Визначення якості насіння соняшнику

Соняшник — однорічна олійна культура. Її насіння активно використовуються у різних сферах людської діяльності і є цінним продуктом харчування. Воно багате вітамінами групи B, E, PP, а також є джерелом таких мінералів, як магній, марганець, мідь і селен. Щоб продукт приносив користь, надзвичайно важлива якість насіння соняшнику. Мають значення ці показники і для аграріїв. Погане зерно може стати причиною загибелі врожаю або низької схожості культури.

Класифікація насіння соняшнику

Основні два класи, на які можна поділити насіння культури:

• для масового виробництва олії — містять близько 50% жиру і високу концентрацію жирних кислот;
• для кондитерської промисловості — зерно багате протеїном і різними кислотами.

Слід пам’ятати, що олійні сорти схильні до перезапилення. Тому для підтримки належної якості продукції слід уважно вибирати місце посіву і сусідів.

Поділяють соняшник і за часом дозрівання. Виділяють такі сорти:

• ранньостиглі — вегетаційний період 70-90 днів;
• середньоранні — вегетаційний період 108-112 днів;
• середньостиглі — вегетаційний період 110-116 днів;
• середньопізні — вегетаційний період 116-120 днів.

Як правило, чим пізніше визріває сорт, тим вище показники у його насіння. Втім, якість залежить не стільки від сорту, скільки від умов посіву, вирощування і збирання врожаю.

На окрему увагу заслуговують гібридні сорти. Створені штучно, вони мають оптимальні показники врожайності. Серед гібридів виділяють:

• класичні гібриди — більш стійкі до класичних збудників хвороби культури;
• гібриди, стійкі до нових видів хвороботворних бактерій і шкідників;
• гібриди, стійкі до гербіциду Евролайтінг;
• гібриди, які мають підвищений вміст олії.

Крім того, існують сорти, більш примхливі до стану ґрунту, поливу та інших умов догляду, і ті, які не вимагають до себе підвищеної уваги. Це вкрай важливо враховувати при виборі насіння для вирощування.

Критерії якості насіння соняшнику

Серед основних характеристик, за якими визначають якість зерна, виділяють:

• колір;
• смак;
• запах;
• засміченість;
• олійність;
• вологість;
• зараженість.

Це основні критерії, без визначення яких плоди культури навіть не відправляться на склади. Також часто визначаються органолептика, кислотне число, показники токсичності і радіології. При цьому орієнтовні норми основних параметрів згідно ГОСТ є наступними:

• вологість — 7 %;
• смітна домішка — 1 %;
• оліїстість — 3 %.

Зараженого шкідниками зерна бути не повинно. Це грубе недотримання правил зберігання і збору врожаю. Також виключається отруйна домішка як порушення безпеки подальшої експлуатації матеріалу.

Слід враховувати і той факт, що для різних сортів соняшнику деякі властивості визначаються додатково. Так, для кондитерських сортів насіння дуже важливий процентний вміст сирого протеїну. Якщо з насіння виробляється олеїнова кислота, слід призначити специфічний аналіз на вміст даного елемента.

Для досягнення оптимальних показників якості необхідно виконувати ряд процедур при проведенні кожної агроопераціі. Перше сортування олійної культури проводиться після збирання врожаю. Далі йдуть ще кілька етапів очищення насіння соняшнику. Під час них зерно очищається від сміття і всіляких механічних домішок. А далі істотний вплив відводять правильному зберіганню та проведенню проміжного лабораторного аналізу.

Лабораторний аналіз насіння соняшнику

Лабораторний аналіз зерна має у своєму складі технологічні операції з використанням специфічних приладів і реактивів. Перед будь-якою операцією проводиться ретельне очищення зерна соняшнику.

Провідне місце у дослідженні відводиться визначенню олійності та вологості насіння. Для аналізу першого параметра ретельно очищене і відсортоване насіння перетирають у проолієній ступці. Сировину поміщають у спеціальні пробірки. Шляхом процесу екстракції з насіння отримують сиру олію, яка сушиться протягом години при температурі 100-105 градусів. Оліїстість визначають за формулою:

X = (m – m₁) * 100 / m₂;

m — вага колби з олією,

m₁ — вага порожньої колби,

m₂ — вага наважки насіння.

Крім екстракційного методу, використовується рефрактометричний. Якщо при розташуванні у екстракторі задіюється спирт, то у рефракторі — нелеткий розчинник. Рефрактометричний аналіз також дозволяє легше визначити вологість насіння. Точність обох методів приблизно однакова.

Слід пам’ятати, що перед проведенням будь-якої технологічної операції у лабораторії зерно слід очистити і перебрати. У відсів потрапляють:

• гниле і проросле насіння;
• культури, що пошкоджені шкідниками або хворобами;
• лушпиння;
• насіння бур’янів;
• грудки землі і частки піску.

Для проб на якісні характеристики відбирається не менше 50 грам продукту. Аналіз проводиться триразово. Іноді, при виявленні отруйних частинок, кількість досліджень зростає, а партія може підлягати повному знищенню.

За додатковою інформацією та консультацією звертайтеся за номером: ☎ +38 (067) 822-85-58.

Сіяти соняшник цьогоріч…будемо! Дайджест матеріалів про вирощування культури

Соняшник — культура чи не найбільш рентабельна для вирощування у більшості регіонів України. Підтвердженням цьому є обсяги виробництва соняшника в Україні, які за 30 років зросли з 2,6 до 13,1 млн. т (тобто в 5 разів!) у зв’язку з високим попитом на продукцію культури на світовому ринку.

Не втратить соняшник рентабельності й цьогоріч навіть попри воєнну ситуацію. Ба більше, за прогнозами аналітиків, трендами сезону 2022 стануть саме олійні і білкові. У нашому дайджесті матеріалів на SuperAgronom.com ми запрошуємо вас пригадати все найбільш цікавеньке, що стосується вирощування соняшника від вибору насіння до елементів технології вирощування.

Насіннєвий матеріал соняшнику

Вибір насіння соняшнику: що нового на українському ринку?

Скільки показників зазвичай враховують у виборі гібриду соняшника? Врожайність, вміст олії, посухостійкість, стійкість до хвороб, адаптивність до технології вирощування… і так далі і тому подібне. І все безперечно важливе. Але перш, ніж ми почнемо вибирати підходящий гібрид, давайте спитаємо себе: чи завжди генетика гарантує продуктивність? Про інші не менш важливі чинники якості насіння, які впливають на урожай знайомтеся, поділився розповів Андрій Димінський , агроном-консультант Вінницького підрозділу VITAGRO PARTNER . Читайте тут .

Топ-50 гібридів соняшнику, про які найбільше читали на Superagronom.com у 2021 р.

Про якості насіння, якими варто керуватися у виборі гібриду соняшнику наголошують і в німецькій компанії Strube, яка минулого року поповнила український ринок своїми дітищами. Лінійка гібридів була представлена на демо-ділянках LNZ Hub 4.0. Ми з’ясували, як показують себе ці гібриди, які їх особливості та яке враження справили на експертів і самих аграріїв .

Вирощування соняшнику в різних ґрунтово-кліматичних умовах

Соняшник культура адаптивна. Навіть у складних умовах має силу рости і розвиватися, щоб забезпечити бажаний урожай. Звісно, не без помочі аграрія! Ми вирушили на Північ Київщини до Іванківського району, де серед соснових лісів на піску поля.. теж на піску. Там на підприємстві ПП «Корона Сервіс +» господарює головний агроном Петро Гав’юк , який на піщаних і супіщаних ґрунтах за умов спеки і посухи вирощує сільгоспкультури , серед яких і соняшник.

«Під ногами була геть суха земля, а точніше пісок — копнеш і пилюка розсипається, але посіви виглядали цілком непогано» , — ділилася своїми враженнями наша колега Алла Гусарова .

Ретельно підбирати технології — від обробітку ґрунту, способу сівби, і до сортів/гібридів, систем захисту та живлення, рекомендує Петро Гав’юк. Тільки продумана до дрібниць технологія зможе дати результат там, де здавалось би отримати його неможливо. В деталях — за посиланням .

Строки сівби та норми висіву безперечно впливають на розвиток рослин і формування врожаю. Менеджер з розвитку агротехнологій Південного регіону LNZ Group Олександр Котигора стверджує: рентабельність соняшнику визначається за критеріями врожайності та вмісту олії, але щоб максимально використати потенціал цих двох елементів, потрібно розуміти фізико-біологічні особливості соняшнику та дотримуватись певних правил під час вирощування культури. А також наголошує: «…технологія вирощування соняшнику на Півдні нічим не відрізняється від звичайного вирощування соняшнику, але має і свої особливості, які слід обов’язково враховувати» . Детальніше про ці особливості читайте тут .

Рейтинг виробників насіння соняшнику, ріпаку і цукрових буряків в Україні

Різні норми висіву соняшнику досліджували в компанії ТОВ «Захід Агропром» на 159 гібридах. А крім цього, — системи захисту і живлення. Про власні технологічні підходи у вирощуванні соняшнику розповіли технолог з агрономії Олег Фурманець та керівник Дослідного центру «Аграрний Полігон» Володимир Браценюк .

Південь та Схід України зазвичай першими завершують збиральну кампанію. Хоча цьогоріч там жнива пізніх культур дещо затягнулися. Затяжні весняні дощі зробили свою справу, допоміг також вовчок, який на півдні є проблемою №1. Щовесни він прокидається, щоб показати аграрію, скільки коштує порушення сівозміни. Як з цим справляються в LNZ Group? Про це та в цілому про результати міні-хабів в 2021 р. розповів фахівець компанії Сергій Корнюшенко . Читайте тут .

Системи живлення соняшнику

За даними Держкомстату, в Україні під урожай 2019 року на 16,6 млн га площ було внесено 5 млн 021 тис. 196 т мінеральних добрив, що в поживних речовинах N, P, K становить 2 млн 142 тис. 470 т. А в 2000 р. були у 7 разів менші. Це говорить зміни, що відбулися як в розмірі посівних площ, так і в системі удобрення. Іншими словами — змінилися підходи до системи живлення. Про те, як це відбувалося в останні 20 років, нам розповіли експерти, які мають великий досвід у сільському господарстві та науковці, для яких добрива та взагалі живлення рослин є сферою діяльності. Читайте тут .

У пошуках шляхів оптимізації виробництва аграрії нерідко експериментують з системами захисту і удобрення. Так, зокрема, масштабне випробування систем захисту, мікродобрив та стимуляторів росту провели в господарстві ТОВ «Захід Агропром» на 159 гібридах соняшнику. Різні гібриди, різні фази розвитку і великий масив даних. Маєте часу більше, ніж 10 хвилин, обов’язково тицніть на посилання і почитайте.

До речі, пригадати всі фази розвитку соняшника можна в інфографіці тут .

Відомий факт : запас азоту в ґрунті варіює від 4 до 30 т/га, в повітрі — близько 70 т/га. Але доступність елементу низька (близько 1%) та залежить від біорізноманіття ґрунту.

Чи можливо здешевити виробництво соняшнику, якщо ціни на азотні добрива зростають? Азот не замінити нічим, але все ж стан посіву можна покращити. Своє рішення пропонують в компанії «Агрінос Україна» . У 2020-2021 рр. в компанії ініціювали ряд досліджень бактеріального консорціуму Агрінос А, щоб дізнатися чи існує можливість вплинути на доступність азоту і підвищити продуктивність кукурудзи та соняшнику. Читайте про це тут .

Тримай руку на пульсі важливих агрономічних новин та подій

Основні хвороби соняшника і захист посівів

Попередньо ми згадали вовчка, але не тільки він є наслідком монокультури соняшнику. Це також і хвороби. Плямистості листя призводять до порушення процесу фотосинтезу рослин, ураження стебел спричиняють їх ламкість, гнилі кореневої системи не дають рослині нормально розвиватися, а гнилі кошиків знищують насіння. Здатні стрімко захоплювати соняшникові агроценози, вони можуть знищити до 50-80% посіву, якщо їх вчасно не зупинити.

Так, наприклад, в 2021 р. посіви соняшнику в Україні зазнавали атак від септоріозу, пероноспорозу, іржі, фомозу, фомопсису та найбільше від стеблових гнилей. Експерти-фітопатологи наголошують, що дієва боротьба з хворобами соняшника передбачає перш за все правильну підготовку поля. Про це та про інші заходи читайте у матеріалі наших колег Latifundist.com .

Якщо ви добре знаєте ворога, у вас безперечно є великий шанс подолати його. Щоб правильно підготувати поле під майбутній посів соняшнику, необхідно володіти знаннями про біологічні особливості збудників хвороб. В деталях про те, як ідентифікувати грибкові хвороби та не сплутати їх між собою дізнавайтеся тут . Про бактеріальні і вірусні хвороби соняшника — тут .

Спецпроект «Тест-драйв Цимоксилу»: аграрії різних регіонів VS пероноспороз

Добре продуманий хімічний захист соняшнику також важливий елемент технології вирощування. Менеджер з розвитку продуктів компанії FMC Володимир Салієнко стверджує, наразі доводиться констатувати, що фунгіцидні обробки стали невід’ємною складовою технології вирощування соняшника. І щоб досягти ефективності, потрібно врахувати тип сівозміни, забур’янення, переважаючі види всіх можливих шкодочинних організмів місцевості. Його рекомендації щодо побудови системи захисту соняшника читайте тут .

Підтримайте наші агромедіа

Будь-яка сума допоможе працювати на інформаційному аграрному фронті для вас

Повертаючись до теми, чому минулого сезону посіви соняшника зіштовхнулися з великою кількістю хвороб, варто згадати погодні умови. Затяжні дощі в деяких регіонах заважали своєчасному проведенню фунгіцидних обробок на соняшнику, що було на руку хворобам. Точніше сказати: «на міцелій» . В умовах такої невизначеності запланувати якісь заходи вкрай важко. То як же бути? Агроном-консультант бренду АХТ запропонував 7 варіантів фунгіцидних обробок, які можна взяти до уваги. Можливо, щось підійде саме вам. Усі деталі тут .

Меланія Несмачна, SuperAgronom.com

Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України на нашій сторінці в Facebook, Telegram, а також підписуйтесь на Instagram СуперАгронома.

Прес для віджиму олії: різновиди та особливості

Механічний віджим — один із способів виробництва рослинної олії. Серцем такого методу є шнековий маслопрес.

Прес для віджиму олії: різновиди та особливості

Механічний віджим — один із способів виробництва рослинної олії. Серцем такого методу є шнековий маслопрес. Це обладнання дозволяє вилучити олію з насіння соняшника, льону, бавовни, рапсу та інших олійних культур. Преси використовуються при холодному та гарячому віджимі. Перед подачею у прес насіння очищують та подрібнюють у вальцьових верстатах.

Принцип роботи маслопреса заснований на русі шнекового валу, який тисне на сировину. Подрібнене насіння подається у зеєрну камеру, де і відбувається віджим. Кількість сировини можна регулювати, щоб забезпечити високу продуктивність, не перевантажуючи прес. В конструкції передбачені ванни для стоку олії та жолоби для виходу твердого продукту — макухи.

Маслопреси можуть використовуватись на лінії пресування або як підготовчий етап перед екстрагуванням. Обладнання підходить як для холодного віджиму, так і для класичної схеми гарячого пресування з попередньою волого-тепловою обробкою сировини у жаровнях.

Класифікація пресів для віджиму олії

Устаткування для пресування масла може бути оснащене системами автоматичного керування та моніторингу, що дозволяє контролювати процес пресування та забезпечувати високу якість готової продукції. Існує кілька типів пресів для віджиму олії. Кожен з них має свої переваги та нюанси застосування залежно від типу сировини та виробничих завдань.

Маслопреси можна розділити за типом використання:

• Форпреси — використовуються для попереднього віджиму у технології однократного та двократного пресування, та при подальшій екстракції олії з макухи. Форпреси мають продуктивність 50‒300 тон на добу.
• Експелери — виконують остаточний віджим у технології двократного пресування олії. Експелери мають продуктивність 20‒25 тон на добу.

Обладнання нашого виробництва можна використовувати для гарячого та холодного пресування.

Устаткування нашого виробництва можна використовувати для гарячого та холодного пресування. Устаткування для холодного віджиму олії, також як і для гарячої, виготовляється з якісних матеріалів, щоб забезпечити гігієнічність та надійність.

Основні переваги маслопресів

Маслопреси компанії «ТАН» мають зручну конструкцію для експлуатації та обслуговування. На нашому підприємстві є власна лабораторія вхідного контролю, де перевіряються всі метали та інші матеріали, щоб забезпечити безпеку експлуатації та тривалий термін служби обладнання. Шнеки, шестерні, зеєрні камери, підшипникові вузли спроєктовані так, щоб витримувати тривалу безперервну роботу та постійний контакт з сировиною.

В пресах встановлені двигуни європейського виробництва, частотні перетворювачі для регулювання обертів електродвигуна відповідно до вимог виробництва. Конструкцією більшості моделей передбачено встановлення живильника примусової подачі.

Устаткування підходить для віджиму олії з багатьох олійних культур: соняшника, ріпаку, сої, льону, бавовни та інших.

Різновиди пресів для віджиму олії

Потужність і продуктивність апарату для віджиму олії можуть сильно змінюватись. Наша компанія виробляє кілька моделей шнекових пресів для віджиму олії:

• Експелер 2ПШ-25 використовується для остаточного віджиму олії, його продуктивність за насінням соняшнику складає 20‒25 тон на добу. Комплектується надійним електродвигуном потужністю 45 кВт, який пристосований до безперервної роботи.
• Форпрес ПШ-70 створений для попереднього віджиму олії із насіння різних олійних культур. Це найменший форпрес нашого виробництва. Продуктивність за насінням соняшнику — 50‒70 тон на добу.
• Форпрес ПШ-90 також використовується для попереднього віджиму, але його продуктивність за насінням соняшнику більша — 60‒90 тон на добу.
• Прес ПШ-300. Цей форпрес є універсальним і вирізняється легкістю використання та обслуговування, а також високим рівнем надійності. За насінням соняшнику прес має продуктивність 250‒300 тон на добу.

Прес ПШ-300 може використовуватись у 2 технологіях виробництва олій:

• попередній віджим при подальшій екстракції розчинником (в результаті залишкова олійність становить приблизно 22%);
• як форпрес у схемі двократного пресування (в результаті залишкова олійність становить 18-20%).

Пресування — важливий етап у виробництві рослинної олії. Шнековий маслопрес є основним обладнанням на лініях пресування, кінцевим продуктом яких є якісна олія та макуха з залишковим вмістом олії 8‒22%. Прес підбирають, виходячи з технології виробництва олії та області його застосування.