Що можна зробити з сироватки від сиру: кулінарні та косметичні рецепти

Тісто на сироватці без дріжджів коштує дешево, і легко готується. Воно виходить м’яким, краще не додавати до нього багато борошна, інакше його складно розкочуватиме. Таке тісто добре підходить для заморожування.

• сода – 1 ч. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• цукор – 2 ч. л.;
• олія – 2 ст. л.;
• пшеничне борошно – 2 склянки;
• сироватка – 250 мл.

Існують певні особливості у рецепті. Сироватка може бути різною на смак, від цього залежить, чи використовувати сіль та оцет.

1. Розігріваємо сироватку.
2. Кладемо в неї цукор, сіль, олію та борошно. Замішуємо тісто.
3. Розкочуємо тісто. Посипаємо його содою або змащуємо сумішшю з соди та оцту. Залишаємо тісто підійти протягом години.
4. Ще раз вимішаємо тісто.

В даному випадку сода повинна добре розподілитися за приготовленим складом, інакше тісто матиме неоднорідну структуру.

Печиво з соком мандариновим

Печиво на сироватці має гарний рудий відтінок і цитрусовий присмак. Для його приготування підготуємо такі продукти:

1. Сироватка – 85 грам.
2. Борошно – 240 грам.
3. Сода – 5 грам.
4. Цукор – 45 грам.
5. Олія рафінована – 50 грам.
6. Сік мандарину – 65 грам.
7. Шкірка мандарину – 35 грам.

Сироватку виллємо в посуд і додамо до неї цукор та олію. Суміш збиваємо віночком. Далі вводимо борошно та соду. Усі складові добре перемішуємо. Потім в тісто наливаємо сік мандариновий і додаємо мандаринову цедру. Знову все перемішуємо.

Тісто має вийти липким, а печиво формуватимемо ложкою. Далі кладемо пергамент на лист і на нього викладаємо випічку. Врахуйте, що при випіканні печиво трохи збільшиться обсягом. Розігріваємо духовку і ставимо туди лист.

Наше печиво на сироватці готове. Рецепти подібної випічки добрі тим, що швидко готуються. Крім того, для їхнього приготування використовуються продукти, які завжди є в будинку, а значить, його можна зробити будь-якої миті.

Приготування без яєць

Рецепт тесту, до складу якого не входять яйця, є простим, і приготувати його можна без особливої ​​підготовки.

• молочна сироватка – 650 мл;
• борошно в/с – 350 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• цукор-пісок – 3 ст. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• харчова сода – 0,5 ч. л.

1. Беремо будь-яку ємність потрібного розміру і просіюємо її борошно. Насипаємо сіль, цукор та частину сироватки.
2. Збиваємо все за допомогою міксера або віночка до одержання густого тіста. Воно має бути однорідною консистенцією.
3. Далі виливаємо залишок сироватки.
4. У тісто висипаємо соду і ще раз збиваємо.
5. Далі наливаємо в тісто олію. Залишаємо його дійти протягом 10-15 хвилин.

Тісто на молочній сироватці виходить вище ніж без сироватки і піднімається приблизно на півгодини раніше, ніж без неї.

Рецепт для пиріжків

Склад цього тесту дуже простий, як і техніка приготування, а випічка з нього виходить завжди чудова. Завдяки сироватці дріжджове тісто набуває дієтичних властивостей.

• сироватка – 250 мл;
• борошно – 3 склянки;
• соняшникова олія – 100 мл;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• цукровий пісок – одна ст. ложка;
• сухі дріжджі -10 г.

Ці інгредієнти практично завжди можна знайти на кухні, тому їх не доведеться спеціально купувати.

1. Виливаємо всю сироватку у невелику каструлю.
2. Ставимо її на приглушений вогонь та нагріваємо до великої температури.
3. Потім відключаємо вогонь і кладемо дріжджі в каструлю до сироватки, потім додаємо трохи цукру та солі.
4. Отриманий склад має наполягати кілька хвилин.
5. Переливаємо все у відповідну ємність.
6. Вливаємо частину соняшникової олії та ретельно перемішуємо.
7. Просіюємо борошно і поступово висипаємо в сироватку.
8. Тісто постійно перемішуємо, поки воно повністю не відійде від миски.
9. Потім доливаємо решту соняшникової олії.
10. Після вимішування тіста ставимо його в тепле місце та накриваємо мокрим рушником.
11. Тісто має вирости у 2-3 рази, потім вимішуємо його ще. Коли тісто підніметься, дати наполягати.
12. Якщо ви готуєте тісто для пиріжків, слід поділити його на маленькі шматочки і зліпити коржики.

Для того, щоб приготувати сироватку, взяти кефір, який слід трохи нагріти на приглушеному вогні.

Його варять доти, поки молоко не почне згортатися, потім його необхідно охолодити і процідити сир через марлю. Отримана рідина – це сироватка.

Кулінарні поради

• прискорити процес підняття тесту на сироватці допоможуть макарони у вигляді трубочок. Декілька їх штук необхідно просто встромити в поверхню субстанції;
• ніколи не замішуйте тісто з дріжджами на холодних продуктах;
• піднятися тестової суміші допоможе і мікрохвильова піч, в якості теплого місця. Поміщаємо туди склянку води та нагріваємо до кипіння. Не виймаємо його і поміщаємо туди ж ємність із тестом. Рідина випаровується та підтримує всередині мікрохвильової печі необхідну температуру та вологість.

Готуємо опарним способом

Із такого тіста можна приготувати пиріжки з будь-якою начинкою. Вони виходять пишними та смачними.

• сироватка – 300 мл;
• цукор – 2 ст. л.;
• сухі дріжджі – 1,5 ч. л.;
• борошно – 200 г.

1. Сироватку наливаємо в каструлю і трохи підігріваємо.
2. Додаємо в каструлю цукор та заважаємо.
3. Додаємо дріжджі, заважаємо і висипаємо борошно.
4. Опару покриваємо вологим рушником та наполягаємо протягом години.
5. Коли опара виросте, додаємо сіль, олію та яйця.
6. Вимішуємо тісто. Воно має трохи липнути до рук.
7. Тісто заважаємо в мисці, а потім кладемо на дошку і ретельно вимішуємо.
8. Далі кладемо тісто назад у ємність, накриваємо його рушником і ставимо піднятися на годину у тепле місце.

Коли тісто виросте вдвічі, з нього можна приготувати випічку.

Основа для піци

Для того, щоб піца вийшла смачною та апетитною, важливо правильно приготувати для неї тісто. Для цього до тіста можна додати сироватку.

• борошно – 350 г;
• сухі дріжджі – 5 г;
• сироватка – 0,5 склянки;
• тепла вода – 30 мл;
• 1 яйце;
• сіль та цукор – по щіпці;
• оливкова олія – 1 ст. л.

1. Спочатку дріжджі насипаємо в склянку або чашку, заливаємо теплою водою і наполягаємо протягом 10 хвилин. Далі розмішуємо та наполягаємо ще на п’ять хвилин.
2. Сироватку переливаємо в каструлю і підігріваємо, додаємо яйце і все ретельно заважаємо.
3. Додаємо цукор та сіль, заважаємо, наливаємо дріжджі та повторно все ретельно заважаємо. Додаємо борошно частинами, помішуючи тісто.
4. Далі згортаємо тісто, перекладаємо в каструлю і даємо йому піднятися.

Сироватка – продукт, що залишається після приготування сиру чи сиру. Не варто її виливати, тому що тісто на сироватці виходить універсальне. Втім, навіть якщо ви не готуєте сир, цей продукт можна купити в супермаркеті і коштує він копійки.

Млинець Соняшник

Категорія: Випічка Млинці, оладки, сирники Начинка для млинців

Пропоную приготувати просто приголомшливий десерт – млинець, у вигляді квітки соняшника. Террін виходить не тільки смачним, а й красивим, навіть святковим! Любителі макової начинки неодмінно оцінять такий варіант. Плюс до всього, в начинці є і апельсинові нотки. У мене, на таку нагоду, завжди припасені апельсинові цукати, залишається їх тільки нарізати смужками. Ах, так, гарбуз! Вона тут виступає у ролі оформлення цього десерту. Гарбуз теж виходить дуже смачним, так як він карамелізується і, звичайно ж, надає шарму всьому десерту. Загалом, якщо вам подобається такий варіант, почнемо!

Сир Печиво Сметана Горіхи грецькі Цукор Какао-порошок Ванілін Мак Пюре овочеве Сироватка Яйце куряче Сіль Сода Борошно пшеничне Олія рослинна Молоко Цукрова пудра Цукати Жовток яєчний Гарбуз

Тісто на сироватці для пиріжків

Дріжджове тісто на сироватці – вдале рішення для пиріжків із будь-якою начинкою. Для приготування такого тесту потрібно:

• 1 кг борошна;
• 0,5 л сироватки;
• 11 г сухих швидкодіючих дріжджів;
• 200 г вершкового масла;
• 2 ст. л. цукру;
• 2 ч. л. солі.

1. На повільному вогні нагрійте сироватку, покладіть у неї шматочки вершкового масла.
2. Як тільки масло розплавиться, одразу знімайте каструлю з вогню. Сироватка не повинна перегрітися! У суміш, що вийшла, покладіть сіль і цукор.
3. Трохи борошна просійте і змішайте із сухими дріжджами. Покладіть цю суміш у тісто. Воно має придбати консистенцію густої сметани.
4. Просійте решту борошна і починайте потроху додавати його в тісто, поки воно не стане м’яким та еластичним. Накрийте його та відставте на півгодини. Через вказаний час можете використовувати тісто.

Не забудьте змастити пиріжки з|із| цього тесту жовтком перед випіканням.

На основі описаного тесту ви можете готувати солодку та солону випічку, просто регулюйте кількість солі та цукру, що входять до складу. Для начинки використовуйте м’ясо, субпродукти, капусту, ягоди, фрукти тощо.

Смажені пиріжки без дріжджів користуються в нашій родині особливим успіхом. Пекла їх завжди мама. Її пампушки та пиріжки — велике свято дитинства.

Любить їхню піч і моя старша сестра. Вони у неї виходять особливі, дуже смачні, великі та рум’яні. Вона, перед тим як їх класти на сковорідку, тоненько розкочує разом із начинкою. Тістечка виходять виняткові. З її рецептом я Вас сьогодні познайомлю.

• Кисле молока (можна кефір) – 0.5 л;
• Сода – 0,5 ч.л;
• Яйце – 1 шт;
• Сіль – щіпка;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Рослинна олія для смаження.

У кисле молоко кидаємо соду. Добре перемішуємо, щоб вона в ньому згасила. Потім вбиваємо туди ж яйце і додаємо цукор та сіль. Поступово всипаючи борошно, замішуємо однорідне м’яке тісто і скачуємо його у велику кульку, яку потім розрізаємо на зручні порції. Робимо з них ковбаски та режим на часточки. Скалкою розкочуємо ці часточки до товщини 5 мм.

Приготування страви по кроках з фото

Щоб приготувати домашнє дріжджове тісто на сироватці, нам знадобляться наступні інгредієнти: борошно пшеничне (у мене вищого сорту, але підійде і першого), молочна сироватка, сирі курячі яйця, рафінована рослинна (я використовую соняшникову) масло, сіль, цукровий пісок і сіль свіжі дріжджі. Дріжджі не обов’язково брати свіжі – відмінно підійдуть просто сухі (3 грами – це чайна ложка без гірки) або швидкодіючі (теж 3 грами). З сухими дріжджами працюємо аналогічно свіжим, а швидкодіючі додаються безпосередньо до борошна, тому опару робити не потрібно. Усі продукти для приготування дріжджового тіста мають бути кімнатної температури.

Отже, дріжджове тісто за цим рецептом я пропоную зробити опарним способом. Вже неодноразово писала про те, що таке опара і для чого вона потрібна, тому не повторюватимуся. У миску наливаємо 150 мл трохи теплої сироватки, додаємо в неї 3 столові ложки цукру і кришимо 10 грамів свіжих дріжджів. Все добре перемішуємо, щоб цукор і дріжджі розчинилися. Після цього беремо від загальної кількості 3 столові ложки пшеничного борошна і додаємо її в рідину.

Перемішуємо все ще раз, щоб не було грудочок. Залишаємо опару в теплому (28-30 градусів) місці на 30-40 хвилин. Хоча, якщо дріжджі дуже свіжі, опара може бути готова вже навіть через 15 хвилин.

Коли вміст миски спіниться, сильно збільшиться обсягом і з’явиться характерна дріжджова шапочка, опара готова до подальшої роботи.

Переливаємо її у велику миску, в якій замішуватимете тісто. Додаємо 2 курячі яйця, які потрібно попередньо розбити в інший посуд і розбовтати вилкою.

Слідом наливаємо сироватку – 150 мілілітрів. Перемішуємо ложкою або вилкою.

Тепер частинами просіюємо в миску борошно пшеничне, додаємо сіль і починаємо замішувати тісто.

Коли борошно зволожиться, наливаємо пару столових ложок рафінованої (тобто без запаху) олії. Підсипаємо решту борошна і замішуємо тісто. Кількість борошна, яка вказана у мене в рецепті, може частково відрізнятися від вашого. Це пов’язано з якістю та вологістю пшеничного борошна. Іншими словами, у вас може піти більше або менше муки, але не забивайте тісто, щоб воно залишилося ніжним.

Вимішувати тісто потрібно досить довго (не менше 10, а краще 15 хвилин) та інтенсивно. В результаті воно стане гладким, однорідним, дуже м’яким (як мочка вуха) і ніжним, при цьому зовсім трішки липким. Округляємо тісто в кулю і кладемо його в миску, яку змащуємо столовою ложкою олії (в інгредієнтах не вказувала), щоб вона не прилипала до посуду в процесі бродіння. Відправляємо тісто тепло на 1 годину. Де краще тесту тинятися і що означає тепле місце? Варіантів кілька. Насамперед у духовці з включеною лампочкою (виходить приблизно 28-30 градусів – ідеальна для бродіння дріжджового тіста температура). Тоді миску з тістом затягуємо харчовою плівкою або прикриваємо рушником з натуральної тканини (краще підходить льон), щоб поверхня не завітрилася і не покрилася скоринкою. Ще можна дати тесту блукати в мікрохвильовій печі, в якій попередньо доводимо до кипіння склянку води. Тісто підніматиметься при закритих дверцятах, причому склянка стоятиме там же. Тоді миску нічим закривати не потрібно, тому що вода випаровуватиметься, тим самим підтримуючи необхідну вологість. Тільки простежте, щоб ніхто ненароком не ввімкнув мікрохвильову піч, інакше тісто пропаде і випічки не буде.

Через 1 годину (час – поняття відносне, може знадобитися більше або менше) дріжджове тісто на сироватці дуже добре підніметься, збільшиться в об’ємі втричі точно. Воно дуже ніжне та пухнасте. Якщо тісто слабо піднімається, то вам попалися старі дріжджі – збільште час бродіння.

Робимо легку обминку, щоб випустити надлишки повітря, повторно округляємо тісто і знову тепло ще на 40-50 хвилин.

За цей час дріжджове тісто ще раз дуже добре підніметься, стане ще ніжнішим та пухнастим. Тепер з ним можна працювати – пекти домашній хлібець, булочки, пиріжки, плюшки та іншу випічку.

Дріжджове тісто на сироватці виходить надзвичайно ніжним, м’яким і пухнастим, а готова випічка з нього порадує вас своєю соковитістю, легкістю, тонким смаком та приємним ароматом. Пробуйте на здоров’я!

Рецепт №2 смажених пиріжків без дріжджів

• Яйце – 2 шт.;
• Кефір – 0.5 л;
• Сіль -0,5 ч. ложки;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Сода – 1 ч. ложка;
• Маргарин – 0,5 пачки (можна олії 50 – 60 г).

1. Яйця збиваємо з цукру та сіллю. Цю суміш, соду, погашену оцтом, розтоплений маргарин з’єднуємо з кефіром. Додаємо поступово борошно та замішуємо м’яке тісто. Використовуючи олію, підбиваємо тісто і даємо відпочити 30 хвилин.
2. Набираємо тісто столовою ложкою, надаючи руками круглу форму. Начинку можна використовувати будь-яку.
3. На сковороду щільно пиріжки не класти, вони ростуть, як на дріжджах.

Рецепти страв із сироватки

Крім всіх корисних якостей, які має сироватка, однією з переваг є ціна. Це продукт переробки молока, тобто відходи, які у процесі приготування сиру. Відповідно ціна на неї встановлюється мінімальна. Незважаючи на це, страви, виготовлені з цього кисломолочного продукту, виходять смачними, а також доступними і корисними. Як використати сироватку від сиру в кулінарії?

Щоб максимально зберегти всі корисні властивості сироватки, краще вживати її у чистому вигляді, без термічної обробки. Для цього можна приготувати освіжаючу літню окрошку. Дрібно нарізати два бульби відвареної картоплі, три яйця, 200 г м’яса, пару свіжих огірків, зелену цибулю, кріп і петрушку. Усі інгредієнти посолити, поперчити, добре перемішати та заправити свіжою сироваткою. На смак можна додати сметану або майонез. Холодна окрошка відмінно вгамує голод у літню спеку, при цьому є корисною і малокалорійною.

Смачні із сироватки виходять млинці. Для їх приготування знадобиться літр кисломолочної сироватки, два яйця, три столові ложки цукру, чайна ложка соди, 16 борошна, олія.

Половину сироватки відлити в окремий посуд і відставити убік. В іншу частину розбити яйця, додати цукор та борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішати, щоб не було грудок. Тісто виходить досить густим, приблизно як на оладки. У відставлену першу частину сироватки додати соду і швидко перемішати ложкою, щоб погасити її. Влити першу масу в другу, додати трохи олії. Потім тісто перемішати і можна смажити на розпеченій сковороді з обох боків. Цей рецепт приготування млинців досить економний, але виходять вони не менш смачні, ніж на молоці.

Важко переоцінити властивості, які має сироватка від сиру. Чим корисна вона для ендокринної та травної системи, відомо багатьом людям, які за допомогою цього продукту змогли поправити своє здоров’я. Це для проведення косметичних процедур та доступний за ціною інгредієнт для приготування смачних страв.

Коли скисло молоко розшаровується, з нього роблять смачний домашній сир. Але що приготувати із сироватки, якою залишається набагато більше, ніж сиру? Багато господарок не знають відповіді на це питання і просто виливають цінний продукт. І дарма. Адже в цій жовтій напівпрозорій рідині міститься багато корисних для здоров’я речовин. добре заквашують тісто. Млинці на сироватці виходять більш пишними та ніжними. У цьому молочнокислому продукті менше жирів, ніж у ряжанці або кислому молока, тому його рекомендується вживати тим, хто стежить за фігурою. Мало хто знає, що можна приготувати з сироватки масу різноманітних страв – від супів і хліба до десертів і коктейлів. У цій статті наведено добірку рецептів, у яких у списку інгредієнтів значиться цей кисломолочний продукт.

Смажені пиріжки без дріжджів – Рецепт № 3

• Цукор – 2 ст. ложки;
• Борошно – 4 склянки;
• Маргарін – 150 г;
• Сметана – 12 ст. ложок;
• Сода і сіль – 0.5 ч. л.

Борошно перемішуємо із содою і просіюємо. Сметану, яйця, сіль та цукор перемішуємо до розчинення солі та цукру. Розм’якшений маргарин трохи збиваємо і поступово до нього додаємо суміш сметани з яйцями, потім борошно і швидко (за 20-30 с.) замішуємо тісто. Замість сметани можна додати кефір, кисле молоко, або інший кисло молочний продукт.

Простий рецепт смажених пиріжків без дріжджів №4.

• Кефір – 1 пляшка;
• Яйця – 4 – 5 шт.;
• Маргарін – 200-250 г;
• Дрібка солі;
• Сода – 0,5 ч. ложки.

Збиваємо кефір із яйцями, додаючи трохи солі, гашену соду. Маргарин нарізаємо дрібно і даємо розм’якнути. Потім змішуємо борошно та іншими продуктами і м’яко замішуємо тісто, поступово додаючи борошно. Потім загортаємо тісто в целофан і кладемо в холодильник. А тим часом готуємо начинку. Смажені пиріжки на олії. У холодильнику тісто можна зберігати кілька днів. Як бачимо смажені пиріжки без дріжджів готуються легко та швидко.

Млинці на сироватці – 5 покрокових рецепта тонких і пишних млинців

Яка господиня не вміє пекти тонкі і товсті млинці? Напевно, мало таких. Впевнена, кожна ще й має свій улюблений, мільйон разів перевірений спосіб приготування. Але іноді хочеться приготувати щось не звичайне, а де взяти новий рецепт як не у нас в блозі? Найцікавіші, смачні і досить прості способи приготування зібрані унікальні статті нашого сайту.

Після приготування домашнього сиру власними руками залишається певна кількість молочної сироватки, над якою завжди замислюєшся, що б з неї приготувати… Я пропоную п’ять відмінних способів використання цієї рідини для абсолютно різних у виконанні і на вид млинців.

Не забудьте зовсім скоро масляний тиждень настане. І готувати млинці доведеться дуже багато. Так що зайвих нових способів дізнатися не завадить. Читайте в нашому блозі класичні способи приготування випічки такі як Млинці на кефірі або Млинці з солодкою начинкою до Масляної 2019 року

• 1 Млинці на сироватці від сиру дуже смачний і простий рецепт
• 2 Тонкі млинці на сироватці з дірочками
• 3 Готуємо тонкі млинці на 1 літр сироватки з начинкою
• 4 Смачні шоколадні панкейкі на сироватці
• 5 Млинці на сироватці з пишні (відео)

Млинці на сироватці від сиру дуже смачний і простий рецепт

В дитинстві я дуже любила просто пити смачну сироватку. А моя бабуся пекла з неї просто чарівні млинці з дірочками і таящими у роті. Рецепт до неподобства простий і з відмінним результатом. Ось вирішила з вами поділитися.

Що для цього нам буде потрібно:

• Сироваткова рідина – 800 грам;
• Мелена пшениця – 300 грам;
• Яєчка – 2 штуки;
• Цукор – 6 чайних ложок;
• Кам’яна сіль – половина чайної ложки;
• Харчова сода — 2 чайні ложки.

Приступимо до приготування:

В роботі зручніше використовувати чашку з широкими краями.

Збиваємо в ній яйця кімнатної температури з цукром і кам’яною сіллю. Для цього я використовую ручної віночок. Але можна скористатися і кухонним комбайном.

Злегка підігріваємо молочну сироватку до теплого стану і вливаємо його в яєчну суміш.

Пшеничне борошно не великими порціями просіваємо в рідку суміш, збиваючи не зупиняючись.

Постарайтеся розчинити всі утворилися грудочки.

Потім додаємо харчову соду і перемішуємо ще раз. На поверхні повинні заграти бульбашки, від реакції соди і кислій сироватці.

Настояти тісто в теплі десь півтори години.

Розігріти сковороду і смажити на ній млинці по кілька хвилин з кожного боку.

Готові вироби змастити вершковим маслом і подавати до чаю теплими.

Тонкі млинці на сироватці з дірочками

Цей спосіб приготування дозволяє отримати найтонші вироби з гарним ажурним візерунком. А також вони ідеально підходять для започаткування червоною рибою або м’яким сиром.

Необхідні продукти:

• Сироватка – 600 грам;
• Яєчка – 2 одиниці;
• Соняшникове масло – 100 грам;
• Цукровий пісок – 70 грам;
• Ванілін – за смаком;
• Кам’яна сіль – ? столової ложки.

Почнемо приготування:

Обов’язковою умовою приготування з хорошим результатом – це підігріти рідину до трохи теплого стану.

Розбиваємо в сироватку курячі яєчка, додаємо рафінад та кам’яну сіль.

Пшеничне борошно порційно просіваємо в заміс постійно вимішуючи тісто.

Додаємо ванілін і наполягаємо заміс не менше години.

Так борошно краще розходиться і вироби виходять не ймовірно красиві і ніжні на смак.

Обсмажуємо на сковороді з додаванням олії з кожного боку.

Подавати до чаю гарячими або не багато остудити і нафарширувати ніжною начинкою.

Готуємо тонкі млинці на 1 літр сироватки з начинкою

Готуємо тонкі млинці на 1 літр сироватки з начинкою

А цей спосіб дозволяє отримати легкі, але пишні млинці, які летять зі столу в першу чергу. А якщо їх ще й цікавою начинкою нафарширувати, то ціни не буде даного яству.

Що потрібно:

• Сироваткова рідина – 1000 грам;
• Пшеничне борошно – 850 грам;
• Яєчка – 3 одиниці;
• Харчова сода – ? столова ложка;
• Кам’яна сіль – третина чайної ложки;
• Рафінад – 100 грам;
• Соняшникова олія – 160 грам;
• Ковбаска – 450 грам;
• Круглий рис – 200 грам;
• Сметанка – 120 грам;
• Різна зелень – 1 пучок.

Почнемо:

Розбиваємо курячі яйця, стежте, щоб шматочки шкаралупи не потрапили разом з ними. Додаємо рафінад.

За допомогою кухонного комбайна я збиваю яйця до появи легкої піни.

Сироватку не багато підігріваємо і заливаємо в яйця. Додаємо харчову соду і продовжуємо заважати.

В процесі замісу вливаємо олію. І просіяне пшеничне борошно. Довести до абсолютно однорідного стану.

Кількість доданої борошна залежить від якості вихідного продукту. Може знадобитися як більше, так і менше від вихідних даних.

Нагріти сковороду для запікання і посмажити в ній все тісто повністю.

Я попередньо змащую сковороду шматочком сала, перед кожним млинцем. Потім ополоником наливаю потрібну кількість тіста і рівномірно розподіляємо його на поверхні. Запекти до золотистого кольору з кожної сторони.

Готові вироби укладаємо на плоскій тарілці, змащуючи вершковим маслом.

Підійшла черга приготування начинки:

Ковбаску подрібнюємо як можна дрібніше і перемішуємо з вареним рисом.

Додаємо до продуктів подрібнену зелень.

І заправляємо сметаною для того що б вона стала більш соковитою.

Тепер залишається тільки нафарширувати кожен млинець окремо і подавати до чаю.

Головне! Не кладіть дуже багато фаршу, а то вони просто порвуть.

Приємного апетиту! Ставте чайник і кличте родину до столу.

Смачні шоколадні панкейкі на сироватці

Той самий спосіб, в якому ЗАВЖДИ виходять смачні вироби. Навіть у самого не досвідченого кулінара або молодої господині.

Сироватка використовувалася магазинна, вийшло дуже смачно. Але! Думаю, якщо використовувати домашню, результат буде ще смачніше.

Необхідні продукти:

• Сироватка – 250 грам;
• Сіль – на кінчику ножа;
• Сода харчова – на кінчику чайної ложки;
• Ванільний цукор – половина упаковки;
• Цукровий пісок — 5 столових ложок без верху;
• Рафінована олія – 50 грам;
• Пшеничне борошно – 250 грам.

Почнемо приготування:

Нагріваємо сироватку до 40 градусів. Це дуже теплий стан.

Змішуємо її з рафінадом і кам’яною сіллю. Розмішуємо до повного розчинення сипучих продуктів.

Наступною йде харчова сода. Повинна піти реакція і з’являться бульбашки.

Додаємо пшеничне борошно, просіяне через сито разом з ваніліном.

Змішуємо тісто до однорідного стану підсипаючи какао порошок.

По консистенції воно мені нагадує гарну магазинну сметану.

Потім вливаємо рафіноване масло і знову перемішуємо. Завдяки йому, панкейкі не прилипнуть до сковороди.

Нагріваємо сковороду наливаємо в неї половину ополоника тесту. Не багато розподіляємо і смажимо з двох сторін.

Укладаємо готові вироби на плоску тарілку один на одного і поливаємо солодким сиропом або рідким медом.

Подавати як гарячими, так і повністю теплими.

Млинці на сироватці з пишні (відео)

Подивіться, як просто готувати млинці на дріжджовому тісті. Це спосіб для тих, хто боїться дріжджове тісто і нічого з нього не готує.

Дуже докладна інструкція на відео рецепт допоможе вам уникнути помилок і отримати відмінний результат у приготуванні цієї страви.

Ну ось і все про млинці з молочної сироватки. Сподіваюся вам сподобалася моя сьогоднішня стаття. І ви обов’язково приготувати своїй родині не один мій рецепт. Я ось теж вирішила, допишу і піду нажарю, що не будь до вечері. Нехай сім’я порадіє. А з вами не прощаюся, друзі. Пишу лише до нових зустрічей!