Зміст:
Правила зберігання горіхів вдома в очищеному вигляді та в шкаралупі
Горіхи – смачний та корисний продукт, який має бути в раціоні кожної людини. Щоб горішки не втратили цілющі властивості, їх необхідно правильно зберігати. При цьому плоди в шкаралупі менш вимогливі, а ось в очищеному вигляді вони потребують особливих умов зберігання. Про те, як правильно зберігати горіхи в домашніх умовах, розкажемо далі.
Як підготувати горіхи до зберігання?
Від підготовчих процедур залежить якість та термін зберігання горіхів. Істотну роль відіграє те, в якому вигляді закладаються горіхи на зберігання: очищені вони або в шкаралупі. Продукт у шкаралупі збереже свій смак та властивості довше. Також краще зберігаються плоди зрілі та ретельно просушені.
Порада
Для знищення можливих шкідників заморожуйте куплені горішки в морозилці протягом декількох днів.
- шкаралупа гладка без тріщин;
- відсутність білого нальоту;
- приємний аромат без гіркоти;
- глухий звук ядер у шкаралупі.
Як зберігати очищені горіхи?
Очищені горішки слід зберігати у темному та прохолодному місці, вибір якого залежить від тривалості зберігання. Це може бути кухонна шафа, холодильник, льох або комора. За кімнатної температури продукт теж збережеться, але на менший термін. Для зберігання підійдуть різні ємності з кришкою (скляні та металеві) або невеликі мішки з натуральної тканини. Від різновиду продукту залежатиме, де зберігати горіхі та за яких умов.
Волоський горіх
Тара зі скла або пластику з щільною кришкою добре підійде для зберігання волоських горіхів. Приміщення має бути провітрюваним та прохолодним. Можна зберігати волоські горіхи і в холодильнику, там вони зможуть зберігатися протягом півроку. Для більш тривалого зберігання покладіть плоди в морозильну камеру, обернувши їх плівкою або насипте в тканинні мішечки. Температура у приміщенні (льоху чи коморі) має триматися лише на рівні +5…+10°.
Фундук
Ці горіхи в очищеному вигляді зберегти надовго дуже проблематично: вони легко піддаються впливу вологи та неприємних запахів, що скорочує термін придатності продукту. Щоб зберегти смакові та корисні властивості, покладіть продукт у суху ємність з натурального матеріалу та щільно закрийте кришкою. Пластикова тара не підійде.
Кеш’ю
Зберігати ці горіхи можна як у ємностях з скла або пластику (тільки з кришкою), так і у вакуумних пакетах. Вони невибагливі у зберіганні та за умови герметичності упаковок збережуть свій насичений смак та аромат на кілька місяців.
Мигдаль
Прохолодна комора або суха шафа без потрапляння сонячних променів стане чудовим місцем для зберігання очищеного мигдалю. Як ємність можна використовувати пластикові або скляні контейнери з кришками, що щільно закриваються. При зберіганні цих горішків у звичайних пакетах при кімнатній температурі ви втратите насичений мигдальний смак та аромат, а також скоротите термін придатності горішків.
Бразильський горіх
Очищені ядра цих горіхів можуть без проблем зберігатися більше року. Головна умова, щоб вони були добре визрілими і зберігалися при температурі від +5° і вище +10°. Якщо ж ви покладете горішки на зберігання в холодильник, це скоротить термін їх придатності до одного місяця, а в морозильній камері до трьох місяців.
Макадамія
Щоб ці горішки без шкаралупи зберігалися довгий час, обов’язково оберіть для їх зберігання тару з щільними кришками та сухе темне місце. Зберігати можна як при кімнатній температурі (термін придатності до двох місяців), так і на полиці холодильника (без зберігання до чотирьох місяців). Для більш тривалого зберігання заморозьте горіхи.
Кедрові горішки
Очищені кедрові горіхи найкраще зберігати у вакуумній упаковці, а після її розтину одразу використовувати, оскільки зберігаються вони недовго.
Як зберігати горіхи в шкаралупі?
Захищені шкаралупою плоди збережуть свій смак, аромат та корисні властивості набагато довше очищених. Перед закладкою на зберігання їх слід прогріти протягом години в духовці при невисокій температурі, щоб знезаразити. Потім горішки можна розподілити по ємностях з натуральних матеріалів (дерев’яні скриньки, тканинні або паперові пакети, коробки з картону). Заповнені тари поставте у слабко освітлене місце за температури до +5°.
- Фундук. Зберігатися у шкаралупі фундук буде тривалий час, тільки попередньо добре огляньте плоди на предмет гнилі та пошкоджень. Краще скласти фундук у тканинний мішок та залишити у прохолодному приміщенні. У холодильнику та морозильній камері продукт може зберігатися від одного до трьох років. У цьому випадку горішки потрібно скласти у скляну або пластикову ємність.
- Кедровий горіх. У неочищеному вигляді ці горішки зберігаються до півроку. Плоди не переносять холоду, тому утримайтеся від зберігання в холодильнику. Краще віддати перевагу темному та сухому місцю. Слідкуйте за тим, щоб на ядра не потрапляли прямі сонячні промені.
- Фісташки. Прохолодне місце та шкаралупа захищають горіхи та сприяють їх тривалому зберіганню (до двох років). Ще довше горішки збережуться у морозильній камері. А за умов кімнатної температури термін придатності скоротиться до одного року.
- Волоський горіх. Очистіть горішки від сміття (за наявності), перекладіть їх у скляну або пластикову тару та закрийте кришкою. Зберігайте горіхи при температурі від 0 до +10°. Термін зберігання – до одного року.
- Макадамія. Міцна шкаралупа плода продовжує термін його зберігання, захищаючи від сонця та кисню. Зберігати такі горіхи потрібно в сухості та темряві при кімнатній температурі. Головне правило, щоб шкаралупа була без тріщин і сколів, тоді горішки збережуть свій смак і криницю вітамінів на два роки.
- Арахіс. Порядок зберігання таких горішків наступний: викладіть їх на рівну поверхню в приміщенні, що провітрюється, залиште на пару днів, потім перекладіть плоди в тканинний або паперовий пакет і туго зав’яжіть. Залиште на зберігання у темному та прохолодному місці без вогкості.
Чи можна зберігати в холодильнику волоські горіхи: як уберегти продукт від псування
Чи потрібно чистити горіхи і чи можна зберігати волоські горіхи в скляній банці – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.
Волоський горіх – популярний в Україні продукт, яким запасаються багато людей. Термін зберігання такого горіха – 2 роки, при дотриманні певних умов. Основна вимога – відсутність прямих сонячних променів і різких перепадів температури. УНІАН розповість, як зберігати горіхи очищені і в шкаралупі.
Раніше ми говорили про те, чим корисний волоський горіх для організму людини.
Як і де зберігати очищені волоські горіхи – рекомендації
Очищати горіхи радять тим, хто хоче заощадити місце при зберіганні. Ядра горіхів потрібно підсушити в мікрохвильовці при 100-150°C 10 хвилин, щоб знезаразити їх. Очищені горіхи найкраще зберігати в герметично закритій тарі – скляній банці або пластиковому контейнері. У такому вигляді очищені горіхи можуть зберігатися близько 12 місяців.
Якщо вас цікавить, чи можна зберігати в холодильнику волоські горіхи , то однозначно – так, можна. Ядра потрібно звільнити від шкаралупи і розфасувати горіхи в зіп-пакети. В якості альтернативи підійде будь-яка пластикова тара і та, що щільно закривається кришкою. У такому вигляді в холодильнику волоські горіхи можна зберігати 4-5 місяців, в морозилці – 1 рік.
Де і скільки зберігається волоський горіх в шкаралупі
Волоський горіх можна взагалі не очищати – він відмінно зберігається і в своєму природному вигляді. Перш, ніж відправляти горіхи на зберігання, їх потрібно ретельно вимити і розкласти на деко у включеній духовці – так у вас вийде підсушити горіхи і знезаразити їх. Без сушки горіхи будуть зберігатися гірше – зайва волога або невідповідні умови стануть причиною псування і гниття продукту.
Ідеальна тара для зберігання горіхів в шкаралупі – це утеплені ящики або стелажі в коморі. Головне – забезпечити горіхам хорошу вентиляцію і відсутність прямих сонячних променів. Також волоські горіхи можна зберігати в пластикових контейнерах і полотняних мішках. Термін зберігання в такому вигляді – 2 роки.