Як зварити екзотичне варення з фейхоа

Приблизно до кінця осені на багатьох прилавках магазинів можна побачити дивовижний фрукт під назвою фейхоа. Можливо, багатьом з вигляду він може здатися не апетитним, але все ж не варто вірити тільки зовнішнім виглядом цього продукту.

Під шкіркою ховається ароматна м’якоть з приємним солодко-кислим смаком. Його можна їсти в свіжому вигляді, а також готувати різні десерти на зиму. Особливо смачним виходить варення з фейхоа, про приготуванні якого ми поговоримо нижче.

Але для початку розберемося в корисні властивості фейхоа.

Користь і шкода

Користь варення з фейхоа обумовлюється багатим і різноманітним складом плодів, які застосовуються для приготування цього десерту.

До складу цієї ягоди входить високий вміст вітаміну С, причому чим спелее плід, тим вміст у ньому вітаміну С вище. Крім цього вітаміну, в фейхоа міститься високий рівень клітковини, сахарози, пектину, яблучної кислоти.

Вживанням варення з фейхоа забезпечуються сприятливі впливу на здоров’я, воно допомагає при різних захворюваннях, а саме:

1. Надає профілактичну і лікувальну дію при ракових захворюваннях;
2. Благотворно впливає на організм під час терапевтичного лікування патологій щитовидної залози;
3. Вживання варення з цієї ягоди допомагає зняти запалення шлунково-кишкового тракту;
4. Запобігає атеросклерозу;
5. Корисно при простудних вірусних захворюваннях;
6. Зміцнює імунну систему організму.

Незважаючи на те, що варення з цієї ягоди володіє високим вмістом вітамінів, вони можуть надавати і шкоду. Не варто вживати фейхоа людям, у яких виникають алергічні реакції на його складові.

Крім цього, з-за того, що в ньому є високий рівень сахарози, фрукт не рекомендується вживати людям з цукровим діабетом.

Простий покроковий рецепт

Які компоненти будуть потрібні:

• Кілограм фейхоа;
• Склянку чистої води;
• Один лимон;
• Кілограм цукрового піску.

1. Для варення з фейхоа слід використовувати стиглі плоди фейхоа. Їх необхідно для початку ретельно промити прохолодною водою від різних забруднень;
2. Далі викладаємо плоди на обробну дошку і розрізаємо кожну ягоду на дві частини;
3. Потім за допомогою невеликої ложки виймаємо всю м’якоть і перекладаємо в ємність з емальованої основи;
4. Далі засипаємо м’якоть потрібною кількістю цукрового піску, все перемішуємо ложкою і залишаємо настоюватися близько 15-20 хвилин;
5. Потім ставимо ємність з м’якоттю ягоди під цукром на вогонь, підливаємо води і залишаємо отвариваться до кипіння;
6. Як тільки суміш закипить, зменшуємо вогонь на повільний і залишаємо варитися;
7. Тим часом промиваємо лимон, розрізаємо на дві частини і вичавлюємо з нього сік і виливаємо в миску з варенням;
8. Потім цедру лимона перетираємо на дрібній тертці і також викладаємо до варення;
9. Залишаємо варитися ще на 15-20 хвилин;
10. Потім готуємо промиті і простерилізовані банки, викладаємо в них готове варення;
11. В середню каструлю встановлюємо баночки з десертом, накриваємо кришками і підливаємо воду в ємність до плічок баночок;
12. Ставимо ємність на вогонь, доводимо воду до кипіння, накриваємо кришкою і залишаємо стерилізуватися на 20 хвилин;
13. Потім виймаємо, закорковуємо кришками і прибираємо на зберігання в прохолодне місце.

Варення з фейхоа без варіння

• Кілограм фейхоа;
• Цукровий пісок – 4 склянки;
• Стакан волоських горіхів і фундука.

Як робити варення з фейхоа без варіння:

1. Плоди потрібно ретельно змити прохолодною водою, очищаємо всі забруднення;
2. Далі ягоду слід обдати гарячою водою і гарненько протерти паперовими серветками;
3. Потім екзотичні плоди потрібно перемолоти будь-яким способом. Їх можна подрібнити в блендері, в кухонному комбайні або в м’ясорубці;
4. Далі засипаємо перемелену ягоду цукровим піском і додаємо подрібнені горіхи;
5. Залишаємо варення постояти протягом 2 годин, за цей період він просочиться цукром і соком;
6. Баночки для зберігання варення потрібно промити і простерилізувати на пару або обдати гарячою водою;
7. Готове варення викладаємо по банкам, зверху присипаємо цукром і закрити капроновими кришками;
8. Зберігати це варення слід в прохолодному місці, краще в холодильнику.

Варення із зелених волоських горіхів — рецепт корисного і смачного ласощі, яке вразить вас своїм неймовірним медовим смаком.

Заготовки з полуниць на зиму — прості і смачні рецепти у вашу скарбничку.

А ви пробували варення з фізалісу? Спробуйте наш рецепт солодкого рецепту з додаванням лимона. Читайте рецепт тут.

Варення з хурми з фейхоа

• Кілограм фейхоа;
• 1200 грам хурми;
• Один апельсин;
• Цукровий пісок – 4 склянки.

Приступаємо до приготування варення з хурми з фейхоа:

1. Для початку промиваємо фейхоа, хурму і апельсин від різних забруднень;
2. Фейхоа можна обдати гарячою водою;
3. Після цього ягоду ріжемо невеликими часточками або кубиками;
4. Зрізаємо у хурми плодоніжки, також нарізаємо часточками або кубиками разом зі шкіркою;
5. Засипаємо все компоненти в одну чашку, присипаємо цукровим піском;
6. Апельсин розрізаємо на дві частини і вичавлюємо з нього сік. Виливаємо сік до фейхоа та хурми;
7. Цедру перетираємо на дрібній тертці, засипаємо її в ємність з усіма компонентами;
8. Через 2 години ставимо ємність на вогонь і проварюємо протягом 15 хвилин;
9. Баночки для зберігання необхідно попередньо промити і простерилізувати над паром або обдати гарячою водою;
10. Готове варення з фейхоа з хурмою викладаємо в баночки, закорковуємо капроновими або металевими закручуються кришками;
11. На зберігання можна прибрати в холодильник або в темне місце, наприклад, в комору або підпідлогу.

Ласощі з грушами в мультиварці

Які інгредієнти підготуємо:

• Фейхоа – 1 кілограм;
• Груша – 3 штуки;
• Вода – 70 мл;
• 2 склянки цукрового піску;
• Біле вино – 150 мл

Процедура приготування варення з фейхоа з грушами в мультиварці:

1. Для цього варення потрібно обов’язково використовувати фейхоа високою стиглості. Якщо ви придбали ягоду трохи недоспевшей, то її можна покласти на пару днів на підвіконня, за цей час вона дійде до потрібної стиглості і стане м’якою і соковитою;
2. Далі фрукти слід гарненько промити від забруднень;
3. Потім розрізаємо ягоду на дві частини, виймаємо ложкою всю м’якоть. Викладаємо м’якоть в емальовану ємність;
4. Промиваємо груші від пилу і бруду, видаляємо всю шкірку;
5. Розрізаємо груші на дві частини, вичищаємо розетки з насінням і нарізаємо м’якоть невеликими шматочками. Перекладаємо груші до фейхоа;
6. Перекладаємо всі компоненти в ємність мультиварки;
7. Підливаємо в каструлю воду, вино, підсипаємо цукровий пісок і залишаємо настоюватися близько 2 годин;
8. Після цього вибираємо режим гасіння, залишаємо нудитися;
9. Як тільки варення почне кипіти, залишаємо кип’ятитися 5 хвилин і вимикаємо. Залишаємо стояти до повного охолодження;
10. Далі знову вибираємо гасіння, доводимо до кипіння і проварюємо ще 7 хвилин;
11. Поки варення остигає, промиваємо і стерилізуємо банки;
12. Розкладаємо варення по банках;
13. Закорковуємо кришки закаточним ключем;
14. Зберігати варення можна при кімнатній температурі в темному місці.

Поради господиням

• Для варення слід використовувати фейхоа хорошою стиглості;
• Фейхоа можна готувати як в шкірі, так і без шкірки. Зі шкіркою ягода довше вариться;
• Для додання запаху і незвичайного смаку в варення можна додати ванілін, корицю або імбир;
• Для різноманітності в варення з фейхоа можна додати яблука, персики, нектарини, апельсини або лимони. Вибирайте фрукти на свій розсуд;
• Замість цукру можна покласти мед. Вийде дуже смачно і корисно;
• Під час приготування варення в свіжому вигляді, для різноманітності можна додати сухофрукти і перемелені волоські горіхи або фундук.

Варення з фейхоа виходить смачним і неймовірно корисним. Воно підійде до будь-якого десерту до випічки, тістечок, пирогів. Це варення можна використовувати для ранкових тостів і солодких бутербродів. А його смак не залишить нікого байдужим! Обов’язково приготуйте це ласощі, адже це зовсім просто!

Варіння з фейхоа: рецепт на зиму, 12 способів приготування з різними добавками

З екзотичною ягодою з Південної Америки під назвою фейхоа, жителі європейської частини континенту познайомилися відносно недавно, але вже встигли полюбити її за унікальний смак та корисні властивості для організму. У південних регіонах нашої країни захоплені садівники намагаються вирощувати незвичну культуру на присадибних ділянках, і не безуспішно. А із зібраного врожаю фейхоа, виготовляють найсмачніше варення, рецепт якого можна дізнатися далі.

Особливості приготування варення з фейхоа на зиму

Щоб приготувати по-справжньому смачні та корисні ласощі, необхідно заручитися терпінням та деякими знаннями про особливості екзотичного плоду.

Правила вибору та підготовки інгредієнтів

Для варення потрібні тільки стиглі та соковиті фейхоа, в яких знаходиться найбільший вміст корисних речовин та вітамінів:

1. Плоди для варення використовують очищені або зі шкіркою. У другому випадку термін варіння фейхоа трохи збільшується.
2. Ягоди для варіння відбирають однотонного, темно-зеленого відтінку, без темних плям і крапок.
3. Плоди відсортують, ретельно промивають і висушують.
4. Для різноманітності смаку, у варення з фейхоа додають різні спеції, прянощі, змішують з іншими фруктами та ягодами.

Рада! Щоб отримати максимально корисний продукт, замість цукру, до варення додають мед.

Підготовка ємностей

Посуд для приготування варення вибирають з низькими краями, щоб зайва волога швидше випаровувалась із сиропу, а ласощі набували густу консистенцію.

Найкраще підходять великі миски, сотейники та тазики з міді або нержавіючої сталі. Також часто використовують емальований посуд або ємності з тефлоновим покриттям.

Алюмінієві каструлі та миски, при зіткненні з фруктами та ягодами, запускають швидкий процес окислення плодів, що в результаті відбивається на смаку та якості варення.

Як приготувати варення з фейхоа

Існує безліч рецептів варення зі свіжих фейхоа. А ось який з них сподобається, вибирати доведеться господині.

Класичний рецепт

Для початку, розглянемо найпростіший, класичний спосіб приготування смачного та корисного варення з фейхоа.

1. Якісні фейхоа, в кількості 3 кілограми.
2. Питна вода – 1,5 склянки.
3. Цукровий пісок – 2 кілограми.

Ягоди очищають від шкірки і нарізають дрібними часточками. Підготовлені плоди укладають у ємність для варіння, висипають пісок та заливають водою. У такому вигляді вони повинні наполягати 4-5 годин. Після відведеного часу ємність з фейхоа ставлять на вогонь, доводять до кипіння і варять на повільному вогні 25-30 хвилин.

Після готовності, варення розкладають у стерилізовані ємності, закривають та відправляють на зберігання.

Через м’ясорубку

Для приготування гарного, смарагдового варення, знадобиться:

1. Стиглі фейхоа 1-2 кілограми.
2. Цукровий пісок розраховують, виходячи з кількості плодів, в однаковій пропорції.
3. Питна вода також розраховується виходячи з кількості інших продуктів. На 1 кілограм ягід, знадобиться половина склянки рідини.

Підготовлені плоди прокручують через м’ясорубку, і залишають до готовності сиропу.

У посуд для варіння наливають воду і висипають цукровий пісок. Як тільки сироп стане прозорим, в нього виливають прокручену масу, доводять до кипіння і проварюють протягом 7-10 хвилин.

Готовий продукт розкладають у підготовлені ємності та прибирають у темне, прохолодне місце.

У блендері

Для приготування варення за допомогою блендера, потрібно таку ж кількість продуктів, що й у попередньому рецепті. Тільки плоди замість м’ясорубки подрібнюються блендером.

Варіант без варіння

З фейхоа виходить смачний, вітамінний десерт, який не піддається тепловій обробці, тому містить ще більше вітамінів.

1. Свіжі плоди, в кількості 1-2 кілограми.
2. Цукор для таких ласощів розраховують виходячи з кількості ягід. На 1 кілограм плодів, необхідно таку ж кількість цукру.
3. Для смаку та аромату, у варення можна додати подрібнений фундук або волоський горіх.

Підготовлені завчасно та очищені фейхоа подрібнюють через м’ясорубку або блендером. У масу додають цукровий пісок та горіх, змішують або збивають міксером. Готовий продукт розкладають у стерильний посуд та закривають.

З цукром

Рецепт, який здатний подужати господині-початківці, дуже простий. Для цього ягоди промивають, очищають від шкірки та нарізають на дрібні часточки. На 1 кілограм плодів, знадобиться така ж кількість цукру і півсклянки питної води.

Спочатку необхідно зварити сироп. Як тільки рідина стане прозорою, сироп викладають ягоди, доводять до кипіння і проварюють 20-30 хвилин. Готові ласощі розкладають у підготовлені ємності.

Рецепт «П’ятихвилинка»

Для приготування «П’ятихвилинки» з фейхоа, потрібно:

1. Свіжі, промиті ягоди, в кількості 1 кілограма.
2. Цукровий пісок розраховують виходячи зі смакових якостей плодів. Для солодких ягід, достатньо 70-800 грамів цукрового піску, а якщо фейхоа з кислинкою, то кількість цукру, збільшують до 1 кілограма.
3. Питна вода – 100 мілілітрів.

Перед початком варіння, ягоди подрібнюють у м’ясорубці. У зварений сироп додають ягідну масу і проварюють 5-7 хвилин. Готовий продукт розкладають за стерилізованими ємностями.

З лимоном

Незвичайний смак та аромат варення з фейхоа додасть лимон. Для приготування ласощів знадобиться:

1. Свіжі ягоди, в кількості 1 кілограма.
2. Цукровий пісок необхідний у тій же кількості.
3. Лимон – 1 великий.
4. Питна вода – 200 мілілітрів.

Готові ласощі розлити в ємності для зберігання.

З волоським горіхом та апельсином

Для приготування таких солодких ласощів потрібно:

1. Очищені від шкірки фейхоа, в кількості 1 кілограма.
2. Апельсинова цедра – 1 склянка.
3. Цілісний апельсин – 1 штука.
4. Цукровий пісок – 600-700 г.
5. Вода питна – 400 мілілітрів.
6. Смажений горіх – 1 склянка.
7. Лімонна кислота – 1 чайна ложка.

Ягоди викладають у широку ємність і засипають цукровим піском.

Цедру ріжуть на дрібну соломку.

У воду викладають цедру та горіхи, заливають водою та вичавленим апельсиновим соком, всипають лимонну кислоту та викладають ягоди з цукром.

Варіння доводять до кипіння, і при постійному помішуванні варять до густоти.

Факт! У плодах фейхоа міститься велика кількість йоду, тому ягоди швидко темніють. Сік лимона або лимонна кислота, повертає варенню гарний смарагдовий колір.

З медом

Свіжі ягоди ретельно миють і подрібнюють у м’ясорубці. У ягідну масу додають за смаком мед, добре перемішують, і розкладають у підготовлені ємності.

З пектином

Для надання густої консистенції, у варення з фейхоа додають порошковий пектин.

Пектин змішують з цукром і додають у ємність з ягодами та водою. Варення доводять до кипіння та варять 30-49 хвилин. Готовий продукт розкладають у ємності для зберігання.

З апельсиновими кірками та горіхами

Також, для насиченого смаку та аромату, в класичний рецепт варення з фейхоа можна додати апельсинові кірки та горіхи.

З грушею

Для різноманітності зимових заготовок, рекомендовано зварити варення з ягід фейхоа з додаванням груші.

На 1 кілограм ягід знадобляться:

Ягоди та фрукти ріжуть на часточки, складають у ємність для варіння та заливають водою. Як тільки варення закипить, додають цукор, перемішують та проварюють 30-40 хвилин. Готові ласощі викладають у банки.

Рада! Для надання пікантного смаку замість води в таке варення можна додати сухе вино.

З хурмою

Для незвичайного варення знадобиться:

1. Великі плоди хурми, в кількості 3-5 штук.
2. Свіжі, очищені фейхоа – 500 г.
3. Цукровий пісок – 500-600 г.

Фрукти та ягоди ріжуть на дрібні шматочки і засипають цукром. Через 2-3 години ємність ставлять на плиту і варять 40-50 хвилин. Після готовності варення викладають у банки або інші ємності.

Варіння з фейхоа у свіжому вигляді

Для приготування свіжого варення потрібно однакову кількість ягід та фруктів. Плоди очищають від шкірки та подрібнюють міксером. У фруктову масу всипають цукор і швидко змішують або збивають міксером. Готовий продукт викладають у банки і відправляють на зберігання холодильник.

Подальше зберігання

Варіння, що пройшло теплову обробку та загорнуте в стерилізовані банки, зберігається в темному, прохолодному місці до 2 років. А от ласощі, приготовані зі свіжих ягід без варіння, необхідно зберігати тільки в холодильнику не більше 2-3 місяців.

Рекомендуємо

Варіння з червоної горобини: простий рецепт та 16 способів приготування на зиму в домашніх умовах

Варіння з червоної горобини за простими рецептами з різними інгредієнтами. Особливості приготування, підготовки ягід та тари. Як зберігати десерт із червоної горобини.

Протерте фейхоа з цукром: рецепт і 10 способів приготування заготовок на зиму

Особливості приготування фейхоа, протертого з цукром, різні рецепти ласощів. Підготовка тари та інгредієнтів. Способи зберігання готового продукту.

Желе з білої смородини: ТОП 8 рецептів приготування різними способами на зиму

Желе з ягід білої смородини – особливості та секрети приготування, варіації з використанням додаткових інгредієнтів та умови зберігання готового продукту.