Варену буряк можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом 3-4 днів. При більш тривалому зберіганні свекла може втратити свої смакові якості та корисні властивості.
Після приготування овочі в герметичному контейнері, зазвичай, зберігаються в холодильнику до 3-7 днів. Приготовлені консервовані овочі, такі як боби – протягом 7-10 днів при належному зберіганні.
Буряк можна зберігати у холодильнику. Не очищений буряк поміщають в пакетах в лоток для овочів, де він зберігається близько 30-40 днів. Перед тим як закласти в холодильник., потрібно уважно перевіряти, щоб у пакеті не було вологи, оскільки вона сприяє швидкому гниттю овоча.
За встановленим санітарним нормам протягом доби ви можете спокійно зберігати готову їжу при температурі до +5 градусів Цельсія. При це для смаженого м'яса ці терміни вже подвоюються і досягають 48 годин, а ось тістечка з кремом краще з'їдати протягом шести годин.
Існує кілька способів як зберегти буряк до весни, у тому числі в холодильнику та у льоху. При зберіганні буряків у холодильнику найкраще розміщувати їх у нижній частині холодильника. Буряк також можна зберігати у льоху в ящиках або на полицях, у поліетиленових пакетах на землі або поверх картоплі чи в контейнерах.
Для зберігання в холодильнику можна упакувати буряк в паперові пакети, в цьому виді буряк буде зберігатися протягом 1-2 тижнів.