У виробництві джемів, йогуртів та томатної пасти, а також деяких видів губної помади використовують червоний барвник відомий як кармін. Цей натуральний продукт отримують з товчених жуків, а точніше – червця, який мешкає в Латинській Америці.15 квіт. 2018 р.
Кармі́н, кошеніль — барвник, отримуваний із кармінової кислоти, яку продукують самиці червця (Dactylopius coccus). Комах збирають у період, що передує відкладанню яєць. За допомогою жорсткої щітки або леза їх знімають з рослин, висушують і перемелюють.
Кармін (харчова добавка E 120) – натуральний барвник червонувато-пурпурного кольору, видобувається з певних комах червоного кольору. Використовується в харчовій промисловості.
Харчові добавки (адити́ви) — природні, ідентичні природним або штучно синтезовані речовини, які додають у їжу як інгредієнт з технологічних міркувань: подовжити термін зберігання (консерванти), перетворити їжу в відношенні кольору, смаку (щоб зберегти і підвищити смак), текстури, консистенції, зовнішнього вигляду.
ЕШКИ або харчові добавки – це речовини, які додають в продукти харчування в процесі виробництва, упаковки, транспортування або зберігання.
Пірофосфат калію – добавка, яку ми вживаємо щодня Пірофосфат калію (дифосфат калію, фосфорнокислий калій піро) – це поєднання неорганічної етимології. Має вигляд білої розсипчастої маси, сформованої позбавленими фарбування гексагональними кристалами. Смак – кислуватий, запах відсутній.
Кармі́н, кошеніль — барвник, отримуваний із кармінової кислоти, яку продукують самиці червця (Dactylopius coccus). Комах збирають у період, що передує відкладанню яєць. За допомогою жорсткої щітки або леза їх знімають з рослин, висушують і перемелюють. Отриманий порошок обробляють …