефіцит мають й люди з нирковою недостатністю, які проходять діаліз. Цей механічний процес фільтрації крові може видалити деяку кількість селену. Дієтичні обмеження, необхідні при нирковій недостатності, також можуть зменшити загальне споживання їжі, що призводить до ризику дефіциту селену.

Ось основні симптоми дефіциту селену:

  • наявність у людини йододефіциту чи проблем з щитовидною залозою;
  • початок розвитку ендемічного кретинізму;
  • погіршення роботи серцево-судинної системи;
  • зниження захисних сил організму, погіршення імунної відповіді;
  • збої в роботі нервової системи.

Добавки та норми споживання селену

Більшість дорослих повинні приймати до 55 мікрограмів селену на день, тоді як вагітні жінки можуть приймати до 60 мікрограмів, а жінки, які годують груддю — до 70 мікрограмів.

Згідно з наявними дослідженнями, допустима верхня межа селену (кількість, прийнята до появи побічних ефектів) становить 400 мкг на день. Все, що вище, вважається передозуванням.

Рекомендована добова норма selen залежить від вашого віку та є наступною:

  • Діти 1–3 років: 20 мікрограмів/добу.
  • Діти 4–8 років: 30 мікрограмів/добу.
  • Діти 9–13 років: 40 мікрограмів/добу.
  • Дорослі та діти віком від 14 років: 55 мікрограмів на день.
  • Вагітні жінки: 60 мікрограмів/добу.
  • Жінки, які годують груддю: 70 мікрограмів/добу.

У формі добавки він доступний у формі селенометіоніну та селеніту селену. Найбільш засвоювана формула селенометіоніну допомогає чоловікам та жінкам отримувати достатню кількість БАДу щодня. Але задовольняти свої потреби за допомогою дієтичного харчування теж цілком можливо. Ніхто не повинен перевищувати рекомендації, приймаючи дуже високі дози без консультації з лікарем.

Селен у харчових продуктах

Вміст селену в харчових продуктах значною мірою залежить від місця розташування та типу ґрунтів, які дуже різняться. Селен найчастіше міститься в цільнозернових продуктах і продуктах тваринного походження, таких як риба та яйця. Кількість селену в зернах і продуктах на основі зерна надто сильно залежить від вмісту ґрунту, де вони росли.

Наступні продукти є хорошими джерелами органічного селену:

Бразильські горіхи: 30 грамів забезпечує 544 мікрограми (мкг), або 989% від рекомендованої добової норми (DV).

Тунець: 100 грамів жовтоперого тунця, містять 92 мкг, або 167% DV.

Палтус: 100 грамів, містять 47 мкг, або 85% DV.

Відварений коричневий рис: одна чашка містить 19 мкг.

Яйце: одне велике яйце містить 15 мкг.

Білий хліб: одна скибочка забезпечує 10 мкг.

Щоб збільшити споживання селену з їжею та підтримувати нормальний рівень цього мінералу, спробуйте ці корисні рецепти:

  • Сендвіч з тунцем або запечений палтус
  • Яєчний салат або курка каррі з кокосовим молоком
  • Грибний суп або запіканка із зеленої квасолі
  • Гранола (можна додати бразильський горіх або насіння соняшнику)

Можливі ризики та побічні ефекти

Чи безпечно приймати селеніум щодня? Так, при прийомі у невеликих дозах він не має негативних побічних ефектів. А от передозування селену (вживання понад 5 мг на день) може викликати такі реакції, як неприємний запах з рота, лихоманка, алергія, неврологічні аномалії, втома і дратівливість, нудота та можливі ускладнення з печінкою — або навіть проблеми з нирками та серцем — хоча вони виникають лише при дуже високих рівнях, які досягають статусу «отруєння».

Цей мінерал також може негативно поєднуватися з іншими ліками та біодобавками. До них належать:

  • антациди
  • хіміотерапевтичні препарати
  • кортикостероїди
  • ніацин
  • статини, що знижують рівень холестерину
  • протизаплідні таблетки

Якщо ви приймаєте будь-які з цих ліків, найкраще поговорити зі своїм лікарем, щоб правильно вибрати біодобавку аби уникнути побочки. Однак памятайте що будь-яке передозування висококонцентрованими добавками може мати негативні наслідки для вашого здоров’я.

Селен — що за мікроелемент для чого він організму?

Селен є мікроелементом, а це означає, що організму для оптимального функціонування всіх систем потрібна лише невелика його кількість. При регулярному вживанні селеновмісних продуктів тіло зазвичай зберігає достатньо селену в тканинах людини, переважно в скелетних м’язах. Ці продукти включають бразильські горіхи, морепродукти та м’ясо.

Селен є важливим компонентом різноманітних ферментів і білків (селенопротеїнів), які допомагають створювати ДНК і захищати клітини від пошкоджень та інфекцій; ці білки також беруть участь у відтворенні та метаболізмі тиреоїдних гормонів. Селен використовується для лікування раку передміхурової залози, ускладнень від статинів, аномального рівня холестерину, катаракти та багатьох інших станів. Хоча на сьогодні немає надійних наукових доказів, які підтверджують його позитивний вплив на організм людини.

Переваги селену для організму

Може допомогти захистити серце від хвороб

Якщо вживати багато селену це може допомогти зберегти ваше серце здоровим, оскільки його низький рівень пов’язаний із підвищеним ризиком серцевих захворювань. В аналізі 25 обсерваційних досліджень підвищення рівня селену в крові на 50% було пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань на 24%.

Ця речовина позитивно впливає на кількість маркерів запалення у вашому тілі⁠, а це один з основних факторів ризику серцевих захворювань. Наприклад, огляд 16 контрольованих досліджень, які включали понад 433 000 людей із захворюваннями серця, показав, що прийом селенових добавок знижує рівень запального маркера С-реактивного білка.

Крім того, він підвищив рівень глутатіонпероксидази, потужного антиоксиданту. Це вказує на те, що селен може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, зменшуючи запалення та окислювальний стрес у вашому організмі. Окислювальний стрес і запалення пов’язують з атеросклерозом або накопиченням бляшок в артеріях.

Атеросклероз може призвести до небезпечних проблем зі здоров’ям, таких як інсульти, інфаркти та хвороби серця. Включення у раціон продуктів, багатих селеном, є чудовим способом звести рівень окисного стресу та запалення до мінімуму.

Підвищує імунітет

Імунна система підтримує тіло здоровим, швидко знешкоджуючи потенційні загрози для організму, які надходять ззовні. До них відносяться бактерії, віруси та паразити.

Хоча в цілому його роль в організмі людини часто переоцінена, він має позитивний вплив на здоров’я імунної системи. Дослідження показали, що підвищення рівня селену в крові пов’язане з посиленням імунної відповіді. З іншого боку, було доведено, що його дефіцит шкодить функції імунних клітин і може призвести до уповільнення імунної відповіді.

Деякі вчені також встановили що дефіцит селену пов’язаний із підвищеним ризиком смерті та прогресування захворювань у людей з ВІЛ. А от регулярний прийом добавки призводить до меншої кількості госпіталізацій та покращення симптомів у цих пацієнтів.

Крім того, добавки селену можуть допомогти зміцнити імунну систему у людей з грипом, туберкульозом і гепатитом C.

Має антиоксидантні властивості

Антиоксиданти — це сполуки, які запобігають пошкодженню клітин, викликаному вільними радикалами. Вільні радикали є нормальними побічними продуктами таких процесів, як обмін речовин, й утворюються у вашому тілі щодня.

Вони часто отримують погану репутацію, але вільні радикали необхідні для вашого здоров’я. Вони виконують важливі функції, зокрема захищають ваше тіло від хвороб. Однак такі речі, як куріння, вживання алкоголю та стрес, можуть спричинити надлишок вільних радикалів. Це призводить до окислювального процесу, який пошкоджує здорові клітини.

Окислювальний стрес пов’язують із такими хронічними захворюваннями, як хвороба серця, хвороба Альцгеймера та рак, а також із передчасним старінням і ризиком інсульту. Такі антиоксиданти, як селен, допомагають зменшити окислювальний стрес, утримуючи кількість вільних радикалів в нормі.

Необхідний для функціонування щитовидної залози

Селен важливий для правильного функціонування щитовидної залози. Насправді тканина щитовидної залози містить більшу кількість селену, ніж будь-який інший орган людського тіла.

Цей потужний мінерал допомагає захистити щитовидну залозу від окисного пошкодження та відіграє важливу роль у виробництві гормонів щитовидної залози. А вона своєю чергою регулює ваш метаболізм і контролює ріст і розвиток.

Дефіцит селену пов’язаний із захворюваннями щитовидної залози, такими як тиреоїдит Хашимото, тип гіпотиреозу, при якому імунна система атакує щитовидну залозу. Обсерваційне дослідження, яке включало понад 6000 людей, показало, що низькі рівні селену в сироватці крові пов’язані з підвищеним ризиком аутоімунного тиреоїдиту та гіпотиреозу. Крім того, деякі дослідження показали, що добавки селену можуть принести користь людям із хворобою Хашимото.

Може боротися із симптомами астми

Астма — це хронічне захворювання, яке вражає дихальні шляхи, що несуть повітря в легені та з них. Буває що ці дихальні шляхи запалюються і починають звужуватися, викликаючи такі симптоми, як хрипи, задишка, стиснення в грудях і кашель.

Астма пов’язана з підвищенням рівня окислювального стресу та запалення в організмі. Завдяки здатності селену зменшувати запалення, деякі дослідження показують, що цей мінерал може допомогти зменшити симптоми, пов’язані з астмою. Фактично, одне дослідження показало, що пацієнти з астмою з вищим рівнем селену в крові мали кращу функцію легенів, ніж ті, хто мав нижчий рівень.

Симптоми дефіциту

Дефіцит селену рідко зустрічається в усьому світі, зазвичай на розвиток такої проблеми потрібні роки. Таке явище зустрічається лише в регіонах із дуже низьким вмістом селену в ґрунті, наприклад у кількох регіонах Китаю. Однак, згідно з довіреним джерелом ODST, програми харчових добавок здебільшого усунули ці недоліки серед китайського населення.

Люди, які живуть у регіонах з низьким вмістом селену та харчуються переважно рослинною їжею, можуть страждати на нестачу селену. Частина Європи, в тому числі Україна, знаходиться під такою загрозою, оскільки наші ґрунти зазвичай мають низький вміст селену. Ризик ще більше підвищується у людей, які проживають у цих регіонах і дотримуються вегетаріанської або веганської дієти.

Дефіцит мають й люди з нирковою недостатністю, які проходять діаліз. Цей механічний процес фільтрації крові може видалити деяку кількість селену. Дієтичні обмеження, необхідні при нирковій недостатності, також можуть зменшити загальне споживання їжі, що призводить до ризику дефіциту селену.

Ось основні симптоми дефіциту селену:

  • наявність у людини йододефіциту чи проблем з щитовидною залозою;
  • початок розвитку ендемічного кретинізму;
  • погіршення роботи серцево-судинної системи;
  • зниження захисних сил організму, погіршення імунної відповіді;
  • збої в роботі нервової системи.

Добавки та норми споживання селену

Більшість дорослих повинні приймати до 55 мікрограмів селену на день, тоді як вагітні жінки можуть приймати до 60 мікрограмів, а жінки, які годують груддю — до 70 мікрограмів.

Згідно з наявними дослідженнями, допустима верхня межа селену (кількість, прийнята до появи побічних ефектів) становить 400 мкг на день. Все, що вище, вважається передозуванням.

Рекомендована добова норма selen залежить від вашого віку та є наступною:

  • Діти 1–3 років: 20 мікрограмів/добу.
  • Діти 4–8 років: 30 мікрограмів/добу.
  • Діти 9–13 років: 40 мікрограмів/добу.
  • Дорослі та діти віком від 14 років: 55 мікрограмів на день.
  • Вагітні жінки: 60 мікрограмів/добу.
  • Жінки, які годують груддю: 70 мікрограмів/добу.

У формі добавки він доступний у формі селенометіоніну та селеніту селену. Найбільш засвоювана формула селенометіоніну допомогає чоловікам та жінкам отримувати достатню кількість БАДу щодня. Але задовольняти свої потреби за допомогою дієтичного харчування теж цілком можливо. Ніхто не повинен перевищувати рекомендації, приймаючи дуже високі дози без консультації з лікарем.

Селен у харчових продуктах

Вміст селену в харчових продуктах значною мірою залежить від місця розташування та типу ґрунтів, які дуже різняться. Селен найчастіше міститься в цільнозернових продуктах і продуктах тваринного походження, таких як риба та яйця. Кількість селену в зернах і продуктах на основі зерна надто сильно залежить від вмісту ґрунту, де вони росли.

Наступні продукти є хорошими джерелами органічного селену:

Бразильські горіхи: 30 грамів забезпечує 544 мікрограми (мкг), або 989% від рекомендованої добової норми (DV).

Тунець: 100 грамів жовтоперого тунця, містять 92 мкг, або 167% DV.

Палтус: 100 грамів, містять 47 мкг, або 85% DV.

Відварений коричневий рис: одна чашка містить 19 мкг.

Яйце: одне велике яйце містить 15 мкг.

Білий хліб: одна скибочка забезпечує 10 мкг.

Щоб збільшити споживання селену з їжею та підтримувати нормальний рівень цього мінералу, спробуйте ці корисні рецепти:

  • Сендвіч з тунцем або запечений палтус
  • Яєчний салат або курка каррі з кокосовим молоком
  • Грибний суп або запіканка із зеленої квасолі
  • Гранола (можна додати бразильський горіх або насіння соняшнику)

Можливі ризики та побічні ефекти

Чи безпечно приймати селеніум щодня? Так, при прийомі у невеликих дозах він не має негативних побічних ефектів. А от передозування селену (вживання понад 5 мг на день) може викликати такі реакції, як неприємний запах з рота, лихоманка, алергія, неврологічні аномалії, втома і дратівливість, нудота та можливі ускладнення з печінкою — або навіть проблеми з нирками та серцем — хоча вони виникають лише при дуже високих рівнях, які досягають статусу «отруєння».

Цей мінерал також може негативно поєднуватися з іншими ліками та біодобавками. До них належать:

  • антациди
  • хіміотерапевтичні препарати
  • кортикостероїди
  • ніацин
  • статини, що знижують рівень холестерину
  • протизаплідні таблетки

Якщо ви приймаєте будь-які з цих ліків, найкраще поговорити зі своїм лікарем, щоб правильно вибрати біодобавку аби уникнути побочки. Однак памятайте що будь-яке передозування висококонцентрованими добавками може мати негативні наслідки для вашого здоров’я.