охолодження різної техніки та обладнання, глибоке заморожування органічних і неорганічних матеріалів, кріоконсервація клітін, тканин і органів, кріотерапія.
Велика кількість азоту використовується для отримання амоніаку і азотних добрив. Застосовується він для створення інертного середовища при проведенні хімічних реакцій. Рідкий азот застосовується у медицині, використовується для охолодження в хімічних і фізичних дослідженнях.
У даній технології азот використовується як холодоагент. У рідкому стані він безбарвний, нетоксичний, тому при заморожуванні продуктів може використовуватись при безпосередньому контакті з харчовим продуктом.
Азот повітря використовують у виробництві аміаку, азотної кислоти, добрив, а також як газ для створення інертного середовища.
Він є невід'ємною складовою протеїнів, хлорофілу, ферментів та багатьох інших компонентів, необхідних для росту і розвитку рослин. Азот потрібний рослині для накопичення маси як складова білків – будівельних матеріалів, а також для фітогормональної регуляції і роботи ферментів.
Азот отримують при пропусканні повітря через генератор при згоранні коксу. Джерелом водню є природний газ. Із суміші азоту і водню (у співвідношенні 1:3) при високій температурі і тиску в присутності каталізаторів отримують аміак.
Рідкий азот (англ. Liquid nitrogen, LIN, LN2) — рідина прозорого кольору, є азотом у рідкому стані при надзвичайно низькій температурі. Рідкий азот має питому густину 0,808 г/см³, точна точка кипіння складає 77,4 K (−195,75 °C). Не вибухонебезпечний і не отруйний. Вперше був отриманий …