Шпинат: чим корисний шпинат і як його вживати

Весна — час зелені. Шпинат “нагодує” організм цілим набором вітамінів, допоможе його почистити, тонізує і сприяє схудненню.

Корисні властивості шпинату

Шпинат – один з найбільш корисних листових овочів, який, правда, ще не встиг завоювати серця українців. В основному шпинат вирощують або купують ті, хто дотримується здорового способу життя. Однак цей лист – джерело вітамінів і мікроелементів, які потрібні кожному.

У шпинату немає яскраво вираженого смаку, як, скажімо, у щавлю, зате вітаміни А і С, які містить у собі шпинат, не руйнуються в ньому навіть при термічній обробці, що рідкість серед овочів.

Цей листовий овоч має хорошу репутацію у лікарів, оскільки далеко не кожна рослина, яка вживається в їжу, так само багата вітамінами, мікро – і макроелементами, як листя шпинату. Він має легку сечогінну, проносну, протизапальну і тонізуючу дію.

Шпинат містить магній, цинк, фосфор, йод, кальцій, мідь, марганець, селен. Він багатий вітамінами А, С, К, РР, Е і групи В, жирними кислотами, холинами, клітковиною. Все це робить листя шпинату ідеальним тонізуючим засобом, що

Цей листовий овоч потрібно є тільки поки він молодий. Старі листки містять у собі занадто багато щавлевої кислоти, яка може нашкодити людям, страждаючим від хвороб нирок, печінки, сечового міхура.

Протипоказаний шпинат також при подагрі, ревматизмі, захворюваннях 12-палої кишки, печінки і жовчовивідних шляхів. З обережністю потрібно ставитися до листя алергікам, шпинат може викликати алергію.

Шпинат можна виростити і самому в квартирі, цей листовий овоч не примхливий. Замочіть на кілька днів насіння у воді, потім висипте їх у підготовлену борозенку в горщику із землею. Полийте, засипте землею поглиблення і накрийте ящик прозорою плівкою – так пагони з’являться раніше. Через пару днів паростки почнуть пробиватися, і приблизно через тиждень або півтора листя можна буде їсти.

Купуючи шпинат, зверніть увагу на листя – вони повинні бути пружні і яскраві, без плям, гнилі, цвілі або слідів шкідників. Зберігати листя потрібно в холодильнику, так вони залишаться свіжими довше, до 8 днів – поставте пучок у воду і залиште на полиці.

Шпинат продається і в замороженому вигляді. Заморозити свіжий шпинат можна і самому, листя чудово зберігаються.

Листя шпинату відварюють, смажать, готують на пару, використовують як начинку для пирогів, та млинців, додають в тісто для лавашів і коржів. Шпинат має дуже яскравий зелений пігмент, тому листя можуть додавати в тісто не тільки для смаку, але і для його фарбування в зелений колір.

Свіжий шпинат використовують в салатах, соусах, холодних закусках. Шпинат додають в супи як додатковий компонент, так і роблять крем-суп зі шпинату. Листя добре підходять до м’яса і стануть відмінним доповненням до овочевого рагу, омлетів, пудингів.

Ідей, як приготувати шпинат — безліч. Пропонуємо приготувати легкий, поживний і виключно корисний смузі — для тих, хто хоче схуднути і виглядати добре до літа.

Подрібніть і змішайте всі інгредієнти в блендері. Приємного апетиту!

Шпинат сприймають як інгредієнт для солоних страв, але і солодощі з нього можна приготувати теж. Наприклад – шпинатовий торт, ласий шматочок якого захоче спробувати кожен.

Знадобиться для бісквіта: 200 г борошна, 200 г цукру, 150 г шпинату, 4 курячих яйця, 2 білка, 80 мл рослинного масла, 1 ст. л. лимонної цедри, 2,5 ч. л. розпушувача тіста

Знадобиться для начинки: 500 г рікотти, 400 г полуниці, 300 г сметани, 150 г цукрової пудри, 1 щіпка ваніліну.

Для страви потрібно шпинат – 500 г, щавель – 200 г, зелена цибуля – 100 г, молоді стебла часнику – 2 штуки, яйце варене – 2 штуки, 3-4 оливки, сік лимона – 1 ст. ложка, 2-3 ст. ложки олії, сіль і перець – за смаком.

Шпинат і щавель перебрати, помити, дрібно нарізати, зелену цибулю і часник подрібнити, яйце порізати соломкою, все змішати. Заправити салат лимонним соком, олією та спеціями.

Шпинат – 250 г, щавель – 150 г, цибуля – 1 шт., картопля – 3-4 шт. масло топлене – 25 г, яйце варене – 1 шт., сметана, петрушка, сіль, перець – за смаком.

Промийте і переберіть листя. Перетріть їх, але окремо. Цибулю підсмажте на олії до м’якості. У киплячу воду відправте картоплю, через 10 хвилин додайте цибулю і петрушку. Потім додайте зелену суміш, проваріть 5-7 хвилин. Посоліть, поперчіть, проваріть ще 3 хвилини. Яйце і сметану додайте в тарілку перед подачею.

Читайте останні новини України та світу на каналі УНІАН в Telegram

Колекціонер вітамінів. Корисні властивості шпинату

Продукт, який збагатить вітамінами, допоможе при схудненні та порадує приємним смаком.

Усі ці ідеальні компоненти поєднав у собі шпинат.

Чому цю зелень варто додати до раціону?

Як саме вона впливає на організм?

Ранок у Великому Місті дізнався все про корисні властивості шпинати та готовий поділитися результатами.

Корисні властивості шпинату

Джерело вітамінів

Шпинат містить вітаміни А, С, К1, Е, В6, В9. У його складі є залізо, кальцій, магній.

Цей вид зелені багатий на фолієву кислоту, яка надзвичайно важлива для вагітних жінок.

Також вона забезпечує нормальне функціонування та ріст клітин.

Ще один великий плюс шпинату — його низькокалорійність.

Поживна цінність продукту становить 22 калорії на 100 грамів.

Відновлення клітин

Окислювальний стрес — це процес пошкодження і загибелі клітин тіла людини в результаті окислення.

Шпинат містить антиоксиданти, які борються з окислювальним стресом і допомагають зменшити шкоду, яку він завдає.

Це запобігає старінню та розвитку діабету й раку.

Здоров’я для очей

Шпинат багатий на зеаксантин та лютеїн.

Це каротиноїди, які відповідальні за колір деяких овочів.

Також вони містяться в очах людини і захищають їх від шкоди сонячного світла.

Споживання шпинату допоможе уникнути дегенерації жовтої плями та катаракти.

Зменшення шансів захворіти на рак

Шпинат містить компоненти, які можуть уповільнити ріст ракових клітин.

Вживання цього виду зелені може допомогти запобігти раку молочної залози, раку простати.

До того ж шпинат містить велику кількість антиоксидантів, які також можуть боротися з цієї хворобою.

Покращення роботи серця

Шпинат містить велику кількість нітратів, які допомагають регулювати рівень артеріального тиску.

Також вони зменшують ризик серцево-судинних захворювань.

Дослідження показують, що шпинат зміцнює здоров’я серця.

Однак обережними із цією зеленню слід бути тим, хто страждає від згущення крові та каменів у нирках.

Нагадаємо, раніше ми писали про корисні властивості кокоса.