Зеленый чай — польза и вред для организма

Зеленый чай — это листья чайного куста, которые подверглись минимальной обработке и сохраняют максимальное количество полезных веществ. Все виды чаев ‒ черный, красный, зеленый и белый — это листья Камелии китайской, которая относится к роду Камелия семейства Чайные.

Культивировать чайные кусты начали в Китае. Затем это растение попало на Японские острова, Яву, Гималаи, Цейлон (Шри-Ланку), Индию и даже в Южную Америку.

Как делают зеленый чай: технология производства

Сорта чаев отличаются местом и условиями произрастания, способом сборки и методом обработки чайных листьев. Для получения полезного зеленого чая применяют следующую, выверенную веками, технологию, состоящую из следующих этапов:

1. Фиксация (пропаривание). Этим процессом производится остановка химических процессов, происходящих в листьях после сбора. Чай фиксируется в течение двух суток паром, нагретым до 170-180 градусов Цельсия. Затем фиксация останавливается путем прожарки в горшках по китайскому методу или под паром, по японскому методу. В результате чай оказывается окислен всего лишь на 10%.
2. Скручивание. Когда влажность чайных листьев достигает приблизительно 60%, начинается процесс скручивания. Это необходимо для того, чтобы на поверхности чайного листа выделился клеточный сок.
3. Сушка. Сушат чайные листья до тех пор, пока их влажность не составит всего 5%. Сушка производится воздухом, нагретым до 100 градусов.
4. Сортировка. Затем чай сортируют по внешнему виду листьев на четыре вида: листовой, ломаный чай, крошка или высевка чайных листьев.

Состав зеленого чая

Благодаря уникальной технологии приготовления, зеленый чай содержит гораздо больше полезных веществ, по сравнению с другими видами чаев. В его составе насчитывают более 500 веществ и элементов и 450 органических соединений. Кроме того, полезный зеленый чай содержит практически все витамины, необходимые для нормального функционирования организма человека. Именно потому в странах Азии живет такое большое количество долгожителей.

В состав зеленого чая входят следующие вещества:

• Теин (разновидность кофеина). Обладает болеутоляющим свойством и оказывает мягкое воздействие на нервную систему.
• Теофиллин и теобромин действует как мочегонное и сосудорасширяющее средство.
• Танин. Оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, обладает противовирусным и противомикробным свойством.
• Катехины. В сочетании с витамином Р обладает способностью уничтожать патогенные микробы и улучшает кровообращение.
• Витамины А, группы В, С, РР и другие участвуют в обменных процессах организма человека.
• Аминокислоты. Оказывают благотворное влияние на центральную нервную систему.
• Микро- и макроэлементы. Участвуют в нормализации жизнедеятельности организма.

Четыре чашки полезного зеленого чая в сутки дают организму человека столько же витамина С, как семь штук лимонов.

Польза зеленого чая

Полезные свойства зеленого чая постоянно исследуются учеными. На настоящий момент выявлено несколько свойств, оказывающих положительное влияние на организм человека:

• очищает от холестериновых бляшек и укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает их эластичность;
• снижает риск повторного инфаркта;
• выводит излишнюю жидкость из организма;
• подавляет процессы гниения и брожения в желудочно-кишечном тракте;
• повышает устойчивость нервной системы к стрессам, увеличивает работоспособность и внимательность;
• выводит токсины, свободные радикалы и радиацию из организма;
• укрепляет кости, волосы и ногти, снижает риск возникновения кариеса;
• замедляет процессы старения организма и защищает от вредного УФ-излучения;
• препятствует росту некоторых видов раковых клеток;
• ускоряет регенерацию и заживление кожных тканей;
• поднимает иммунитет;
• снижает массу тела;
• повышает настроение.

В зависимости от метода заварки зеленый чай способен как поднимать, так и понижать кровяное давление.

Вред зеленого чая

Однако, несмотря на большое количество полезных свойств, есть ряд показаний, при которых пить зеленый чай не только вредно, но даже опасно. Вместо ожидаемой пользы, наибольший вред приносит злоупотребление большим количеством чая: суточная доза зеленого чая не должна превышать полутора литров.

Противопоказанием к употреблению зеленого чая может послужить:

• повышенная нервная возбудимость;
• хроническая бессонница;
• гипертония и атеросклероз;
• тахикардия и аритмия;
• язва двенадцатиперстной кишки или желудка, гастрит;
• обострение хронических заболеваний мочеполовой и желчевыводящей системы;
• анемия;
• беременность и кормление грудью.

Не рекомендуется пить зеленый чай при простудных заболеваниях, сопровождающихся повышенной температурой: из-за сильного мочегонного эффекта прием некоторых лекарственных препаратов может оказаться напрасным.

Можно ли давать зеленый чай детям

Принято считать, что зеленый чай не принесет пользы детям из-за повышенного возбуждающего действия и возможного раздражающего влияния на желудочно-кишечный тракт. Однако, это не совсем верно.

Уникальный химический состав зеленого чая при правильном использовании приносит ребенку большую пользу. Небольшое количество этого напитка нормализует перистальтику кишечника, улучшают жировой обмен, способствуют лучшему перевариванию тяжелой пищи.

Зеленый чай детям стоит давать только в первой половине дня, чтобы избежать возможного перевозбуждения. Кроме того, температура чая должна быть комфортной ‒ не более 50 градусов. При желании для большей пользы, в чай можно добавлять мед, сахар и лимон.

Как правильно заваривать и пить зеленый чай

В продаже можно найти большое количество сортов зеленого чая. Некоторые из них имеют свои особенности: каждый может отличаться и температурой заваривания, и временем настаивания.

Заварка зеленого чая “проливом”

Большая часть зеленых чаев имеет общие правила грамотной заварки:

1. Вскипятить фильтрованную умягченную или родниковую воду до легкого волнения на поверхности и появления первых пузырей.
2. Перелить воду в подготовленный термос для сохранения температуры.
3. Прогреть стеклянный или керамический заварочный чайник кипятком или паром.
4. Всыпать в прогретый заварник листья зеленого чая.
5. Залить водой из термоса и разлить по чайным чашкам. Важно: первая заварка не пьется. Чайные листья “промываются” от пыли.
6. Залить зеленый чай снова в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.

Как правильно пить зеленый чай

Любители зеленого чая обращают внимание на некоторые правила употребления этого полезного напитка:

• Горячий чай может не только послужить ожогом слизистой. Он может оказать сильное раздражающее действие на пищевод. Максимальная комфортная температура зеленого чая не должна превышать 55 градусов.
• Холодный ‒ способствует накоплению мокроты.
• Крепкий ‒ вызывает мигрени и головные боли.
• Спитой чай может послужить причиной расстройства желудка.
• Сочетать зеленый чай и алкоголь крайне не рекомендуется из-за слишком сильного мочегонного эффекта.

Время приема зеленого чая:

• Перед приемом пищи уменьшает чувствительность пищевых рецепторов.
• После еды уменьшает усвоение железа.

Слишком долгое заваривание зеленого чая не только лишает его полезных свойств, но может стать причиной расстройства желудка.

Советы по выбору и хранению зеленого чая

Основными производителями чая на сегодняшний день являются Китай, Япония, Индия, Африка и Южная Америка. Из-за транспортировки, затрат на выращивание и обработку, зеленые чаи высшего качества достаточно дорогие. При производстве дешевого чая часто используется чайная пыль, мелкие крошки и мусор, которые не имеют каких-либо приемлемых вкусовых качеств. Потому лучше всего покупать развесной зеленый чай у проверенных производителей, которые отвечают за качество своей чайной продукции.

Качественный зеленый чай, в зависимости от сорта, может быть всевозможных оттенков светло-зеленого цвета. Он может содержать лепестки цветов, ягоды или цедру цитрусовых. В зеленом чае высшего сорта могут присутствовать только натуральные ароматизаторы.

При выборе пакетированного зеленого чая, следует отдавать предпочтение пакетикам, запечатанным в фольгу. В них чай сохраняет свою максимальную пользу.

Хранить зеленый сухой чай, чтобы в нем как можно дольше сохранялись его полезные свойства, следует в керамической или фарфоровой посуде. Такая тара должна иметь плотно закрывающуюся крышку, чтобы избежать попадания внутрь влаги и посторонних запахов.

Срок годности рассыпного зеленого чая не превышает один год. Но стоит учитывать, что на прилавки попадает чай не первой свежести, потому лучше всего, для получения максимальной пользы из чая, выпить его как можно скорее.

Вам также может быть интересно:

Можно ли кормящей маме пить зеленый чай

Жидкость во время лактации – важная составляющая рациона, во избежание обезвоживания организма и для улучшения стимуляции выработки молока. Рассмотрим, можно ли зеленый чай при грудном вскармливании, когда и как пить напиток.

Зеленый чай при лактации — разрешенный и полезный при определенной дозировке напиток для поддержания стабильной выработки молока.

Разрешен ли зеленый чай при ГВ

Зеленый чай является напитком молодости. Известен терапевтическими свойствами более 3000 лет. Дубильные вещества в продукте занимают три части состава, а танина имеется вдвое больше, чем в черном чае. Вот поэтому бытует мнение, что напиток стимулирует нервную систему, провоцирует тахикардию, принося вред новорожденному.

Можно ли пить кормящей маме зеленый чай? Специалисты по лактации едины в следующем: можно, но только в умеренном количестве, натуральный и слабо заваренный.

Наваристый чай любого вида не принесет пользы при ГВ, ведь крепкий напиток по содержанию кофеина сравнивается с кофе, а потому пить его при кормлении грудью запрещено.

Польза зеленого чая при лактации

Любая жидкость в теплом виде стимулирует выработку молока, а потому педиатры советуют за 30 минут до кормления пить горячий чай, травяные отвары или компоты. При употреблении зеленого чая утром и вечером продолжается лактация, организм находится в тонусе, укрепляется иммунитет.

Чтобы получить пользу от напитка, нужно выбирать для заваривания не пакетированный продукт, а листовой. При употреблении напитка в первой половине дня улучшается состояние волос, уменьшается количество мимических морщин, кожа подтягивается и становится эластичной.

Зеленый чай обладает противовоспалительным и регенерирующим действием. Помогает укрепить иммунную систему, снизить риск появления простудных заболеваний. Особенно полезен в тандеме с плодами шиповника, липой, цветами ромашки, фенхелем, имбирем, мелиссой.

При лактации напиток избавляет от отечности, припухлости в области лица в результате недоспанных ночей и стрессов. Зеленый чай обладает мочегонным действием, стимулирует вывод жидкости. Благодаря содержанию витамина А продукт обновляет клетки, способствует восстановлению кожи, мышц, связок, хрящей, улучшает остроту зрения. Употребление зеленого чая является некоторой профилактика катаракты.

При умеренном употреблении напитка повышается тонус организма, нормализуется энергетический баланс, концентрируется внимание. Дубильные вещества в его составе останавливают действие бактерий, делают организм матери и ребенка более устойчивым к простудным и инфекционным болезням.

Зеленый чай облегчает состояние женщины при различных заболеваниях, таких как:

• сахарный диабет;
• вегетососудистая дистония;
• атеросклероз;
• повышенное артериальное давление;
• токсикоз.

В зеленом чае содержатся аминокислоты и ферменты, которые делают напиток низкокалорийным. Продукт нормализует метаболические процессы, способствует похудению при нарушении гормонального фона, выводит из организма шлаки и токсины.

Вред напитка при ГВ

Крепкий зеленый чай сравним с кофе из-за содержания кофеина, а потому для употребления при лактации нежелателен. При злоупотреблении напитком можно вызвать следующие отклонения в работе организма матери и ребенка:

• беспокойный сон;
• возбудимость;
• приступы гипертонии;
• головные боли;
• расстройство кишечника;
• панический страх;
• раздражительность, нервозность.

Кофеин, которые попадает в организм матери при употреблении зеленого чая, выводится только через сутки. При несоблюдении дозировки выпиваемой жидкости у матери могут возникнуть проблемы с выделением молока, ухудшится процесс всасываемости железа.

При употреблении более трех чашек зеленого чая в день можно заполучить камни в почках и желчном пузыре, усилить кислотность желудочного сока, спровоцировать развитие гипертонии и подагры.

Нельзя пить напиток натощак, а также использовать продукт с ароматическими добавками. Такие компоненты способны изменить вкус молока или же вызвать появление аллергических реакций.

Правила заваривания чая

Польза от напитка будет в том случае, если выбирать крупнолистовой зеленый чай высокого качества, без добавок и ароматизаторов. Заваривать следующим образом:

• использовать слегка остывшую отфильтрованную прокипяченную воду;
• поместить в кружку несколько листиков чая и залить водой;
• спустя полминуты слить жидкость и заварить чай повторно;
• настоять одну минуту и можно употреблять.

Чай нельзя заваривать крутым кипятком, так как при этом теряется большая часть полезных микроэлементов.

Чайник следует использовать из керамики, фарфора или стекла, предварительно обдав его кипятком. Употреблять нужно только свежезаваренный чай, а делать «на потом» не рекомендуется, чтобы избежать проблем с пищеварением.

Хранить листья зеленого чая необходимо в жестяной или стеклянной коробке с герметичной крышкой. Нужно избегать влаги, попадания солнечных лучей на продукт, перед каждым применением проверять товар на запах и внешний вид.

Зеленый чай с молоком

Согласно различным мифам, употребление зеленого чая с молоком при грудном вскармливании стимулирует лактацию, увеличивает количество питательной жидкости для малыша. Однако при регулярном применении напитка эта теория неверна. Продукт, как и любой теплый напиток, расслабляет стенки молочных протоков, что вызывает набухание желез.

Чай с молоком – вкусный и полезный напиток для кормящей матери. Главное — не использовать цельное коровье молоко, а только очищенное, пастеризованное. Можно вместо молока добавлять в напиток сливки, что сделает продукт еще ароматнее.

Зеленый чай с молоком при грудном вскармливании действует аналогично любому теплому питью и при употреблении перед кормлением увеличивает объем вырабатываемого молока.

Зеленый чай с жасмином

Чай с жасмином безопасен при грудном вскармливании, только важно выбирать качественный состав, без ароматических добавок. Также не стоит брать чай в пакетиках, как минимум первые 3 месяца после рождения малыша.

Чай с жасмином успокаивает и тонизирует. Его рекомендуют пить при бессоннице или после перенесенного стресса. Травяной напиток помогает расслабиться и успокоиться. Также продукт помогает очистить организм от вредного холестерина и улучшить работу мозга.

Жасминовый чай обладает антиоксидантным действием, будет полезен маме при авитаминозе, для усиления защитных сил организма. Зеленый напиток улучшает работу кишечника, показан при избыточной массе тела. Чай с жасмином поможет справиться с усталостью и наладит ночной сон.

Не рекомендуется вводить напиток в первые 3 месяца после рождения ребенка во избежание аллергических реакций. Но если кормящая мать при беременности употребляла этот напиток, то можно в небольших количествах употреблять травяной чай сразу после родов.

Напиток противопоказан при индивидуальной непереносимости и гипертонии.

В сутки разрешено употреблять 1-2 чашки ароматного чая с жасмином. Нельзя злоупотреблять напитком перед сном.

Зеленый чай с мелиссой

Лимонная трава или мята провоцирует молокогонный эффект, благодаря усилению метаболизма и стабилизации гормонального фона кормящей. Продукт показан при грудном вскармливании при отсутствии аллергии на растение.

Зеленый чай с мелиссой успокаивает нервную систему, снимает нервозность и раздражительность. А если спокойна мама, то и спокоен малыш. Напиток прописывается терапевтами как безопасное средство от бессонницы.

Рекомендуется пить такой чай утром после пробуждения и после второго кормления ребенка. Ароматный травяной чай станет отличным подспорьем при соблюдении диеты при ГВ, подарит матери и ребенку спокойный благоприятный сон.

При употреблении чая с мелиссой очистятся кожные покровы, станут крепкими ногтевые пластины, а волосы перестанут выпадать (что является серьезной проблемой при беременности и лактации).

Напиток можно подсластить сахаром, но лучше использовать мед, если у ребенка нет на него аллергии. Пить в теплом виде за 30 минут до употребления пищи. Продукт улучшит усвояемость пищи, благотворно подействует на перистальтику кишечника.

Противопоказания и рекомендации педиатров

Умеренное потребление зеленого чая при грудном вскармливании положительно скажется на работе организма матери и малыша. Показано в день не более 2-3 чашек. С осторожностью принимать напиток следует при пищевой аллергии у малыша, обострении гастрита или язвы у матери, при проблемах с пищеварительными органами, в периоды нервного возбуждения.

Серьезным предостережением при ГВ является реакция организма ребенка на составляющие компоненты зеленого чая. Если после выпитой чашки чая ребенок капризничает, нарушается его сон, повышается раздражительность и плаксивость, то от напитка стоит отказаться. Повторить прием можно через 1-2 месяца, пока не стабилизируется работа ЖКТ.

Запрещено использовать разрекламированный бутилированный холодный зеленый чай. Он не только не принесет пользы, но и может оказать вред ребенку из-за содержания химических компонентов – подсластителей, ароматизаторов, пищевых красителей.

При употреблении зеленого чая педиатры советуют выбирать продукт с наименьшим количеством кофеина, уменьшить порцию привычной заварки вдвое. Листовой чай заваривать несколько раз, при отсутствии аллергии можно добавлять в напиток травяные аптечные сборы.

Натуральный зеленый чай при умеренном потреблении способен улучшить состояние матери и ребенка, укрепить иммунитет, стабилизировать обменные процессы, наполнить организм витаминами и микроэлементами.

Безопасного Вам чаепития и крепкого здоровья!

Чи безпечно пити зелений чай при грудному вигодовуванні?

Які напої можна пити мамі при грудному вигодовуванні? А, якщо це – зелений чай? Розбираємося далі у статті.

Якщо влітку ще можна було обійтися без теплих напоїв, то восени це складно. Хочеться закутатися у плед і пити чай. Але, що вибрати мамі на грудному вигодовуванні, чи безпечно пити зелений чай?

Зелений чай при ГВ: що потрібно знати

Як і будь-який продукт, зелений чай при ГВ необхідно пробувати: спочатку невелику кількість, якщо немає реакції, то і цілу чашку.

• Дуже важливо, щоб зелений чай був без добавок і підсилювачів смаку. Одним словом – натуральний. Саме тому уважно читайте етикетку.
• Заварювати необхідно неміцний чай. Щоб відчути смак напою, пити його краще без цукру.
• Важливо пам’ятати, що не тільки в каві міститься кофеїн, але і в зеленому чаї. Якщо взяти чашку 230 мл, то кофеїну приблизно 26 мг. Саме тому мамам на ГВ рекомендується вживати в день не більше 2 чашок, що приблизно 460 мл напою. Але знову ж таки, якщо ви заздалегідь провели «тест-дегустацію» і впевнені, що напій не позначиться негативно на здоров’ї малюка.

• Якщо ж в раціоні мами,яка годує є й інші продукти, що містять кофеїн, скажімо, цукерки, то вживання зеленого чаю варто звести до однієї чашки на добу.
• Часто після пологів у жінок може виявитися залізодефіцитна анемія. У цьому випадку необхідно проконсультуватися із дієтологом, із чим поєднувати зелений чай. Справа в тому, що напій перешкоджає абсорбції заліза, тому його не рекомендується поєднувати з тими продуктами, які містять цей мінерал, наприклад, із листовими зеленими овочами, яблуками, печінкою, м’ясом та іншими.
• Зелений чай добре вживати як перекуси, а не запивати ним їжу. Скажімо, сніданок відбувся о 8.00, а о 10.00 можна випити чай, а через годину зробити ще один перекус.
• Деякі експерти впевнені, що велика кількість кофеїну в раціоні жінки, яка годує грудьми, може перейти в молоко і негативно відбитися на здоров’ї малюка. Так, наприклад, новоспечена мама може спостерігати такі симптоми: дратівливість, поганий сон, примхливість, часті рухи кишечника, кольки і навіть пронос.

Читайте також

Грудне вигодовування у перші 7 днів після пологів: що потрібно знати новоспеченій мамі?

Грудне вигодовування: речі, предмети і засоби, які стануть у нагоді

4 «гнучкі» поради, які допоможуть батькам, які працюють, приділяти більше часу своїй родині

Куда пойти с детьми в эти выходные

Куда пойти с детьми в эти выходные

Куда пойти с детьми в эти выходные

Куда пойти с детьми в эти выходные

Новини партнерів

Нове на сайті

Волонтери, благодійні фонди та громадські організації отримали відзнаку «Варті» за допомогу Україні

Зіркова та неочікувана озвучка: герої мультфільму «Панда Кунг-Фу-4» заговорили українською

Куди сходити з дитиною на вихідних 24-25 лютого: кращі локації в Києві

Цифровізація освітніх процесів: яким буде новий застосунок Мрія

Як зменшити споживання солодощів та включити їх до здорового раціону. Поради експерта

Сніданок для підлітка: чому дитині варто їсти зранку і як до цього привчити

Новини партнерів

Волонтери, благодійні фонди та громадські організації отримали відзнаку «Варті» за допомогу Україні

22 лютого українських волонтерів, благодійні фонди та громадські організації нагородили щорічною відзнакою «Варті». Її започаткувала Нова пошта, щоб подякувати та підтримати людей, які без упину допомагають Україні від початку війни.

Зіркова та неочікувана озвучка: герої мультфільму «Панда Кунг-Фу-4» заговорили українською

Куди сходити з дитиною на вихідних 24-25 лютого: кращі локації в Києві

Зіркова та неочікувана озвучка: герої мультфільму «Панда Кунг-Фу-4» заговорили українською

Цифровізація освітніх процесів: яким буде новий застосунок Мрія

Все в сердечках: прості поробки до Дня святого Валентина

«КіберХата» на «Колайдері» допоможе використовувати інтернет-світ з користю й не потрапити в халепу

Спочатку я цього не хотів: великий тато вийшов на сцену в спідниці з дочкою

© ТОВ “Едімедіа Україна”, Edimedia Ukraine, 2008-2024

Всі права на матеріали, розміщені на сайті 4mama.ua, охороняються відповідно до законодавства України.

Використання матеріалів сайту 4mama.ua в оригінальному розмірі (в повному обсязі) без письмового дозволу редакції забороняється.

Дозволяється републікація і цитування статей у обсязі не більше 250 знаків для одного інформаційного матеріалу, з обов’язковим зазначенням посилання на джерело, а для Інтернет-ресурсів – прямого для пошукових систем гіперпосилання, не закритого від індексації пошуковими системами. Гіперпосилання має бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу.

Передрук, копіювання, відтворення або інше використання матеріалів, які містять посилання на rexfeatures.com або depositphotos.com, суворо заборонені.

Матеріали з позначками ! і P розміщені на правах реклами. Редакція не несе відповідальності за достовірність поданої інформації.