Лісова їжачка: опис і властивості

Їжачка – це рослина, про яку знає кожен, але в садах росіян його зустрінеш нечасто. Її ягоди схожі на малину, оскільки ці культури є родинними. Незважаючи на зовнішню схожість, смак у плодів різний, так само як і властивості. Їжачка лісова володіє масою корисних характеристик і є десертним ласощем для людей будь-якого віку. Їжачка лісова – це той вид ягоди, який поєднав на собі користь і відмінні смакові якості.

Зміст матеріалу

• Опис
• Корисні властивості
• Плоди лісового їжачка сприятливо впливають на жіночий організм:
• Унікальний хімічний склад листя їжачки чинить такі впливи на організм людини:
• Шкода
• Особливих протипоказань і ефектів побічного характеру при вживанні їжачки помічено не було, його можуть вживати дорослі і діти. Однак існують рекомендації, які не варто обходити увагою.
• Застосування
• Заморожування
• Щоб заморозити ягоди, які взимку можна буде використовувати для приготування компоту, морсу, потрібно виконати кілька кроків.
• Смачне варення з бананом
• Варення з їжачка характеризується відмінним смаком і великою користю. Особливо актуально його вживати в сезон простудних захворювань. Для приготування знадобляться продукти:
• Ласощі готуються в кілька етапів.
• Маска обличчя
• Чай і відвари

Опис

Лісова їжачка являє собою невеликий куст, який може досягати у висоту від одного до трьох метрів. Листя невеликих розмірів, шипи і колючки рясно покривають рослину. Дика культура має стебель, який вигнутий і звисає вниз. Їжачка не відрізняється особливою примхливістю, вона зможе без зусиль прижитися на новій території завдяки властивості адаптуватися до кліматичних умов різного характеру. Її плодоношення характеризується рясністю.

Зовнішній вигляд чагарнику, що мешкає в лісі, досить привабливий. У весняний час він покритий яскравою густою зеленню. У літній час його прикрашають ніжні рожеві квіточки. В осінній період їжачка радує гроздями з безліччю ягід чорного кольору. Плоди характеризуються щільністю, кисло-солодким смаком і приємним ароматом.

У хімічному складі ягоди є вітаміни С, Е, РР, А, групи В, а також мікроелементи кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій, калій. Велика кількість клітковини, яблучної, лимонної, нікотинової кислоти, флавоноїдів і дубильних речовин робить плід дуже корисним. Це один з дієтичних продуктів, оскільки його калорійності на 100 грамів становить всього 34 ккал.

Корисні властивості

Користь для людського організму приносить кожна з частин рослини. Багатий вітамінний склад ягід дозволяє застосовувати їх у лікуванні простудних захворювань. Наявність пектинів здатна знизити рівень холестерину, а також поліпшити обмінні процеси в організмі. Їжачка часто застосовується при лікуванні ожиріння. Її користь оцінили люди, які страждають на діабет і хвороби печінки.

При систематичному вживанні їжачки в їжу спостерігається нормалізація роботи центральної нервової системи, ліквідуються наслідки стресів, депресії, порушення сну. Переспілі плоди дикого чагарнику здатні надати слабкий ефект і тому застосовуються для позбавлення від запорів. А ось недозріла їжачка здатна викликати протилежний ефект. При проблемах із суглобами, сечостатевою функцією рекомендовано їсти ягоди лісової рослини.

Плоди лісового їжачка сприятливо впливають на жіночий організм:

• сприяють відновленню волосяної структури;
• надають допомогу у схудненні;
• нормалізують гормональний фон;
• заспокоюють і ліквідовують нервове перенапруження.

Унікальний хімічний склад листя їжачки чинить такі впливи на організм людини:

• протизапальний;
• антисептичний;
• регенеруючий;
• антибактеріальний;
• відхаркувальний;
• ранозаглядаючий;
• кровоспинний;
• антиоксидантний.

Листя цієї рослини здатні допомогти при лікуванні захворювань простудного характеру, а також фарингіті, ларингіті, подагрі, анемії, пневмонії. Відвар і настоянка з цієї частини їжачки використовуються при захворюваннях шлунка, отруєнні та дизентерії. Кашиця з листочків дикої рослини допомагає при забоях, ранах і саднах. Цей метод швидко знімає больові відчуття і загоює пошкодження на шкірі.

Шкода

Особливих протипоказань і ефектів побічного характеру при вживанні їжачки помічено не було, його можуть вживати дорослі і діти. Однак існують рекомендації, які не варто обходити увагою.

• Не вживати занадто велику кількість ягід на добу. Це дозволить уникнути непередбачених реакцій організму.
• З обережністю їсти їжачку рекомендується людям з гастритом, виразкою, високою кислотністю шлунка. У такій ситуації 100 г продукту на добу буде достатньо.
• Наявність високого відсотка фруктози може негативно позначитися на функціонуванні нирок у тих людей, які страждають хворобами даного напрямку.
• Не варто приймати в їжу лісову ягоду, якщо є індивідуальна непереносимість продукту.

Застосування

Їжачка – це смачна і корисна ягода, сезон якої припадає на літній період. Але щоб можна було себе побалувати цим смачним ласощем в холодний період року, можна приготувати варення з плодів або заморозити їх.

Заморожування

Щоб заморозити ягоди, які взимку можна буде використовувати для приготування компоту, морсу, потрібно виконати кілька кроків.

• Ягоди перебрати, помити і видалити всі плодоніжки.
• Розкласти вітамінний продукт на рушник і просушити.
• Взяти противень, його дно встелити харчовою плівкою, висипати плоди в один шар. Потім ягоди укрити другим листом харчової плівки і насипати ще шар їжачки. Кількість шарів залежатиме від кількості ягід.
• Продукт відправляється в морозильну камеру.
• Після повної заморозки їжачеві варто пересипати в пакети.

Смачне варення з бананом

Варення з їжачка характеризується відмінним смаком і великою користю. Особливо актуально його вживати в сезон простудних захворювань. Для приготування знадобляться продукти:

• 1 кг цукру;
• 1 кг їжачки;
• 4 зрілих банани.

Ласощі готуються в кілька етапів.

• Плоди ретельно перебираються, промиваються, із загальної маси видаляються ягоди з дефектами, а також всі плодоніжки.
• Дика ягода розкладається рівним шаром на паперовий рушник і просихає.
• Їжачка висипається в каструлю, поверх засипається цукром і наполягається не менше шести годин. Необхідно, щоб плоди пустили сік, тому їх варто періодично перемішувати.
• Металева ємність з продуктом ставиться на вогонь і проварюється протягом 30 хвилин. Не варто забувати про своєчасне зняття пінки і перемішування за допомогою ложки з дерева.
• Банан промивається, чиститься і подрібнюється на сантиметрові ломтики.
• Фрукт додається до їжачого варення, змішується з ним, і страва готується ще 10 хвилин. Сила вогню при цьому повинна бути мінімальною.
• Готове ласощі можна закочувати в банки і вживати взимку для забезпечення організму вітамінами та енергією.

Маска обличчя

Маски на основі дикої ягоди мають сприятливий вплив на шкіру, при цьому омолоджуючи її. Щоб зробити маску, потрібно ретельно перемішати 50 г плодів їжачки, 20 г сметани, столову ложку меду. Такий засіб необхідно наносити на шкіру обличчя на 30 хвилин. Після цього маска змивається за допомогою проточної або міцелярної води.

Чай і відвари

Відгуки свідчать про ефективність чаїв, які приготовані на основі щовичного листя. Господині готують цілющий напій таким чином: у чашці здійснюють заварювання десяти листків чагарнику, потім наполягають і п’ють. Такий чай допомагає при застудах, грипі.

Популярністю користується відвар на щовичній основі. Його використовують для ліквідації діареї, а також при хворобах кишечника. Щоб приготувати корисний напій, в термосі необхідно заварити одну столову ложку дрібно порубаного листя культури за допомогою окропу. Напій наполягає протягом 5 годин.

Про те, якими корисними властивостями і протипоказаннями володіє їжачка, дивіться в наступному відео.

Рецепт „Їжачки як в дитячому садку“

Їжачки як в дитячому садку
(покроковий рецепт з фото)

Ситні, смачні, апетитні тюфтельки або як в народі їх називають – “ежики” ! Приготуємо їх в ніжному соусі – все як в дитячому садку. Подавайте з картопляним пюре або макаронами. Згадаймо дитинство!

Опис приготування:

Якщо ви готуєте фарш самі, то відразу разом з м’ясом перекрутити і цибулю. Рис для їжачків зваріть заздалегідь до напівготовності або як я, промийте і залийте окропом на 20-25 хвилин. Готуємо? Зараз розповім докладно, як приготувати їжачки як в дитячому садку.

• Фарш – 500 грам (свинячий або свинячо-яловичий)
• Рис круглий – 0, 5 склянки
• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Куряче яйце – 1 штука
• Крем – 2 Ст. Ложки
• Томатна паста – 1 Ст. Ложка
• Борошно пшеничне – 3 Ст. Ложки(1 в podlivku, 2 для обваливания ежиков)
• Масло рослинне – 2-3 Ст. Ложок
• Сіль – За смаком

У фарш додайте цибулю, пробитий блендером, яйце і напівготовий рис. Ретельно перемішайте і посоліть за смаком.

Вологими руками сформуйте кульки, обваляйте в борошні. Фаршу для одного їжачка я беру одну столову ложку.

У склянці води розмішайте томатну пасту, сіль за смаком, влийте в сковороду і тушкуйте їжачків 7-10 хвилин.

Потім сметану з борошном розведіть ще в 0, 5 склянки води і влийте після закінчення часу. Гасіть ще 3-4 хвилини. Якщо соус дуже густий, додайте ще трохи води. При бажанні додайте перець-горошок і лавровий лист.