Застосування бобових рослин

Список бобових рослин складається з декількох тисяч найменувань. Серед них є як загальновідомі, так і рідкісні (наприклад, Дальберга, пісцідія, робінія). На питання, які рослини відносяться до бобових, біологи дають таке визначення: бобові – це все дводольні рослини порядку Бобоцветних. Нижче представлені фото і назви бобових рослин з коротким описом їх особливостей.

Які рослини відносяться до бобових

До видів бобовим рослинам належать, у тому числі, горох, квасоля, соя і конюшина. Серед них є кормові трави, а є й зернові культури, насіння яких дуже поживні. Не дарма бобові називають рослинним м’ясом: адже насіння, заховані в особливий плід – біб, містять дуже багато білка і можуть замінити м’ясо тварин.

Бобові називають ще й метеликовими, хоча, строго кажучи, метеликові – це тільки одне з двох підродин, друге – мімозовие. У метеликових квітка дійсно нагадує метелика або кораблик. Пелюсток у нього п’ять: верхній великий – прапор, два бічних – весла або крила, і два нижніх, зрощених або злиплих, являють собою човник.

Які бувають бобові рослини

Говорячи конкретно, які бувають бобові, найчастіше згадують квасоля, горох, сочевицю і сою.

Квасоля має безліч сортів і вирощується не тільки через насіння, але також через кольорів. Декоративну квасолю називають «турецькі боби».

Горох має типовий для свого сімейства плід – плоский двостулковий біб з насінням-горошинами. Вони зазвичай круглі або злегка незграбні.

Сочевиця росте в Середземномор’ї, Закавказзі, Малій і Середній Азії. Вона дуже популярна ще з глибокої давнини. Сочевична юшка згадується навіть у Біблії.

Люпин відомий людям з глибокої давнини. Його назва походить від латинського слова «люпус» – «вовк». Не дарма люпин називають вовчими бобами, адже в його насінні містяться отруйні гіркі речовини. Але квіти люпину дуже красиві, та й сам він надзвичайно корисний – бульбочкові бактерії, які живуть на його корінні, збагачують грунт азотом. Тому люпин є чудовим добривом.

Люди вирощували сою ще в давнину, прекрасно розуміючи її цінність. Китайські археологи виявили зображення сої на каменях, кістках і панцирах черепах. І малюнкам цим від 3000 до 4000 років. Сьогодні сою обробляють у всьому світі, її високо цінують і за врожайність, і за високий вміст білків і вітамінів. Застосування цих бобових в кулінарії дуже широко: з сої роблять пасту, соуси, м’ясо і навіть молоко. Правда, м’ясо і молоко ці рослинні, але можуть частково замінити продукти тваринного походження.

Дерева сімейства бобових з фото

Ріжкові дерева з сімейства бобових росте в Середземномор’ї. Воно здавна служило людям. Його використовували цілком – плоди їли самі і годували худобу, із соку робили мед і вино, на листках вели записи, з кори добували дубильні речовини, а з дерева робили меблі і музичні інструменти.

Зверніть вище увагу на фото бобових дерев – вони дуже високі (до 6-12 м). Тривалість життя – 80-100 років. Воно відрізняється вражаючою чистотою – ні на стовбурі, ні на гілках немає паразитів. Можливо, тому у деяких народів воно вважалося священним. Але швидше за все, дерево удостоїлося такої честі за користь, яку вона приносить.

Ріжкове дерево, або цератонія стручкова, – єдине з рослин Середземномор’я, яке зацвітає восени.

У XX в. з твердих і міцних насіння стручкового дерева робили клей для виготовлення парашутів, а кісточки служили основним матеріалом при виробництві фото- і кіноплівки.

Ріжкове дерево названо так за вигнуту форму своїх стручків.

Насіння ріжкового дерева мають дивовижну властивість – у них однакова маса – 0,19 г, і навіть при тривалому зберіганні вона не змінюється. Стародавні римляни використовували їх як гирьки для точних вимірювань. Ці насіння називали «карат». Звідси і пішла міра, яка сьогодні застосовується при оцінці дорогоцінних каменів і як показник чистоти золота. Правда, сучасний метричний карат дорівнює 0,2 м

Цератонія стручкову вирощують і сьогодні. А в XX в. з її бобів робили клей для парашутів, матеріали для виробництва фото- і кіноплівки. Сьогодні з цератоніі виготовляють порошок «кероб», який замінює какао і кави. Вага одного її зернятка дорівнює 0,19 г, що становить так званий «один карат». З цератоніі роблять лікери та компоти, загущувач для кулінарії – камедь, а в медицині вона використовується для створення різних препаратів.

Якщо зрілі стручки цератоніі надломити, вони починають пахнути як хлібопекарські дріжджі. Крім того, вони містять соковиту поживну м’якоть. Мабуть, тому цератонія прозвали «хлібне дерево Іоанна». За однією з легенд, Іоанн Хреститель харчувався плодами ріжкового дерева, коли перебував на самоті далеко від людей.

Бобові (Метеликові)

Цю родину також називають Метеликові. Об’єднує вона майже двадцять тисяч трав’янистих рослин. Усередині родини три підродини, кілька триб і підтриб та понад дев’ятсот родів.

Характерною відмінністю бобових від інших рослин є їхня здатність зв’язувати атмосферний азот, тому багато представників цієї рослинної спільноти вирощують для рекультивації і сидерації земель.

Листя у метеликових зазвичай складне – трійчасте, пальчасте чи перисте, хоча є бобові і з простим листям. Симетричні не радіально, а двосторонньо квітки метеликових складаються з п’яти пелюсток, десяти тичинок, однієї маточки та п’яти чашолистків. Плід біб (не стручок), у якому зріє насіння. На відміну від стручка, у боба нема мембрани між стулками, і насіння в ньому розташоване саме на стулках, а не на перегородці, як у стручку.

Бобові культури, призначені в їжу (квасоля, горох, боби, нут, сочевиця, арахіс, соя), вирощують у промислових масштабах, як і кормові – вику, люцерну, люпин і конюшину. Є серед метеликових і декоративні культури – акація, мімоза, гліцинія, робінія.

Альбіція ленкоранська – дерево-піонер: чи можна виростити це дерево в нашому кліматі?

Альбіція ленкоранська, також відома як акація, є декоративним деревом, яке може бути успішно вирощене в нашому кліматі. Її красиве перисто-розсічене листя створює витончену тінь, а її жовтуваті квіти з довгими рожевими маточками роблять її ніби пухнастою. Це дерево цвіте з липня по жовтень і служить прекрасним джерелом нектару для бджіл. Альбіція ленкоранська була завезена в Європу у 18 столітті й успішно культивується тут. Вона переносить понижені температури до -15 ⁰C, але вимагає захищеного місця і достатньо сонячного світла. Розмножується вона насінням і швидко росте. Це дерево належить до родини Бобові.

Арахіс: вирощування на городі, сорти

Арахіс культурний (лат. Arachis hypogaea), або арахіс підземний, або земляний горіх – затребувана земляна культура, яка належить до роду Арахіс родини Бобові. З погляду ботаніки горіх арахіс є не горіхом, а бобовою травою. На батьківщині, в Південній Америці, арахіс мав цінність уже в ті часи, коли материк ще не було відкрито Колумбом. До Європи арахіс потрапив завдяки іспанським конкістадорам, а пізніше португальці завезли цю культуру до Африки, де поживні властивості арахісу і його здатність рости на мізерних ґрунтах було належно поціновано. А через деякий час работорговці завезли арахіс і в Північну Америку. У 30-х роках XVI століття португальські моряки завезли арахіс в Макао й Індію, а іспанські – на Філіппіни.

Буркун: вирощування в саду, властивості, види

Буркун (лат. Melilotus) – рід трав’янистих малолітників родини Бобові. Це цінні кормові та сидеральні рослини, які культивують понад 2000 років. Деякі види вирощують як лікарські рослини. У побуті буркун називають також сірозіллям і солодкою конюшиною. Виростають представники роду на луках, пустирях і покладах в Азії і Європі й мають своєрідний аромат.

Вігна: боби, які можуть здивувати

Вігна (Vigna), вона ж спаржева квасоля, або коров’ячий горох – однорічна трав’яниста квіткова рослина родини Бобові. Квасолею ця рослина не є, але перебуває з нею в близькій спорідненості. Найбільшого поширення набула вігна в тропічній Африці, звідки рослина й походить. Згодом вігну стали розводити в Азії, а пізніше й по всьому світу, але в промислових масштабах її культивують у Мексиці, Колумбії, Китаї, Японії та у відносно невеликих кількостях у США. Окремі підвиди вігни підходять для вирощування в середній смузі Росії.

Гліцинія: вирощування в саду, види і сорти

Квіти гліцинія (від грец. Glicinia – «солодкий»), або вістерія (лат. Wisteria), належать до роду деревоподібних в’юнких рослин родини Бобові, які ростуть у субтропічних районах і привертають увагу своїми запашними, звисаючими ліловими суцвіттями. Латинську назву «вістерія» квітка гліцинія одержала на честь професора анатомії університету Пенсільванії Каспара Вістара. Відомо 9 видів роду гліцинія, але як садові культури вирощуються тільки гліцинія китайська і гліцинія японська, або рясноквітуча.

Горох: вирощування на городі, зберігання, сорти

Рослина горох (лат. Pisum) належить до роду трав’янистих рослин родини Бобові. Батьківщина гороху – Південно-Західна Азія, де його культивували з прадавніх часів. Зелений горох містить каротин (провітамін А), вітамін C, PP, вітаміни групи B, а також солі марганцю, фосфору, калію і заліза. Овоч горох є джерелом лізину, однією з найбільш дефіцитних амінокислот. У сучасній культурі вирощується три різновиди гороху: кормовий, зерновий та овочевий – однорічна самозапильна рослина, здатна швидко розвиватися.

Запашний горошок: вирощування в саду, види і сорти

Рослина запашний горошок (лат. Lathyrus odoratus) належить до роду Чина родини Бобові. Наукова назва рослини складається з двох слів, перше з яких перекладається як «дуже привабливий», а друге як «запашний». Деякі ботаніки стверджують, що ця квіткова трав’яниста рослина родом зі Східного Середземномор’я – її ареал поширюється від Сицилії на схід до острова Крит. Інші науковці вважають, що на Сицилію запашний горошок завезли конкістадори з Еквадору й Перу.

Квасоля: вирощування на городі, зберігання, сорти

Рослина квасоля (лат. Phaseolus) належить до типового роду родини Бобові, що налічує близько 90 видів, котрі ростуть у теплих районах обох півкуль. З грецької phaseolus перекладається як «човен», мабуть, тому, що боби квасолі обрисами нагадують човен. Іспанський чернець-францисканець і місіонер Бернардіно де Саагун, що жив і працював у Мексиці в XVI ст., у своєму опусі «Загальна історія справ Нової Іспанії» описував свідчення ацтеків про властивості квасолі і різноманітність її видів, оскільки батьківщиною цієї рослини є якраз Латинська Америка.

Конюшина лучна: вирощування в саду, властивості

Конюшина лучна (лат. Trifolium pratense), або конюшина червона, або трилисник, або кашка, є видом роду конюшина родини Бобові, що виростають на території Європи, Західної й Середньої Азії, а також Північної Африки. Родова назва перекладається як «трилисник». Легенда розповідає, що покровитель Ірландії святий Патрік зумів за допомогою листка конюшини вигнати змій із країни в море. Відтоді в Ірландії немає змій, а трилисник конюшини є символом цієї країни.

Люпин: посадка й догляд у саду, види і сорти

Городники використовують цю рослину як сидеральну культуру, що покращує структуру ґрунту і насичує його азотом і мікроелементами. А травники вирощують люпин для отримання лікарської сировини.

Американці маринують насіння багаторічного люпину і з задоволення їдять його як закуску. Не дарма друга назва цієї культури – “вовчі боби”.

Люпин також переробляють у популярний корм для риб.

А з нашої статті ви дізнаєтеся, як прикрасити свій сад яскравими, ошатними суцвіттями люпину, використовуючи розсадний і безрозссадний спосіб, як доглядати за цією рослиною протягом сезону і як захистити її від хвороб і шкідників.

Мімоза (Mimosa): догляд, фото, види

Мімоза (лат. Mimosa) належить до родини Мімозових і налічує залежно від джерела 300-450 видів рослин. Природна середа існування – субтропічна та тропічна Америка, Африка, Азія.

Рокитник (Цитіус, Cytisus): догляд, фото, види

Рокитник (лат. Cytisus) – рід рослин, що належить до родини Бобові і нараховує (залежно від джерела) 35-50 видів. Поширені в Центральній Європі і вздовж Середземного моря. Інші назви – Цітіус, Зіновать.

Рокитник: вирощування і догляд у саду

Рокитник (лат. Cytisus), або жарновець або саротамнус (лат. Cytisus) – рід листопадних і вічнозелених дерев та чагарників родини Бобові, які ростуть на супіщаних і піщаних ґрунтах Європи, Західної Азії та Північної Америки. За різними даними рід налічує від 30 до 70 видів. Наукова назва рокитника походить від топоніма острова, де його вперше було знайдено. У садовій культурі вирощуються близько 15 видів роду. Багато з них використовують у ландшафтному дизайні, декоруванні, а деякі – для зміцнення піщаних укосів.

Як боротися зі шкідниками квасолі

Щоб захистити квасолю від шкідників, важливо знати, як і коли потрібно з ними боротися. Адже іноді навіть найсильніші заходи можуть не надати потрібної дії, в той час як за інших обставин або в інший період часу вирішити питання можуть профілактичні заходи. Але ще важливіше вміти визначати, яка саме комаха паразитує на квасолі.