Свиняче серце замочити в холодній воді на 10 хвилин. Зрізати згустки крові і жили, варити цілком 1,5 години . На початку варіння необхідно знімати піну, раз в півгодини міняти воду на свіжий окріп. шматочки свинячого серця варити 50 хвилин.

Не варто нарізати м'ясо на дрібні шматочки. Щоб м'ясо було м'яким при варінні, варіть його великим шматком, опустивши відразу в окріп. Через кілька хвилин зменште вогонь до мінімуму і варіть м'ясо до готовності під закритою кришкою. Це зробить м'ясо більш соковитим, а додані до бульйону спеції нададуть м'ясу аромату.

Перед тим, як починати готувати, важливо з'ясувати, скільки варити курячі сердечка. Кухарі радять готувати сердечка не менше 30 хвилин. Незалежно від того, будете ви їх варити, смажити чи тушкувати, середній час приготування – 35-40 хвилин в залежності від кількості субпродукту.

М'ясо стане більш м'яким, якщо перед приготуванням натерти його майонезом, лимоном чи залити на ніч кефіром. Якщо ви збираєтеся не запікати, а варити продукт, тоді до самого бульйону краще додати кілька столових ложок оцту, горілки чи лимонного соку.

Свиняче серце розрізати вздовж на 4 частини і відварити у підсоленній воді з долаванням горошин духмяного перцю та лаврого листа. Варити 1,5 години на середньому вогні. Готове серце остудити та нарізати соломкою. Моркву натерти на крупній терці.





Приготування свинячого серця в мультиварці поетапно: 1. Очищаємо цибулину від лушпиння і верхнього шару. 2. Потім нарізаємо її на невеликі кубики. 3. Відкриваємо мультиварку і вливаємо в чашу трохи рослинного масла. 4. Пересипаємо цибулю і обсмажуємо його до золотистого …