Коли викопувати часник в 2023 році посаджений під зиму з грядки на зберігання

Збирати часник, посаджений під зиму, треба, коли він повністю дозріє. А для цього слід навчитися визначати зрілість овоча. Не менш важливо правильно зберігати викопаний урожай, щоб він пролежав якомога довше.

Про все це ми розповімо в сьогоднішній статті.

Як визначити, що часник готовий до збирання з грядки

Часник незамінний на столі українців, особливо в зимовий період. Його люблять за особливий аромат, пряний смак і унікальні бактерицидні властивості. Однак вдало виростити цей овоч недостатньо, важливо правильно збирати врожай. Саме це визначає тривалість зберігання часниковий головок і збереження цілющих якостей.

Правильно вибраний час для збирання врожаю є вирішальним фактором в успішному збереженні протягом всієї зими. Недостиглі екземпляри схильні до загнивання, а перестиглі до раннього усихання часточок.

Те, коли викопувати часник, залежить від багатьох чинників.

• Сорт. Вирощуючи з року в рік свій сорт, садівник вже заздалегідь знає, коли прийде час його прибирати. При придбанні нового, важливо дізнатися період дозрівання овоча.
• Якість літа. У спекотне сонячне літо часник дозріє швидше, ніж в дощове. Однак викопувати його можна з затримкою до двох тижнів.
• Розташування грядки. При вирощуванні часнику, посадженого взимку, в умовах затіненості урожай прибирають пізніше.
• Догляд. Якісний догляд, що включає підгодівлі, своєчасні поливи і розпушування продовжує час вегетації рослини, віддаляючи прибирання. Головки встигають вирости більшими.

Існує кілька способів визначити, що часник можна прибирати.

• Нижні листя почали жовтіти або пожовкли повністю і всохли.
• Насіннєва коробочка на контрольній стрілкою потріскалася. Рекомендується залишати по одній стрілці на кожній грядці, щоб використовувати її як індикатор стиглості.
• При викопуванні коріння виглядають посірілими і старими.
• На сорочці чесночіни з’явилася забарвлення, зазвичай бузкова або фіолетова.
• Лушпиння потріскалася.

Дочекавшись зразкового часу , досить викопати одну чесночіни, щоб за цими ознаками оцінити ступінь готовності до збирання. Якщо часник дозрів, то залишається тільки дочекатися слушного дня.

Як вибрати відповідний день для збирання часнику з грядки?

Часник приблизно дозріває через 100 днів після появи перших сходів. Переконавшись, що він повністю визрів, далі необхідно підібрати відповідний день для прибирання. Правильно вибраний час позитивно позначиться на тривалості зберігання. Краще викопувати в сухий, сонячний день, можна вітряний. Вітер і сонце швидко обсушат викопують овочі. Бажано, щоб грунт був сухий. Якщо днями йшов дощ, то прибирати краще в наступний раз.

Викопувати часник краще вранці, що б була можливість якісно просушити на сонці протягом декількох годин.

Коли прибирати часник в 2023 році за місячним календарем, сприятливі дні

Досвідчені садівники при збиранні часнику, посадженого під зиму, враховують показання місячного календаря. Вважається, що різні фази Місяця впливають на рослини, визначаючи дозвіл або заборона на роботу з ними. В 2023 році прибирання рекомендується проводити:

• Часник, посаджений під зиму, в залежності від регіону можна сміливо викопувати 1-2, 6-7, 25, 28-30 липня і 2-4 серпня.
• Часник, посаджений навесні, прибирають пізніше. Для нього найбільш сприятливі дати 25-26 серпня і 4-5, 22-23, 26-28 вересня.

викопують в ці дати часник збережеться краще.

Коли прибирати часник в 2023 році не варто

В несприятливі дні за місячним календарем не варто займатися прибиранням часнику, посадженого під зиму. Небажано викопувати в наступні дати:

Зібраний в Цими днями часник буде швидко псуватися і погано зберігатися. Однак спокійно можна викопувати окремі екземпляри, необхідні для швидкого вживання в їжу або консервації.

Прикмети, пов’язані з викопуванням часнику

Люди з давніх часів займаються землеробством. При цьому вони не проводили розрахунки по посадці і збиранні культур і не вивчали місячні календарі. Збирання часнику, посадженого під зиму, проводили за прикметами, що передаються з покоління в покоління. Зараз вони також можуть допомогти вибрати найбільш вдалий час, щоб викопувати часник.

Багато садівники намагаються прибрати часник 12 липня, в православне свято апостолів Петра і Павла. Якщо вірити прикметі, прибраний саме в цей день часник буде зберігатися довго і не втратить своїх якостей. Це повір’я можна пояснити тим, що середина літа є найбільш оптимальним часом для проведення процедури.

ВАЖЛИВО пам’ятати, що за церковними правилами, в цей день заборонені будь-які роботи вдома або в поле. І якщо викопувати цибулини на день пізніше, то їх якість від цього сильно не постраждає.

На замітку. Часник, посаджений навесні, прибирають в залежності від погодних умов. Починають звільняти грядки в третій декаді серпня. Прибирання може розтягнутися до початку вересня.

Як правильно проводити збирання часнику для подальшого зберігання?

Прибирання рослин вимагає особливої ​​уваги. Якщо її виробляти неакуратно і не за правилами, можна швидко втратити весь зібраний урожай.

Основні правила збору, які допоможуть зберегти вирощений часник:

• Викопувати чесночіни зручніше вилами, а не лопатою. Краще використовувати невеликий, але добре заточений інструмент. Встромляти в землю потрібно на відстані 5-10 см від передбачуваного розташування цибулини.
• Не можна висмикувати і тягнути за листя. Такий вплив призводить до невидимого пошкодження цілісності посадженої чесночіни, що буде сприяти її швидкому псуванню.
• Коріння необхідно ретельно, але акуратно обтрусити від земляних грудок. При скруті, краще залишити на них грунт, ніж обірвати.
• Викопаний часник потрібно розкласти в один шар на земляний відвал для просушування. Можна регулярно перевертати, забезпечуючи доступ світла і повітря до часнику.
• До настання вечора підсохлий часник бажано прибрати в приміщення, щоб впала роса не встигла змочити.

ДОВІДКА. Виконання нескладних правил буде певним гарантом того, що зубці збережуться протягом зими і не втратять своїх смакових і лікарських властивостей.

Як підготувати часник до зберігання після збирання з грядки

після прибирання не менш важливо правильно підготувати часник для зберігання. Це займає небагато часу, але дає відмінний результат.

1. Підсушені рослини зв’язати мотузкою приблизно по 10 штук за шийки. Зручно відразу залишати мотузяну петлю для подальшого підвішування.
2. Готові зв’язки підвісити в будь-якому сухому, добре провітрюваному підсобному приміщенні. Можна використовувати в биті в стіну цвяхи і гачки або простягнуті мотузки.
3. Через тиждень секатором відрізати листя, залишаючи довжину шийки 15-20 см. Цього часу достатньо, що б часник дозрів за рахунок листкового підживлення. Залишити досушуватися на 1 – 2 місяці.
4. Висушена часник очистити від коренів і зайвої лушпиння.
5. Акуратно відокремити головку від стебла.
6. Скласти підготовлені зубці в постійне місце зберігання. Це можуть бути паперові пакети, поміщені в суху комору.

Підготовлений таким чином урожай зберігається протягом всієї зими. Під час останнього етапу можна відібрати посадковий матеріал на наступний рік. Потрібно вибирати великі, неушкоджені зубці з повних головок. Скласти їх в окремий пакет і дочекатися часу посадки.

Важливо пам’ятати, що тільки з здорового і великого посадкового матеріалу можна отримати хороший урожай.

Часті помилки

Часто виростивши відмінний часник, садівники неправильно збирають урожай або неретельно готують до зберігання. Це може привести до швидкого псування зубців.

Основні помилки при збиранні часнику, яких легко можна уникнути:

1. Полив перед прибиранням. Рекомендується за два тижні до передбачуваного збору врожаю повністю виключити внесення води і добрив. Це дозволяє рослині до кінця сформувати захисний шар луски і полегшує викопування.
2. Висмикування. Пошкодження часнику при такому способі збирання неминуче.
3. Обрізка листя відразу після викопування. Листові пластини ще живі, вони будуть живити часник протягом найближчих днів, що знизить стрес і дозволить до кінця сформуватися зубців.
4. Недостатня просушка перед зберіганням. Краще пересушити, ніж недосушити. Будь-яка зайва волога сприяє початку процесів гниття.
5. Несвоєчасне прибирання. Вона призводить до збору недозрілих або перезрілих цибулин. В обох випадках терміни зберігання скорочуються.
6. Збирання врожаю в сиру погоду або на ніч.

Уникнувши подібних помилок можна значно поліпшити якість зібраного врожаю і продовжити його термін зберігання.

Відповіді на часті питання

Що робити з часником, якщо літо дощове?

Відповідь: У разі несприятливих погодних умов, таких як дощі і низькі температури важливо дотримати терміни і ознаки дозрівання. Викопані рослини потрібно відразу віднести в сухе добре провітрюється. Розкласти їх краще на височини таким чином, щоб забезпечити приплив повітря знизу.

Чи потрібно відкопувати часник перед прибиранням?

Відповідь: Постійне розпушування культури і відгортання землі дозволяє рослині сформувати більші зубці. Така обробка сприяє полегшенню потрапляння кисню до тканин, а пухка земля не перешкоджає зростанню.

Чи можна поливати часникову грядку перед прибиранням?

Відповідь: За два тижні до передбачуваного збору необхідно виключити полив всіх цибулинних.

Якщо ненавмисно пошкодив овоч вилами, як бути?

Відповідь: Пошкоджені екземпляри можна відразу використовувати в їжу. Якщо є необхідність залишити на зиму, то сушити краще окремо. Після сушіння ретельно розглянути всю часникову цибулину і відокремити на зберігання тільки неушкоджені зубці.

Термін збирання прийшов, а часник і не думає жовтіти, що робити?

Відповідь: За умови частого внесення добрив листя рослини можуть почати жовтіти із запізненням. У такому випадку потрібно орієнтуватися на бульбочку стрілки і на стан викопаної контрольної цибулини.

Висновок

Часник, багатий вітамінами і ефірними маслами, володіє багатьма корисними властивостями. Він надає потужну бактерицидну дію, при цьому благотворно впливає на процеси травлення. Надаючи їжі особливий аромат і смак, покращує апетит і сприяє кращому перетравленню. Його анти-паразитарні властивості відомі давно і широко використовуються в народній медицині.

Часник, бажаний гість в будь-якому городі, він відлякує шкідників і дезінфікує ґрунт.

При правильній організації складання і підготовки до зберігання цього дивного овоча можна насолоджуватися ним аж до наступного сезону.

Коли викопувати часник посаджений під зиму, і ярий часник

• Чому потрібно вчасно збирати урожай часнику?
• Як визначити, що зимовий часник дозрів?

Часник – важлива складова більшості кулінарних страв. Існує ярий та озимий часник. Перший садять на літо, тому його ще називають літнім, другий садять на зиму (зимовий). Обидва види користуються попитом у тих чи інших областях, але важливо вміти не тільки виростити хороший урожай, але також вчасно його зібрати і зуміти зберегти подовше. Коли викопувати часник посаджений під зиму в залежності від типу і регіону посадки можна дізнатися з цієї статті.

Чому потрібно вчасно збирати урожай часнику?

Не всі городники приділяють велику увагу строків збору врожаю, і даремно! Якщо готовий часник надовго залишити в землі, це може мати негативні наслідки.

Цікаво! Якщо за 2-3 тижні до збирання часнику відгребти верхню грунт від головок, їх дозрівання відбудеться швидше. Однак такий метод ефективний тільки в суху погоду, коли немає дощів.

Прибирання часнику посадженого під зиму

Як визначити, що зимовий часник дозрів?

Молодому городникові завжди важко визначити дозрів зимовий часник чи ні – можна збирати або потрібно ще почекати трохи, просто на всяк випадок. В результаті часник часто збирається не дозревшим або перезревшим, що негативно позначається на його смаку і лежкості. Нижче перераховані симптоми дозрівання зимового часнику, по яких можна орієнтуватися, щоб не сумніватися, коли потрібно-можна викопувати часник.

• Верхні листочки жовтіють, а нижні швидко висихають. Хоча якщо стрілка не зрізана, то ця ознака може бути виражений слабо.
• Якщо є стрілка, до моменту дозрівання головки на ній лопається оболонка повітряної цибулини і на поверхні стають помітними бульбочки.

Важливо! Щоб отримати більш великі головки часнику, рекомендується видаляти всі стрілки за винятком 2-3 штук для отримання посівного матеріалу або орієнтування на час викопування врожаю.

• Якщо все ще є сумніви, можна відкопати землю у пари головок. Якщо луска міцна, суха, нормального кольору, то можна викопувати. Якщо ні, часник повинен дозріти, а якщо видно, що голівка вже почала розпадатися на окремі зубчики, то часник перезріло і потрібно терміново його копати!

При прибиранні необхідно підкопувати часник

Коли викопувати зимовий часник?

В залежності від сорту, часник, посаджений під зиму, може дозрівати в різний час. Однак, в середньому, термін повного дозрівання становить десь 100 днів з дня появи перших сходів. Зазвичай цей період припадає на другу декаду липня або перші числа серпня – тут велику роль відіграє кліматична зона.

Цікаво! В народі існує повір’я щодо того, коли викопувати часник. Згідно з цим повір’ям, зимовий часник потрібно копати до свята Петра і Павла, що припадає на 12 липня, або відразу після нього.

При збиранні озимого часнику можна також орієнтуватися на місячний календар. Якщо по ньому проводилась посадка, то і прибирання може бути за нього. Багато городники стверджують, що місячний календар в цьому плані не підводить і дозволяє, не завантажуючи голову зайвою інформацією, зібрати хороший, дозрілий урожай, який буде добре зберігатися.

Коли копати яровий часник?

Якщо говорити про яровий часник, то тут теж є певні ознаки дозрівання і рекомендації щодо того, коли викопувати часник. Дозріває яровий часник приблизно з середини серпня по вересень, але терміни у різних сортів можуть значно відрізнятися, тому важливо орієнтуватися не тільки на час, але і на стан культури.

Цікаво! Яровий часник, як і озимий, можна збирати, орієнтуючись на місячний календар.

• Перший ознака, коли викопувати часник – жовта бадилля, яка все більше вилягає з кожним днем. Нижні листки можуть повністю висохнути.
• Другий ознака – суха коренева шийка.
• Третій, самий простий метод перевірки головки на готовність – підкопати одну з них і гарненько оглянути. Головка повинна бути сформована з чітко помітними зубцями, а луска – сухою, щільною.

Сушка часнику на вертикальній сітці під навісом

Коли можна викопувати часник в Підмосков’ї і Сибіру?

Сибір, Урал – регіони з прохолодним кліматом. Тому всі культури тут зазвичай дозрівають на кілька тижнів пізніше, ніж в середніх і південних областях. Це стосується і часнику. Але коли викопувати часник зимовий і ярої в такому випадку?

Викопують його в холодних регіонах приблизно на 1-2 тижні пізніше, ніж у теплих. Тобто з початку або середини серпня збирають озимий часник, а ярої – з початку вересня. Важливо завжди виглядати на всі ознаки – пожовтіння бадилля, висихання шийки і лушпиння на голівці.

Що до Підмосков’я, то ця зона характеризується досить частими дощами. З-за підвищеної вологості і рідкісних сонячних днів часник також може довго дозрівати. Тому збір її в Підмосков’ї, як і в Сибіру і на Уралі проводять на 1-2 тижні пізніше, ніж в середніх і південних областях – орієнтуючись на ознаки дозрівання головок, а не на дати.

Як проводити збір урожаю?

Копають яровий часник і посаджений під зиму, тільки в суху погоду. Стрілки зрізаються (якщо часник зимовий), головки підкопують і акуратно виймають із землі. Від залишків грунту їх потрібно добре струсити, але без старанності, щоб не пошкодити саму голівку. Урожай розкладається на плівці, газетах, щоб просох протягом декількох днів. Якщо погода дозволяє, можна залишити прямо під відкритим небом, якщо на вулиці збирається дощ, то просушують в хаті або під навісом.

Важливо! Розкладений для просушування часник на ніч краще всього ховати, тому що раптовий дощ може його зіпсувати.

Зберігання часнику зі стеблами

Після просушування часнику на відкритому повітрі його можна розкласти в ящиках, в добре провітрюваному місці та просушити ще 2-3 тижні. Така остаточна сушка дозволить чешуям повністю висохнути. Потім зрізається корінець, бадилля, хоча якщо часник буде зберігатися в косах, то можна просто підрізати корінці і залишити бадилля. Потім часник розкладається на зберігання в сухий підвал, погріб, горище чи просто розвішується над стелею.

Приміщення для зберігання повинно бути добре провітрюваним, з вологістю до 80%. Вглиб рекомендується ставити ящики з великими головками, вони зберігаються найдовше. А ось дрібні краще визначити ближче до виходу – їх потрібно використовувати в першу чергу.

Озимий часник і цибулю саджаю тільки в ці дати: список сприятливих днів для врожаю у жовтні 2023

Садити озимий часник і озиму цибулю варто залежно від конкретних кліматичних умов вашого регіону. Це дає їм час вкоренитися перед приходом холодів і росту весною.

Цікаві факти про цибулю і часник

• Часник використовується в готуванні їжі та як лікарський засіб понад 5000 років. Він був широко поширений в античному Римі та Єгипті.
• Цибуля складається з багатьох шарів, і кожен з них містить свій власний смак і текстуру. Зазвичай, зовнішні шари є гіркими, а внутрішні – солодкими і соковитими.
• Відомо, що часник має запах, який може відлякувати комах і тварин. У середньовіччі вірили, що часник може відлякати вампірів, і він навіть використовувався як засіб від них.
• Цибуля має символічне значення в різних культурах. Наприклад, в деяких країнах вона символізує мирну владу або солідарність, а в інших – сміливість і силу.

• Відомий англійський письменник Чарльз Діккенс вважав цибулю однією з своїх улюблених страв. Він навіть сказав, що було б дуже гарною ідеєю поїдати цибулю кожного дня.
• Часник може допомагати розширенню судин і покращити кровообіг. Він може бути корисний для зниження ризику серцевих захворювань.
• В історії цибулю також використовували як лікарський засіб для лікування різних недуг і захворювань, включаючи застуди та грип.

Коли садити озимий часник та цибулю в жовтні

• Сприятливі дні: 1, 2, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 29 та 30 жовтня.
• Несприятливі дні: 13, 14, 15 та 28 жовтня.

Варто звернути свою увагу на найкращі сорти озимого часнику та цибулі, які дуже просто вирощувати і не потрібно прикладати багато зусиль для догляду за ними. Серед озимого часнику експерти виділяють Сорт Івано-Франківський, Сорт Мессіджер та Сорт Піскун. Озиму цибулю краще обирати таких сортів: Сорт Стутгарт, Сорт Ред Барон, Сорт Тройчатка та Сорт Шалот.