Зміст:
- 1 Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
- 1.1 Страви з свинини: домашні рецепти
- 1.1.1 Свинячий шашлик в духовці
- 1.1.2 Запечена свинина, маринована в пиві
- 1.1.3 М’ясо, тушковане з чорносливом в мультиварці
- 1.1.4 Соковита корейка, запечена
- 1.1.5 Сільський салат з відварною м’ясом
- 1.1.6 Тушкована свинина в соєвому соусі
- 1.1.7 Свинячі відбивні з грибами
- 1.1.8 Плов з свинини в мультиварці
- 1.1.9 Класичне азу з м’яса
- 1.1.10 Рецепт по-французьки
- 1.1.11 Спробуйте нові рецепти:
- 1.1.12 Дивіться також
- 1.1 Страви з свинини: домашні рецепти
- 2 Як називаються різні види м’яса?
- 2.1 М’ясо якої тварини найсмачніше?
- 2.2 Яке м’ясо найпопулярніше у світі?
- 2.3 Як називається козяче м’ясо?
- 2.4 Як називається м’ясо кролика?
- 2.5 Яка 8 класифікація м’яса?
- 2.6 Які існують види червоного м’яса?
- 2.7 Яйце – це м’ясо?
- 2.8 Яке м’ясо найкорисніше?
- 2.9 Яке м’ясо в Америці улюблене?
- 2.10 Яке м’ясо тварини найкорисніше?
- 2.11 Яке м’ясо найкорисніше?
- 2.12 Яке м’ясо найекзотичніше?
- 2.13 Яке найтвердіше м’ясо?
- 2.14 Яку тварину найчастіше їдять люди?
- 2.15 Яке м’ясо найкорисніше?
- 2.16 Яке м’ясо їдять найбільше в США?
- 2.17 Як називається м’ясо карабао?
- 2.18 Як називається м’ясо верблюда?
- 2.19 Що таке м’ясо лося?
- 2.20 Хто їсть козу?
Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
Існує величезна кількість смачних рецептів страв з м’яса. Найчастіше господині використовують свинину, яловичину, індичку, курку. Нижче опубліковано більше 30 кращих варіантів, легенів і зрозумілих, здатних надати максимальну користь організму.
Страви з свинини: домашні рецепти
Свинина – доступне і смачне м’ясо. Воно просто і швидко готується. Для рецептів з свинини, головне, не шкодувати спецій і овочів. При бажанні будинку з такого м’яса можна приготувати навіть справжній шашлик. Або ж порадувати домашніх ніжними шматочками свинини, тушкованими в різних соусах.
Свинячий шашлик в духовці
Інгредієнти: кіло свинячої шиї, 2 великих цибулини, сік невеликого лимона (можна замінити 1,5 ст. л. оцтової есенції), 4 – 5 ст. л. жирного майонезу, щіпка сушеного базиліка, сіль.
- Промите м’ясо ріжеться традиційними для шашлику шматочками. Воно засипається у великій мисці кільцями цибулі. Овоч можна рубати досить крупно.
- Для аромату додається базилік і будь-які інші сушені трави.
- М’ясо солиться.
- Відразу додається майонез, а також сік цитруса (або оцтова есенція). Складові енергійно перемішуються руками.
- Маринуватися майбутній шашлик буде мінімум годину. Але в ідеалі – залишити його на ніч або на кілька діб. Чим більше часу свинина проведе в маринаді, тим ніжніше і соковитіше вийде в підсумку.
- Підготовлене м’ясо розташовується на дерев’яних шпажках і запікається на деку, застеленому пергаментом. Можна взяти звичайні шампури. В такому випадку вони встановлюються на ребра довгою прямокутної форми зі скла. Це зручно тим, що в ємність буде капати виділяється жир і не забруднить духова шафа.
Головне, не забути в процесі перевертати заготовки. На запікання піде близько півгодини при 200 градусах.
Запечена свинина, маринована в пиві
Інгредієнти: кіло балика, стакан світлого якісного пива, велика цибулина, 2 – 4 часникового зубчики, сіль, суміш перців.
- Промите м’ясо ретельно підсушується. На шматку робляться надрізи за принципом гармошки.
- Свинина натирається сумішшю з солі, перцю, розчавленого часнику.
- На дно жароміцної форми, змазані маслом, висипаються кільця цибулі.
- На них викладається підготовлене м’ясо.
- Вся конструкція заливається пивом і покривається фольгою. Її блискуча частина повинна бути повернена до продуктів.
Під фольгою при високій температурі блюдо запікається 110 – 140 хвилин. У вимкненій духовці воно залишається настоятися ще на півгодини. За цей час всі виділилися соки вберуться в м’ясо.
М’ясо, тушковане з чорносливом в мультиварці
Інгредієнти: кіло м’ясної м’якоті, півкіло сухофрукта без кісточок, 2 цибулини, 70 мл коньяку без ароматизаторів, морквина, 2 мал. ложки солодкої гірчиці, 2 ст. л. олії оливи, 1 ст. л. соку лимона, сіль, спеції.
- Чорнослив добре промивається, ріжеться половинками.
- М’ясо позбувається від зайвого жиру і нарізати смужками.
- Нарізка з свинини перетирається з сіллю.
- Для заправки масло змішується, гірчиця, кислий сік, спеції, коньяк.
- Цим соусом залити м’ясо і залишають на кілька годин.
- Підготовлена свинина викладається в чашу «розумної каструлі».
- Зверху висипаються цибульні кільця, чорнослив і терта морквина.
- Продукти заливаються маринадом.
У програмі «М’ясо» страва готуватиметься близько години. За бажанням від алкогольного напою в рецепті можна відмовитися. Але він додає смаку готового страви оригінальності.
Соковита корейка, запечена
Склад продуктів: ½ кг свинячої корейки, 3 дрібку крупної солі, дрібку чебрецю (сухого) і розмарину (сухого), 4 зубчики часнику, 2 ст. л. рослинного масла, суміш мелених перців.
- Корейка обробляється сумішшю перців і кам’яної солі. Натирати її потрібно з усіх боків.
- М’ясо, одним шматком переміщається на сковорідку з розігрітим жиром і смажиться на дуже сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку.
- Готувати корейку потрібно не тільки з найбільших сторін, але також з боків. Це дозволить запечатати всередині неї всі цінні соки.
- М’ясо перекладається форму, на нього викладаються пластинки часнику і травички.
- Зверху корейка покривається фольгою.
Блюдо запікається півгодини при високій температурі, після чого видаляється з печі, але не звільняється від покриття. Під фольгою воно залишається ще на 20 хвилин остигати. Це необхідно, щоб виділилися соки повернулися в м’ясо.
Сільський салат з відварною м’ясом
Склад продуктів: півкіло вареної свинини, 2 головки білого цибулі, 2 ст. л. подрібненої зелені петрушки, 60 мл охолодженої кип’яченої води, 3 ст. л. цукру з гіркою, 1,5 ч. л. солі, 9 ст. л. винного оцту, щіпка чорного перцю, 5 ст. л. олії оливи.
- Остигле м’ясо нарізати великою соломкою.
- Цибуля мельчится тонкими полуколечками. Петрушка дуже дрібно рубається.
- Інгредієнти, що залишилися дуже добре перемішуються. Вони з’єднаються в ароматний маринад. Можна додати трошки меленого перчика чилі.
- М’ясо і цибулю з петрушкою викладаються на блюдо шарами. Зверху вони заливаються маринадом з минулого кроку.
- Закуска забирається в холод мінімум на 8 годин. Чим довше вона там простоїть, тим смачніше вийде.
Подається салат до столу без додаткового соусу. Блюдо відмінно поєднується зі свіжим бородінським хлібом.
Тушкована свинина в соєвому соусі
Інгредієнти: півкіло свинини, цибулина, 85 мл класичного соєвого соусу, по дрібці солі і паприки.
- М’ясо ріжеться невеликими скибочками і підсмажується на розігрітому жирі до рум’яних бочков. На це піде 12 – 15 хвилин. В процесі його потрібно постійно перевертати.
- Лук ріжеться полуколечками.
- До м’яса виливається класичний соєвий соус. Воно буде гаситися під щільною кришкою ще хвилин 8.
- Далі в сковорідку викладаються овочеві шматочки, додається кам’яна сіль і паприка.
- Гасіння триває 5 – 7 хвилин.
Готове частування чудово поєднується з різними круп’яними гарнірами. Особливо смачно подавати його з різноманітними сортами рису.
Свинячі відбивні з грибами
Інгредієнти: 4 відбивних зі свинячої м’якоті, сіль, половина склянки кефіру, перець, борошно в тісто і для панірування, 4 ст. л. злив. масла, 2 ст. молока, 180 г печериць.
- Відбиті шматочки м’яса натираються сіллю і перцем.
- В одну миску наливається кефір, в іншу – висипається трохи борошна.
- Відбивні спочатку занурюються в кисломолочний продукт, потім обвалюються в пшеничного борошні з усіх сторін.
- Кожен скибочку смажиться на сковорідці 6 – 7 хвилин. Один раз він перевертається.
- До залишився на сковороді жиру викладається вершкове масло. На ньому обсмажується борошно (приблизно 3 ст. л.). Сюди ж вливається молоко, додається сіль за смаком.
- Після закипання соус вариться до загустіння. Після додавання в нього тонких пластинок грибів приготування триває 4 – 6 хвилин.
У соус викладаються відбивні і нудяться в ньому пару хвилин.
Плов з свинини в мультиварці
Інгредієнти: 1 мультистакан сухого рису, морквина, сіль, 330 г свинини, суміш спецій для плову, 2 ст. л. раст. масла, головка цибулі, 1 ч. л. пасти з помідорів.
- Овочі довільно шинкують середніми шматочками. Найкраще нарізати їх соломкою. Для моркви дуже зручно використовувати спеціальну «корейську» тертку.
- З овочів готується рум’яна обжарювання на олії. Вони повинні не тільки зм’якнути, але і злегка підрум’яниться. При цьому дуже важливо, щоб цибуля і морква не підгоріли. Інакше плов буде гірчити.
- Потім до них переміщуються скибки м’яса і паста з томатів. Разом компоненти підсмажуються ще пару хвилин.
- Зверху розподіляється промитий рис, спеції. Варто купувати спеціальну якісну крупу для приготування плову.
- Виливається 2 склянки солоної води з чайника.
Під кришкою в режимі «Плов» частування готується 50 хвилин.
Класичне азу з м’яса
Інгредієнти: 310 г свинячої вирізки, 2 цибулини, 6 картоплин, 2 бочкових огірочка, 1 ст. л. пасти з помідорів, 1 ч. л. цукру піску, спеції, свіжий часник, сіль.
- М’ясо ріжеться дрібною соломкою і обсмажується на будь-якому жирі в сотейнику.
- У сковороді до рум’яних бочков готуються тонкі брусочки картоплі.
- Поки готується картопля, до свинини висипаються полуколечки цибулин, соломка кислих огірків. Спочатку всі вони смажаться разом пару хвилин, а потім накриваються кришкою і тушкують на маленькому вогнику 14 – 17 хвилин.
- У сотейник викладається рубаний часник, спеції, цукор, сіль, паста з помідорів. До продуктів виливається підігріта вода. Досить буде склянки. Гасіння триває ще стільки ж часу.
До загусла підливці викладається смажену картоплю. Частування прогрівається ще 5 – 6 хвилин, прикрашається зеленню і подається до столу.
Рецепт по-французьки
Інгредієнти: кіло свинячої вирізки, цибулина, 70 мл класичного соєвого соусу, 80 г сиру, 40 г майонезу, перець, сіль.
- Свинина ріжеться шматочками товщиною близько 1 див. Далі вони відбиваються, солятся, перчатся і заливаються соусом.
- У такому вигляді м’ясо буде маринуватися хвилин 20. В процесі його потрібно час від часу перевертати.
- Замариновані шматочки з двох сторін обсмажуються до легкої скоринки на сковорідці з киплячим маслом.
- Потім вони викладаються в жароміцну форму, змазується майонезом.
- Далі йде шар тонких цибулевих кілець.
- Заготовки щедро сиплються тертим сиром.
Блюдо запікається в печі 45 хвилин. Досить буде температури 190 градусів.
Спробуйте нові рецепти:
Дивіться також
- Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
- Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
- Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
- 13 рецептів тортів в домашніх умовах
- Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
- Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
- Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
- Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
- Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
- Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
- Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
- Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
- Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
- Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
- Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
- Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
- Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
- Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
- Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
- Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
- Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
- Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
- Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
- Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
- Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
- Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
- Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби
- Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
- Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
- Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
- Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
- Щука в духовці – 8 рецептів запікання
- Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
- Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
- 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
- Салат з сирого буряка – 8 рецептів приготування корисних салатів
- Салат з в’яленими помідорами – 9 рецептів
- Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
- Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
- Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
- Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
- Курячі стегна в мультиварці – 7 рецептів смачного приготування
- Свинячий окіст – 7 смачних рецептів приготування
- Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
- Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
- Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
- Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
- Крем з вареного згущеного молока – 6 рецептів приготування
- Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
- Спаржева квасоля – 8 смачних рецептів приготування
Як називаються різні види м’яса?
Червоне м’ясо: Вся худоба вважається червоним м’ясом. Це включає яловичину, свинину, козу та баранину. Птиця: Зазвичай її називають білим м’ясом, птиця включає курку та індичку. Морепродукти: Це включає рибу, а також ракоподібних, таких як краби та омари, і молюсків, таких як молюски, устриці, гребінці та мідії.
Аналогічно, яке м’ясо їдять найчастіше? У період з 1990 по 2020 рік обсяг спожитої птиці в усьому світі зріс з 34.6 мільйонів метричних тонн до понад 130 мільйонів метричних тонн. За вагою м’ясо птиці зараз є найбільш споживаним видом м’яса в усьому світі.
Що таке 5 видів м’яса? Різні види м’яса (Словниковий запас)
- Червоне м’ясо – яловичина, коза, баранина.
- Домашня птиця – курка та індичка.
- Свинина – свиняче м’ясо.
- Морепродукти – риба, краб, омари.
Відповідно, яке популярне м’ясо? Для вашого задоволення, ось п’ять найпопулярніших видів м’яса у світі.
- Коза. Непопулярний вибір в Америці, козятина все ще входить до п’ятірки найбільш споживаних видів м’яса в усьому світі.
- Яловичина. Зараз ми на території американських основних продуктів, але яловичина далеко не загнана в кут американцями.
- Курка
- Риба.
- Свинина.
Крім того, м’ясо якої тварини краще?
- баранина. Деякі види м’яса ми їмо набагато частіше, а інші – дуже рідко.
- Свинина. Свинина є одним з найбільш споживаних видів м’яса у світі.
- качка. Качка – смачне м’ясо, яке їдять у всіх частинах світу, особливо в Китаї та країнах Східної Азії.
- Лосось
- Омар.
- Яловичина.
- Курка
- М’ясо оленя.
М’ясо якої тварини найсмачніше?
- баранина. Деякі види м’яса ми їмо набагато частіше, а інші – дуже рідко.
- Свинина. Свинина є одним з найбільш споживаних видів м’яса у світі.
- качка. Качка – смачне м’ясо, яке їдять у всіх частинах світу, особливо в Китаї та країнах Східної Азії.
- Лосось
- Омар.
- Яловичина.
- Курка
- М’ясо оленя.
Яке м’ясо найпопулярніше у світі?
Свинина є найбільш вживаним м’ясом у світі, на його частку припадає понад 36% світового споживання м’яса. За ним йдуть птиця та яловичина з приблизно 35% і 22% відповідно.
Як називається козяче м’ясо?
Загальна назва козячого м’яса — просто «коза», хоча м’ясо дорослих кіз називають шевон, а м’ясо молодих кіз можна назвати capretto (іт.), кабріто (Sp. і Por.) або козенят. У південноазіатській та карибській кухні баранина зазвичай означає козяче м’ясо.
Як називається м’ясо кролика?
На відміну від інших тварин, таких як корови (яловичина) та свині (свинина), де є інші назви, м’ясо кролика у всьому світі називають просто «м’ясом кролика». Це пов’язано з тим, що м’ясо кролика зустрічається рідко і вживається в їжу досить рідко, тому кулінарних термінів для нього немає.
Яка 8 класифікація м’яса?
Є вісім класів якості яловичини: Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Cutter & Canner. Якість яловичини вісім. Оцінки базуються на двох основних критеріях: ступінь мармуровості (внутрішньом’язового жиру) яловичини та зрілість (передбачуваний вік тварини на момент забою). 2.
Які існують види червоного м’яса?
Червоне м’ясо включає:
- яловичина.
- баранина і баранина.
- свинина
- телятина.
- оленина.
- козел.
Яйце – це м’ясо?
Підсумок: яйця не є м’ясом, але вони мають подібний рівень білка.
Яке м’ясо найкорисніше?
Ось найкорисніші види м’яса:
- Риба та молюски. Не дивно, що риба займає перше місце в списку.
- курка. Куряче м’ясо — одне з найпростіших для самостійного вирощування.
- Туреччина. Індичка – ще одна птиця, яка пропонує багато корисних для здоров’я продуктів.
- Яловичина.
- Телятина.
- Баранина.
- Буйвол.
- Страус.
Яке м’ясо в Америці улюблене?
Міністерство сільського господарства США прогнозує, що у 94.2 році американці споживатимуть рекордні 2020 фунта на душу населення. Немає сумнівів — курка є улюбленим м’ясом Америки.
Яке м’ясо тварини найкорисніше?
Які джерела тваринного білка є найкориснішими?
- Біле м’ясо птиці, наприклад, курячі або індички.
- Риба, особливо жирна риба, як-от лосось, озерна форель, скумбрія, оселедець, сардини та тунець.
- Свиняча вирізка.
- Нежирні або надзвичайно пісні шматки яловичини, такі як філе або круглі відрізи, більше ніж 93% пісного яловичого фаршу.
Яке м’ясо найкорисніше?
Ось найкорисніші види м’яса:
- Риба та молюски. Не дивно, що риба займає перше місце в списку.
- курка. Куряче м’ясо — одне з найпростіших для самостійного вирощування.
- Туреччина. Індичка – ще одна птиця, яка пропонує багато корисних для здоров’я продуктів.
- Яловичина.
- Телятина.
- Баранина.
- Буйвол.
- Страус.
Яке м’ясо найекзотичніше?
Ось вісім найпопулярніших і смачних видів екзотичного м’яса, а також найкращі рецепти їх приготування на грилі.
- Бізон. Авторство: Getty Images.
- Алігатор і крокодил. Авторство: Getty Images.
- Коза. Авторство: Getty Images.
- Оленина. Авторство: Getty Images.
- Кабан. Авторство: Getty Images.
- Гра Птахи. Авторство: Getty Images.
- Страус.
- Лось.
Яке найтвердіше м’ясо?
М’ясо, як правило, стає жорсткішим, коли ви виділяєте вирізку, при цьому ребра і корейка містять найніжніші надрізи, а гомілка, кругла частина, боки, тарілки, патрони та грудинка — ділянки, які важко ходити, пастися й підтримувати вага корови—загалом містить найважчі порізи.
Яку тварину найчастіше їдять люди?
Таблиця 10-го місця у світі: м’ясо тварин, яке найчастіше споживає люди
Ранг | Виробництво м’яса в 2019 році | Усього (тонни) |
---|---|---|
1 | Курча | 118 мільйони тонн |
2 | свиня (свинина) | 110 мільйони тонн |
3 | ВРХ (яловичина) | 68 мільйони тонн |
4 | вівця (баранина) | 9,9 мільйони тонн |
• 20 липня 2021 р
Яке м’ясо найкорисніше?
Ось найкорисніші види м’яса:
- Риба та молюски. Не дивно, що риба займає перше місце в списку.
- курка. Куряче м’ясо — одне з найпростіших для самостійного вирощування.
- Туреччина. Індичка – ще одна птиця, яка пропонує багато корисних для здоров’я продуктів.
- Яловичина.
- Телятина.
- Баранина.
- Буйвол.
- Страус.
Яке м’ясо їдять найбільше в США?
Найбільше споживання м’яса та риби в Америці
М’ясо (маса без кісток) | Наявність (фунти на душу населення) (вага без кісток) | Доступність (ккал на душу населення) |
---|---|---|
Курка | 58.02 | 37632 |
Яловичина | 56.73 | 58667 |
свинина | 44.35 | 52905 |
Риба і молюски | 15.78 | N / A |
Як називається м’ясо карабао?
М’ясо карабао називають карабаїфом.
Як називається м’ясо верблюда?
Верблюжа корейка — це шматок м’яса верблюда, створений із тканини вздовж спинної сторони грудної клітки.
Що таке м’ясо лося?
У сучасному вживанні термін оленина використовується для опису м’яса оленя або антилопи. Оленина походить від таких тварин, як наш місцевий білохвостий олень, північний олень, лось, лось, а також кількох немісцевих тварин, таких як благородний олень, олень, лань, пятнистий олень, чорний олень та антилопа нільгай.
Хто їсть козу?
1. КОЗА – НАЙБІЛЬШО ВЖИТЕ МЯСО У СВІТІ. Хоча багато американців навіть не пробували козу, її їдять у всьому світі. Африканці, південноамериканці, центральноамериканці, громадяни Близького Сходу, індійці, австралійці та новозеландці, як правило, їдять найбільше козячого м’яса, але це смачне м’ясо популярне і в Європі.