Можна спробувати довести пиріг до готовності в духовці під верхнім або нижнім конвертором – при більш слабкій температурі. Якщо пиріг вже почав підгоряти, а серединка ще сирувата, то потрібно використовувати пергаментний папір або фольгу. Швидше за все такий пиріг втратить форму – зате буде їстівним і навіть смачним.
Майже кожна господиня хоча б раз у житті намагалася зрозуміти, що робити, якщо бісквіт не пропікся всередині. Якщо ви серед них, спробуйте знизити температуру духовки приблизно на 15 градусів і випікайте тісто трохи довше, ніж написано в рецепті.
Спершу переконайтеся, що пиріг повністю охолонув. Це може вирішити проблему, оскільки кремова або сирна випічка може "допектися" при кімнатній температурі, перетворившись із сирого стану на повністю готову. Однак, якщо ваш пиріг і холодний, і недопечений усередині, розігрійте духовку й продовжуйте випікання.
Чому не виходить випічка: 8 найчастіших помилок в роботі з тістом
- Неточні пропорції
- Погано просіяне борошно
- Неправильне використання соди і розпушувача
- Неправильна температура продуктів
- Неправильний порядок змішування
- Несвіжі дріжджі
- Не розігріта духовка
- Відкривання духовки
Чому у бісквіта не підіймається середина Основна причина такої проблеми – неправильна температура випікання. Якщо ви виставите занадто високу температуру бісквіт просто не встигне піднятися посередині. Ще одна причина того, що середина бісквіта не підіймається – неправильно збиті яйця.
Найбільш вірогідна причина – зависока температура в духовці. Якщо ж температура, як треба, а бісквіт все одно підгорає, він може бути розташований надто близько до нагрівача у духовці. Спустіть бісквіт на нижчу поличку або відсуньте від стін духовки, щоб він не пригорів з одного боку, а з іншого лишився сирий.
Як швидко і смачно приготувати сирну шарлотку – шість оригінальних покрокових рецептів. Покрокові рецепти сирної шарлотки з яблуками, абрикосами, фруктами і …