Корисні властивості трави Тархун
Тархун застосовується багатьма народами в якості кулінарної приправи і лікарської рослини. Він володіє сильним специфічним, але приємним ароматом. У трави тархуна корисні властивості і протипоказання визначаються активними речовинами, що входять до складу.
Хімічний склад
Тархун (естрагон або полин естрагон) має багатий хімічний набір, що дозволяє застосовувати рослина в багатьох сферах. Трава виростає до 1,5 метрів, цвіте дрібними жовтими квітами в середині літа. Росте трава на території Європи, Азії, Північної Америки.
Любить сухий грунт, відкриту місцевість з гарним освітленням, але може вирости на затінених ділянках.
На фото тархун до цвітіння.
У трави тархун корисні властивості і протипоказання визначаються хімічними речовинами, що входять до складу. Вони представлені в таблиці.
Ефірне масло з метилевгенолом, сабиненом, метилхавиколом, мирценом
Добре заспокоює, допомагає при мігрені, нормалізує сон.
Активізують кровообіг, допомагають при захворюванні суглобів, нормалізують серцевий ритм.
Нормалізують перетравлення їжі, сприяють профілактиці розвитку цукрового діабету, запобігають появі тромбів на стінках кровоносних судин.
Захищають від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання.
Покращують роботу печінки, стимулюють кровотворення, покращують обмін речовин.
Посилюють імунітет, знеболюють, зміцнюють судини, благотворно впливають на роботу серця.
Вітаміни С, А, групи В
Нормалізують роботу нервової системи, підвищують імунітет, зміцнюють кістки, м’язи, зв’язки.
Беруть участь в обміні речовин, виводять з організму шлаки, прискорюють хімічні процеси.
Забезпечують нормальну моторику кишечника, сприяють виведенню токсичних речовин, холестерину, нормалізують мікрофлору кишечника.
Поліненасичені жирні кислоти омега – 3
Нормалізують артеріальний тиск, захищають кровоносні судини від тромбів, знижують шкідливі наслідки стресів, неврозів.
Допомагають у засвоєнні вітамінів, покращують роботу мозку, беруть участь в утворенні нових клітин.
Також в невеликих кількостях присутній глюкоза, пектин, сахароза.
Лікувальні властивості трави тархун
Унікальні якості трави тархун дозволяють використовувати її для лікування і профілактики багатьох патологічних станів. Корисні речовини активно діють при регулярному вживанні, наприклад, при додаванні в чай.
Лікувальні властивості рослини:
- зміцнює імунітет;
- сприяє лікуванню простудних і інфекційних хвороб;
- зменшує запалення;
- виводить токсичні речовини, зайву рідину;
- перешкоджає розвитку цинги;
- благотворно впливає на стан волосся, шкіри;
- полегшує стан при захворюваннях суглобів, наприклад, при артриті, ревматизмі;
- стимулює травлення, покращує обмінні процеси;
- заспокоює нервову систему, допомагає справлятися зі стресовими ситуаціями;
- нормалізує сон, усуває хронічну втому;
- підвищує працездатність;
- допомагає швидкому загоєнню ран, гнійників, інших пошкоджень шкірного покриву;
- захищає від розвитку захворювань серця, зміцнює кровоносні судини;
- нормалізує артеріальний тиск.
Тархун допомагає в якості профілактичного засобу для запобігання розвитку онкологічних захворювань. У трави тархун лікувальні властивості і протипоказання при цукровому діабеті визначаються вмістом кумаринів.
Ці речовини активні в боротьбі з хворобою і попередження її розвитку. Але використовувати тархун потрібно обережно, щоб не нашкодити. Його застосування потрібно узгоджувати з лікарем, щоб не викликати небажані побічні реакції.
Застосування для жінок
У тархуна трави лікувальні властивості і протипоказання розділяються для жінок і чоловіків.
Великий вміст вітамінів, ефірного масла, жирних кислот зробили рослину корисним для жіночого організму. Курсове вживання, застосування в кулінарії дає позитивні результати, підтримує сили.
- благотворно впливає на роботу репродуктивної системи;
- нормалізує менструальний цикл;
- зменшує болі при ПМС;
- має легку сечогінну дію;
- корисний при лікуванні і попередженні циститу;
- заспокоює, знімає напругу і роздратування під час клімаксу;
- омолоджує шкіру;
- володіє підтягуючим ефектом у складі масок;
- вирівнює колір шкіри;
- сприяє схудненню.
Під час вагітності вживання тархуна може спровокувати викидень, його використання знаходиться під забороною. При годуванні малюка грудним молоком рослина також не рекомендовано.
Використання для чоловіків
Представникам сильної половини теж корисно вживати тархун в якості лікарської рослини і для профілактики. Це відмінний засіб для підтримки тонусу і активності на довгі роки.
Користь для чоловіків:
- нормалізує вироблення статевих гормонів;
- зменшує запалення сечостатевої системи;
- сприяє зростанню м’язів;
- допомагає виведенню токсичних речовин з легенів, що важливо для курців зі стажем.
Тархун – трава вважається хорошою профілактикою імпотенції. Тільки починати пити її потрібно заздалегідь. Рослинні препарати діють не відразу, на відміну від медикаментів.
Протипоказання до застосування
У тархун – трави корисні властивості і протипоказання сусідами. (фото рослини під час цвітіння)
Багато залежить від дозування. Вживається лікувальна рослина в маленьких кількостях, Рекомендується приймати курсом не довше місяця безперервно. Після відпочинку лікування можна продовжити.
Протипоказання для прийому:
- хвороби кишечника;
- гастрит;
- виразка;
- жовчнокам’яна хвороба;
- вагітність, годування дитини грудним молоком;
- індивідуальна непереносимість компонентів рослини;
- схильність до алергічних реакцій.
Перевищення дозування тархуна викликає тривалі судоми, симптоми харчового отруєння. У важких випадках можлива втрата свідомості.
Вирощування в своєму саду
Тархун – невибаглива рослина. На присадибній ділянці можна легко виростити цю траву, скориставшись наступними порадами:
- ділянка вибрати відкритий;
- грунт повинен бути не кислий, для зниження кислотності треба додати золи;
- насіння сіють відразу в грунт без пророщування;
- після проростання їх потрібно прорідити, залишивши відстань 30 см між паростками;
- рясного поливу тархун не любить;
- корисна прополка і розпушування.
Час, коли збирати зелень, господар визначає сам. Підросли листя до потрібної висоти – вся рослина зрізається до землі і поливається, паростки незабаром знову рясно зійдуть.
Тархун корисний у лікувальних цілях при грамотному застосуванні. Дотримання дозування і режиму прийому не викликає побічних явищ. Протипоказання до вживання свідчать про активних діючих речовин у хімічному складі. Виконуючи всі обережності, можна принести організму неоціненну користь разом з тархуном.
Тархун корисні властивості і користь для здоров’я
Тархун, також має назву естрагон, відноситься до роду полин, родини айстрових. У народі його ще називають полин естрагон або драгунів-трава. Батьківщина рослини – Східна Сибір і Монголія. Це багаторічна трав’яниста рослина, холодостійка, яке не потребує особливих умов при вирощуванні, поширене по всьому світу. З давніх-давен використовувалося в медицині та кулінарії.
Тархун має листя і стебла зеленого кольору, висотою 30-50 сантиметрів, рідше – півтора метра. Листя лінійне, витягнуті, «шовковисте» на дотик, вживаються в їжу поряд з пагонами. Естрагон відрізняє характерний, багатий аромат і солодко-пряний смак, з ледь помітною гостротою. Використовується в сушеному вигляді як прянощі. Свіжа зелень поєднується з будь-яким блюдом, її можна вживати як самостійно, так і з гарніром, а також додавати в салати. Сирий тархун зберігає свої корисні властивості найкраще.
Окремо тархун прославився як основа для приготування знаменитого лимонаду, який можна зробити вдома. Для цього 20 грам промитого тархуна дрібно нарізаємо. Видавлюємо з двох лимонів сік і додаємо його в 150 грам цукрового сиропу. Потім, в заповнену на дві третини літрову пляшку з газованою водою, засипаємо нарізаний тархун і доливаємо сумішшю з сиропу і лимонного соку. Наполягаємо в холодильнику дві години – і напій готовий. Застосовується тархун і в парфумерії.
Корисні властивості тархуна
Корисні властивості тархуна різноманітні, адже він багатий вітамінами, мінеральними речовинами, в ньому містяться ефірні масла, флаваноіди, каротин. Ефірні масла формують його аромат, мають заспокійливу, спазмолітичну, сечогінну властивостями, сприяють відхаркувальній ефекту, що корисно при бронхолегеневих захворюваннях. Регенеративна і протизапальна активність ефірних масел використовується в стоматології і дерматології. Це корисна властивість використовується і в косметології для приготування косметичних масок з тархуна.
Флаваноіди і каротин підтримують загальний стан організму, позитивно впливають на його імунітет і на обмінні процеси. Наявність вітаміну А (0,1 мг / 100г або 100 мкг / 100 г в ретинолової еквіваленті) позитивно впливає на зір. Вітаміни групи В – В1 (0,03 мг / 100г); В2 (0,03мг / 100г); В3 (0,5 мг / 100г або 0,749мг / 100г в ніаціновом еквіваленті) впливають на здорове функціонування нервової системи. Вітамін В3. ще сприяє розширенню судин, зниження ліпідів і холестерину в організмі.
Вітамін С (10мг / 100г) надає протицинготний дію, підвищує імунітет до простудних захворювань. Естрагон корисний і тим, що багатий мінералами. Це кальцій (40мг / 100г); калій (260мг / 100г); натрій (70 мг / 100г); фосфор (50 мг / 100г); залізо (0,5 мг / 100г); йод (9мг / 100г). Тархун містить алкалоїди, а також кумарини, що перешкоджають утворенню тромбів; моно- і дисахариди (4гр / 100г), органічні кислоти (0,1гр / 100г), які беруть участь в обмінних процесах.
Органічні речовини представлені в тархун білками (1,5гр / 100г) та вуглеводами – (5гр / 100г). Калорійність естрагону 24,8 кКал на 100 грам продукту; 0,37кКал доводиться на білок; 1,24 кКал на вуглеводи. Таким чином, тархун в сирому вигляді потрібно включати в раціон при дієтичному харчуванні.
шкода тархуна
Корисні властивості тархуна незаперечні, але небажано вживати його у великих кількостях, це може призвести до отруєння його активними речовинами. Також варто акуратно ставитися до тархун вагітним дівчатам, адже саме в цей період їх організм максимально сприйнятливий до різного роду активним компонентам, яких в тархун багато.
Як вибрати хороший тархун
Від правильного вибору зелені залежить багато чого. Корисні властивості тархуна максимально сконцентровані в свіжих рослинах, пагони і листя яких зелені, без ознак пожовтіння або цвілі. Обов’язково понюхайте пучок зелені. Він повинен приємно пахнути – свіжістю і прянощами. Якщо ж є яскраво виражений запах цвілі і гниття, то краще не купувати такий тархун.
Як зберігати тархун
Є кілька варіантів зберігання тархуна. Якщо ви плануєте використовувати його не відразу після збору або покупки, а хочете зберегти корисні властивості зелені на довго, то краще за все використовувати заморозку або сушку. Сушити тархун найкраще в затемнених місцях, але ніяк не на сонці. Багато вітаміни руйнуються під впливом прямих сонячних кращою і термічній обробці.
Свіжий тархун найкраще зберігати в холодильнику, попередньо підрізавши стебла і поставивши пучок зелені в стакан з водою. В такому стані тархун може зберігати свіжість і корисні властивості кілька тижнів.