Ідеальна манна каша: як правильно варити крупу, секрети приготування

Найчастіше манну кашу готують на молоці. Однак можливий варіант приготування на воді. Рецепт манної каші загалом простий, але щоб вийшла ніжна страва без грудочок, кулінари часто вдаються до деяких хитрощів.

Читайте також Смачні вітамінні салати: рецепти страви зі свіжих овочів Слід, зокрема, дотримуватися пропорції продуктів – від цього залежить, буде каша занадто рідкою або занадто густою. Так, аби вона вийшла середньої густоти, на літр молока (або суміші молока і води) треба взяти 6 столових ложок манної крупи. Тобто якщо любите рідку манну кашу, то слід узяти крупи менше, і навпаки.

Додавати манку в молоко рекомендується вже після того, як воно закипіло. Засипати крупу потрібно повільно, постійно помішуючи.

Манна каша на молоці

• Молоко – 200 мл
• Манна крупа – 1 ст. л. з гіркою
• Сіль – дрібка
• Цукор – за смаком
• Вершкове масло – за смаком

Варто взяти каструлю з товстим дном, обполоснути ємність холодною водою. Влити у неї молоко й довести його до кипіння.

Додати у молоко сіль та цукор за смаком. Тонкою цівкою всипати манну крупу, не припиняючи помішувати, щоб уникнути утворення грудочок.

Варити приблизно 5 хвилин до повного розбухання крупи, постійно помішуючи.

У готову манну кашу додати масло й добре перемішати до більш повітряної консистенції. За бажанням подавати можна, наприклад, зі свіжими ягодами.

Манна каша на молоці й воді

• Молоко – 350 мл
• Вода – 150 мл
• Манної крупи – 3 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – дрібка
• Вершкове масло – за смаком

Влити у каструлю молоко та воду, довести до кипіння.

Зменшити вогонь, розмішати рідину ложкою по колу, щоб вийшла воронка. Продовжуючи так розмішувати, повільно всипати манку в рідину.

Додати сіль та цукор. Продовжувати варити на слабкому вогні, помішуючи кашу.

Присмачити готову кашу маслом. За бажанням можна додати дрібку кориці або ваніліну – це додасть манній каші особливого аромату.

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

Як зварити ідеальну манку: кулінарні секрети і 3 простих рецепта

Густа, рідка, солодка, прісна або з грудочками – манна каша може бути такою, як ви захочете.

Манна каша – це поживний і висококалорійний гарнір, який прекрасно підходить для дитячого харчування. Якщо ви не любите манку – можливо, ви неправильно її готуєте. Вариться ця крупа дуже швидко, але довести її до потрібно консистенції не так просто.

В іншій статті УНІАН розповідав про те, як варити сочевицю – ще один поживний гарнір.

Раніше ми говорили про те, як варити манку на молоці.

Як зварити смачну манку – кілька хитрощів

• Манну крупу не потрібно мити.
• Щоб в манці не було грудочок, засипати в молоко або воду її потрібно дуже маленькими порціями (по 1 ложці) і відразу ж розмішувати.
• Якщо ж ви навпаки любите кашу з грудочками, крупу можна всипати великими порціями і не розмішувати.
• Оптимальні пропорції для варіння манки – 3 ст. ложки крупи на 600 мл води або молока, або 6 ложок манки на 1 літр рідини. Кашу можна робити густою або рідкою.
• Щоб манка не пригоріла, перед вливанням молока каструлю потрібно сполоснути холодною водою.
• У кашу відразу після варіння можна додати вершкове масло, корицю або ванільний цукор.
• Манку можна варити на суміші молока і води. Так вона буде одночасно не прісною і не жирною.

Манна каша на молоці

• Молоко – 600 мл.
• Манна крупа – 3 ст. ложки.
• Цукор – 2 ст. ложки.
• Сіль – 1 ч. ложка.
• Масло вершкове – 30 г.

Каструлю обмити зсередини холодною водою і влити молоко. Поставити на вогонь, довести молоко до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. У невеликих кількостях всипати манку і постійно помішувати. Якщо вам подобається каша з грудочками – перемішувати не потрібно. Додати сіль і цукор.

Манна каша вариться 3-5 хвилин на маленькому вогні. Весь цей час її потрібно помішувати, щоб не пригоріла. Коли каша звариться, покласти в неї шматок масла і накрити кришкою. Залишити на 5 хвилин. Подавати манку з ягодами, фруктами, горіхами або варенням.

Манна каша на воді

• Вода – 2 склянки.
• Манка – 1,5 ст. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль – щіпка.
• Вершкове масло – 15 г.

Каструлю з водою поставити на невеликий вогонь. Всипати сіль і цукор. Доводити до кипіння необов’язково. У гарячу воду всипати манку тонкою цівкою і весь час помішувати кашу. Варити 2 хвилини після закипання. У гарячу кашу додати масло. Якщо манка здається рідкою – потрібно залишити під кришкою на 7 хвилин і вона розбухне.

Як зварити манку для дитини до року

Щоб дитина із задоволенням їла кашу, важливо дотримуватися пропорції крупи, молока і води, а також не допустити появи грудочок.

• Манна крупа – 2 ч. ложки.
• Вода – 200 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль на кінчику ножа.

Воду влити в каструлю і довести до кипіння. Маленькими порціями всипати манку і відразу розмішувати. Варити кашу 7 хвилин. Влити гаряче, але не закипіле молоко, посолити і додати цукор, довести до кипіння. Вимкнути вогонь. Додати в кашу шматочок масла і збити віночком.

Вам також може бути цікаво: