Ріпа — особливості вирощування та сорти

Ріпа (Brassica rapa) – однорічна або дворічна овочева культура, яка цілком належить до роду Капустяних, сімейства Хрестоцвітних. Прийнято вважати батьківщиною ріпи Малу Азію, а дата введення в культуру в багатьох джерелах вказана більше чотирьох тисяч років тому. Ріпа – дуже цінний з точки зору поживних речовин і вітамінів овоч. Вирощувати її не складно, але в процесі є свої особливості. Про способи вирощування ріпи на городі розповімо в цій статті.

Що за овоч ріпа?

Насправді – це даремно втрачений цінний овоч, який є, до всього іншого, ще й цінною лікарською рослиною. З ріпи можна робити будь-які харчові продукти, наприклад, запікати в духовці, варити, парити, фарширувати і додавати в різні салати.

Коренеплоди ріпи – це хороший антисептик, це ліки, що зупиняють різного роду запальні процеси в організмі людини, ріпа має навіть знеболюючу і ранозагоювальну дію. Варто з’їсти навіть невеликий шматочок ріпи перед спільною трапезою, як ви одразу відчуєте посилення апетиту, а з’їдене за сніданком, обідом або вечерею швидше перетравиться і краще засвоїться організмом.

Біологічний опис культури

Ріпа являє собою потовщений і м’ясистий коренеплід, який формується під землею, а над її поверхнею утворюється досить високе стебло. Зазвичай в перший рік після посіву або висадки розсади ріпи на ділянку утворюється саме коренеплід, а також розетка листових пластинок; на наступний сезон коренеплід випускає стрілку з квітками, які в кінцевому підсумку дають життєздатне насіння, і якщо це сорт, а не гібрид Ф1, то його можна висівати знову.

Сорти ріпи, про деякі з них ми поговоримо в кінці статті, діляться на дві великі групи – це сорти столового призначення та кормові.

Цікавий факт! Напевно, не всі знають, що найближчими родичами ріпи є такі відомі культури, як капуста білокачанна і кольрабі, а також брюссельська і червонокачанна, цвітна, брокколі і пекінська. Крім того, у рідню ріпи можна записати редиску і редьку.

Розсадний і безрозсадний спосіб вирощування ріпи

Як посадити ріпу на ділянці – виростивши спершу розсаду або посіявши насіння прямо в ґрунт? Давайте спочатку поговоримо про розсадний способі вирощування, оскільки він дозволяє отримати максимально ранній урожай ріпи.

Вирощування ріпи через розсаду

Підготовка насіння і сівба

Зазвичай насіння для розсади ріпи висівають в дерев’яні ящики або окремі стаканчики приблизно за 30-50 днів до посадки на постійне місце в ґрунт.

Для приготування такого розчину потрібно взяти п’ять грам звичайної солі і розвести в ста грамах води, підігрітої до кімнатної температури. Відповідно, якщо насіння у вас багато, то й обсяг води, потрібно збільшити пропорційно кількості солі.

Після занурення насіння ріпи в соляний розчин їх обов’язково потрібно ретельно перемішати, після залишити в спокої на півгодини, звичайно, за цей час все кондиційне насіння осяде, а погане спливе – його сміливо можна викидати.

Як тільки насіння ріпи отримаєте з соляного розчину, промийте його у проточній воді і просушіть на сухий серветці, далі бажано провести знезараження насіння. Для цього потрібно насіння скласти в будь-тканинний мішечок і занурити його у воду, нагріту до 50 градусів вище нуля хвилин на 15, а потім перекласти в холодну воду буквально на пару хвилин.

Ось і все, залишається покласти насіння ріпи на вологу тканину, дати йому набрякнути і можна висівати.

Вирощування розсади ріпи

Після появи сходів їм потрібно забезпечити відповідні умови для росту і розвитку. Наприклад, ідеальною для зростання ріпи температурою є +6…+12°С, тому цілком можливо їх розмітити на балконі або терасі.

Як тільки сім’ядолі сіянців ріпи розкриються, у кожній таблетці потрібно залишити по одному найбільш добре розвиненому росточку, інші можна акуратно зрізати ножицями біля самої основи.

Далі важливо стежити за вологістю ґрунту в торф’яних таблетках, не допускаючи її перезволоження, але і не дозволяючи пересихати, а через 4-5 днів після розкриття сім’ядоль рослини можна підгодувати нітроамофоскою, розчинивши у відрі води її столову ложку, і під кожну рослину внести по 10-15 г розчину.

Приблизно за півмісяця до висадки в ґрунт розсаду ріпи потрібно починати привчати до більш суворих умов. Для цього проводять загартовування, яке полягає в розміщенні розсади на відкритому просторі городу спочатку на годину, потім на половину світлового дня, потім на весь день. Так поступово, крок за кроком до кінця 15 дня можна залишити розсаду на цілу добу на відкритому повітрі.

Пікіровка ріпи

Ми не даремно завели розмову про торф’яні таблетки, враховуючи, що розсада ріпи пікіровку переносить дуже погано, торф’яні таблетки будуть якраз до речі, їх можна висадити в грунт разом з розсадою, не руйнуючи земляної грудки, тоді травми коренів будуть виключені і розсада швидко приживеться на новому місці.

Садити розсаду ріпи цілком можна вже в середині травня, залишаючи відстань між рослинами рівним 25-35 см.

Безрозсадний спосіб вирощування ріпи

Ми розповіли про те, як отримати і висадити розсаду, але можна посіяти насіння прямо в ґрунт, попередньо провівши відбір на їх кондиційність в соляному розчині і давши їм набрякнути на вологій тканині.

Ті, хто висівають ріпу відразу в ґрунт, часто стикаються з проблемою правильного вибору строків посадки ріпи, адже багато що залежить не тільки від кліматичних особливостей регіону, але і від особливостей конкретного сезону теж.

Важливо! Ріпа, яку ви посіяли в період з кінця червня до середини липня, може бути придатна і для їжі, і для зберігання протягом зими. Враховуючи це, городники «зі стажем», щоб отримати ранній урожай ріпи (днів на 20 раніше встановленого терміну), сіють насіння під зиму.

Відзначено, що насіння ріпи можуть почати проростати вже при температурі всього в пару градусів вище нуля, а максимально швидке проростання (буквально за пару днів) спостерігається, якщо температура буде більше 15 градусів вище нуля.

Куди сіяти або садити ріпу?

Ріпа – невибаглива рослина, але найкращих результатів можна досягти, якщо посіяти її на ґрунтах з нейтральним рівнем pH і при цьому досить легких і глинистих. Якщо на вашій ділянці земля кисла, то неодмінно треба провести вапнування. Так, при весняному посіві восени потрібно внести на квадратний метр по 300 г вапна під перекопування ґрунту.

Важливо! Виросла в кислому ґрунті ріпа не зберігається.

Природно, перед висадкою розсади ріпи або перед посівом насіння ділянку обов’язково потрібно добре підготувати, розкидати по поверхні по відру перегною на квадратний метр, по 250-300 г деревної золи і по столовій ложці сульфату калію і все добре перекопати на повний штик лопати, намагаючись при цьому видалити всі бур’яни, які містяться в ґрунті, особливо кореневища пирію.

Що стосується попередника, то ріпа буде добре рости на ділянці, де до цього росли будь-які бобові культури, томати, огірки або картопля. Напевно, самими гіршими попередниками для ріпи є: хрін, будь-яка капуста, редиска, редька і сама ріпа, тому що всі ці рослини, крім того, що витягають із ґрунту одні і ті ж поживні речовини, так ще й накопичують у ґрунті спільних шкідників і хвороби.

Ріпак: для чого використовується і що з нього роблять?

Ріпак набув широкої популярності зовсім недавно. Обробляти його як олійну культуру почали у ХІХ столітті. Втім, перші згадки про цю рослину з’явилися приблизно 4 тисячі років до нашої ери. Вченим досі не вдалося встановити місце походження ріпаку. Згідно з найпоширенішою версією, рослина з’явилася у середземноморському регіоні. Деякі вчені стверджують, що його батьківщиною були Англія та Нідерланди. Згодом культура поширилася Європою, досягнувши Німеччини, Польщі та України. Слід розглянути детальніше, що виготовляють з ріпаку .

Оцінку насіння ріпаку проводять під час навантаження зерна. Зробити це можна різним обладнанням, наприклад, пробовідбірником Пелікан.

Що таке ріпак?

Ріпак — це трав’яниста рослина сімейства Капустяних та Гірчичних. Назва ярих сортів культури – кольза. Ріпак – рослина висотою 30 см і більше. Довгий стрижневий корінь досягає глибини 2-3 м. Листя гладке, блакитно-зелене, з глибокими зубчиками. Підстави верхнього листя охоплюють стебло. Рослина має чотирипелюсткові жовті квітки в шипах. Кожен стручок має короткий носик та містить багато насіння.

Головна властивість ріпаку – його переробляють майже без відходів. Всі частини рослини придатні для обробки, тому все більше фермерів вважають за краще засіяти ріпаком свої землі.

Як вирощують ріпак?

Ріпак — це дворічна рослина, але більшість людей вирощують її як однорічну. Він добре росте при температурі від 10 до 30 °С. Ріпак невибагливий і тому є гарною покривною культурою. Рослина чудово почувається на сонці. У період активного зростання потрібно щонайменше 6 годин сонця щодня.
Для досягнення найкращих результатів потрібний дренований грунт з pH від 5,5 до 8,5. Культуру можна садити в засолений ґрунт.
Існують як ярі, так і озимі сорти ріпаку. Терміни посадки ярих та озимих сортів повинні відповідати термінам посіву, які використовуються для ярої або озимої пшениці. Культуру можна садити як навесні, так і восени. При посадці температура має бути вищою + 5 °С:

• весняні посіви дозрівають у серпні-вересні;
• врожай осінніх посівів дозріває до середини наступного літа.

Ріпак слід сіяти в землю, але для посадки можна використовувати контейнери. Цей спосіб особливо добрий для невеликих площ, де рослину садять для побутового використання. Визначити якість урожаю допоможе дільник проби зерна.

Ріпак чутливий до надлишку води, але й пересихання ґрунту йому не подобається. Земля завжди має бути схожа на добре віджату губку. Рясного поливу раз на тиждень зазвичай достатньо, у посушливі періоди – двічі.
Потреба у добривах варіюється в залежності від властивостей ґрунту та кількості опадів. Потреби додавання фосфору (P2O5) і калію (K2O) варіюються залежно від стану ґрунту. Сірка також важлива для виробництва олії. Азотні добрива додають за необхідності.
Рослину поїдають багато шкідників, включаючи капустяну моль, білянку, моль, совку. Небезпеку становлять ріпаковий квіткоїд і пильщик. Для боротьби потрібна своєчасна обробка хімікатами. Для оцінки зараженості врожаю знадобиться розсів РЛЗ-4 або схожий прилад.
Обладнання, необхідне для вирощування ріпаку та збирання врожаю, включає:

• трактор;
• рядову або розкидну сівалку;
• обприскувач для боротьби зі шкідниками;
• зернозбиральний комбайн;

Потрібен також транспорт для перевезення, аналогічний потребам інших дрібнонасінних зернових або олійних культур.

Ріпак – для чого потрібний?

Використання ріпаку: застосовується як харчова олія, для біодизельного палива, мастильних матеріалів та кормів. Це одна з найпопулярніших культур у Європі.

Що роблять з ріпаку

Аналіз даних підтверджує гіпотезу про те, що існує потенціал для розвитку ріпаку як універсальної, багатоцільової культури. Для виробництва використовуються різні частини ріпаку:

З насіння виготовляють олію. Воно використовується в кулінарії та косметології. З насіння також виготовляють біопаливо, мастильні матеріали, текстильні вироби. З залишків насіння роблять ріпакове борошно для худоби. Для зняття проби насіння підійде малогабаритний прес Пром-1.
З макухи виробляють корм для тварин. Він має багатий набір вітамінів та мікроелементів, тому худоба швидко росте і набирає масу.
Зі шроту (зеленої маси) також виготовляють корм.

Насіння містить близько 40% олії. У ньому велика кількість олеїнової кислоти, що робить його корисним у порівнянні з іншими оліями. Для точного аналізу складу потрібен аналізатор масової частки фосфоліпідів. У лабораторних дослідженнях допоможуть ваги середнього класу.

Для чого потрібний ріпак у машинному виробництві? Продукт є повноцінним мастильним матеріалом та присадкою до палива. Біодизельне паливо – лише одне з кількох кінцевих застосувань ріпакової олії.

Користь ріпаку велика. Макуха містить приблизно 36-38% білка і 2-4% жиру. Вона більш волога, ніж шрот, і містить 10-14% жиру. До того, корми з ріпаку містять багато мінеральних інгредієнтів – кальцій, залізо, марганець, фосфор, магній та селен. Ріпакова мука містить від 38 до 42% білка і корисні амінокислоти. Використання ріпаку: може бути кормовою добавкою в раціоні худоби.

Розглянемо використання ріпаку та менш популярне застосування – виробництво меду.
Ріпаковий мед – це монофлорний сорт, отриманий з пилку та нектару Brassica napus. Простіше кажучи, ріпаковий мед є наслідком запилення бджолами квіток ріпаку. Продукт можна визначити за білим або маслянисто-жовтим кольором, капустяним ароматом і трохи перцевим смаком.

Ріпак — це рослина майбутнього

Ріпак є дуже ефективним і недорогим джерелом енергії. В умовах постійно зростаючих цін на енергоносії це відкриває все більше користі. Найчастіше ріпакова олія використовується як джерело енергії на електростанціях.
Комбінована теплоелектростанція в гавані Райндорфер у Бонні (Німеччина) була першою, яка використовувала метиловий ефір ріпакової олії як джерело енергії. Це найбільше підприємство у Європі, що працює на біодизельному паливі.
Ще один приклад – будівля Deutsche Bank на березі річки Рейн у Бонні. Побудований у 1997 році, об’єкт має електричну потужність 600 кВт та теплову потужність 700 кВт. Два двигуни розміром із корабель забезпечують банк енергією. Щотижня вони спалюють понад 37 000 літрів ріпакової олії, щоб виробити енергію.

Основна перевага палива на ріпаковій олії – його ціна. Ринок швидко розширюється, розуміючи користь ріпаку. Вирощування ріпаку стає дедалі вигіднішим, а садити його можна у різному кліматі.
Тепер ви більше знаєте про те, що таке ріпак, що роблять з ріпаку та де він застосовується, тож можете ширше впроваджувати його до свого господарства та бізнесу.