Замочені гриби слід відварити в тій же воді, в якій вони замочувалися. Воду з них слід акуратно перелити в іншу каструлю, залишаючи на дні пісок і бруд, які відсипалися від сушених грибів. Далі необхідно довести до кипіння гриби і воду. З моменту закипання зменшити вогонь і варити 15 хвилин.23 груд. 2023 р.
Покладіть варити в підсоленій воді, щоб кипіли не менше 20-25 хвилин. Не забудьте увесь час знімати піну – там майже весь бруд, крім піску. 4. Після цього відкиньте гриби, які зменшились учетверо, на друшляк, і добре промийте холодною проточною водою.
Щоб гриби не темніли, їх замочують у воді, до якої додають трохи оцту. Ще один варіант зберегти апетитний вид грибів у процесі варіння – додати до каструлі 2 ложки лимонної кислоти. Після цього гриби можна варити рівно стільки, скільки вимагає технологія попередньої обробки, і вони не потемніють.
Сушені білі гриби залий окропом так, щоб гриби повністю «потонули». Залиш настояти 15-20 хвилин. Якщо твій рецепт передбачає використання води або інших рідин, збережи грибну воду після зливу. Вона додасть більш насичений аромат твоїй страві.
Скільки варити Найчастіше сушать лісові гриби. А їх відварювати потрібно обов'язково, але кількість часу визначається тривалістю замочування. Отже, якщо гриб вимочувався добре, протягом кількох годин, то звариться він за 15 хвилин. Якщо скоротити тривалість вимочування, час обробки збільшується до 25 хвилин.
лисички та підосичники варяться 20 хвилин; маслюки та моховики – 25 – 35 хвилин; сморчки – 30 хвилин; підберезники та сироїжки – 30 – 40 хвилин.
Як варити сушені гриби покрокова інструкція з фото. Крок 1. Для роботи нам знадобиться каструля, вода, сушені лісові гриби, сіль. Гриби промити у теплій воді.