Чи можна їсти шкірку манго?

Шкірка манго – їсти чи не їсти? У цій статті досліджуються харчові переваги його споживання.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 11 лютий 2024 р. та останній огляд експерта 2 лютий 2024 р.

Манго є багатим джерелом клітковини, вітамінів і мінералів. Шкірка манго також насичена поживними речовинами, вона містить такі цінні речовини, як каротиноїди. Однак він може містити залишки пестицидів або викликати алергію.

Зовнішній шар фруктів і овочів, який часто викидають, є захисним бар’єром для ніжного внутрішнього. Хоча на них часто не звертають уваги, більшість із цих зовнішніх шарів їстівні та наповнені корисними компонентами, такими як клітковина, вітаміни, мінерали та потужні рослинні сполуки.

Манго, який є популярним фруктом, зазвичай видаляють шкірку та викидають її перед споживанням.

Проте деякі вважають, що багату поживними речовинами шкірку манго слід з’їсти, а не викидати.

У цій статті розповідається про переваги споживання шкірки манго.

Переваги шкірки манго для здоров’я

Манго (Mangifera indica) — це тропічний фрукт, відомий своїм чудовим смаком і багатим харчовим профілем.

До того, як плід дозріє, його зовнішня шкірка зелена. У міру дозрівання шкірка набуває відтінків жовтого, червоного або оранжевого, залежно від сорту манго.

Манго славиться своєю користю для здоров’я, оскільки воно є чудовим джерелом клітковини, вітамінів А, С, Е та В6, а також таких мінералів, як калій і мідь.

Вони також містять низку рослинних сполук, включаючи поліфеноли та каротиноїдні антиоксиданти.

Шкірка манго, як і м’якоть фрукта, насичена поживними речовинами.

Дослідження показують, що шкірка манго багата на поліфеноли, каротиноїди, харчові волокна, вітамін С, вітамін Е та різноманітні корисні рослинні сполуки.

Харчування з високим вмістом вітаміну С, поліфенолів і каротиноїдів пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань, деяких видів раку та зниження когнітивних функцій.

Одне лабораторне дослідження показало, що екстракт шкірки манго має більшу антиоксидантну та протиракову дію порівняно з екстрактом м’якоті манго.

Крім того, шкірка цих солодких фруктів містить значну кількість тритерпенів і тритерпеноїдів — сполук, відомих своїми протираковими та протидіабетичними властивостями.

Шкіра також є багатим джерелом клітковини, життєво важливої для здоров’я травлення та контролю голоду.

Насправді клітковина становить 45-78% від загальної ваги шкірки манго.

Резюме: шкірка манго насичена поживними речовинами, пропонуючи велику кількість корисних для здоров’я антиоксидантів, вітамінів і клітковини.

Можливі недоліки споживання шкірки манго

Хоча шкірка манго відома своєю поживною цінністю, важливо враховувати її потенційні недоліки.

Ризик алергічних реакцій від шкірки манго

Шкірка манго містить урушіол, ту саму сполуку, що міститься в отруйному плющі та отруйному дубі.

У деяких людей, особливо чутливих до рослин, багатих урушіолом, вживання шкірки манго може спровокувати алергічні реакції, такі як сверблячі висипання та набряки.

Шкірка манго та залишки пестицидів

Фрукти та овочі, в тому числі манго, часто обробляють пестицидами для захисту від хвороб і шкідників.

Очищення манго може зменшити споживання цих хімікатів, але вживання шкірки може призвести до збільшення споживання.

Постійний високий рівень впливу пестицидів пов’язаний з кількома проблемами зі здоров’ям, включаючи порушення в роботі ендокринної системи, проблеми з фертильністю та підвищений ризик деяких видів раку. Однак випадкове проковтування плодової шкірки зазвичай є незначним впливом.

Проблеми текстури та смаку шкірки манго

Манго відоме своєю солодкою соковитою м’якоттю, але шкірка може бути не такою привабливою.

Шкірка може бути жорсткою, волокнистою та злегка гіркою, що може не всім сподобатися, незважаючи на харчові переваги.

Резюме: шкірка манго містить урушіол, який може викликати алергічні реакції. Він також може містити залишки пестицидів і має текстуру та смак, які багато хто вважає непривабливими.

Чи варто їсти шкірку манго?

Важливо визнати, що шкірка манго їстівна і багата на необхідні поживні речовини та потужні рослинні сполуки.

Однак залишається відкритим питання, чи переважують потенційні переваги такі недоліки, як жорстка гірка шкіра, можливість залишків пестицидів або ризик алергічних реакцій.

Цікаво, що поживні речовини, що містяться в шкірці манго, також доступні в різних інших фруктах і овочах, що дозволяє вам насолоджуватися цими перевагами для здоров’я, не терплячи неприємних аспектів шкірки манго.

Резюме: Ви можете отримати поживні речовини, присутні в шкірці манго, з різноманітних фруктів і овочів, що робить непотрібним споживання шкірки манго, якщо ви не бажаєте цього.

Як їсти шкірку манго

Якщо вам цікаво включити шкірку манго у свій раціон, є кілька способів зробити це.

Один із простих методів — їсти манго так само, як інші фрукти зі шкіркою, як-от яблука, груші чи персики — просто надкусіть його, не очищаючи шкірки.

Щоб усунути злегка гіркуватий смак шкірки, подумайте про додавання скибочок манго зі шкіркою до улюбленого смузі. Змішування шкірки манго з іншими смачними інгредієнтами може значно покращити його смак.

Незалежно від того, їсте ви його цілим чи нарізаним, обов’язково промийте шкірку манго належним чином водою або засобом для чищення фруктів і овочів, щоб видалити залишки пестицидів.

Резюме: вживати шкірку манго можна, з’їдаючи плід цілком, як яблуко, або змішуючи скибочки з шкіркою в смузі, щоб замаскувати гіркий смак. Не забудьте ретельно вимити манго, щоб видалити залишки пестицидів.

Резюме

Шкірка манго дійсно їстівна і є багатим джерелом необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, клітковина та антиоксиданти.

Хоча це може забезпечити користь для здоров’я, гіркий смак шкіри, потенційне утримання залишків пестицидів і наявність алергенних сполук є міркуваннями.

Їсти шкірку манго, як правило, безпечно для більшості людей, але це не обов’язково. Збалансована дієта, багата цілісними продуктами, включаючи різноманітні свіжі фрукти та овочі, природним чином забезпечить ваше тіло всіма необхідними поживними речовинами.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Чи можна їсти шкірку манго? Переваги та недоліки”, також люблять такі статті:

Чи потрібно чистити шкірку манго: їстівна або неїстівна

З зовнішнього боку плід манго покритий шкіркою зеленого, жовтого чи червоного відтінку – колір залежить від сорту, а не свідчить про ступінь його зрілості. Багато з тих, хто пробує цей фрукт вперше, не знають, чи їстівна шкірка манго та чи потрібно її чистити.

Властивості мангової шкірки

Шкірка манго не така нешкідлива, як може здатися. Фрукт належить до того ж сімейства (анакардієві), що та отруйний плющ. В оболонці плодів містяться токсичні речовини, шкідливі для організму, такі як урусіол – олія, що викликає у людини алергічні реакції. Навіть у незначній кількості речовина здатна спричинити розлад кишківника.

Однак в оболонці плода містяться також живильні елементи. Відходи фрукта можна використовувати для зволоження шкіри обличчя. Для цього зрізану шкірку слід помістити у морозилку та діставати вранці та ввечері, щоб протирати обличчя.

Чи потрібно очищати манго від шкірки

Шкірка манго має специфічний смак, тому мало хто наважується її вживати. Її незручно їсти, тому що вона дуже пружна та погано засвоюється організмом. Набагато простіше позбавитися шкірки, щоб з’їсти чистий фрукт без отруйних речовин.

Як правильно чистити манго

Є кілька способів швидко та акуратно відокремити м’якоть від оболонки такими засобами:

• Овочечисткою. Зазвичай цей тропічний фрукт має структуру, схожу на картоплю, тож його легко можна звільнити від шкірки, використовуючи звичайну овочечистку. Далі потрібно лише відокремити м’якоть від кісточки за допомогою ножа.
• Сіткою для нарізки. Для цього потрібно провести ножем по колу плода, залишаючи глибокий надріз, який розділяє манго на половинки. Далі, щоб відокремити дві частини одну від одної, їх потрібно прокрутити у руках у протилежному напрямку. Після цього витягнути кісточку, а половинки плода акуратно надрізати металевою сіткою, не продавлюючи оболонку. Далі потрібно вивернути шкірку так, щоб кубики м’якоті було легко відокремити від неї ножем.
• Ложкою. Цей спосіб підійде, щоб вживати у їжу фрукт у свіжому вигляді. Манго розділити на дві частини, як описано у попередньому способі, потім дістати кісточку. Далі м’якоть у чистому вигляді можна діставати ложкою, а шкірка залишиться. При цьому збережеться максимальна кількість соку.

Деякі люди дуже сприйнятливі до урушіолу, що міститься у шкірці манго. Отрута може впливати на них навіть за зовнішнього контакту. У такому разі у процесі очищення від шкірки слід використовувати латексні рукавички.