Вирощування квасолі: поради фахівця

«Які цікаві сорти квасолі посіяти?» – так міркує господиня на початку сезону, зайшовши до магазину насіння. А на полицях красується й червона квасоля, і біла, і строката, і різнобарвна стручкова… Від такої різноманітності просто голова йде обертом! Тим більше, що дрібна біла добре розварюється, червона смакує у борщі, а велика ряба та стручкова найкраще підходить для консервації.
Квасоля – це чудовий білковий продукт, який зберігається кілька років. Тож давайте вияснимо, які ж сорти квасолі найбільш популярні?

Посів квасолі

Висівають квасолю зазвичай у перших числах травня, коли цвітуть каштани. Проте також я іноді бачу, що багато господарів садять квасолини в міжряддя під час посадки картоплі в середині квітня. Можна робити й так, важливо, щоб ґрунт прогрівся до 10–12 °С на глибині 10 см, бо інакше сходи довго проростатимуть.

Квасолю висівають на пісних виснажених ділянках як сидерат – це бобова рослина, яка на коренях має азотфіксуючі рослини, які збагачують землю азотом. Якщо ж ви бажаєте отримати хороший урожай квасолі, перед посадкою на грядки вносять добриво. З осені при перекопуванні заробляють 5 кг перегною, склянку попелу та столову ложку суперфосфату на 1 кв. м. Якщо попелу немає, його можна замінити на 10 г хлористого калію та 20 г кальцієвої селітри. Вапнування нейтралізує кислий ґрунт, до якого чутлива квасоля. Через підвищену кислотність на її коренях не оселяться бульбочкові бактерії, які допомагають рослині засвоювати азот із повітря. Саме від цього залежить як урожай квасолі, так і родючість ґрунту після неї.

Як попередники квасолі підходять практично всі городні культури, крім інших бобових та цибулі. Після неї не можна висівати також горох.

Детальніше про сівозміну та роль квасолі у ній читайте тут.

Квасолю сіють за схемою 30×40, якщо це низькорослі кущові сорти, та на 10 см далі одна від одної, якщо це в’юнкі сорти. Глибина посіву дорівнює розміру квасолини помноженому на 2 – зазвичай це 5–6 см. В одну ямку кладіть по 4–5 насінин. Потім після сходів залиште 2–3 найміцніших паростка. Для в’юнких сортів, стебла яких виростають до 2,5 м, варто відразу поставити опору (тички).

Детальніше про сорти квасолі читайте тут.

Бажано перед посівом квасолі на город замочити насіння на ніч. Необхідність цієї процедури пов’язана з вологістю ґрунту: якщо на ділянці вологий чорнозем, без цього можна обійтися. Якщо земля легка і добре підсохла, після посадки лунки треба добре полити.

Догляд, полив та підживлення квасолі

Квасоля, як і будь-яка інша культура, не любить бур’янів, тому її варто висівати на відкритих сонячних ділянках та своєчасно просапувати. Також можна обробити ділянку спеціальними засобами проти бур’янів Антибур’ян або Гліфовіт Екстра ще за 2 тижні до висіву квасолі у ґрунт.

Про те, як попередити появу бур’янів на ділянці, читайте тут.

Коли паростки сягнуть 7–8 см, дещо розпушіть землю на глибину 1 см. Другий раз просапайте через два тижні, а третій – коли листя почне закривати міжряддя. Після другого просапування рядки можна замульчувати соломою. Згодом доросла квасоля сама глушитиме бур’яни широким листям.

В’юнку квасолю підв’яжіть до опор, коли стебла почнуть вилягати. Між опорами можна розтягнути сітку або дроти, проте дерев’яні опори краще: за них добре чіпляються вусики.

Поливають квасолю рясно в період росту – до появи 4 листків. Після цього зробіть невеличку перерву, щоб зелена маса не переростала. Другий раз полийте під час цвітіння: 1–2 л теплої води під кущ.

Підживлюють квасолю фосфорними та калійним добривами, підсипаючи їх в землю при формуванні зав’язі. Азотні добрива не вносять, інакше весь урожай піде в листя. Зазвичай вносять комплексне підживлення перед поливом або 30 г суперфосфату та 10 г калійного добрива з розрахунку на 1 кв. м.

Для підвищення урожайності квасолі кущові сорти підгортають до моменту, коли листя почне змикати рядки. В’юнкі сорти по досягненні 2 м заввишки прищипують.

Хвороби та шкідники квасолі

Якщо у молодих паростків квасолі жовтіє листя, ймовірно, рослини вразила коренева гниль через холодний ґрунт. Врятувати сіянці можна, якщо полити їх теплою водою та відгорнути трохи землі від кореневої шийки. Оголені стебла присипте тирсою чи піском. Також можна обробити їх протигрибковим препаратом або слабким розчином марганцівки. За тиждень-два відростуть нові корінці і тоді можна досипати ґрунт.

Якщо на листі з’явилися бурі плями та виразки з рожевою гниллю – це антракноз, також грибкова хвороба.

Білі плями – борошниста роса, білий наліт із розм’якшенням стебел та плодів, біла гниль. Ці грибкові хвороби призводять до загибелі рослини, тому їхню появу треба попередити обприскуванням 1% бордоською рідиною (100 г мідного купоросу та 100 негашеного вапна розчиніть у 10 л води) принаймні двічі з інтервалом у два тижні.

Також можна обприскати професійним протигрибковим препаратом Захисник (10–12 мл на 3–5 л води на 1 сотку). Проти бактеріозів, які проявляються на листках, я раджу застосовувати препарат Гарт із розрахунку 20–30 г на 5 л води на 1 сотку.

Якщо на листі з’явилися візерунки з жовтих чи білих плям або відмерлі (некротичні) плями, ймовірніше за все квасоля вражена мозаїкою. Це вірусна хвороба, вона не лікується, тому заражені кущі знищують.

Зі шкідників квасолю дуже полюбляють капустяна й городня совки – гусені поїдають листя і квіти, але боротися слід починати із метеликами навесні.

Найбільшої шкоди врожаю завдає жучок – квасолева зернівка. Він зимує всередині насіння квасолі, там же розмножується, прогризаючи діри в оболонці й виходячи назовні. В одній квасолині може бути до 30 жучків! Навесні жучки вилітають харчуватися цвітом бобових в радіусі кількох кілометрів. Зернівки бояться холоду, тому зберігати квасолю слід у холодних приміщеннях. За нульової температурі личинки гинуть за 2 тижні.

В обох випадках квасолю слід обприскати – на початку цвітіння та через 10–12 днів після початку утворення стручків (це не стосується спаржевої квасолі, яку в цей час уже пора їсти).

Якщо на квасолі оселилася попелиця, її можна спробувати обробити настоєм із попелу (1 л попелу на відро води) з додаванням господарського мила. Якщо нічого не робити, попелиця висмокче соки із молодих пагонів, пошкодить цвіт та принесе різні хвороби, наприклад, мозаїку.

Від усіх шкідників, що можуть оселитися на квасолі та бобових загалом, я раджу застосувати вітчизняний препарат Антиколорад Макс – 1,0 мл на 3–5 л води на 1 сотку. Їх можна використовувати як для профілактики, так і за появи шкідників.

Такі прості поради допоможуть вам виростити грядки здорових рослин зі смачними стручками та ситними квасолинами. Якщо ви вчасно посадите та правильно доглядатимете квасолю, то й не дізнаєтесь, який вигляд має хворе листя чи шкідник зернівка. Зате як здорово вирощувати таку цінну рослину-годівницю на городі, яка і здоров’я поладнає, і гаманець підстрахує.

Квасоля Лімська Солодкий боб: опис, вирощування, відгуки

Квасоля Лімська: особливості сорту, вирощування і догляд, відгуки

Квасоля лима — однорічна трав’яниста рослина з Південної Америки. У України немає районованих сортів теплолюбного вихідця субтропіків для агрокліматичних умов різних регіонів країни. Створити необхідний температурний режим у відкритому ґрунті можливо тільки в південних районах. У середній смузі не обійтися без укриттів. На городі вирощують низько- і високорослу форми. Від будови куща багато в чому залежать терміни збору врожаю.

Біологічні особливості квасолі лима

Для початку варто зрозуміти, що таке квасоля лима — це різновид сімейства Бобові. Вона відрізняється від звичного вигляду ніжним смаком з вершковими нотками і формою плодів. У літературі можна зустріти кілька найменувань культури, названої на честь столиці Перуанського держави: «Лімська квасоля», «солодкий боб». Типовий вид представлений безліччю сортів, які в промислових масштабах культивують в США, Азії і Африки.

Вегетаційний період кущових форм становить 2-2,5 місяця, а кучерявих — близько 3 місяців. Завдяки більш тривалому розвитку у високорослих рослин врожайність вище, ніж у компактних кущів.

Незалежно від форми, пагони покриваються щільними сизуватими листям. У фазу цвітіння черзі розпускаються квіти зеленого, білого або бузкового забарвлення, зібрані в суцвіття-кисті. Часто можна спостерігати накладання термінів цвітіння на час формування стручків. Відбувається це через розтягнутості квітучої фази.

Довжина стручків — 6-18 см. Всередині формуються плоскі, короткі боби. Максимальна кількість в одному стручку — 4 насіння. Стулки зсередини покриті грубим волокном. У їжу їх не вживають.

Корисні властивості лімської квасолі

Більший запас поживних речовин — в бобах, що знаходяться у фазі молочної стиглості. У них більш ніжний смак, квасоля краще засвоюється.

• рослинний білок — 18-25%;
• вуглеводи — 63%;
• жири — 2%;
• клітковина;
• магній, молібден, калій, марганець, залізо.

Крім основних складових, в квасолі лима містяться вітаміни груп B, PP, E, фолієва кислота.

Завдяки багатому складу боби:

• виводять токсини;
• нормалізують показники цукру, гемоглобіну і холестерину в крові;
• втамовують голод на тривалий час;
• тонізують організм;
• сприяють нормальному метаболізму.

Лімська квасоля також робить позитивний вплив на грунт, накопичуючи азот біля коренів. Аграрії використовують бобове культуру як сидерат, запинаючи вегетативну масу після збору врожаю в землю.

Гідності й недоліки

У квасолі лима виділяють і позитивні, і негативні якості.

• велика кількість вітамінів і мікроелементів в складі;
• наявність лікувальних властивостей;
• відлякування комах ароматом свого листя.

Недоліків — всього два. Хоча правильніше їх назвати протипоказаннями: діабет, сечокам’яна хвороба.

Як виростити квасоля цього виду

Вирощування лімської квасолі не викличе труднощів у городників, які знайомі з агротехнікою культивування традиційних видів. Процес складається з трьох основних етапів: підготовка, посадка і догляд.

посадка культури

Вибирають під посадки добре прогрівається сонячними променями ділянку, захищений від вітру. Оптимальні попередники — культури сімейств Гарбузові або Пасльонові. Грунт повинна бути пухкої з нейтральною реакцією.

Готують грядки з осені. Прикопують ділянку, попередньо розкидавши суперфосфат з розрахунку 30-40 г / м2. Якщо грунт дуже кисла, то її вапнують. Норма витрати на 1 м2 — 300-500 г, в залежності від показника кислотності. Навесні грядки варто прорихлити і повторно збагатити за допомогою комплексних добрив.

Посів доводиться на кінець весни-початок літа, коли немає загрози зворотних заморозків. Температурні значення землі на глибині в 10 см повинні досягти 15 ° C.

1. Викопують лунки на відстані 40-50 см одна від одної.
2. У посадочні ями всипають по жмені піску для поліпшення водо- і повітропроникності.
3. Закладають по 2 насінини.
4. Встановлюють опору (при посіві кучерявих сортів) і покривають землею.
5. Поливають, щоб не залишалося навколо бобів повітряних ям.

Особливості по догляду

Квасоля має потребу у великій кількості води в фази цвітіння, формування зав’язі і плодоношення. Полив здійснюють під корінь відстояною, теплою водою. Але не можна допускати перезволоження. При застої вологи починає розвиватися коренева гниль. Рослина може загинути.

Якщо грунт досить бідний, то на початку росту варто в якості підгодівлі використовувати 10 г аміачної селітри на кожен м2. У фазу бутонізації до складу харчової суміші вводять фосфор, використовуючи суперфосфат.

Протягом вегетації грунт під посадками рихлять, підтримують чистоту. Сміттєва рослинність поглинає поживні елементи з грунту, необхідні культурному рослині. Бур’яни слід своєчасно видаляти. Щоб зменшити швидкість випаровування вологи, можна мульчувати пристовбурні круги.

Шкідники і хвороби квасолі

Сорти лімської квасолі більш толерантні до шкідливим організмам, ніж традиційні для середньої смуги. Однак в умовах загущенности, надлишкового поливу або дощове літо можуть дивуватися такими захворюваннями, як борошниста роса, пероноспороз, плямистість і коренева гниль. Щоб вилікувати хворі екземпляри, посадки обробляють фунгіцидами відповідно до інструкції виробника, зазначеної на упаковці.

Пагонами олійною квасолі іноді харчуються попелиці, трипси і павутинний кліщ. Оптимальні умови для їх заселення — спекотне, посушливе літо. Для боротьби з ними застосовують інсектициди. Концентрація робочого розчину і норма витрати залежать від конкретного препарату і вказані на упаковці.

Коли збирати врожай квасолі і як зберігати її взимку

Терміни збору врожаю залежать від рослість куща. З компактних рослин через 10 тижнів вже можна починати збирати плоди. З кучерявих стручки зривають трохи пізніше і поступово. Період збирання може розтягнутися на місяць через почергового розпускання квітів і послідовного формування плодів.

Боби повинні перебувати у фазі молочної стиглості. Щоб перевірити, необхідно проткнути стручок. Якщо це виходить з працею, значить, плоди переспілі. Таку квасолю краще залишити до повного дозрівання на пагонах, після облущилася, просушити і помістити в тканинні мішечки. Термін зберігання — 4-6 місяців.

Рецепти з квасолі лима

Страви з квасолі часто включають в дієтичний раціон завдяки здатності плодів надовго зберігати відчуття ситості. Боби входять в продуктові набори рецептів перших і других страв, різних закусок.

Каррі з бобами

Ситне друга страва з вершково-томатним смаком і пряним ароматом.

склад:

• цибулини і свіжі помідори — по 3 шт .;
• боби — 300 г;
• в’ялені томати — 10 шт .;
• кокосове молоко і вода — по 400 мл;
• каррі — 15 г;
• пісне масло — 30 мл;
• сіль і чилі — за смаком.

Хід роботи:

1. Боби відварюють і відкидають на друшляк.
2. Цибулини нарізають кубиками і пасерують зі спеціями, потім до них додають подрібнені свіжі томати.
3. Заливають водою і тушкують близько 2 хвилин після закипання.
4. Відправляють в ємність в’ялені помідори, рослинне молоко і боби.
5. Доводять до кипіння, витримують на повільному вогні 5 хвилин і подають до столу.

Перед подачею варто прикрасити блюдо кінзою, яка додасть свіжий аромат.

Суп з шинкою

Фабада — традиційна іспанська густа юшка.

склад:

• ковбаса чорізо — 200 г;
• боби — 400 г;
• шинка — стільки ж;
• кров’яна ковбаса — вдвічі менше;
• часникові зубчики — 3 шт .;
• жир — 100 г;
• сіль і приправи — за смаком.

Хід роботи:

1. Квасоля витримують у воді 8 годин.
2. Шинку нарізають брусками і разом з бобами заливають 2,5 л води.
3. Варять на повільному вогні 2 години, додавши приправи.
4. На жиру обсмажують подрібнений часник, витягають його і закидають в першу страву.
5. На тій же сковороді смажать колечка ковбаси і відправляють в каструлю.
6. Частування кип’ятять 5 хвилин.

Подавати до столу страву необхідно відразу ж після готовності.

Тушковані боби з грибним смаком

Ситне друга страва для повсякденного обіду.

склад:

• гриби — 900 г;
• боби — 300 г;
• томати — 3 шт .;
• часникові зубчики — 3 шт .;
• майоран — 5 г;
• базилік — 15 г;
• свіжа петрушка — 1 пучок;
• сіль за смаком.

Хід роботи:

1. Боби витримують у воді, а після відварюють разом з цілими зубчиками часнику і пов’язаним пучком петрушки.
2. Через 40 міну додають частини помідора, варять 1 годину.
3. Окремо обсмажують гриби, після випаровування вологи до них додають залишилися помідори.
4. З каструлі після зазначеного вище часу витягають зелень, часник і томати, інше відправляють до грибів.
5. Зі спеціями частування гасять ще 15 хвилин.

Відгуки

«Вирощуванням традиційних сортів квасолі не захоплювалася, оскільки смак не виправдовує витрачених сил. Але після візиту до подруги, де я спробувала блюдо з масляною квасолі, я вирішила виростити культуру самостійно. Приклавши трохи зусиль, отримала непоганий урожай смачних бобів з вершковим ніжним смаком ».

«Прочитавши характеристики сорту, посіяв на городі грядку квасолі лима кущовий форми. Оскільки досвід по вирощуванню традиційних зернових сортів є, проблем з відходом не виникало. Хоча врожайність поступається звичайним видам, зате смак перевершує у багато разів ».

Квасоля лима — однорічна бобова культура, яка більш вимогливим тільки до температурного режиму. В іншому, знаючи агротехніку культивування звичайних видів, без праці можна зібрати урожай поживних і смачних бобів з власних посадок.

Квасоля Ліма: що за сорт, вирощування і догляд

Багатьом квасоля Лімська (рід Квасоля, сімейство Бобові) знайома під назвою місяцеподібної, місяцеподібне, місячна. Популярність вона заслужила завдяки відмінним смаковим якостям, корисним властивостям і варіативності застосування. Вирощують культуру в середній смузі і на півдні, у відкритому грунті, в теплиці, в парнику. Відповідний саме для вас сорт завжди можна вибрати на ринку овочевих культур.

Відмінні особливості

В якості овочевої культури Лімської квасоля Європа дізналася в XVI ст., А інки дізналися про смачні бобах більше 5000 років тому. Назва виду походить від місця, де вперше виявили стручки — м Ліма в Перу. Інша назва — «місяцеподібної», пов’язане із зовнішнім виглядом насіння, схожого на серп місяця, що добре видно на фото.

Зовні вона може виглядати як кущ, як кучерява або рослина, що стелеться. Стебло у кучерявих різновидів виростає від 30 до 200 см в довжину, у сланких досягає іноді 15 м. Листова пластина щільна, з сизуватим нальотом. Невеликий за розмірами квіточки (їх близько 30) білувато-зеленуватого або лілового забарвлення утворюють суцвіття, що нагадує кисть. Розкриття квіток відбувається не одночасно, а з інтервалом за часом.

Плід — широкий плоский біб довжиною від 6 до 18 см. На відміну від інших видів, молодий стручок в їжу не вживають — всередині стулки знаходяться дуже грубі волокна. Насіння формується 2-4, колір їх, в залежності від сорту, різний: кремовий, строкатий, біло-сірий. На стадії молочної стиглості вони мають ніжний маслянистий смак, що цінується в кулінарії. Терміни дозрівання різні — від 9 до 13 тижнів.

Всі сорти квасолі Ліма поділяють на великоплідні — довжина насіння досягає 3,5-4 см, і дрібноплідні. Baby lima (Бейбі лима) — загальна назва сортів квасолі з дрібним насінням.

Все про користь і недоліки лімської квасолі

Зараз велика увага приділяється здоровому повноцінному харчуванню, і культура міцно влаштувалася в ряду поживних дієтичних продуктів, багатих білками і жирами.

користь

У плодах міститься багато крохмалю, клітковини, що дає тривале відчуття ситості, тому страви з квасолі незамінні в дієтичному і лікувальному харчуванні. Рослинний білок, якого близько 25%, засвоюється добре, і їм замінюють тваринні білки під час постів, різних дієт.

Присутність грубих волокон у складі овоча сприяє поліпшенню перистальтики кишечника і, відповідно, швидкому виведенню з організму непотрібних речовин, що утворилися в процесі перетравлення. Вони, що важливо, створюють умови для утворення корисних бактерій, що входять до складу мікрофлори кишечника.

Мікроелементи кальцій, калій, залізо, магній, селен, фосфор, вітаміни групи В необхідні для створення запасу енергії, покращують стан судин, роботу серця. При регулярному вживанні квасолі, в тому числі і лімської, поліпшується обмін речовин, знижується рівень поганого холестерину в крові.

Культура цінна ще й тим, що насіння можна застосовувати в свіжому і сушеному вигляді, і при зберіганні вони не втрачають своїх корисних якостей. У кулінарії їх гасять, варять, запікають, перемелюють на борошно. Поєднання з іншими продуктами ідеальне.

недоліки

Незважаючи на смакові якості і корисні властивості, деяким категоріям людей слід обмежити вживання квасолі або зовсім відмовитися від її використання.

Коли не можна вживати квасолю:

• цукровий діабет будь-якого типу;
• метеоризм;
• хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту в стадії загострення;
• камені в нирках.

Вирощування і догляд за культурою

Оскільки культура родом з теплих сонячних регіонів, то для її вирощування необхідно вибрати сонячний ділянку, де немає наскрізних вітрів і застою вологи. Виростити Лімської квасоля можна посівом насіння на гряду або розсадним способом.

Посів в грунт

Грунт потрібно починати готувати восени — перекопати, прибрати рослинні залишки, коріння бур’янів, внести 40 г суперфосфату на 1 м² і, при необхідності, вапно (350-500 г на 1 м²). Навесні на гряді розкласти гранули комплексного добрива (40 г на 1 м²) і пробороніть.

Приступати до посадки необхідно при прогріванні грунту до 15 ° С. Терміни залежать від погодних умов. Якщо посадити в холодну землю, то насіння, чекаючи тепла, можуть просто згнити. Насіннєвий матеріал попередньо потрібно знезаразити, витримавши дві години на рожевому розчині марганцю.

• лунки (глибина 3,5-6 см) для кущових сортів розташовують з інтервалом в 20 см, ширина міжряддя — від 40 до 60 см;
• для кучерявих сортів між лунками відстань більше — приблизно 30 см, міжряддя — від 80 до 90 см;
• можна садити квадратно-гніздовим способом, залишаючи між насінням інтервал від 50 до 70 см;
• відразу ж встановити опори, при відсутності такої можливості посадити квасоля біля паркану, кукурудзи.

Для захисту від нестабільної весняної погоди зверху рекомендується спорудити укриття з плівки або укривного матеріалу.

посадка розсади

Готувати насіння до посадки потрібно починати в перших числах березня — після обробки розкласти їх на вологій ганчірку і залишити до набухання (тканина підтримувати вологою, але не мокрою). Після появи корінців висадити в стаканчики з обеззараженной грунтовою сумішшю, що складається з городньої землі, торфу, піску.

Якщо грунт родюча, то підживлення проводити не обов’язково, а якщо потрібно внести добрива, то використовують суперфосфат після того, як з’являться сходи. Полив проводити регулярно, підтримуючи грунт у вологому стані. Намагатися не допускати зайвого зволоження, щоб не пошкодити кореневу систему. При встановленні постійних денних температур на рівні 16 ° -20 ° С розсаду висаджують на гряду.

Подальший догляд буде складатися із звичайних процедур поливу, розпушування, підгортання, внесення добрив:

• поливати рано вранці або ввечері при підсиханні верхнього шару грунту, не допускаючи, щоб під кущиками стояла вода;
• при поливі намагатися не потрапляти на листя — крапля води на сонці стає лінзою і може викликати опік;
• в погану дощову погоду з великою кількістю опадів на важких землях можна спорудити над посадками укриття з плівки, щоб квасоля не замокло;
• першу підгодівлю провести не раніше двох тижнів після пересадки розсади в грунт — настій зелені (подрібнити кропиву, бур’яни, залити водою і настоювати не менше доби) змішати з невеликою кількістю пукраїнцівого попелу, розвести водою у співвідношенні 1: 8, виливати під кущ по 1 л ;
• для наступних підгодівлі (всього їх має бути не менше трьох) можна використовувати розчини аміачної селітри або фосфатних добрив відповідно до інструкції, поєднуючи їх з внесенням зольного розчину (змішати рівні частини золи і води, потім розвести водою 1:10);
• кілька разів за сезон проводити поверхневе розпушування і підгортати кущики — при поливі нижня частина стебел оголюється.

Можливі хвороби і шкідники

Городниками відзначено, що квасоля Ліма менш схильна до інфекцій. Іноді в другій половині літа при тривалому негода або великих перепадах між денними і нічними температурами можуть з’явитися ознаки борошнистої роси або плямистості листя. Справитися з інфекцією допомагає обробка бордоською рідиною, мідним купоросом (1%), спеціальним засобом Бактофіт.

Комах-шкідників вона не подобається через своєрідного запаху листя і стебел, тому сусідство з нею вигідно іншим культурам, а в альтанці, оповитої кучерявою квасолею, чи не буде мух і комарів.

Збір врожаю і зберігання

На кущових сортах зерна починають дозрівати раніше, ніж на кучерявих різновидах. Якщо потрібні плоди молочної зрілості, то збір їх проводять, поки оболонка на них не стала щільною. Перевірити це можна зубочисткою, тонкої паличкою, проткнувши боб. У свіжому вигляді зберігається молода квасоля тільки в холодильнику і не більше двох тижнів.

Варіанти зберігання молочної квасолі:

• в контейнері на полиці холодильника (не більше двох тижнів);
• свіжі і бланшірованние зерна можна заморозити;
• консервування.

Про дозріванні насіння можна судити за станом стручка — якщо він почав жовтіти і сохнути, то зерна готові до збирання.

Зерна з сухих стручків легко вилущуються, потім їх розсипають в сухому приміщенні з доступом свіжого повітря на просушку.

Додатково можна витримати кілька днів на сонці.

Як зберегти сушену квасолю:

• в сухому приміщенні в тканинному мішечку при температурі нижче + 10 ° С;
• в морозилці в поліетиленовому пакеті;
• в скляній тарі з щільною кришкою, куди можна покласти часник або змішати вміст з невеликою кількістю солі;
• в вакуумному контейнері.

Страви з лімської квасолі

Багато, хто спробував Лімської квасоля в різних стравах, кажуть, що це просто насолода відчувати такий смак — ніжна нотка вершкового масла вплітається в аромат інших інгредієнтів! Вона відмінно зберігає форму при варінні, тому ідеальна для салатів і закусок, відмінні смакові якості надають супів і гарнірів своєрідний приємний присмак.

Квашена капуста, тушкована з лімської квасолею

продукти:

• зерна квасолі лима — 500 г;
• квашена капуста — 800-1000 г;
• біла або червона цибулина середніх розмірів;
• лавровий лист — 2;
• перець духмяний — 3 горошини;
• сіль за смаком.

Як приготувати

Сухі зерна замочити в холодній воді на 8 годин, промити і варити протягом 1,5-2 годин, відкинути на друшляк. Сіль додати в кінці варіння.

Промиту капусту дрібно порізати і тушкувати до готовності, додавши трохи води, цибулі, перцю, лаврового листа. Після її розм’якшення прибрати лавровий лист, горошини перцю, висипати квасоля і тушкувати ще близько 7 хвилин. За смаком додати сіль, перець, зелень.

Салат з квасолею лима

продукти:

• зерна квасолі лима — 300-400 г;
• копчена куряча грудка — 1;
• цибулина середніх розмірів;
• гостра корейська морква — 100-200 г;
• помідор — 2;
• зелень (кінза, кріп);
• сіль;
• часник — 1-2 зубчики;
• рослинна олія.

Як готувати

Суху квасоля після замочування (8 годин) промити, відварити, посолити наприкінці варіння, відкинути на друшляк.

Помідори порізати дольками, посолити, змішати з натертим часником і залишити на півгодини. Тонкі півкільця цибулі залити окропом на 10-15 хвилин, відкинути на друшляк.

Грудку порізати тонкою соломкою, додати моркву, цибулю, помідори, нарізану зелень, заправити олією, посолити за смаком.

Відгуки

Поділюся своїм досвідом вирощування лімської квасолі. Оскільки в городі у мене мало місця, я вирішила виростити її на території перед будинком. Спорудила дві шпалери, які зайняли трохи місця, а розрослася квасоля створила дуже ефектні огорожі, розділивши ділянку на зону відпочинку і господарську зону. Такий варіант виявився дуже вигідним і зручним — красиво, посадки не займають місця в городі.

Квасоля Ліма мені подобається в стравах, і я придумав свій варіант закуски з неї: відварюю, охолоджую, розбиваю блендером, додаю дрібно нарізаний кріп, кінзу або базилік, мелений чорний перець, часник, оливкова або соняшникова олія без запаху, наполягаю пару годин. Коли маса просочиться усіма ароматами, намазують на шматочок тосту або грінки. З супом або як варіант перекусу — відмінно. Відгуки рідних про моє блюді завжди захоплені.

Квасоля Ліма: що це таке, особливості вирощування

Квасоля Ліма називають місячної, масляної. Вона має кілька відмінних рис. На смак олійно-вершкова, за рахунок чого і отримала таку назву. Форма — ще один відмітний знак. У перекладі з латині означає місяцеподібним. На зовнішній поверхні мають обриси, змахують на рельєф черепашки. За цією ознакою квасоля отримала назву морської боб.

Опис і корисні властивості

За розмірами цей сорт один з найбільших. Походить від назви столиці Перу, звідки почала розповсюдження по всьому континенту. Окремі види можуть бути кучерявими або сланкими рослинами. Досягають зростання в довжину від 2 до 15 метрів. Кущові рослини трохи нижче, близько одного метра. Бобові стручки масивні, досягають 15 см.

Квасоля бейбі лима однорічна, швидко розвивається і не вимагає особливих умов. Зустрічаються багаторічні сорти цієї рослини. За часом раніше урожай можна збирати на кущових сортах. Двостулкові боби представляють собою півмісяць. При дозріванні вони легко розкриваються і внутрішні насіння відходять від тканин. В одному стручку знаходиться до п’яти насіння злегка плоскої форми. Забарвлення коливається від блідих, білих до насичених темних кольорів.

Лімська квасоля стала однією з найпопулярніших сільськогосподарських культур не тільки в Америці, але і у всьому світі. Насіння багаті білками, вітамінами. Жирів там невелика кількість, за рахунок чого цінують культуру в якості дієтичної. Волокна нагадують вершковий смак, це надає зернам ще більшу цінність.

У України вирощують:

• в південних частинах Кавказу;
• на Кубані;
• Центральному Черноземье.

У свіжому вигляді квасоля легко засвоюється організмом. Допомагає усунути симптоми печії. Серед вітамінів величезний список з:

Квасоля допомагає травним процесам. Бере участь в кровотворенні. У хімічному складі є особливий вид волокон, які знижують рівень холестерину в крові людини, позитивно впливає на судини і кровоносну систему. Верхня шкірка тоненька. Краще в їжу вживати плоди, які ще не встигли затвердіти. Білок при цьому засвоюється краще.

як виростити

Маючи величезний досвід у вирощуванні культур на дачі, можна культивувати і Лімської квасоля. Земля для проростання повинна бути легкою, територія провітрюваної. До кореневій системі повинна надходити вода і повітря. Квасоля Лімська — солодкий боб, проростає на супіщаних землях. Обов’язково повинна бути сонячна сторона. Рослини люблять світло і не переносять надмірну вологість.

Підготовку грунту краще починати з осені. Місцевість удобрювати гноєм і калійними добривами. Навесні додати в грунт золу.

Після прогріву землі до + 15ºС виробляти висадку насіння у відкритий грунт. Зазвичай це припадає на другу половину травня. Продавлювати вглиб землі на 4-5 см.

Відстань між паростками має бути близько 15 см, і не менше 45 см між рядами. Після висадки пролити. Городники радять чекати відростків через два тижні. За цей час необхідно приготувати опори для майбутніх рослин. Якщо сорти кучеряве, як опора підійде паркан. До умов квасоля не вибаглива. Витримує посуху, нерегулярний полив.

Через 80-90 днів з’являться перші плоди. Сорт солодкий боб можна посадити розсадою. Для розсади підійде час початку квітня. Садівники рекомендують садити насіння окремо, щоб простіше провести пересадку.

Особливості по догляду

У перший час встановлюють навіси для додаткового прогріву повітря до 25ºС. Догляд нагадує турботу про звичайні бобових культурах. Важливо регулярно поливати. При цьому простір повинен встигати просихати до наступного поливу, щоб не було застою води. Коріння можуть швидко прогніть і погубити рослина.

Рекомендують в’юнкі рослини висаджувати стіною, утворюючи між рядами пристойну відстань для провітрювання і сонця. Протягом літнього періоду слід виривати бур’ян, рихлити ґрунт. Грунт з недостатнім харчуванням слід удобрювати підживлення. Під кущі поливати розчинами, що містять суперфосфат і аміачну селітру.

У порівнянні з бобами звичайними, масляна квасоля більш стійка до дій шкідників. Особливо не піддається вірусних та бактеріальних типам. Величезне якість рослин — відлякування дрібних комах, комарів, мошок. Цим користуються дачники, висаджуючи уздовж альтанки.

Коли збирати врожай квасолі і як зберігати її взимку

Отже, що це таке стало зрозуміло. Тепер потрібно визначитися зі збереженням. Урожай починає дозрівати після 70-90 днів від сходів залежно від сорту. Збір відбувається в міру дозрівання. Якщо почався холодний період — слід захистити від заморозків. Рослини прикривати щільним матеріалом.

Зелені насіння збирають поки вони не огрубіли. Зберігати в холодильнику близько двох тижнів. Кращий варіант для зберігання взимку — консервація. Можна висушувати плоди. У такому вигляді зсипати в скляні банки і зберігати протягом зими до 5 місяців в прохолодному темному місці.

Що приготувати

Приготувати з неї можна все що завгодно. Її гасять з овочами, запікають, консервують і навіть сушать. Найцінніші свіжі за рахунок рослинного білка. З квасолі дуже корисна борошно. Хліб квасолевий — смачну і поживну страву. Рекомендовано при хворобах шлунка. З неї виходять прекрасні пюре, гарніри, каші.

Суп з квасолею

Перші страви з квасолі виходять смачними і ситними.

Інгредієнти:

• 05, кг м’ясного фаршу;
• 0,5 кг сухої квасолі;
• по 2 шт кореня селери і моркви;
• 0,5 кг гарбуза;
• цибуля, часник, лавровий лист;
• 10 г помідорів;
• орегано, пармезан;
• масло, зелень.

Як приготувати:

1. Квасолю залити водою на 6 годин. Влити бульйон і варити 2 години.
2. Гарбуз цибулю часник подрібнити і додати в каструлю.
3. Сформувати фрикадельки і додати їх у суп.
4. Додати рубані помідори, зелень, посолити і варити ще 20 хвилин.

Оригінальний салат з квасолею і морепродуктами

Він підійде не тільки для щоденного столу, але і для святкового.

Інгредієнти:

• 250 гр квасолі;
• трохи свіжого часнику;
• 2 цільних кальмара;
• зелень;
• 250 гр креветок;
• Зелена цибуля;
• 100 г сухого білого вина;
• олія.

приготування:

1. Кальмари нарізати кільцями.
2. Цибулю порізати півкільцями, часник порубати. Обсмажити 30-40 сек.
3. Додати в сковороду кальмари і смажити ще 1 хвилину.
4. Знизити температуру, додати вино і тушкувати, поки алкоголь не випарується.
5. Додати квасолю і тушкувати все разом хвилин 5.
6. Додати креветки, сіль спеції. Продовжувати готувати ще 1,5 хвилини.
7. Остудити і подати до столу.

М’яке пюре з квасолі

Його рекомендується включати в меню не рідше 1 разу на тиждень. Підходить як гарнір.

Інгредієнти:

1. 20 г вершкового масла;
2. 300 г квасолі;
3. спеції;
4. 120 г вершків;
5. вода.

приготування:

1. Проварити квасоля 15-20 хвилин.
2. Подрібнити блендером до однорідної маси.
3. Розігріти вершки з маслом. Додати їх до квасолі.
4. Додати спеції і ретельно перемішати.

Квасоля Лімська — солодкий боб відрізняється високим вмістом цукру, мають відмінний смак і надовго дають відчуття ситості. Величезні врожаї використовують в їжі в різних формах. За рахунок багатого поживного складу у місячної квасолі більше переваг. Вона багата на поживні елементи і вітамінами. Нею швидко наїдаєшся. Можна приготувати безліч страв, як вегетаріанських, так і з м’ясом.

Відгуки

Не можна сказати, що квасоля Ліма дуже популярна, але багато її люблять і залишають відгуки.

Квасоля бейбі лима вирощую кілька років. У перший же рік отримала відмінний урожай. На зиму засушила, так вона краще зберігається. Страви з неї виходять смачні та поживні.

Наша сім’я — вегетаріанці. А квасоля для нас — джерело білка. Перепробувала багато сортів, але зупинилася на Лімі. На мій погляд — це найсмачніший і невибагливий в догляді сорт. Боби можуть зберігатися і 2 роки.

За відгуками городників, виростити квасоля лима як на фото не складно. Чи не для всіх грунтів вона підходить, тому не всі регіони з цим справляються. Дбайливого ставлення вона вимагає лише при пересадці. Більшість любителів бобових воліють вирощувати сорт солодкий боб. Він більш вимогливий до теплого клімату.

Опис сорту квасолі Ліма, особливості вирощування та догляду

Дачники підбирають для вирощування такі сорти, які мають відмінні смакові якості і є корисними. Ліма — це квасоля, яка поєднує в собі всі ці ознаки. Що це таке мало хто знає, але її корисні властивості відомі дуже давно.

опис сорту

Цю квасоля знають під кількома назвами, найпоширеніше Лімська, але є ще кілька назв, за якими її впізнають дачники. Через своєї форми її називають місяцеподібної. Деякі дачники між собою називають Ліму солодкий боб.

• однорічна;
• кучерява, стелеться або кущова форма;
• середнього розміру;
• одне суцвіття складається з 20-30 квіток;
• самозапильна.

• форма: вигнута або пряма;
• 6-20 см в довжину, усередині кожного 4 насіння;
• колір: зелений на стадії воскової стиглості, або коричневий і бурий у стиглих плодів, у деяких сортів вони залишаються зеленими.
• Дозріває в протягом 65 до 90 діб, це залежно від сорту.

• колір: дуже різноманітний;
• форма: почколуносферообразная;
• розмір: від великого до дрібного.

Ліма, квасоля, яку іноді називають масляна, через що входять до складу жирів, корисна і дітям і дорослим. Використовуються навіть кущики, які є потужним зеленим добривом.

• Кущова мелкозерность.
• Вірменська.
• Цукрова.
• Палево-строката і інші види культури.

У їжу вживають тільки квасоля, стулки у Ліми непридатні для їжі.

Гідності й недоліки

Позитивні і негативні характеристики сорту квасолі Ліма впливають на вибір дачника. Наявність великої кількості негативу призведе до того, що вид стане непотрібним.

• Багатство вітамінами і іншими корисними речовинами.
• Потужно впливає на людський організм: сприяє схудненню, очищає шлунок, є антиоксидантом і багато іншого.
• При вживанні квасолі сорту Ліма, відчуття насичення настає дуже швидко.

• Протипоказана діабетикам.
• Не можна вживати людям, у яких сечокам’яна хвороба і схильність до метеоризму.

Як виростити квасоля Ліма?

Рослина теплолюбива, не здатна переносити найменше зниження температури, не виносить спеку, і високу вологість. Сорт Ліма дуже примхливий на рахунок змін погоди.

Рекомендують не поспішати сіяти насіння, краще почекати, коли встановиться стабільно тепла погода. Температура грунту повинна бути +15 ⁰С, в іншому випадку посадковий матеріал згниє в землі.

Висаджують посадковий матеріал по-різному:

• Кустовую на 20 см один від одного і 60 см — відстань рядів між собою.
• Кучеряву на 30 см між собою і 90 см в міжряддя.

Рекомендують, як варіант розташування, квадратно-гніздову посадку, віддаленість кісткової один від одного 50-70 см.

Заглиблюють посадки на 3-6 см. Для того щоб врятувати рослини культури сорти Ліма від заморозків їх прикривають. Оптимальна температура для проростання +25 ⁰С.

Перші сходи спостерігаються через 7 днів після посадки.

особливості догляду

Коли з’явиться 1 справжній лист, грядки підгортають, рослинам необхідна додаткова підтримка. Сильний порив вітру ламає ніжні стеблинки.

В іншому догляд не відрізняється від будь-якої іншої культури. Агротехнічні прийоми стандартні:

• Прополка, видалення бур’янів підвищує обсяг поживних речовин, які надходять до рослин і ґрунту.
• Розпушування. Два рази за сезон міжряддя розпушують.
• Полив, рослини не повинні пересихати або заливатися водою безконтрольно і необмежено.
• Підживлення суперфосфатом, або аміачною селітрою. Розрахунок 10 г на 1 м 2. Деревна зола, запарених окропом у співвідношенні 1: 1. Потім розбавлена ​​водою 1:10.

Якщо сорт культури Ліма в’юнкий, обов’язково встановлюють опори для того, щоб рослина плелося.

Шкідники і хвороби

Якщо порівнювати з сортами квасолі звичними всім, Ліма має імунітет захворювань вірусного типу. Уваги культура вимагає з кінця липня по серпень. В цей час на ділянках активно розвивається борошниста роса і плямистість. З шкідників не боїться зернівку квасоляну. Тоді як інші комахи, завдають шкоди, якщо своєчасно не обробити кущики квасолі Ліма.

Збір і зберігання врожаю

Цей процес безпосередньо залежить від сортових характеристик квасолі Ліма. Кучерява дозріває протягом 30 днів, кущова швидше. Насіння на стадії воскової стиглості збирають раніше, для визначення готовності боби потрібно проткнути, якщо це виходить з працею, насіння переспіли, якщо немає, то приступають до збору. Сорт Ліма зберігається зовсім мало 2 тижні, в холодильнику.

Для тих, хто хоче зберегти до зими, пропонують наступний спосіб. Насіння бланшують і прибирають на зберігання в морозильну камеру.

Повністю дозрілі стручки лущать, просушують і прибирають в недосяжне для комах місце, бажано щільно закриваються ємності. У такому вигляді вони зберігаються протягом 4-6 місяців.

Рецепти з Бейбі Ліма

Страви з застосуванням квасолі Бейбі Ліма готують дуже різноманітні. Потрібно мати вільний час і стандартний набір інгредієнтів під рукою. Але є і рецепти, готуючи які необхідно мати екзотичні доповнення.

Секрети теплової обробки

Домогосподарки використовують при приготуванні квасолі сорту Ліма особливі секрети, вони допомагають скоротити час готування.

1. Для прискорення процесу приготування її замочують. Потім на 2 хв ставлять на плиту, загортають і прибирають на 2 ч. Рекомендують такий спосіб, заливають великою кількістю води і прибирають на холод на 5-6 ч. Промивають і варять до потрібного стану.
2. Вариться квасоля 45 хв, при кипінні слід прибирати утворюється на поверхні піну. Скороварка в цьому випадку не підійде.
3. Не рекомендується солити і додавати приправу до закінчення варіння, від цього збільшить час приготування. Всі необхідні інгредієнти додають в самому кінці.

Каррі з квасолею Ліма

Готуючи за цим рецептом, під рукою потрібно мати трохи нестандартний набір складових.

• 400 г квасолі Ліма;
• 3 цибулини середнього розміру;
• 2 ст. ложки томатної пасти, підійдуть 3 дрібно порізані помідори;
• 10 шт. в’ялених томатів;
• 0,4 л кокосового молока;
• 1 ст. ложка каррі;
• чилі за смаком;
• 0,4 л води;
• 2 ст. ложки масла рослинного;
• пучок кінзи;
• сіль за смаком.

Як приготувати. Попередньо зварити квасоля Ліма. Цибулю нарізати шматочками і обсмажити на олії зі спеціями 5 хв, додати томат посмажити трохи, долити воду, і тушкувати ще 5 хв. Посолити і влити кокосове молоко, прогріти. Потім додати квасолю і в’ялені помідори. Тримати на вогні 2 хв, після зняти з вогню. Подавати до столу прикрасивши кінзою.

астурійська фабада

Це вид юшки традиційно готується в Іспанії. Для неї потрібно:

• 0,4 кг лімської квасолі;
• 1 копчена свиняча рулька разом зі шкірою;
• 0,4 кг копченої або солоною свинячої грудинки;
• 0,2 кг кров’яної ковбаси;
• 0,2 кг ковбаси чорізо;
• 3 зубчики часнику;
• 1 лавровий лист;
• щіпка ниток шафрану;
• 0,5 ч. Ложки чорного перцю горошком;
• сіль і перець за смаком.

Приготування. Замочити квасолю сорту Ліма на 8 годин, поставити в холодильник. Свинячу рульку і грудину закип’ятити, дістати і обдати окропом, щоб змити піну. Рідина, в якій вони кипіли вилити. З’єднати м’ясо квасолею, додати воду — 2,5 л.

Довести до кипіння, прибрати пінку. Додати перець, шафран і лавровий лист, на повільному вогні кип’ятити 2 години. Чи не заважати і не солити. Зняти з плити.

Дістати м’ясо, зрізати м’якоть. Шкіру з рульки, за бажанням, прибирають зовсім. М’ясо порізати невеликими шматочками. Жир зрізають, а невелика кількість подрібнюють повинно вийти 3 ст. ложки. Ріжуть на товсті кружечки кров’яну ковбасу. Часник рубають, чи не крупно і не дрібно. Окремо обсмажують приготований подрібнений жир, витоплюють його і обсмажують на ньому часник кілька хвилин, акуратно, шумівкою прибирають весь часник так, щоб весь жир залишився на сковороді. Тут же смажать до золотистого кольору ковбасу з обох сторін. Обраний часник відразу ж додають в каструлю з квасолею.

Знову ставлять ємність на вогонь, додають до квасолі ковбасу і м’ясо, дають закипіти. Додають перець і сіль, варять протягом 3-5 хв. На стіл подають гарячим.

Тушкована квасоля з грибами

Квасоля для цього рецепта підійде будь-яка, але перевагу кулінари віддають сорту Ліма.

• 1 кг заморожених лісових грибів;
• 0,3 кг квасолі;
• 3 шт. червоних томата;
• 4 зубки часнику;
• пучок петрушки;
• 1 ч. Л. сухого майорану;
• 1 ст. л. базиліка;
• сіль і перець на смак.

Приготування. Квасоля Ліма замочити на 4-6 годин, потім залити холодною водою, довести до кипіння. Опустити туди ж пов’язану в пучок петрушку, з часником. Кип’ятити 40 хв., Додати помідор, розрізаний на кілька частин або половинками, або томатну пасту. Варити ще 1 годину.

Окремо в глибокій сковороді обсмажити на маслі подрібнені гриби, часник, і додати спеції і сіль. Обсмажувати протягом 6-7 хв. Додати решту томати великими скибочками.

Витягнути з ємності помідори, петрушку і часник. Решта додати до грибів, тушкувати протягом 15 хв. Страва готова, перед подачею на стіл додати дрібно посічену зелень.

Оцінити переваги сорту квасолі Ліма овочівник зможе після того, як спробує виростити її на своїй ділянці.

Лімська квасоля

Лімська квасоля популярна серед дачників через свого відмінного смаку. Цей вид можна розводити на всій території України: у південних регіонах його висаджують прямо в грунт в кінці квітня — початку травня, в середній смузі країни, на Крайній Півночі і в Скандинавії квасоля — в теплицях, тунелях або парниках.

Опис рослини і його історія

Батьківщиною бобів Ліма є Центральна Америка. Найстаріші насіння цього виду виявлені в шарах, яким більше 5000 років. Квасоля Ліма розводили древні інки, в Європу вона потрапила після іспанських завоювань в 16 в, а в кулінарії початку вживатися з 18 в. Багато починаючі садівники цікавляться, Лімська квасоля — що це таке, як її вирощувати на дачній ділянці. Щоб правильно культивувати гібрид, найкраще звернутися за допомогою до досвідчених фермерам.

Цей овоч має наступний опис:

• є однорічним рослиною, яке вирощують в 3 видах: чагарник, вид з сланкими гілками або кучерявою частиною;
• сорт запилюється самостійно, хоча якщо поруч є пасіка, то фермер може залучити для запліднення квасолі бджіл;
• висота куща коливається від 0,3 до 1,8-2 м (для кучерявих типів), а у сланких видів цей показник досягає 15 м;
• гроновиднісуцвіття містять від 25 до 30 лілових або біло-зелених квіток, що стоять на коротких ніжках;
• розкриття бутонів відбувається поступово.

Урожайність всіх підвидів цієї культури досить висока. Вага 1000 зерен в залежності від сорту становить від 0,25 до 1,5 кг.

характеристики культури

Квасоля місяцеподібної (ще одна назва Ліми) в залежності від сорту має зерна як дрібного, так і великого розміру. Їх забарвлення змінюється від білого до строкатого кольору.

Характеристика бобів:

• форма плода пряма, іноді з невеликим вигином (схожий на серп);
• в кожному стручку завдовжки від 7 до 20 см лежить 4 насіння;
• окрас бобу при воскової стиглості зелений, у стиглих плодів колір змінюється на бурий або коричневий, хоча є гібриди, де стручок буде виглядати зеленуватим протягом усього періоду вегетації;
• урожай отримують через 60-90 діб після посіву.

Важливо! У деяких гібридів боби в міру дозрівання набувають фіолетового або ліловий колір. Тому при покупці посівного матеріалу фермер повинен дізнатися про можливу забарвленням плодів і зерен.

Найпопулярніші сорти цієї рослини: Цукровий, Кущовий дрібнозернистий, Вірменський, Палево-строкатий.

Солодкий боб Ліма вживають у вареному, смаженому або тушкованому вигляді. З зерен роблять борошно, яку використовують для випічки деяких сортів хліба.

Лімська квасоля з гарніром

Всі підвиди цієї квасолі широко використовуються в медичних цілях. Лікарі рекомендують сирі боби Ліма для усунення печії, людям із засміченням шлунка. Вони допомагають зміцнити м’язи, не дають утворюватися пухлин, зміцнюють судини і нормалізують кровообіг. Спортсменам їх дають для відновлення організму після змагань. Використовуються боби Ліма в косметології для виготовлення масок. Жінкам лікарі радять вживати квасолю для схуднення. У цих гібридів є і протипоказання. Їх не можна давати діабетикам, хворим метеоризмом або сечокам’яною хворобою.

посадка культури

Гібрид любить тепло, тому практично не переносить навіть невеликого зниження температури або зміни погодних умов. Культура не переносить сильну спеку і підвищену вологість.

Рослину можна висаджувати прямо у відкритий грунт тільки на півдні України в кінці квітня, коли встановлюється тепла погода. Грунт повинна бути прогріта до 15 ° C, інакше гібрид загине. Залежно від сорту посадковий матеріал висаджують в такий спосіб:

• Якщо використовується кущовий вид, то роблять лунки глибиною 4-6 см на відстані 200 мм один від одного. Між рядами залишають проміжки довжиною від 50 до 60 см.
• Кучеряві сорти садять на дистанції 300 мм один від одного. Між рядами потрібно залишити 0,8-0,9 м.
• Квадратно-гніздовий посадка підходить для будь-якого типу квасолі. Кущики повинні стояти на відстані 0,5-0,7 м один від одного.

Якщо очікуються нічні морози, то посіви потрібно прикрити прозорою плівкою. Проростання насіння дає хороші результати при температурі 25 ° C. Перші сходи з’являються через 6-7 доби.

Важливо! У середній смузі України і на півночі країни рекомендує вирощування квасолі з Ліма розсадним методом.

Після покупки і відбраковування насіннєвого фонду екземпляри, які будуть пророщувати, опускають в розчин марганцевокислого калію. Витримувати 2-3 ч. Ця процедура підвищує імунітет зерен. Для знищення мікробів і яєць городніх шкідників потрібно насіння заморозити до -10 ° C або прогріти до + 30 ° C. Потім їх укладають в ємність зі стимуляторами росту.

Оброблене насіння висаджують в перший тиждень березня. Пророщують бобове паросток на зволоженою марлі. Матеріал постійно підживлюють водою (але не затоплюють) поки насіння не разбухнут і не викинуть корінці. Після цього їх переносять в окремі стаканчики з грунтом (торф, дерен, річковий пісок), підгодовують суперфосфатом, поливають теплою водою 1 раз в 6 діб. Коли на саджанцях з’явиться 1-2 листочка, їх пікірують, а потім переносять на грядки. Цю процедуру проводять, після того як встановиться температура повітря не нижче 15-20 ° C. Більшість фермерів виробляють цю роботу в середині травня. Для пересадки потрібно вибрати похмурий, але не дощовий день. Краще проводити процедуру в другій половині дня.

Особливості по догляду

Щоб навесні кущики добре прижилися, потрібно попередньо провести наступні роботи:

• Восени готують грунт на ділянці. Його перекопують, видаляють бур’яни, вводять в грунт фосфорні та калійні суміші.
• Навесні цю процедуру повторюють. Вносять в землю деревну золу.
• Грунт для посадок підбирають без застою води з нейтральною кислотністю. Місце для саджанців квасолі має добре висвітлюватися сонцем.
• Перший раз підгодовують кущики через 14 діб після пересадки. Готують настій з золи і зелених пагонів. Для цього нарізають кропиву, заливають гарячою водою, відстоюють на 24 год. Потім перемішують з зольной борошном, розбавляють водою в пропорції 1: 8. На кожен кущ вистачить 1 л суміші.

Після пересадки розсади бобів Ліма або при вирощуванні саджанців прямо на місці грунт навколо них обережно підгортають. Кущика потрібно зробити підпірки, щоб захищати від сильних поривів вітру, інакше ніжні паростки загинуть.

Важливо! Якщо немає можливості зробити підпірку, саджанці розташовують близько до паркану.

Попередниками бобів можуть бути томати, кабачки, картопля, гарбуз. Не можна садити квасолю в грунт, де до цього росли хрестоцвіті культури, наприклад, редис, ріпа.

Вирощування Лімської квасолі

Після вкорінення кущиків потрібно 1 раз в тиждень прополювати грядки і рихлити ґрунт у міжряддях 2 рази за сезон. Грунт близько кущиків не повинна пересихати, тому рекомендується наливати стільки води, щоб грунт був вологим, але під рослиною не було калюжі. Якщо це сталося, то за допомогою відвідної канавки потрібно трохи спустити воду.

Важливо! Не можна, щоб краплі води потрапляли на листя квасолі, так як в сонячний день це призведе до опіків.

Полив проводиться рано утором до сходу сонця. Якщо стоїть дощова погода, то рекомендується накривати посадки целофаном.

Підживлення бобів Ліма здійснюється аміачною селітрою і фосфатними добривами 3 рази за весь сезон. Приготування суміші проводиться з таким розрахунком, щоб на 1 м² грядки припадало 10 г хімікатів. Одночасно з ними використовується розчин, згідно з рецептом якого деревна зола спочатку розбавляється з водою в пропорції 1: 1. Компоненти перемішують, а потім змінюють співвідношення золи і води 1:10.

Боби добре протистоять різним вірусним інфекціям, але для профілактики їх потрібно обприскати препаратами, що вбивають грибки і бактерії. Урожай можна втратити через поширення борошнистої роси або плямистості. Боби з Ліма можуть заразитися цими хворобами з останніх чисел липня по середину серпня. Щоб усунути можливість розвитку цих захворювань, кущі обробляють препаратом Бактофіт. З народних засобів рекомендується застосовувати мідний купорос і 1% розчин бордоською рідини.

Боби Ліма пошкоджуються такими городніми шкідниками, як:

• білокрила метелик;
• різні види попелиці;
• квасолева зерновка;
• Паросткова муха.

Для їх знищення саджанці до цвітіння обробляють препаратом Актара. Після опадання бутонів обприскують рослини ГАУПСИН. Листя і стовбури лімської квасолі захищають від попелиці, висаджуючи навколо грядок томати або картопля. Ці рослини привертають сонечок, які поїдають городніх шкідників.

Ще одним способом знищення паразитів є обприскування кущів препаратами, що містять тютюн.

Порада. Проти зернівок використовують настої часнику і цибулі. Якщо вони не допомогли, то рекомендується обробити посіви спеціальними біологічними препаратами.

Щоб виростити боби Ліма починаючому садівникові, потрібно дотримуватися інструкції вище. Якщо що-небудь упустити, то відбудеться масова загибель квасолі або урожай зменшиться на 40-50%. При правильному догляді за культурою боби збирають в кінці серпня (ранні сорти) або восени (пізні види). Після цього потрібно запастися насінням на наступний рік. Їх можна взяти з вирощених стручків або закупити нові у надійного виробника. Нічого складного немає!

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.