Що посадити поруч із перцем, щоб отримати великий урожай: шість корисних “сусідів”

Щоб отримати рясний урожай овочевої культури, важливо підібрати їй гарного “сусіда”. При правильній спільній посадці з іншими рослинами перець, наприклад, дає більший урожай, ніж зазвичай.

Є шість рослин, які можна посадити з перцями. Про це пише domopravitelnitsa.com.

Що посадити поруч із перцем

• Помідори. Рослини висаджують у шаховому порядку, щоб знизити ризик зараження шкідниками, прискорити ріст.
• Баклажани. Спільна посадка захищає перець від шкідників та захворювань. Рекомендується дотримуватися відстані між рослинами в 45 см і дистанцію між рядами в 60 см.
• Цибуля та часник. Вбивають бактерії та грибки, захищають коріння від швидкого випаровування вологи.
• Огірки. При спільному вирощуванні огірки та перці показують найкращі результати. Також вони мають однакові методи профілактики захворювань.
• Пряна зелень. Вбиває бактерії та грибки, відлякує попелицю та білокрилку.

Раніше “Телеграф” розповідав, що один із найулюбленіших овочів українців — це огірок, і у багатьох на городі цей овоч точно присутній. Ми писали, чому біля огірків не можна садити помідори.

Заготовки з гіркого перцю на зиму. Поради і рецепти

Гіркий пекучий перець – це специфічний і досить пікантний овоч, додає гостроту і яскравість будь-якої страви, в яке його додають. Для всіх шанувальників гостренького представляємо поради і рецепти засолювання гіркого перцю, в цілому вигляді, кусочками, з різноманітними добавками і спеціями.

Якщо ви жити не можете без пікантних, гострих страв, перець чилі, напевно, є частим гостем на вашій кухні. Нарівні з такими добавками, як хрін і часник, він надає будь-якої страви неповторні і незабутні смакові відтінки, які так цінують справжні гурмани.

У декого може виникнути питання, як так виходить, що цей гіркий перець, змушує плакати навіть чоловіків і викликає в ротовій порожнині справжній пожежа, може бути дуже популярним продуктом? На це питання дали свою відповідь навіть вчені, зазначивши, що вживання в їжу гіркого перцю стимулює активну вироблення гормонів щастя – ендорфінів. Це відбувається тому, що мозок отримує сигнал про небезпеку для організму із-за сильної гостроти овоча, а насправді з тілом нічого поганого не відбувається, тому в кров надходять ендорфіни, а людина поїдає гостре блюдо знаходиться на вершині смакового і фізичного блаженства. У свою чергу гормони щастя стимулюють імунну систему, і завдяки цьому поліпшується кровообіг, відповідно знижуються больові відчуття і стрес, якщо такі були. Так що наступного разу, коли у вас заболить голова, просто з’їсти невеликий шматочок гострого перцю, замість того щоб пити шкідливі знеболюючі таблетки.

Дуже актуальне питання полягає в тому, кому ж гострий перець шкідливо їсти, а комусь корисно? Лікарі відповідають, що приймати в їжу гострий перець противопоказанно всім, хто страждає від будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту, ну а всім іншим їсти цей овоч не просто можна, а навіть потрібно. Вся справа в тому, що крім усього іншого, в пекучому перці перебувати неймовірно велику кількість корисних, і що найголовніше, натуральних речовин, таких як вітаміни РР, К, С, В9, В6, В3, В2, В1, А, бета-каротин, фосфор, холін, залізо, калій і багато інших.

Широко поширена думка про те, що всі гострі продукти шкідливі для здоров’я – це дурне оману, так як якщо знати міру у прийнятті такого овочу, на стан здоров’я він буде надавати позитивний ефект. До речі, вже доведено, що регулярне, але помірне вживання пекучого перцю сприяє поліпшенню загального стану організму при різноманітних ускладнення від діабету і хвороби печінки, а також позбавлення від ненависної безсоння. Ще цей овоч нормалізує активність нервової тканини головного мозку, роботу судин, лікує бронхіальну астму, алергію, атеросклероз і навіть доброякісні пухлини.

Цікавий факт, що дуже поширене іменування гіркого перцю – чилі, виявляється всього лише розмовною формою. Чилі, в перекладі на російську мову означає «червоний», а пекучий перець може мати забарвлення від темно-оливкового до яскраво жовтого відтінку. Досить часто такий перець ще іменують кайенский.

Напевно, всі хто постійно вживає в їжу гострий перець хоч іноді замислювався про способи його маринування і засолу на зиму. Якщо так, тоді читайте нашу статтю далі.

Пекучий перець можна заготовлювати на зиму величезною кількістю способів і технологій, а рецептів маринування і засолу можна знайти стільки, що все не встигнете перепробувати навіть за все життя. Його висушують, солять, маринують, консервують в соку лимона, оцет, оливкову олію і так далі. Докладно вивчивши всю інформацію ми вибрали декілька найбільш кращих варіантів. Для початку можете ознайомитися з найкращими актуальними і популярними рецептами соління і маринування перцю чилі.

Маринування перцю чилі. Рецепт

3. Листя смородини (вишні), хрону

5. Кориця, гвоздика, тархун, базилік

1. Отже, маринад буде готуватися в такій пропорції: на один літр води беріть дві столові ложки цукру, чотири чайні ложки солі і чайну ложку оцту.

2. Стручки перцю промити, обріжте кінчики, якщо вони сухі, але не варто розкривати стручок повністю. Можете це зробити тільки якщо сумніваєтеся в якості перцю всередині.

3. В чисті банки укладіть на дно будь-які добавки: спеції, часник, листя хрону, смородини, чорний перець горошком і парасольки кропу, а також стручки перцю. Поставте грітися воду, додайте в неї цукор і сіль. Таким залийте окропом перці і закрийте заздалегідь простерилизованными кришками. Коли банки охолонуть, так що ви зможете їх взяти в руки, злийте звідти розсіл в каструлю, доведіть до кипіння і знову залийте в ємності. Тепер дайте йому охолонути буквально п’ять хвилин, знову злийте, прокип’ятіть і останній раз залийте в банки, додайте відразу ж оцет і укупорьте. Переверніть ємності догори дном і залиште поки повністю не охолонуть.

Засолювання перцю чилі. Рецепт

5. 6% оцет – по 80 мл на 1 л води

6. Сіль – пів 60 г на 1 л води

1. Стручки помийте, обсушіть і укладіть на деко. Запечіть в духовій шафі до м’якого стану, дістаньте і дайте повністю охолонути.

2. Стерилізуйте банки. Розкладіть перець, часник і зелень за підготовленим ємкостей. Поставте воду на вогонь, додайте в неї сіль і оцет, дайте охолонути. Потім залийте в банки, поставте будь вантаж і залиште в такому стані на три тижні при кімнатній температурі. Зберігайте засолений перець в холодильнику.

Заготівля з подрібненого перцю чилі. Рецепт

2. 5-6% яблучного (винного) оцту – ½ ст.

1. Стиглий перець чилі будь-якого кольору, або декількох відтінків, промийте, видаліть плодоніжки і пропустіть не очищаючи від насіння через м’ясорубку з крупною решіткою.

2. Перемішайте масу з сіллю і оцтом, розкладіть по стерильним банкам і укупорьте кришками. Зберігайте в темному, сухому і прохолодному місці. Ця заготівля ідеально підійде до супів, бульйонів, а також м’ясних і рибних страв. Може використовуватися в якості основи для аджики.

Заготівля з пекучого перцю з томатом. Рецепт

1. Дрібноплідний перець чилі

3. Томатний сік (з свіжих помідорів)

1. Перець помийте, видаліть плодоніжки. Поставте на вогонь сковороду з рослинним маслом і злегка обсмажте на ній стручки.

2. Помідори помийте і відіжміть з них сік. Перелийте в каструлю, поставте на вогонь і уварите в два рази. Процідіть, додайте сіль і цукор за смаком.

3. Розкладіть перець по чистим банкам, і залийте кожен томатним соком, укупорьте і стерилізують не менше двадцяти хвилин. Дістаньте і поставте остигати.

Заготівля з перцю чилі без солі. Рецепт

2. Натуральний яблучний оцет

3. Запашні трави: орегано, майоран, розмарин, базилік

4. Мед – 1 ст. л. на банку місткістю 0.5 л

1. Чисті перці чилі щільно укладіть в стерильній ємності, наповніть їх оцтом до самого верху, тільки так щоб рідина повністю покривала овочі. Укупорьте і приберіть в темне прохолодне місце. Закуска Готова буде тільки через місяць. Оцет, який залишається після такої закачування можна використовувати в якості соусу або для заправки страв і салатів.

Заготівля з гострого перцю чилі без оцту. Рецепт

2. Оливкова олія (холодного віджиму)

4. Сушені пряні трави – на ваш вибір

1. Стручки промийте, обсушіть і щільно утрамбуйте в стерильні баночки. Залийте маслом до самого верху, укупорьте і зберігайте в темній кімнаті до вживання.

Заготівля з перцю чилі в оцтово-масляному розчині. Рецепт

2. Спеції і пряний трави – на ваш вибір

5. Запашний перець горошком

7. Яблучний оцет, оливкова олія (холодного віджиму) в пропорції 1/1

1. Промийте, обсушіть паперовим рушниками та укладіть в банки шарами, чергуючи подрібненими пластинками часнику, лавровим листом, спеціями, травами і нарізаним коренем хрону.

2. Для приготування маринаду візьміть яблучний оцет, з’єднайте його з маслом і перемішуючи розчиніть в цій рідині мед. Залийте банки з перцями маринадом, закрутіть і тримайте в теплому місці. Вживати закатку можна буде через три тижні. У це рецепті, при бажанні, можете замінити яблучний оцет на лимонний сік. У такому разі додавання кореня хрону стає обов’язковим пунктом.

Отже, ми розповіли, а ви вивчили можливі заготовки з гострого перцю на зиму. У вас є великий вибір, почніть з найбільш улюблених рецептів, але і не забудьте спробувати все. Адже тільки перепробувавши кілька варіантів ви знайдете свій рецепт і технологію приготування! Вдалих вам приготувань і заготовок!

Заготовки з перцю на зиму: 25 смачні рецепти з фото!

Заготовки з перцю на зиму займають почесне місце в моєму кулінарному блокнотику, але багато господинь помилково вважають консервування пережитком радянського минулого, коли взимку в продажу не було заморожених і свіжих продуктів. У цій статті я хочу розвіяти міфи нашого радянської спадщини, і показати вам як можна заготовити перець на зиму (рецепти з фото пальчики оближеш), і не тільки.

Справжні запасливі господині залишаються вірними цьому способу заготовок, і кожен рік заготівля перцю на зиму в топі чекліст консервації у більшості з нас. Погодьтеся, в сезон свіжий болгарський перець коштує копійки, а консервація перцю на зиму (прості і смачні рецепти) здатні значно полегшити життя взимку на кухні.

Так приємно холодними зимовими вечорами відкрити баночку ароматного лечо з болгарського перцю на зиму (пальчики оближеш) до картопляного пюре . Плюс, різні заготовки істотно економлять наш дорогоцінний час.

Сьогодні мова піде про заготовках з болгарського перцю на зиму, де я напишу про свої улюблені рецепти, які мені дісталися від мами і від бабусі. Перець на зиму – кращі рецепти зібрані в одному місці! Додавайте сторінку в закладку, щоб в сезон консервації заготовки на зиму з болгарського перцю завжди були під рукою.

Перець на зиму – це не тільки класичне лечо, перець в меду, маринований перець і аджика «Вогник». Я познайомлю вас з багатьма цікавими і новими рецептами заготовок з болгарського перцю, і дуже сподіваюся, що ви знайдете для себе рецепт перцю на зиму, який полюбиться всім вашим близьким, а баночки з консервацією отримають постійну прописку на полицях комори.

Дорогі друзі, якщо у вас є свої улюблені і перевірені рецепти заготовок з перцю, прошу дільник в коментарях, а також додавайте фото ваших баночок з заготовками!

Смажений перець на зиму без стерилізації

Давайте приготуємо перець смажений в олії з часником на зиму: ароматну, пікантну, і неймовірно смачну закуску. Забігаючи наперед скажу, що рецепт смаженого перцю з часником на зиму без стерилізації, що значно спрощує весь процес консервації в цілому. Якщо ви шукайте оригінальні заготовки з перцю на зиму, то просто зобов’язані приготувати перець за цим рецептом! Як приготувати смажений перець на зиму, я писала ТУТ .

Лечо з болгарського перцю на зиму з квасолею

Різні заготовки з перцю на зиму займають особливе місце в моєму кулінарному блокноті. І сьогодні я хочу познайомити вас з одним з моїх улюблених рецептів лечо на зиму з перцю. Впевнена, цей рецепт сподобається шанувальникам лечо з перцю на зиму. Будемо готувати не просто класичне лечо з болгарським перцем, а лечо з квасолею. З усією відповідальністю обіцяю вам, що цей рецепт лечо з болгарського перцю на зиму – пальчики оближеш! Як приготувати лечо з болгарського перцю з квасолею, дивимося ТУТ .

Печений перець на зиму з часником і зеленню

Запечена перець на зиму в банках виходить дуже смачним і ароматним, і послужить відмінною закускою взимку, або можна використовувати консервований печений перець як інгредієнт для різних овочевих салатів. Крім того, печена перець у власному соку на зиму ідеально використовувати взимку в якості начинки для піци – виходить набагато смачніше, ніж зі свіжим або замороженим болгарським перцем. рецепт дивіться ТУТ .

Лечо з болгарського перцю з томатним соком

Зовсім недавно я готувала дуже цікавий варіант – рецепт лечо з томатним соком на зиму. Вийшло дуже непогано: яскраво, смачно і незвично. Ще мені сподобалося те, що готувати його досить легко: в рецепті лечо з соком немає ніяких складних моментів, все досить просто і швидко. Найскладніше – томатний сік, але з його приготуванням вам з великим задоволенням допоможе впоратися соковижималка або м’ясорубка. Ну що, я вас зацікавила? Рецепт з фото ТУТ .

Маринований перець з медом

Поспішаю поділитися з вами новим смачним рецептом з перцю. Маринований перець на зиму з медом виходить дуже ароматним, з приємною пікантною ноткою спецій і меду. Рецепт з фото чекає вас ТУТ .

Болгарський перець в маслі на зиму: кращий рецепт!

Про те, скільки коштує болгарський перець в зимову пору року, я не буду вам розповідати – ви і самі все чудово знаєте. Краще я поділюся з вами чудовим рецептом смачного перцю в маслі на зиму – красивим і дуже корисним. Отже, перці в маслі – рецепт, який мені дістався від мами, і перевірений не одним господинею дивимося ТУТ .

Лечо з морквою і цибулею на зиму

Останній мій досвід – рецепт лечо з моркви і цибулі. І досвід вельми вдалий! Як і будь-яка закрутка лечо, ця вийшла яскравою і апетитною, а морква додала їй якогось запалу і безпосередності. Що ж стосується смаку, то і тут все дуже добре: мені, у всякому разі, не до чого прискіпатися. Думаю, і мої близькі, і друзі по достоїнству оцінять цей рецепт лечо з моркви цибулі і помідорів на зиму, коли настане пора його пробувати. Рецепт з фото ТУТ .

Перець, маринований на зиму з часником

Головне в рецепті – це маринад. Перчик виходить ароматний, з ледь помітним смаком часнику. Оцет практично не відчувається, а помірна кількість солі і цукру дозволяють включати цю закуску в щоденне меню в якості доповнення до відварного гарячого картоплі, різних каш, до м’яса або риби. Подивитися рецепт .

Лечо з яблуками на зиму

У моїй кулінарній книзі теж є кілька варіантів лечо. Один з найбільш вдалих з них – лечо з яблуком, я обов’язково закриваю його на зиму. Рецепт дуже простий, а результат – відмінний! Подивитися рецепт .

Маринований гіркий перець на зиму

Маринований гіркий перчик – неймовірна закуска, і доречна як на святковому столі в якості доповнення до тарілки з соліннями, так і в повсякденному сімейному меню.Рецепт для заготовки гострого перцю – простий, по цій же технології і з таким маринадом можна консервувати болгарський перець на зиму . Подивитися рецепт .

Лечо з рисом на зиму

Як приготувати дуже смачне лечо з рисом на зиму можна подивитися ТУТ

Солодкий перець в аджике на зиму

Шукайте цікаві заготовки з перцю на зиму? Тоді зверніть увагу на солодкий перець в аджике. Рецепт безсумнівно заслуговує вашої уваги. Як готувати солодкий перець в аджике на зиму, дивимося ТУТ

Лечо на зиму з болгарського перцю (класичний рецепт)

Рецепт приготування класичного лечо з перцю можна подивитися ТУТ

Лечо з томатним соком без оцту

Як приготувати лечо з перцю в томаті, можна подивитися ТУТ

Перець консервований четвертинками в маринаді

Як приготувати перець, консервований в маринаді з покроковими фото, можна подивитися ТУТ

Смачне лечо з перцю з цибулею

Як приготувати лечо з перцю з цибулею, можна подивитися ТУТ

Аджика домашня «Вогник» з болгарським перцем

Вам подобаються класичні заготовки з перцю на зиму? Рецепт приготування домашньої аджики «Вогник» з болгарським перцем, дивимося ТУТ

Перець для фарширування на зиму (без стерилізації)

Для заготівлі потрібно вибирати перець середнього розміру, краще за все різнокольоровий. Якщо слідувати рецептом, то в готовому вигляді мій перчик виходить як влітку! рецепт ТУТ .

Заготівля для борщу на зиму з болгарським перцем і помідорами

Рецепт приготування заправки для борщу з болгарським перцем і помідорами, можна подивитися ТУТ

Заготовки з перцю на зиму: найсмачніші рецепти з фото!

Якщо вам сподобався рецепт – поставте зірочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поділіться рецептом в соціальних мережах або залиште коментар з фотозвітом приготованого блюда. Ваші відгуки – найкраща нагорода для мене 💖!