Зміст:
Якщо залишився фарш, приготуйте це: сім’я буде в захваті
З фаршу можна зробити різні страви – для цього не обов’язково володіти надприродними кулінарними навичками.
Рано чи пізно перед кожною господинею постає питання про те, чим годувати сім’ю. У кожної жінки в блокноті є кілька безпрограшних рецептів, але як бути, якщо всі вони вже встигли набриднути? УНІАН розповість, що приготувати з фаршу швидко і просто на вечерю або обід.
Раніше ми говорили про те, як зробити гарячі бутерброди, якщо немає часу на підготовку.
Запіканка з фаршем
- 300 грам свинячо-яловичого фаршу;
- 3 картоплини;
- 1 помідор;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 150 грам твердого сиру;
- 1 яйце;
- 100 грам сметани або майонезу;
- рослинна олія для змазування форми;
- сіль і спеції за смаком.
У фарш вбити яйце, додати сіль і спеції, ретельно перемішати. Форму для запікання змастити олією і викласти на неї картоплю, нарізану кружечками. Змішати 4 ст.л майонезу або сметани з 3 ст. л кип’яченої води, посолити, поперчити і полити соусом картоплю. Нарізану півкільцями цибулю викласти зверху. Далі – сирий фарш і кружечки помідора. В кінці зробити сіточку з майонезу і посипати запіканку тертим сиром. Запікати блюдо в духовці 35 хвилин при 200 градусах.
Фрикадельки з томатами і часником
- 500 грам м’ясного фаршу;
- 100 гр твердого сиру;
- 2-3 яйця;
- 100 грам білого хліба;
- 100 грам молока;
- зелень;
- сіль і перець;
- 150 грам томатної пасти;
- 2 ріпчастої цибулі;
- 800 мл гарячої води;
- 2-3 зубчики часнику;
- рослинна олія.
Сир натерти на тертці, зелень подрібнити і змішати в глибокій ємності з фаршем. Туди ж додати хліб, замочений в молоці, сіль і перець. Перемішати, сформувати фрикадельки. Цибулю і часник подрібнити, обсмажити 2-3 хвилини на сковороді, змащеній олією.
Закип’ятити воду в каструлі, додати туди томатну пасту, посолити. Влити соус на сковороду з цибулею і часником, коли він закипить, викласти фрикадельки. Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 40-45 хвилин.
Запечене м’ясо з картоплею
- 800-900 грам картоплі;
- 600 грам м’ясного фаршу;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 200 грам твердого сиру;
- 2 яйця;
- сіль і перець;
- петрушка;
- рослинна олія.
Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Додати фарш і смажити ще 10 хвилин, потім всипати до м’яса подрібнену петрушку, посолити, поперчити і вимкнути вогонь. Очищену картоплю натерти на тертці і віджати через рушник від зайвої рідини. Сир натерти на тертці. Змішати картоплю з половиною сиру, посолити і поперчити.
Що можна приготувати з фаршу − 11 швидких і смачних рецептів
Коли в запасі є півкіло хорошого фаршу, значить, у кухарки просто неймовірний простір для кулінарних фантазій. Якщо господиня задумалася, що можна приготувати з фаршу, їй варто звернутися за допомогою до опублікованих нижче рецептами. Серед них є різні цікаві варіанти, які обов’язково привернуть увагу універсальністю і простотою.
Макарони по-флотськи з фаршем
Це одне із самих швидких і простих страв, яке тільки можна придумати. Якщо у господині «закінчилася» фантазія, і немає часу на кулінарні шедеври, саме час побалувати домашніх макаронами по-флотськи. Нижче описаний трохи ускладнений варіант приготування − з помідорами і червоним вином, але при необхідності його можна максимально спростити.
Інгредієнти 300 г фаршу:
- будь-які макаронні вироби – 320 – 350 г;
- цибулина – 1 головка;
- солодкий перець – 1 шт.;
- томати – 3 шт.;
- червоне вино – 60 – 70 мл;
- масло – пара ложок;
- часник – 5 зубчиків;
- сіль дрібна і мікс перців – по щіпці.
- Повторно перебити фарш блендером. Підійде продукт з будь-якого м’яса, по своєму смаку. Можна взяти магазинний фарш або приготований власноруч.
- Томати вимити. Зробити надрізи на шкірці. Кожен на хвилину занурити в крутий окріп. Обдати крижаною водою і акуратно зняти руками шкірку.
- Солодкий перець і цибулю очистити від усього зайвого, порізати шматочками. Так само вчинити і з часником.
- Інгредієнти другого і третього кроків перебити блендером до однорідності. За бажанням, можна додати до овочів і інші улюблені, наприклад, моркву.
- На сковорідці з будь-яким жиром обсмажити фарш до зміни кольору. В процесі його потрібно постійно заважати і розбивати грудки.
- Влити вино (але це необов’язковий компонент). Не варто переживати, що страва вийде з алкоголем, він швидко випарується, залишивши лише винний присмак.
- До смаженій м’ясу додати овочеву масу, сіль і перець. Тушкувати соус пару хвилин.
- Окремо відварити вибрані макарони.
- Змішати продукти. Подати частування до столу гарячим.
Дивіться також: Шашлик з курячих сердечок – 6 рецептів приготування
За бажанням, можна максимально спростити рецептів макаронів по-флотськи. Для цього потрібно просто обсмажити фарш і змішати його з відвареними макаронними виробами.