Користь вареного буряка для організму жінки

Основою багатьох страв у раціоні виступає буряк. Напевно багатьох хвилює питання, чим корисний буряк для організму, зокрема, для жіночого?

• Користь і шкода буряків для жінок
• Склад, вміст вітамінів і мікроелементів, КБЖУ
• Харчова цінність продукту на 100 г:
• Застосування під час вагітності та ГВ
• Покази застосування
• Властивості для лікування різних захворювань
• Лікувальний ефект для різних органів і систем жіночого організму
• Застосування буряків
• У народній медицині
• Ще про корисні властивості буряка:
• У кулінарії
• У косметології
• При схудненні
• Як і в якому вигляді і кількості корисно вживати
• Сирі буряки
• Оброблений коренеплод
• Буряковий сік
• Протипоказання до застосування
• Відгуки
• Ув’язнення
• У чому користь вареного буряка
• Варений буряк. Користь і шкода для організму

Нормалізація гормонального фону, зміцнення нервової системи, прискорення метаболізму, відновлення мікрофлори кишечника, благотворний вплив на шкіру і волосся – це лише малий перелік цілющих властивостей доступного продукту. Розберемося, як і в якій кількості корисно вживати буряк з ефективністю для здоров’я, чи існують протипоказання і побічні ефекти.

Користь і шкода буряків для жінок

Буряк – звичний продукт, без якого не обходяться багато страви. Цей коренеплідний овоч не поступається багатьом екзотичним фруктам в плані цінності і користі для організму, але перевершує за рахунок дешевизни і цілорічної доступності.

Багатий за змістом продукт не тільки корисний для здоров’я, але і благотворно впливає на жіночу красу. Використання буряків не обмежується виключно кулінарією. Лікувальні властивості коренеплода використовуються протягом багатьох століть для підтримки здоров’я.

Дієтологи радять включати в раціон буряк худіючим жінкам, косметологи підкреслюють ефективність продукту в якості додаткового засобу домашнього догляду за шкірою.

Склад, вміст вітамінів і мікроелементів, КБЖУ

Цінність низькокалорійного продукту практично не змінюється після термічної обробки. Калорійність буряків у сирому вигляді – 43 ккал, після термічної обробки – 49 ккал.

Харчова цінність продукту на 100 г:

Корисні властивості буряків для жінок криються у вітамінах і мінералах, які містяться в коренеплоді:

• вітаміни В1, В2, В3, В4, В5, В6 і В9;
• вітамін С;
• вітамін Е;
• вітамін Н;
• калій;
• кальцій;
• магній;
• цинк;
• фосфор;
• йод;
• залізо;
• натрій;
• фтор;
• марганець;
• пектин;
• клітковина.

Крім цих корисних компонентів, в овочі містяться амінокислоти, органічні кислоти і біофлавоноїди.

Для довідки. У їжу вживаються не тільки коренеплоди, а й бурякова ботва.

Виходячи з перерахованого вище складу овочу, робимо висновок: коренеплод корисний всім.

Застосування під час вагітності та ГВ

Фолієва кислота або вітамін В9 сприяють правильному формуванню плоду у вагітної жінки. Кальцій, амінокислоти та інші нутрієнти забезпечують формування та ріст кісткової тканини. Відмінна альтернатива синтетичним вітамінам. Також під час виношування дитини значне навантаження припадає на кишечник і сечостатеву систему, як результат – часті запори. Регулярне вживання відварених буряків нормалізує стілець вагітного.

Зміна гормонального фону – незмінний процес при вагітності. Вживання коренеплоду дозволить впоратися з депресіями і різкими перепадами настрою. Прийом магнієвих добавок допомагає долати депресивний стан, а в буряку його достатня кількість.

Для довідки. Буряк сприяє нормалізації артеріального тиску в останніх триместрах, запобігає ризику кисневого голодування плоду за рахунок заповнення дефіциту заліза, попереджає виникнення дефектів нервової трубки.

Період грудного вигодовування також вимагає включення в денний раціон корисного коренеплоду. У момент відновлення після пологів жіночий організм вимагає вітамінів і мікроелементів.

Покази застосування

Коренеплод корисний в будь-якому вигляді, але відварений буряк краще засвоюється і не нашкодить людям з порушеннями ЖКТ.

Властивості для лікування різних захворювань

Буряк надає лікувальну дію практично на всі органи і системи організму через різноманітність корисних мікроелементів, яких немає в інших овочах:

1. Шлунок і кишечник. Пектин, що міститься в коренеплоді, відновлює перистальтику кишечника, активізує жовч. Вживаючи буряк, можна вилікувати виразкову хворобу.
2. Печінка. Коренеплод запобігає потраплянню в печінку шкідливих елементів, покращує функції органу. Нормалізує роботу підшлункової залози, виводить непотрібні солі та важкі метали.
3. Щитовидну залозу, відновлюючи її роботу.
4. Кровоносну систему – буряк розріджує кров, виводить з неї зайвий холестерин.

Буряк попереджає розвиток онкологічних процесів у товстій кишці, попереджає розвиток атеросклерозу, ішемії, гіпертонії. Зміцнює серцевий м’яз, бореться з авітамінозом, активізує захисні функції імунітету.

Лікувальний ефект для різних органів і систем жіночого організму

Здоров’я жінки пов’язане з гормонами. Важливо уникати гормонального дисбалансу. Від стану кишечника, а також його мікрофлори, залежить весь гормональний фон організму.

Кишечник синтезує близько 90% всіх гормонів, тому важливо включати в денний раціон червоний буряк. Поєднання фолієвої кислоти і валину (амінокислоти) сприяє стабілізації гормонального фону.

Для правки. Брак фолієвої кислоти у жінок можна помітити в передменструальному синдромі. Проявляється у вигляді дратівливості, перепадів настрою, безсоння. Полегшити прояви ПМС допоможе буряк.

У період менструації коренеплод сприяє процесу кроветворіння, мінімізує ризик анемії за рахунок високого вмісту заліза.

Цинк, що входить до складу овочу, забезпечує тривалість дії інсуліну.

Системи, на які поширюється лікувальний ефект:

1. Імунна. Комплекс вітамінів і мінеральних речовин забезпечує підтримку імунітету. Зокрема за зміцнення захисних сил організму відповідає аргінін (також володіє протираковою активністю).
2. Серцево-судинна. За зниження артеріального тиску, зміцнення стінок судин, поліпшення складу крові відповідають флавоноїди. Йод – профілактика розвитку атеросклерозу. Користь олеанолевої кислоти полягає в стимуляції серцевого м’яза. Бетаїн знижує артеріальний тиск, виводить холестерин і запобігає утворенню тромбів.
3. Травна. Важливий травний фермент – бетаїн. Він засвоює компоненти в продуктах харчування, прискорює метаболізм, стимулює роботу печінки і виводить з організму відходи життєдіяльності. Органічні кислоти сприяють нормальному перетравленню їжі. Підсилюють перистальтику і борються із запорами харчові волокна, нормалізують мікрофлору кишечника пектини.
4. Нервова. Амінокислота валин і фолієва кислота зміцнюють нервову системи.
5. Очі. Зберегти гостроту зору і зміцнити клітини рогівки дозволяють солі азотної кислоти. За запобігання прошарку сітківки відповідає цинк.

Для довідки. Бетаїн забезпечує яскраво-червоний колір буряка.

Цілющі властивості коренеплода поширюються також на красу шкіри і волосся. Незадовільний стан шкіри – результат не косметичних проблем, а неправильної роботи органів. Зробити шкіру упругою і еластичною, позбудеться прищів, бородавок, лушпіння допоможе цинк. Покращити регенерацію шкіри на клітинному рівні здатна фолієва кислота. Вона ж ліквідує перхоти і усунути проблему жирності шкіри і волосся.

Як бонус – користь коренеплоду для схуднення. Низька калорійність, ситність продукту дозволять позбавиться від зайвих кілограм при заміні одного з прийомів їжі відвареним буряком.

Застосування буряків

Звичайно, більш звичний спосіб для нас – застосування буряків у кулінарії. Розглянуті нижче способи допоможуть переконатися в ефективності коренеплоду в інших областях життєдіяльності людини.

У народній медицині

Для очищення крові і стінок судин від токсинів рекомендується випивати тричі на день по 125 мл бурякового соку.

Буряк відноситься до тих овочів, які використовуються в рецептах народної медицини ще з давніх часів, в тому числі при ангіні. Полоскання горла буряковим соком знімає запалення, а в поєднанні з медом позбудеться гнійного тонзиліту.

Для приготування ліків змішайте буряковий сік (100 мл) і кип’ячену воду (50 мл). Додайте 1 ст. л меду і перемішайте. Полощіть горло протягом дня, кожні 2 години.

Ще про корисні властивості буряка:

У кулінарії

Буряк найчастіше використовують для приготування борщу або вінегрету. Можна приготувати вітамінний салат, подрібнивши овоч на великій терці, додавши горіхи і заправивши оливковим маслом або сметаною. Смак салату стане насиченим, якщо додати в нього терте яблуко, чорнослив або м’який сир.

Не менш смачним виходить літній суп з кефіром. Для його приготування знадобиться:

• 500 г буряків;
• 0,5 л кефіру;
• 250 м мінеральної негазованої води;
• 2 шт. свіжого огірка;
• зелень;
• сіль до смаку.

Відварити коренеплод, не знімаючи шкірки (не менше години на середньому вогні). Натерти готовий овоч на великій терці, нашинкувати зелень, порізати тонкими напівкільцями огірки. Окремо збити холодний кефір і мінеральну воду, залити овочеву суміш. Перемішати.

У косметології

Такий компонент, як буряк, можна знайти в багатьох рецептах краси. З її допомогою зміцнюють волосся і надають їм блиск, позбавляються від перхоті. Рецепти нижче не підійдуть блондинкам, оскільки в коренеплоді міститься барвник. Більш традиційне використання овочу – маски, скраби, лосьйони для обличчя. Для приготування косметичних засобів може застосовуватися як натертий макуха, так і сам сік.

Ефективна поживна маска, для приготування якої необхідно підготувати:

Коренеплод попередньо відварити, очистити і натерти на дрібній терці. Змішати 1 ст. л приготованої кашиці з жовтком, перемішати. Нанести на обличчя на 30 хвилин, змити теплою водою. Завершити косметичну процедуру нанесенням поживного крему.

Щадного пілінгу шкіри можна домогтися за допомогою саморобного скрабу. Для цього 20 г сирої тертої буряки змішайте з 60 г вівсянки. М’якими рухами промасуйте обличчя. Залиште суміш на 15 хвилин, далі змийте теплою водою. Нанесіть зволожуючий крем.

Лосьйон від прищів, приготований в домашніх умовах впорається з висипаннями. У рецепті використовується відвар, в якому варився овоч. У 0,5 л відвару додайте 1 ст.л яблучного оцту, перемішайте. Зберігайте в тарі з темного скла, далеко від сонячного світла. Використовуйте лосьйон щоранку.

При схудненні

Завдяки комплексному ефекту від вживання буряків процес схуднення прискорюється:

• активізуються обмінні процеси за рахунок прискорення метаболізму;
• відбувається швидке і повне засвоєння білка, тому рекомендується їсти буряк перед прийомом м’яса;
• виводяться шлаки і шкідливі сполуки;
• блокується утворення жирових клітин;
• виводиться зайва рідина з організму.

Як і в якому вигляді і кількості корисно вживати

У сирому або вареному вигляді хімічний склад буряка практично ідентичний. При термічній обробці руйнується невелика кількість харчових волокон, зменшується показники вітаміну С, а також вміст органічних кислот.

У сирому вигляді буряк корисний для людей з ожирінням і захворюваннями печінки. При захворюваннях ЖКТ перевагу краще віддати відвареному продукту в невеликій кількості.

Дітям сирий буряк давати не рекомендується. Вона може провокувати здуття живота і алергію. У відвареному вигляді вводять у раціон малюків з 8 місяців, згідно з календарем прикорму. При вагітності також краще приймати буряк після термічної обробки.

Сирі буряки

Лікарі вважають, що харчові волокна, що містяться в складі, збільшують рівень кислотності, тому людям з гастритом слід приймати сирий буряк після консультації лікаря.

Діабетикам дозволено вживати буряк в обмеженій кількості. При цукровому діабеті денна норма сирого буряка не повинна перевищувати 50 г.

Важливо. Буряковий сік протипоказаний при цукровому діабеті і гастриті.

Оброблений коренеплод

При правильній термічній обробці вживання вареного або тушкованого буряка в кількості 150-300 г для дорослої людини практично не має протипоказань. При цукровому діабеті нешкідлива норма дорівнює 100-120 г.

Буряковий сік

Буряковий сік зарекомендував себе як протизапальний засіб. Але якщо вживаючи коренеплод, складно завдати шкоди організму, то з соком можливе передозування.

Використовуючи фреш в якості лікування дотримуйтеся цих правил:

1. Максимальна добова доза – не більше 500 мл.
2. За один прийом не слід випивати більше, ніж 150 мл.
3. Починати лікування слід з мінімальної дози, поступово збільшуючи дозу. Оптимально – 50 мл.
4. Сік краще розбавляти з іншими соками з солодких овочів (яблуко, морква). Можна розбавити концентрацію кип’яченою водою.
5. Пити маленькими ковтками, за 15-20 хвилин до їжі.
6. Не поєднувати застосування соку з дріжджовими або кислими продуктами.

Сік з буряка також застосовувався для лікування нежитю. Приготований концентрат змішують з водою в рівному співвідношенні, капають в кожен носовий прохід по 2 краплі.

Важливо. Сік у чистому вигляді може спровокувати опік слизової оболонки.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на свою корисність, буряк має ряд протипоказань:

1. У деяких випадках овоч може стати причиною різних алергічних реакцій. Вживання продукту при індивідуальній непереносимості заборонено.
2. При загостренні захворювань ЖКТ буряк не рекомендується.
3. Сирий продукт не піде на користь при харчових розладах, що супроводжуються діареєю.

До умовних протипоказань відноситься сечокам’яна хвороба.

Якщо вводити в денний раціон буряк згідно з рекомендаціями і прислухатися до свого організму – будь-якого шкідливого впливу не відбудеться. Як і з іншими продуктами, шкода від буряків можлива при невпевненому вживанні.

Відгуки

У мережі тисячі хвалебних відгуків буряків як лікувального і профілактичного засобу. Ось деякі з них:

Вероніка: “Обожнюю буряк, їм його практично щодня. Жодного разу не помічала побічних ефектів. Найулюбленіший салат – буряк, горішки, чорнослив. Просто вітамінна бомба. У вареному або тушкованому вигляді не їм, вважаю, що для підтримки фігури краще сирої овоч. А ось за масочки з буряка не знала, дуже цікаво. Варто спробувати “.

Інна: “Буряк для мене – знахідка. Поділюся з вами своїми секретами краси. Я використовую її від запорів (особливо вручала мене після пологів), п’ю по склянці бурякового соку для чистої і сяючої шкіри, роблю зволожуючу маску з кефіром. А також використовую для природного рум’янця і надаю колір губам (принципово не користуюся косметикою). Ну і природно їм буряк в різних варіаціях приготування. Дуже ситно і корисно “.

Христина: “Завдяки буряку скинула 4 кг за 3 тижні! Причому без виснажливих дієт, їла все, що хотіла. Але обов’язково раз на день на столі повинен бути приготовлений буряк. Дуже люблю зі сметаною часником і сиром. Оскільки я не любителька всяких БАДів та аптечних вітамінів, вирішила отримувати корисні елементи з природних, натуральних продуктів. Власне, так я ввела в раціон буряк, а схуднення це приємне доповнення до здоров’я “.

Ув’язнення

Буряк – це квінтесенція краси, здоров’я і довголіття. Низькокалорійний, корисний і смачний продукт можна готувати в різних варіаціях і використовувати цілорічно. Враховуйте протипоказання, дотримуйтесь рекомендацій щодо вживання, і овоч не принесе шкоди, а тільки поліпшить роботу організму.

Буряк настільки невибагливий, що виростити його можна практично скрізь, крім, напевно, районів з вічною мерзлотою. Уже в давнину люди зрозуміли, що варений буряк є кращим, ніж сирий. Вона стає набагато смачнішою, з коренеплоду можна приготувати безліч цікавих страв – як самостійних, так і в поєднанні з іншими продуктами. Враховуючи, що у відвареному вигляді вона зберігає ті ж вітаміни, що і сира, користь вареного буряка для організму безсумнівна.

У чому користь вареного буряка

Відварений буряк корисний, насамперед, своєю легкою засвоюваністю. У ній містяться такі потрібні для організму людини речовини, як:

• груба клітковина (при варінні розм’якшується) – нормалізує травлення, очищає кишківник від токсинів і шлаків, виводить з крові холестерин, а також зайві солі та рідини;
• прості вуглеводи – відносяться до розряду швидких калорій, які наповнюють енергією організм;
• нікотинова кислота і вітамін PP нормалізують рівень холестерину;
• вітаміни групи B сприяють поліпшенню обмінних процесів, роблять благотворний вплив на роботу рухового апарату і внутрішніх органів, нервової системи;
• користь вареного буряка для організму людини обумовлена також наявністю в ній вітаміну А, завдяки якому підтримується гострота зору;
• бета-каротин не тільки є антиоксидантом, а й перешкоджає старінню клітин;
• такі мінеральні елементи, як натрій, калій, магній і хром, позитивно впливають на весь організм, а також сприяють поліпшенню самопочуття.

Варений буряк. Користь і шкода для організму

Наявність у вареному буряку безлічі потрібних для організму вітамінів і кислот, звичайно ж, робить цей коренеплод дуже корисним. Його застосовують при лікуванні різних недуг.

• Які у такого продукту, як варений буряк, користь і шкода для печінки? Наявність у буряку бетаїну, вітаміноподібної речовини, дозволяє захищати печінку від ожиріння. Шкідливого впливу на цей важливий орган варений коренеплод не чинить.
• Бетаїн також сприяє зниженню артеріального тиску.
• Люди, які постійно вживають буряк, завдяки бетаїну, що нормалізує жировий обмін, менш схильні до ожиріння.
• Регулярне вживання цього овоча в їжу робить капіляри більш еластичними і міцними.
• Людям у похилому віці бажано урізноманітнити свій раціон відвареним буряком, оскільки їй притаманні антисклеротичні та судинні властивості.
• Вітамін B9, що міститься в буряку, стабілізує роботу серця.
• Завдяки бета-каротину, постійне (не рідше разу на тиждень) вживання буряків не тільки забезпечує чоловікам профілактику захворювань передміхурової залози, а й підвищує потенцію.
• Диво-клубні допомагають вилученню з кишечника небажаної мікрофлори.

Але, виявляється, що навіть у цього коренеплода є протипоказання, тому при його застосуванні слід дотримуватися обережності.

• Категорично заборонено вживати варений буряк людям, у яких захворювання кишечника і шлунка протікають в гострій формі.
• При хронічній нирковій недостатності також не можна включати овоч в раціон.
• При цукровому діабеті буряк протипоказаний, оскільки в ньому великий вміст цукру.
• Не рекомендується приймати овоч при індивідуальній непереносимості.

Буряк: що це таке, чим корисні буряки, шкода, протипоказання. Чи можна літнім, дітям та при вагітності. Вітамінний склад та властивості

Буряк або буряк — усіма знайомий і улюблений овоч, один із найпопулярніших і найширше використовуються в слов’янських країнах. Перші згадки про буряк дотували за 2 тисячоліття до нашої ери в Персії, але тоді буряк не вживали в їжу, він служив виключно лікарським засобом.

Першими в їжу його стали вживати стародавні греки, потім римляни, які їли не лише сам коренеплід, а й його листя у вигляді салату. Так популярність буряків поширювалася країнами Середземномор’я, дійшла Візантії, а потім потрапила до нас, де палко полюбилася за свій незвичайний смак і цілющі властивості.

Склад свячки

Якщо ви не любитель буряку, саме час починати його любити, адже буряк має абсолютно неповторний склад вітамінів та мікроелементів.

Клітковина – буряк це овоч, відповідно, він багатий на клітковину, це складний вуглевод, неперетравлюваний нашим організмом, але при попаданні в кишечник, служить їжею для корисних бактерій, які при поїданні клітковини починають виробляти жирні кислоти дуже корисні для людського організму. src=”/wp-content/uploads/p>

Пектин

Речовина, що міститься в клітинах рослин, що запобігає його пересиханню.

• При попаданні в організм людини, пектин встає на регулювання обміну речовин, не вступаючи при цьому ні в будь-які хімічні реакції.
• А оскільки пектин не змінює структуру крові, він отримав ще таку назву як «санітар», який м’яко очищає кишечник від шлаків та токсинів.

Флавоноїди

Це пігменти, які можна знайти тільки в їжі рослинного походження.

• Можна сказати, що флавоноїди мають таку саму будову, як і гормони.
• Ці речовини не лише фарбують плоди, але й позитивно впливають на роботу людини.
• Вони не підвищують тиск, запобігають появі спазмів судин, сприяють виробленню більшої кількості еритроцитів, зміцнюють капіляри.
• Флавоноїди перешкоджають утворенню пухлин.

Амінокислоти

Органічні речовини, завдяки яким утворюються білки.

• Маючи у своєму складі амінокислоти, буряк може запобігти раннім ознакам старіння і допоможе очистити організм.
• Апараганова кислота, що входить до хімічного складу буряків, регулює надходження нервових імпульсів, супроводжує обмін речовин, що містять азот.
• Варто зазначити, що з віком засвоєння аспарагінової кислоти знижується.

До складу буряків входить також глутамінова кислота, якої в 100 гр буряків містить 0,428 гр.

Ця кислота бере участь у процесах окиснення клітин з утворенням аденозинтрифосфорної кислоти, тобто енергії. Сама кислота необхідна при синтезі, регулюванні та виробленні речовин на клітинному рівні і дуже важлива для правильного функціонування організму. І це все є у буряках!