Ви робите це неправильно: поради, як почистити яйце за 5 секунд

Від чого залежить легкість чищення яєць і що робити, щоб шкаралупа легко знімалася – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Багато людей хоч раз в житті стикалися з ситуацією, коли варене яйце погано чиститься. Хтось нарікає на недотримання технології варіння, а хтось на свіжість яєць. УНІАН з’ясував, як варити яйця правильно і як їх потім швидко почистити.

Чому яйця погано чистяться – причини

Впливати на якість і швидкість чищення яєць можуть різні фактори:

• свіжість – тільки що знесені і взагалі свіжі яйця чистяться гірше за тих, що кілька днів лежать в холодильнику;
• неправильне варіння – через різку зміну температур яйця теж можуть не хотіти “відставати” від шкаралупи.

Перш, ніж варити яйця, необхідно переконатися, що вони придатні в їжу – подивіться на термін придатності, опустіть яйце в стакан – якщо воно не спливло наверх, значить його можна сміливо готувати.

Скільки варити яйця, щоб вони добре чистилися

Багато шеф-кухарів розповідають про те, як правильно варити яйця, щоб потім їх можна було швидко і просто почистити. Технологія проста:

• за 15-20 хвилин до варіння дістати яйце з холодильника;
• поставити на плиту воду і закип’ятити її;
• опустити яйце в киплячу воду і варити на середньому вогні;
• по готовності яйця опустити його на 10-15 хвилин в холодну воду.

Корисний лайфхак: якщо ви переживаєте, що яйця все одно будуть чиститися погано, додайте в воду 1 ч.л соди під час варіння. Вона підвищить лужність і дозволить яйцю легко “відійти” від шкаралупи.

Враховуйте, що варити яйця зовсім свіжі і ті, яким 2-3 дня, не варто – вони будуть погано чиститися. Краще використовувати продукт, який лежить в холодильнику 5-7 днів або довше. Якщо вже все-таки вам довелося варити свіжі яйця , проткніть їх канцелярською кнопкою з боку тупого кута перед варінням – цей метод дозволить швидко їх почистити потім.

Як легко очистити варені яйця – лайфхаки

Якщо ви правильно зварили яйце, виконуючи всі рекомендації вище, то у вас не виникне проблем з його очищенням. Існує цікавий спосіб – потрібно покласти яйце на стіл, злегка на нього натиснути і прокатати по столу, продовжуючи натискати долонею. Шкаралупа сама злізе з яйця і залишиться на столі.

Другий спосіб , скоріше, видовищний – їм можна повеселити дітей. Вам потрібно взяти яйце в шкаралупі, обстукати його з різних сторін і покатати по столу – на яйці з’явиться сіточка з тріщин. На гострому кінці яйця потрібно відколупати шкаралупу приблизно в 1 см, а на тупому кінці – 2 см. В результаті вам залишиться тільки затиснути яйце в кулаці і дмухнути в нього з боку гострого кінця – вуаля – яйце “вискочить” з шкаралупи.

Порада : завжди починайте чистити яйця з тупого кінця – там утворюється повітряна кишеня і шкаралупі легше “відходити” від білка.

Вас також можуть зацікавити новини:

“Шкаралупа сама відходить”. Чотири способи швидко почистити варені яйця. Прості лайфхаки від експерта

За словами Клопотенка, свіжі яйця складніше почистити від шкаралуп, ніж ті, що пролежали більш ніж два дні. Головне, зазначає, експерт, одразу після приготування перекласти яйця у крижану воду й залишити до повного вистигання.

“Саме це допоможе шкаралупі добре від’єднуватися від яйця”, – наголосив Клопотенко. Він також радить замінити воду, якщо під час вистигання вона стане теплою.

Чищення з тупого кінця

“Напевно, ви помічали, що кожне очищене яйце має невелику виямку? Там при варінні збирається повітря і утворюється ніби як кишеня. Щоб швидко почистити, варто починати саме із цього кінця”, – наголосив ресторатор.

Катаємо по столу

“Візьміть яйце, розбийте шкаралупу з усіх сторін , потім покладіть на стіл, трішки притисніть долонею і покатайте. Ви будете бачити , як шкаралупа сама відходить”, – описав ще один спосіб експерт.

Видування

“Розбийте яйце з обох кінців. Трохи приберіть пальцями шкаралупу і прокатайте на столі, трішки притиснувши долонею. Яйце буде все у тріщинах. Після беріть його в долоню і добре дмухніть з одного кінця. Варене яйце у прямому сенсі слова вилетить зі шкаралупи”, – розповів Клопотенко.

Чищення за допомогою столової ложки

“Розбийте яйце з тупого кінця, трішки приберіть шкаралупу пальцями, а потім засуньте під неї столову ложку й обережно переміщайтеся нею поміж шкаралупкою й самим яйцем”, – поділився експерт іще одним способом.