Як зберігати гарбузи взимку: перевірені способи

Усі, хто вирощує гарбузи на городі, знають, що вони не просто смачні, а й приносять багато користі організму.

Гарбуз має чимало лікувальних властивостей. При цьому споживати можна як м’якоть, так і насіння. Головне ‒ зберегти гарбуз взимку. Для цього Gazeta.ua зібрала кілька корисних порад.

Насамперед гарбузи важливо вчасно прибрати з городу. Адже нестиглі плоди не зберігатимуться довго. Найкраще збирати гарбузи в сухі сонячні дні. Не варто чекати заморозків, бо гарбузи не люблять холоду.

Складають гарбузи на зберігання плодоніжками вгору. Під них можна підстелити суху хвою, солому, стружку або тирсу. Зберігати гарбузи можна навіть у квартирі просто під ліжком. Головне, щоб приміщення, де їх триматимете, було сухим та трохи прохолодним. Якщо вологість буде занадто високою, на гарбузах можуть з’явитися грибки або вони почнуть гнити.

Якщо у вас є погріб, то гарбузи краще зберігати в ньому. Спочатку потрібно відібрати для зберігання найщільніші, стиглі та неушкоджені плоди. У підвалі гарбузи розміщують на стелажах, щоб вони не торкалися боками. Це вбереже плоди від підгнивання. Ставити гарбузи потрібно плодоніжкою вгору. Час від часу слід перевіряти гарбузи в погребі. Якщо на шкірці з’явилися м’які темні плями, гарбуз терміново потрібно діставати з підвалу.

Якщо підвалу або погребу немає, зберегти гарбузи можна й у квартирі. Наприклад, на лоджії, якщо вона утеплена і температура там не опускається нижче 5℃. Плоди слід прикрити легкою ковдрою.

Якщо ж лоджії немає, можна тримати гарбузи у кімнаті, наприклад під ліжком. Твердошкірі сорти добре зимуватимуть у кімнатних умовах, але перевіряти плоди потрібно частіше. Як тільки з’явиться підгнивання, плід відразу потрібно переробити.

Дещо важче зберігати вже розрізаний гарбуз. Його доведеться помістити у холодильник. Перед тим плід розрізають на частинки й видаляють насіння.

Спочатку розріжте плід на часточки або частини і видаліть насіння. Усю м’якоть поміщають в холодильну камеру. Там гарбуз буде зберігатися 1-1,5 тижні. Щоб зберегти гарбуз довше, його потрібно поділити на порційні шматки і помістити в морозильник. При цьому кожен шматок гарбуза упакуйте в целофановий пакет.

Гарбуз не втрачає своїх властивостей при сушінні. Зате в такому вигляді зберігається дуже довго. Щоб висушити гарбуз, його потрібно очистити та нашаткувати тонкими скибками. Після цього можна висушити в печі або в спеціальній електросушарці.

Сушені гарбузові часточки зберігають в щільно закритій тарі в темному місці. Так гарбуз може пролежати близько року.

Зрештою, не забувайте про те, що гарбузове насіння викидати не варто. Адже воно багате на різноманітні корисні мікроелементи. Гарбузовим насінням також лікують чимало хвороб. Наприклад, гельмінтози. Насіння гарбузів смачне і корисне як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Щоб урожай картоплі добре зберігався, її потрібно збирати вчасно та дотримуватись певних правил.

Термін початку викопування картоплі залежить від багатьох факторів. Зокрема, від сорту, погоди, часу посадки, догляду тощо.

Довго не пролежить: де і скільки зберігати розрізаний гарбуз

Ми розповідали, як правильно заморожувати баклажани на зиму. Тепер ділимось порадами зі зберігання ще одного сезонного овоча — гарбуза. Плоди гарбуза часто бувають доволі великі, тож, розрізавши один, нереально з’їсти його одразу.

Розповідаємо, як правильно зберігати розрізаний гарбуз в домашніх умовах. При виборі місця та способу зберігання слід орієнтуватись на те, як часто ви їсте гарбуз, пише Ukr.Media.

Розрізаний плід довго не пролежить при кімнатній температурі. Очищений від шкірки гарбуз можна зберігати в холодильнику. Там він пролежить близько тижня. Можна й подовжити час зберігання до двох тижнів — якщо шматочки щільно обернути фольгою або покласти у вакуумний пакет.

Щоб розрізаний гарбуз довше не псувався, потрібно підійти до підготовки з відповідальністю. Перш за все, слід ретельно вичистити насіннєвий м’якуш, обов’язково із насінням. Якщо ви дістали гарбуз через тиждень і помітили, що в процесі зберігання в холодильнику гарбуз змінив колір, то перед приготуванням верхній шар потрібно зрізати.

Скільки можна зберігати гарбуз у морозилці?

Заморожений гарбуз добре лежить 12 місяців. Температура має бути не вище -18 °C. Щоб заморозити овоч, плоди миють, очищають від шкірки та насіння і нарізають невеликими шматочками. Можна натерти м’якуш на тертці та розкласти по порційних пакетах або пластикових контейнерах.