Сушене гарбузове насіння: всі способи заготовки – як сушити насіння гарбуза в домашніх умовах

Коли ви готуєте щось з гарбуза, завжди доводиться діставати з нього насіння. Але, хоча насіння і не використовується для приготування страв, все одно, воно точно не є відходами. Навпаки, насіння з гарбуза – це дуже корисний продукт. Він містить речовини та мікроелементи, які покращують зір, позитивно впливають на організм в цілому. До того ж, таке насіння дуже смачне.

Звісно ж, його можна купити в магазині, але, як то кажуть, нащо платити більше, коли у вас вже і так є насіння. Треба його тільки висушити. І зараз ми розкажемо вам про всі способи, як це зробити.

Підготовка насіння до сушіння

Для сушіння підходить насіння будь-яких сортів гарбуза, тому сміливо можете використовувати те, що маєте. Дістаньте насіння ложкою, а потім добре помийте його в воді з-під крану, аби позбутися волокон.

Після цього розкладіть насіння на паперовий рушник, промокніть його серветкою та залиште так на 2 години.

В цьому відео ви зможете побачити, як дістати насіння з гарбуза та підготувати для сушки:

Способи сушки гарбузового насіння

На повітрі

Треба взяти деко або пласку тарілку, закрити чистим папером (не газетою, бо у фарбі є отруйні речовини) та викласти насіння в один шар. Після цього поставте деко чи тарілки в сухому, теплому та добре провітрюваному приміщенні. А щоб на насіння не сідали комахи – прикрийте його марлею.

Насіння висушиться приблизно за 15-20 днів.

У духовій шафі

Сушити насіння в духовці можна як дуже швидко, так і повільніше. Ми розповімо про обидва методи.

Повільне сушіння займе 1-1,5 години. Треба нагріти духовку до 60-80-ти градусів за Цельсієм, викласти насіння на деко в один шар та помішувати його кожні 30 хвилин, аби воно не пригоріло. Також необхідно лишити дверцята причиненими, щоб всередині добре циркулювало повітря.

Швидкий метод сушіння може призвести до того, що насіння трохи підсмажиться. Тому що його сушать 20 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм. Але для тих, хто любить гарбузове насіння саме смаженим, це точно не стане проблемою.

Це відео про сушіння насіння в духовці:

На пательні

Також можна посушити насіння на пательні, на середньому вогні. Це займе 15 хвилин, але ви мусите постійно його помішувати, не лишаючи ні на хвилину.

У електросушарці для овочів і фруктів

Треба виставити температуру 60-70 градусів за Цельсієм, викласти насіння на решітки і час від часу міняти їх місцями, щоб воно не згоріло.

У мікрохвильовці

Треба взяти пласку тарілку, закрити паперовою серветкою, викласти на неї невелику порцію насіння і поставити в мікрохвильовку на 2 хвилини, ввімкнувши її на максимальну потужність. Якщо цього буде замало – додайте ще одну хвилину.

Це відео присвячене сушінню насіння в мікрохвильовці:

В аерогрилі

В аерогрилі треба виставити максимальну температуру нагріву – 60-70 градусів за Цельсієм. Таким способом насіння сушиться 30-40 хвилин. Кришку треба тримати причиненою, щоб повітря циркулювало. Якщо цього не зробити – насіння лишиться вологим.

Як дізнатися, що насіння висохло?

З добре висушеного насіння легко знімається прозора шкірка, насіння має жовтуватий відтінок, а саме ядро – темно-зелений. Якщо насіння розкусити, то воно не повинно бути вологим або хрустіти від пересушування.

Як зберігати сушені насіння гарбуза

Зберігати сухі насіння потрібно в темному сухому місці протягом 1-го року. Його треба тримати в скляних банках з кришками, що добре закриваються, або полотняних мішечках.

Як сушити насіння з гарбуза в домашніх умовах

Гарбуз – смачний та корисний продукт, з якого готується багато чудових страв. Не варто оминати і його насіння. Адже воно теж дуже смачне і зникає не гірше за звичне соняшникове насіння.

Про те, як правильно висушити гарбузове насіння, вам розповість “Телеграф”. Це можна легко зробити в домашніх умовах, причому існує кілька способів. Тож приготування частування з гарбуза буде практично безвідходним.

Як сушити гарбузове насіння

• Підготуйте насіння до сушіння. Який би спосіб ви не обрали, спочатку насіння потрібно добре промити і прибрати надлишки води, розклавши на рушник. Інакше воно залишиться липким та неприємним на дотик.
• Сушіння на повітрі. Це найдовший, проте найбільш економний спосіб, що триватиме 2-3 тижні. Насіння розкладіть в один шар на листі, підносі або плоскій тарілці, вистелених папером, і помістіть у теплому, сухому та добре провітрюваному місці.
• Висушування насіння гарбуза у духовці. Мабуть, найпопулярніший варіант швидше отримати улюблені ласощі. Насіння викладіть в один шар на лист і поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. При цьому не забувайте частіше перемішувати насіння.
• Обсмажування насіння на сковороді. Ще один швидкий спосіб висушити насіння гарбуза – це закинути його на сковороду. При цьому ви можете досягти високого ступеня просушування насіння на середньому вогні, а можете просто посмажити його на великому. Але для цього доведеться постійно мішати насіння, щоб воно не згоріло.
• Готування в мікрохвильовій печі. Якщо у вас є мікрохвильова піч, вона полегшить процес сушіння. Візьміть плоску тарілку, застеліть її папером і викладіть невелику порцію насіння. Поставте тарілку у мікрохвильову піч на 2-3 хвилини при максимальній потужності.

Раніше “Телеграф” розповідав, як смачно приготувати гарбуз, щоб усім сподобалося, та ділився рецептом солодкої запіканки.