Залиште форми в теплому місці, накривши рушником, щоб тісто підійшло до країв форми. Випікайте паски в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 20-35 хвилин в залежності від розміру форм.
Коли тісто підросло вдвоє, додайте до нього цедру і родзинки з цукатами, вимісіть руками. Обережно частинами додайте збиті білки. Акуратно вмішайте їх у тісто руками. Поставте тісто підійти на 30 хв.
Загальна норма для форм пасок – заповнювати їх тестом на 1/3, тобто, якщо форма об'ємом 1000 см³ (1 літр), то в неї знадобиться приблизно 350 г тіста.
Спеції для випічки Великодньої Паски
- Кориця. Пряність має дуже насичений аромат і гіркуватий присмак. …
- Бодян. В якості прянощів використовуються сухі зрілі плоди. …
- Кардамон. Кардамон має концентрований смак і аромат. …
- Гвоздика. …
- Мускатний горіх. …
- Ваніль. …
- Шафран.
Її готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Акуратно встроміть її у випічку та вийміть. Суха зубочистка означає, що паска готова. Якщо ж ні — потрібно ще залишити її в духовці.
Ароматні, пухкі та легкі – саме такі пасочки ви хочете приготувати на Великдень? У Євгена Клопотенка є перевірений рецепт паски в духовці. Випічка у вас вийде з першого разу.