Як зберігати тютюн у домашніх умовах: правила та особливості, термін придатності

Тютюн, який був вирощений і висушений своїми руками, значно перевершує покупний продукт за запахом і смаковими якостями. У виробничих умовах сировину часто піддають впливу хімії, щоб уникнути псування продукту. Це погано позначається на смаку та запаху тютюну та провокує проблеми зі здоров’ям. Домашній продукт вважається якіснішим. Однак у багатьох виникає питання, як краще зберігати тютюн у домашніх умовах.

Як правильно зберігати тютюн у домашніх умовах

Тютюнове листя важливо правильно зберігати. При виборі місця для цього варто враховувати терміни зберігання.

Також рекомендується орієнтуватися на такі особливості:

• вологість повітря – 15-30 %;
• температура – +15-20 градусів;
• відсутність природного сонячного освітлення;
• обмеження притоку свіжого повітря;
• відсутність інших сушених рослин поблизу;
• обмеження доступу шкідників;
• відсутність забруднень на поверхнях, які контактують із сушеною сировиною.

Ферментований тютюн

Цей вид тютюну слід зберігати в листових брикетах або у формі нарізки, уклавши в герметичні контейнери.У них не повинно надходити повітря. При цьому тара повинна бути в темному і теплому місці. Відмінною особливістю ферментації вважається те, що процес, який одного разу розпочався, вже не зупиниться. Чим довше зберігається тютюнова сировина, тим ароматнішою вона стає.

Неферментований після сушіння

Сушене листя можна надовго зберегти і без нарізки або зволоження. При цьому допустимо скористатися такими способами:

• цілі сухі листи скласти в картонні коробки;
• помістити зв’язки під дахом на морозі – наприклад, прибрати на горище;
• стопки сушеного листя згорнути в трубки, перев’язати ниткою, помістити в пакети, видалити з них пилососом повітря і добре закрити.

Ємності для зберігання

Для зберігання продукту допустимо користуватися різними видами тари. Це дозволяє вибрати найбільш підходящий варіант.

У скляних банках

Скло не має часу і легко дезінфікується. Тому його сміливо можна використовувати для тривалого зберігання тютюнової сировини – протягом щонайменше 2 місяців. Сигари роблять із листя, яке зберігається в цілому вигляді, а для цигарок застосовують подрібнену сировину.

Для тривалого зберігання тютюнову сировину допустимо закочувати в звичайні банки, які призначені для консервації. При цьому ємності потрібно правильно підготувати:

1. Перед застосуванням банку слід помити вручну гарячим мильним розчином.
2. Обробити ємність гарячою парою або помістити в мікрохвильову піч.
3. Дочекатися випаровування останніх крапель вологи.
4. У холодну простерилізовану ємність помістити сухий тютюн і закатати консервним ключем. Також це можна зробити спеціальною гарячою кришкою.

На кожній банці рекомендується зробити напис із зазначенням сорту тютюну та датою упаковки. Після цього сировину можна прибрати на зберігання.

У дерев’яних ємностях

Для зберігання трубного тютюну варто застосовувати спеціальні дерев’яні ящики – хьюмідори. Вони оснащені зволожувачем та допомагають підтримувати оптимальні параметри вологості у сховищі. Такі вироби виготовляють із кедра. Вони відрізняються за розмірами та можуть вміщувати 110, 220 або 450 грамів тютюну. Продукт може зберігатися у хьюмідорах протягом кількох місяців. Важливо тримати ящики з сировиною в темному та прохолодному місці.

При цьому деякі фахівці не рекомендують зберігати тютюн у сигарному хьюмідорі. Справа в тому, що кедр здатний поглинати вогкість. Тому він витягає вологу та запах тютюнової суміші. До того ж сам ящик може насититися ароматом тютюну.У такому разі його не вдасться надалі застосовувати для зберігання сигар.

Крім цього, кедрова деревина може надати свій запах трубочному тютюну. До того ж хьюмідор здатний зробити сировину надто вологою. При цьому його вологість не повинна перевищувати 10-14%.

У жерстяних коробках

Для тривалого зберігання рекомендується застосовувати герметичні жерстяні банки. Вони повинні знаходитись у темному та сухому місці з постійною температурою. При цьому поціновувачі відзначають, що такий спосіб зберігання ідеально підходить для англійського та натурального тютюну. При цьому ароматичні сорти можуть втратити свої властивості та смак. У жерстяній тарі тютюнову нарізку дозволяється тримати щонайменше 1 рік.

Особливості зберігання тютюну для кальяну

Кальянний тютюн відрізняється певними особливостями зберігання. При цьому рекомендується враховувати таке:

1. Забезпечити тарі повну герметичність. Це допоможе уникнути випаровування вологи та втрати аромату.
2. Уникати впливу сонячних променів. Тому тютюнова сировина рекомендується тримати в темному місці, поза зоною доступу світла.
3. Не можна зберігати сировину за високої температури повітря. Оптимальні параметри становлять +10 градусів.

Тютюнову суміш для кальяну рекомендується тримати у вакуумних пакетах. Також для цього підійдуть пластикові харчові контейнери. У такій тарі саморобний тютюн може знаходитись тривалий період часу, особливо при зберіганні в холодильнику.

Зберігання тютюну для самокруток та трубки

Нарізаний тютюн, який планується використовувати для трубки або самокруток, найкраще носити із собою. Для цієї мети підійде портсигар.

Термін придатності

При виконанні умов зберігання ціле сушене листя допустимо зберігати 5 років. У нарізаному вигляді сировина зберігає свої властивості не більше двох років. Після ферментації тютюн слід зберігати протягом 1 року. Тютюнове насіння зберігає свої характеристики до 15 років.

Наслідки неправильного зберігання

Зіпсована тютюнова сировина втрачає свій смак та аромат. Також у ньому з’являються токсичні речовини, які можуть нашкодити здоров’ю. При порушенні правил зберігання є ризик виникнення таких проблем:

• освіта плісняви та гнилі;
• фарбування;
• попрілість листя;
• зараження шкідливими комахами;
• окислення хімічних елементів.

Для зменшення ймовірності псування сировини його обов’язково потрібно перевіряти. Це рекомендується робити з інтервалом 6 місяців. З появою ознак гнилі, цвілі чи зараження шкідниками тютюн обов’язково викидають.Пересушену суміш можна зволожити. Для цього її потрібно обприснути водою із пульверизатора. Змочений тютюн потрібно просушити в сушарці та знову прибрати на зберігання.

Про псування сировини свідчать такі ознаки:

1. Неприродне забарвлення. Сировина може покриватись чорним або світлим нальотом. На ньому нерідко утворюються темні або світлі плями.
2. Поява шкідників. У тютюнової суміші можуть накопичуватися жучки, личинки, черв’яки, мошки, довгоносики.
3. Поганий запах. Він може бути гнильним або пліснявим.
4. Неприродний смак. У сировині з’являється нудотна гіркота.
5. Втрата пружності листя, фарбування до стану пилу при незначному натисканні.
6. Освіта вологої крихти на дні ємності. Вона виникає, якщо листя оповіло або постраждало від шкідливих комах.

Виявити небажані хімічні процеси у сировині трохи складніше. Будь-які нетипові аромати або, навпаки, повна втрата запаху під час зберігання вважаються непрямими ознаками окислення та псування речовини.

Як зберігати насіння

Головною вимогою до зберігання насіння вважається збереження їх схожості. При виконанні рекомендацій зерна збережуть свою схожість на 15 років.

При цьому важливо дотримуватись таких рекомендацій:

1. Вибрати герметичну тару, яка не пропускає вологу, сонячне світло та шкідників. Для цього варто застосовувати пакети із пластиковим замком. Їх потрібно прибирати на зберігання в коробку або мішок, що не пропускає світло.
2. Кожен півроку насіннєвий матеріал потрібно оглядати на предмет появи цвілі або атак шкідників. Зіпсоване насіння рекомендується викидати.
3. Режими температури та вологості аналогічні тим, що і для зберігання тютюнового листя.
4. Насіння токсичне, тому його потрібно тримати поза зоною доступу дітей та домашніх тварин.

Досвідчені садівники, які займаються вирощуванням рослини, рекомендують тримати насіннєвий матеріал у морозилці. Це допомагає надовго зберегти його схожість. При цьому перед пророщуванням зернятам потрібно відпочити від заморожування. Для цього їх доведеться за 1,5-3 місяці дістати із морозилки. Це сприяє пробудженню зародків.

Зберігання тютюну в домашніх умовах має багато особливостей. Щоб збільшити термін придатності сировини, важливо правильно підібрати тару та забезпечити оптимальні параметри температури та вологості.

Рекомендуємо

Як зберігати прополіс: правила та способи в домашніх умовах, термін придатності

Як треба зберігати прополіс: підготовка до закладки в домашніх умовах, термін придатності у різних видах. Як дізнатися, що прополіс зіпсувався і чи можна його застосовувати після цього.

Як зберігати бджолине підмор в домашніх умовах: правила та способи, термін придатності

Як правильно зберігати бджолине підмор в домашніх умовах. Консервування та заморожування продукту бджільництва. Виготовлення мазі, відварів та настоїв на основі підмору.

Як зберігати маточне молочко в домашніх умовах: правила та термін придатності

Як зберігати цінне маточне молочко в домашніх умовах: способи та рекомендації щодо зберігання продукту бджільництва. Допустимий температурний режим, правильний вибір ємності.

Як правильно зберігати продукти у холодильнику: що таке “двогодинне правило”

Ми звикли багато приділяти уваги тому, як обрати якісну їжу, як її готувати, але для підтримки нашого здоров’я та запобігання харчових отруєнь вкрай необхідні знання щодо правильного зберігання їжі. Це стосується як холодильника, так і звичайної кухонної шафи. Зберігання продуктів охолодженими при належній температурі є одним із найкращих способів запобігти або уповільнити ріст таких бактерій, як Salmonella , E. coli і C. Botulinum (збудник ботулізму).

1. Відразу охолоджуйте або заморожуйте продукти, які швидко псуються. Дотримуйтеся “двогодинного правила”. Ніколи не дозволяйте м’ясу, птиці, морепродуктам, яйцям або іншим продуктам, які потребують охолодження, залишатися при кімнатній температурі більше двох годин. Це стосується також їжі на виніс.

2. Підтримуйте належну температуру приладів. Підтримуйте температуру в холодильнику не нижче 4° C. Температура морозильника має бути -18°C.

3. Перевірте інструкції щодо зберігання на етикетках. Багато продуктів, крім м’яса, овочів і моло чних продуктів, потрібно зберігати в холоді.

4. Використовуйте готові до вживання продукти якомога швидше. Чим довше вони зберігаються в холодильнику, тим більше шансів, що Listeria , бактерія, яка викликає харчові захворювання, може розвиватися, особливо якщо температура в холодильнику вище 4° C.

5. Будьте уважні до зіпсованої їжі. Жалкувати щодо викинутої їжі не варто, не робіть із себе смітник та місце розвитку патогенної флори.6. Мийте руки, поверхні та продукти, відокремлюйте сирі продукти від готових до вживання продуктів і готуйте до готовності.

7. Регулярно мийте холодильник і негайно витирайте розлиті речовини. Це допомагає зменшити ріст бактерій лістерії.

8. Тримайте продукти закритими. Зберігайте охолоджені продукти в закритих контейнерах або герметичних пакетах для зберігання та щодня перевіряйте залишки на предмет псування. Зберігайте яйця в картонній упаковці в самому холодильнику, а не на дверях, де температура вище. Якщо у вас вимкнеться електроенергія, тримайте двері холодильника та морозильника зачиненими якомога довше. Ваш холодильник зберігатиме їжу холодною близько чотирьох годин, якщо він не відкритий.

9. Зберігайте пакети із сирим м’ясом, птицею та рибою в окремому поліетиленовому пакеті, мисці чи каструлі на найнижчій полиці холодильника, адже нижня полиця зазвичай найхолодніша. Свіже м’ясо, птицю та рибу вживайте протягом кількох днів. Викидайте м’ясо, птицю чи рибу зі стороннім запахом, липкою або слизовою поверхнею або, можливо, зміненим колірлм.

10. Зберігайте продукти в контейнерах для хрустких продуктів у холодильнику. Це допомагає утримувати вологу. Якщо можливо, зберігайте фрукти окремо від овочів, оскільки фрукти виділяють етиленовий газ, який може скоротити термін зберігання.