Як вживати чіа, корисні властивості насіння – Смак Життя

Нам відомо, що насіння чіа — це їжа ацтекських воїнів, яка допомагала їм бути сильними, витривалими та вести переможні бої. Після того, як чіа було знищене іспанськими завойовниками, про насіння забули аж на 500 років, але на щастя в 90-х роках люди знову почали його вирощувати.

З насіння чіа готували борошно, напої, олію та вживали як повноцінну страву.

Насіння чіа — це.

Корисні факти

Чіа — це насіння шавлії, яке росте в Південній і Латинській Америці та Мексиці. Воно буває чорного, білого, сірого та коричневого кольору, але при цьому має однакові властивості.

Чіа надзвичайно багате на вітаміни, мінерали, білки, антиоксиданти та омега-жири.

• чіа містить у 8 разів більше омега-3 жирних кислот, ніж лосось;
  
• у 6 разів більше кальцію, ніж молоко;
  
• втричі більше заліза, у порівнянні з шпинатом;
  
• у 15 разів більше магнію, ніж броколі;
  
• у 6 разів більше білка, ніж квасоля;
  
• у 2 рази більше калію, ніж банани;
  
• у 2 рази більше клітковини, ніж висівки;
  
• у 4 рази більше селену, ніж насіння льону;
  
• значно більше антиоксидантів, ніж ягоди чорниці.

100 грамів зерен чіа містить:

Що таке харчові волокна (клітковина) ?

Дуже важливо вживати щоденно близько 30 г волокон, оскільки вони виконують 3 основні функції в організмі:

1) Потрапляючи в шлунок, додають відчуття ситості, що допоможе нам їсти менше;

2) Допомагають процесу травлення;

3) Є “фільтром”, який зменшує поглинання швидких цукрів і жирів, а особливо холестерину.

• Дуже важливо дотримуватись співвідношення Омега-6/Омега-3 у харчуванні. Часто, ми вживаємо забагато Омега-6 з рослинними оліями і надто мало Омега-3. Багато досліджень показали, що ідеальним співвідношенням є 2,5-1/1 Омега-6 до Омега-3. Такий баланс допоможе знизити ризик розвитку серцево-судинних, онкологічних, запальних захворювань.

Розглянемо детальніше мінерали та вітаміни, які містяться в цих маленьких насінинах:

• Марганець відіграє важливу роль в активації ферментів і вітамінів, в синтезі холестерину, білків і вуглеводів, а також запобігає передчасному старінню. Нормалізує вироблення гормонів і полегшує процес запліднення, позитивно впливає на організм при таких захворюваннях як цукровий діабет, розсіяний склероз, шизофренія.
• Фосфор — є “будівельним матеріалом” для зубів, кісток і клітин. Підтримує імунну систему.
• Мідь — забезпечує залізом і допомагає зберігати нормальний рівень гемоглобіну. Підтримує здоровий стан шкіри, волосся, нігтів, а також виконує важливу роль у будові кісток, сполучної тканини і збереження нервових функцій.
• Селен — є природнім антиоксидантом, який працює “в команді” з вітаміном Е, що захищає організм від пошкоджень викликаних вільними радикалами.
• Залізо виконує важливу роль в утворенні гемоглобіну.
• Магній необхідний для правильного функціонування нервової системи, м’язових скорочень і регулювання водно-сольового балансу.
• Кальцій — найнеобхідніший мінерал для кісток, м’язів і нервів.

Чіа заслужили особливої поваги в Італії, США і Канаді в якості профілактичного продукту від атеросклерозу, гіпертонії, інфаркту та інсульту.

Насіння чіа — це потужний засіб для боротьби з бронхіальною астмою, депресією, епілептичним синдромом, хворобою Альцгеймера, множинним склерозом, ревматизмом.

– Для контролю ваги й схуднення насіння чіа вживають по 1 ч.л. 2-3 рази на день (в салатах, смузі тощо).

– Зерна чіа особливо рекомендуються дітям, жінкам і людям, які професійно займаються спортом.

Хочу насіння чіа!

Протипоказання до вживання насіння чіа:

• Насіння чіа протипоказані людям з алергією на насіння гірчиці та кунжуту ;
• У період лікування препаратами для зниження тиску або розрідження крові ;
• При низькому тиску ;
• Забороняється приймати насіння під час вживання аспірину , а також антикоагулянтів (не можна вживати навіть в маленьких дозах);
• Під час лікування зубів ;
• При порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту та діареї ;
• При хворобах нирок (обов’язково проконсультуйтеся з лікарем).

1. Вживання чіа може призвести до надмірного утворення газів у кишківнику через високий вміст харчових волокон. Звісно, це може проявитися не у всіх, все залежить від здоров’я Вашого шлунку та кількості клітковини в раціоні. Спробуйте зменшити кількість чіа та збільшити кількість води, а згодом поступово збільшувати кількість насіння, слідкуючи за власними відчуттями.
2. Досі не було проведено дослідів щодо шкоди або користі чіа для вагітних і годуючих грудьми жінок, тому обов’язково проконсультуйтесь з лікарем перед вживанням.
3. Вибирайте сухе насіння без цвілі і сторонніх додатків.
4. Зберігайте насіння в герметичному непрозорому упакуванні в сухому, прохолодному та темному місці. За таких умов термін зберігання насіння чіа — до двох років.

Способи вживання та рецепти з чіа:

– Смак насіння чіа нагадує горіх, тому вони чудово доповнюють соуси, соки, йогурти, овочеві та зернові страви.
– Чіа можна використовувати як інгредієнт страв, так і декоративний елемент. Їх можна вживати сирими і підсмаженими, цілими й перетертими.

– Для прихильників швидкого, але корисного приготування чудове рішення додавати чіа в коктейлі, смузі, салати чи вівсянку.
– Рекомендуємо додавати насіння в тісто для будь-якої випічки, в начинку до струделя або інших тортів.

Також, ви можете легко приготувати “джем” , який не потребуватиме процесу варіння. Просто збийте блендером 250 г фруктів, додайте 1 л чіа, перемішайте та помістіть в холодильник на кілька годин.

– Здивуйте гостей оригінальними закусками, додаючи до них насіння чіа.

– Не забувайте додавати чіа до овочевих чи грибних крем-супів, подаючи їх разом з грінками. На грінки також можна сміливо додавати трішечки цілого насіння.

– Якщо Ви перемелете блендером інгредієнти разом з чіа — це Вам допоможе зробити супи густішими й більш кремовими, оскільки насіння шавлії набирає вологу і стає желеподібним.
– Чіа чудово поєднується з м’ятою, розмарином, тим’яном, майораном.

– Також чіа використовують у косметології для зволоження шкіри, варто лише додати до 1 ч.л. насіння 100 мл. води й можна використовувати як маску для обличчя.

Інгредієнти:

1. Чіа — 1 склянка ;
2. Лимонний сік — 100 мл ;
3. Коричневий цукор (мед або будь-який інший підсолоджувач на Ваш смак) — 1 склянка ;
4. Вода — 2,5 літри.

Ретельно промийте і процідіть насіння чіа, після чого замочіть його приблизно на годину в 0,5 літра води. В інших 2 літрах змішайте підсолоджувач і лимонний сік. Додайте воду з чіа до лимонної суміші та помістіть в холодильник на 2 години.

__________________________________________________________________

Енергетичний напій

1. Чіа — 30 г;
2. Сік лайма — 30 г;
3. Мед — 50 г;
4. Вода — 0,5 л

Приготування:

У співвідношенні 1:2 залийте насіння чіа водою і залиште на ніч. Вранці Ви побачите густе желе. Додайте усі інгредієнти та збийте все блендером. Якщо маєте бажання – додайте улюблених ягід. Цей напій рекомендовано вживати перед інтенсивними фізичними навантаженнями, а також при підвищеній втомлюваності.

__________________________________________________________________

1. ½ склянки кокосового молока;
2. ½ склянки мигдалевого молока;
3. ¾ склянки малини;
4. 2 ст.л насіння чіа;
5. 1 ст.л. тертого кокосу або кокосової стружки;
6. 8 крапель рідини стевії (або мед)

Приготування:

Змішайте усі інгредієнти та помістіть у місткість. Закрийте кришкою і тримайте в холодильнику 4 години, поки чіа збільшиться у розмірах. Після цього налийте пудинг у 4 формочки для ескім о і залиште в морозильній каме рі на всю ніч (можна використовувати формочки для кексів, для морозива, чашки тощо).

Смачного!

Як проростити насіння чіа?

Чіа — ку льтура, яку проростити трішки важче, ніж пшеницю чи нут. Проте, все реально. Зрозуміло, що в паростках знаходиться більше корисних речовин, ніж в самому зерні, тому ми підкажемо Вам як пророщувати насіння чіа 🙂

• Ретельно промийте насіння під проточною водою.
• Після цього 2-3 ст. ложки помістіть у ємкість та залийте водою кімнатної температури, накрийте марлею і поставте в тепле темне місце.
• Коли насіння збільшиться у розмірах, почніть його промивати 2-3 рази на добу щоб уникнути плісняви.
• Через 2-3 дні почнуть з’являтися перші паростки. Помістіть їх в холодильник і підтримуйте вологість.

«Такі…як». Чи потрібна кома?

Ця сполука вводить ряди однорідних членів речення, виступаючи при них узагальнювальним словом. Крім «такі…як», УС бувають слова: «наприклад», «а саме», «як-от». На жаль, ясності в розстановці знаків у таких випадках немає. Існує декілька варіантів, як можна виділити ряд ОЧР і УС.

Увага! Вставні слова переважно вводять іменникові ряди однорідних членів. Не вживайте їх, якщо ускладнення виражене іншими частинами мови.

Повернімося до знаків при «такі…як». Мовознавці вважають, що існує декілька правомірних варіантів. Перший — традиційний, зафіксований українським правописом. Згідно з ним, маємо поставити кому після «такі», а «як» уводить ОЧР:

• Проаналізовані твори, такі, як «Царівна», «Людина», доводять, що Ольга Кобилянська зверталася до проблеми статусу жінки в тогочасному суспільстві.

Другий зʼявився під впливом російського синтаксису. При ньому ми не ставимо кому між частинами УС, а також після «як». Тоді знаки будуть такими:

• Проаналізовані твори, такі як «Царівна», «Людина», доводять, що Ольга Кобилянська зверталася до проблеми статусу жінки в тогочасному суспільстві.

Одностайності у виборі пунктуації досі немає. Тому обидва варіанти вважають правильними, можна вживати і перший, і другий, не остерігаючись помилок. В українській мові прийнято ставити кому перед «як», якщо сполучник із «такі» розділено іншим словом (словами):

• Такі проаналізовані твори, як «Царівна», «Людина», доводять, що Ольга Кобилянська зверталася до проблеми статусу жінки в тогочасному суспільстві.

За правилами української мови після УС ставимо двокрапку, якщо воно стоїть перед ОЧР. Такий варіант також можливий, але для «такі…як» вживається рідше, ніж попередні, зазвичай при довгих рядах ОЧР або перед переліком.

• Серйозні проблеми людства, такі (,) як: голод, винищення ресурсів, глобальне потепління, недбале ставлення до довкілля — призведуть до справжньої катастрофи. (Кому взято в дужки як можливий знак).

• Обʼєктом дослідження стали такі твори відомих українських письменників того періоду, як: «Я (Романтика)»; «Третя рота»; «Тигролови».

Отже, варіантів пунктуаційних знаків при «такі…як» існує декілька. Тому обираємо один із них залежно від довжини ряду ОЧР, особливостей тексту. Памʼятаймо, що «такі як» є узагальнювальним словом, яке вводить ряд однорідних членів речення, виражений іменниками.

Як виглядає дружина Валерія Залужного і що про неї відомо

За останніх десять місяців в українців з’явилися нові кумири. І це зовсім не актори, співаки чи блогери. Одним із головних улюбленців публіки став Валерій Залужний, головнокомандувач ЗСУ. Що тут говорити, про нього навіть пісні вигадують. Залужний став для українців героєм цього часу. І, крім його професійної діяльності, шанувальників цікавить, звичайно ж, і особисте життя генерала, зокрема дружина Валерія Залужного. Як вона виглядає і що про неї відомо, розповімо та покажемо у цій статті.

Публікація від #МандруйУкраїною (@ukrainenow_travel)

Дружина Валерія Залужного Олена

Українці захоплюються не лише професіоналізмом та мужністю 49-річного Валерія Федоровича, а й тим, який він зразковий сім’янин та люблячий чоловік. Вже 20 років Залужний у шлюбі зі своєю обраницею Оленою. Разом вони виховали двох доньок. Старша, як відомо, продовжує справу батька. Вона військова. Молодша – мріє стати лікарем.

Валерій та його дружина Олена навіть через багато років спільного життя дуже трепетно ​​та з любов’ю ставляться один до одного. Це помітно навіть за загальним фото подружжя. Вони завжди обіймаються, міцно притискаються один до одного.

Публікація від Європейська Солідарність Хмельниччина (@es.khmelnytsky)

Залізна леді

Олена Залужна працює фінансистом. Але є в неї й захоплення. Наприклад, туризм. Військову форму Валерій Залужний любить міняти на спортивний костюм та вирушати у туристичні походи. Звісно ж, у мирний час. Олена зазвичай становить чоловікові компанію, бо поділяє це захоплення.

Публікація від Вечірній Чернігів?? (@vechirniy.chernihiv)

Цікаво, що хоч Олена безпосередньо і не пов’язана з політикою чи військовим середовищем, багато хто називає її «залізної леді України». Справа в тому, що Валерія Федоровича знають як залізного генерала. Це поширилося і його дружину.

Читайте також: “Уїльям в абсолютному жаху”. Принц упокорився, що втратив молодшого брата назавжди

«Генерал із надійним сімейним тилом! Щира подяка дружині та всім-усім!», «У генерала класна підтримка сім’ї», «Я люблю їх обох, хоч наживо ніколи не бачилися. Усі українці люблять їх, адже така відданість своєму народу захоплює», «Такі сім’ї і мають бути, де чоловік та жінка – одне ціле. Дякую вам, сім’я Залужних, гордість нашої України», «Дуже гарна пара! Бажаю їм здоров’я. І нехай буде щастя! І світ!», «Дуже приємна та красива жінка. Нехай вам у всьому щастить. Миру та любові»– пишуть користувачі в Мережі про Валерію та Олену.