Як вичавити сік з апельсина без соковижималки — 5 способів

Щойно вичавлений сік цитрусу смачний, корисний і добре освіжає. Це основа для багатьох коктейлів, десертів, соусів та навіть крему. Нижче описано п’ять швидких способів, як вичавити сік з апельсина в домашніх умовах без використання соковижималки.

Лайфхаки підійдуть, якщо потрібно трохи фрешу, лише склянку або менше. Якщо потрібен більший обсяг, краще взяти сокодавилку.

Спосіб 1: скляна склянка

Один з найефективніших і найпростіших варіантів, як зробити апельсиновий фреш без соковижималки. Потрібна склянка з широкою місткістю. Найкраще з товстого скла.

1. Пом’яти, розрізати фрукти навпіл.
2. Перевернути склянку поставити в місткість.
3. Підготовлений апельсин руками прокручувати, торкаючись дна, як у цитрус-пресі.
4. Витискати цитрус доти, доки не залишиться суха шкірка.

У ємність із готовим соком може потрапити м’якуш. Якщо потрібний прозоріший сік, можна додатково процідити через сито або марлю.

Спосіб 2: пластикові пляшки

Для цього потрібно своїми руками зробити примітивний соковитискач. Знадобиться дві пластикові місткості різного об’єму, наприклад, пляшки 0,5 та 2 л. І ще тара, куди збиратиметься сік.

1. Пляшку, яка більша за обсягом, розрізати навпіл. Поставити її у стійку ємність зрізом догори.
2. Місткість меншого об’єму також перевернути й поставити всередину пляшки, що розрізає.
3. Дно маленької пляшки служить пресом, ємність, що більше, служить лійкою, яка збирає сік.
4. Місткості потрібно закріпити відносно один одного. Для цього потрібно зробити отвори та скріпити їх довгими шпажками або коктейльними трубочками. Дірки можна зробити ножем, нагрітим цвяхом або спицею.
5. Підготовлені фрукти розрізати на половинки.
6. Скористайтеся дном пляшки, як пресом для видавлювання соку.
7. Потрібно витиснути максимальну кількість рідини з кожної половини.

Фреш стікатиме через шийку великої місткості прямо в склянку. За потреби отриманий напій можна додатково процідити. Цей і попередній спосіб працюють за принципом соковижималки для цитрусових.

Спосіб 3: отвір у шкірці

Цей спосіб ідеально підійде тим, хто не хоче забруднити багато посуду.

Як вичавити апельсиновий сік без сокодавилки:

1. Підготувати цитруси: обдати теплою водою, покатати по столу.
2. Проколоти шкірку чайною ложкою, ножем або коктейльною трубочкою, краще з металу або із щільного пластику.
3. Здавити цитрус так, щоб через прокол рідина витікала в місткість.
4. Повторити зі всіма фруктами.
5. За допомогою трубочки сік можна пити прямо з апельсина.

Кількість видобутого соку залежить від розміру та соковитості плода.

Спосіб 4: за допомогою виделки

Жодних додаткових пристроїв не потрібно, достатньо столового приладу та ємності для збирання соку.

1. Розм’якшити апельсин у будь-який спосіб: гарячою водою або пом’яти.
2. Розрізати навпіл.
3. У кожній половинці повертати прилад, щоб максимально подрібнити м’якуш.
4. Після цього віджати сік.

Видавлений за таким принципом напій буде досить густий, зі шматочками м’якоті.

Спосіб 5: за допомогою кухонної техніки

Якщо вдома є блендер чи універсальний комбайн, питань про те, як швидко зробити сік з апельсинів, виникати не повинно. Цей спосіб допоможе отримати більше соку, ніж будь-який інший, описаний вище.

1. З вимитих фруктів зняти шкірку.
2. Серцевину розділити на кілька часточок.
3. Все закинути в чашу блендера та перебити в однорідну масу.
4. Процідити через сито. Щоб одержати більше соку, замість сита беруть марлю. Її можна віджати руками.

Сік для напоїв вийде концентрований. Його можна розбавити водою або подавати з льодом.

Як зробити сік з апельсинів без соковижималки: таблиця з найкращими методами

Щоб отримати більше соку будь-яким із представлених методів, кожен фрукт потрібно попередньо підготувати:

• Помити, якщо плануєте використовувати цедру.
• Апельсин стане м’якшим, якщо його обдати гарячою водою або покласти на сонце.
• Під тиском катати цитрус горизонтальною поверхнею.

Так сік буде легко відокремлюватися від м’якоті та вийде вичавити більше рідини.

Як вичавити сік з апельсина без соковитискача? Готуємо корисний напій вдома

Ретельно промийте плід і, не знімаючи шкірки, розділіть його на половинки поперечної лінії. За потреби видаліть насіння. Кладіть кожну частину апельсина на механізм електричного пристрою, що обертається, м’якоттю вниз, шкіркою верх. Натискаючи зверху на плід, вичавте сік. За описаним зразком дійте, якщо в господарстві є простий ручний соковитискач для цитрусів – але доведеться докласти більше зусиль.

Перед приготуванням апельсинового соку в універсальній соковижималці промийте цитрус, зніміть шкірку гострим ножем і наріжте плід на скибочки. Вийміть насіння і покладіть апельсинові часточки в прилад. Увімкніть механізм. Якщо у функціоналі соковижималки є регулювання кількості м’якоті, заздалегідь подбайте про потрібні налаштування. Не забудьте посуд для збирання рідини.

Не можна пити апельсиновий сік разом із ліками: він може знизити їхній цілющий ефект і навіть завдати серйозної шкоди організму. Цитрусовий фреш заборонений людям із шлунково-кишковими захворюваннями, алергікам та діабетикам.

Як зробити сік без соковижималки

Промиту, очищену та нарізану сировину можна прокрутити і в кухонному комбайні (), поки не вийде пюреподібна маса. Додайте в м’якуш необхідну кількість холодної відфільтрованої води, підсолодіть отриману масу на свій смак і знову прокрутіть до рідкого стану. Після того, як напій настоїться (протягом трьох-п’яти хвилин), його можна подавати на стіл.

Зрештою, за відсутності спеціальних приладів можете спробувати апельсиновий фреш вручну. Для цього бланшуйте фрукт в окропі протягом 2-3 хв, після чого розріжте його навпіл. Видавіть сік, стискаючи апельсин з двох сторін. Зазвичай, з одного стиглого фрукта можна отримати 90-100 г фрешу. За бажанням профільтруйте готовий апельсиновий сік або додайте в нього м’якоті з плоду, зібравши її ложкою. Перед вживанням напій охолодіть.

Високий вміст аскорбінової кислоти та сахаридів в апельсиновому соку допомагає відновленню після хвороби або сильної втоми, а також підтримує слабкі судини, зір, нирки та печінку.

Як це працює

Через те, що грейпфрутова дієта є чи не єдиним способом схуднення, який не передбачає особливих гастрономічних обмежень, вона здобула величезну популярність у всьому світі.

Грейпфрутова дієта унікальна ще тим, що вона, швидше за все, єдина при якій дозволено не тільки споживання м’ясних продуктів, хоч і відварених у несолоній воді або приготовлених на пару, а й смажених страв.

Секрет даного способу боротьби із зайвими кілограмами полягає в тому, що бажаючому схуднути, перед кожним прийомом їжі необхідно випивати склянку щойно вичавленого грейпфрутового соку або з’їсти половину свіжого фрукта.

Завдяки цій процедурі активізується виділення шлункового соку, підвищується кислотність секретів, що виділяються. В результаті процес перетравлення їжі прискорюється, а жири, що містяться в ній, завдяки ферменту, що міститься, просто не всмоктуються стінками кишечника. Фактично ви отримуєте чисті вуглеводи необхідні для енергетичного обміну.

Прискорюється обмін речовин і завдяки нарингіну, який також прискорює травлення, регулює млявість кишечника і допомагає впоратися зі втомою. Міститься він у напівпрозорих перегородках між часточками.

Оригінальний апельсиновий напій

Зі свіжих можна приготувати чудовий прохолодний напій. На два великі плоди вам знадобиться 2 чайні ложки лимонної кислоти, 0,5 кг цукрового піску і бутильована вода (4 л). Промиту сировину бланшуйте в окропі протягом хвилини, потім повністю висушіть і потримайте в морозильній камері протягом ночі.

Потримайте заморожені плоди при кімнатній температурі протягом 15 хв., потім швидко розморозьте в мікрохвильовій печі. Очистіть апельсини від шкірки, подрібніть і пропустіть через м’ясорубку (прокрутіть). Фруктову кашку залийте холодною водою та наполягайте напій півгодини. Після цього процідіть сік, додайте цукор та лимонну кислоту. Через 2 години апельсиновий напій буде готовим.

Який соковитискач кращий?

Свіжий апельсиновий сік

є дуже смачним та корисним напоєм, особливо якщо він приготовлений у домашніх умовах. Тим більше, що для цього вам не знадобиться багато часу та сил.

Апельсини ретельно вимийте та розріжте їх на дві частини.

Апельсиновий сік – один із найпопулярніших вітамінних напоїв. Він не тільки допоможе вгамувати спрагу в спекотний день, але також стане прекрасним аперитивом перед обідом.

Говорячи про апельсиновий сік, мають на увазі один з двох його різновидів – сік або свіжовичавлений. Неважко здогадатися, що натуральний сік має незаперечні переваги: ​​у ньому відсутні барвники та консерванти, а також міститься величезна кількість вітаміну С та інших корисних речовин.

Як вживати грейпфрут для схуднення

Досить щодня з’їдати по половині великого грейпфрута. Наприклад, робити це до сніданку або перед будь-яким прийомом їжі. Однозначно, фрукт буде діяти як жироспалювач тільки разом з правильним харчуванням та спортом. Регулярні фізичні навантаження сприяють побудові гарної фігури.

Суть здорового раціону у загальній помірності та виборі лише корисних продуктів. У меню вітаються легке м’ясо, рибні страви, злаки, кисломолочна продукція, багато овочів, фрукти, зелень, чиста вода. Бажано знизити споживання цукру та солі, чорного чаю та кави, солодощів та випічки.

грейпфрут – смачний і корисний продукт для схуднення, інгредієнт поживних жироспалюючих коктейлів

Рецепт апельсинового соку

Для приготування апельсинового соку вдома вам знадобиться лише один основний інгредієнт – свіжі апельсини. Ретельно вимийте їх та очистіть від шкірки. Щоб підрахувати необхідну кількість фруктів, дотримуйтесь наступних пропорцій: з 1 апельсина можна вичавити до 100 мл. рідини. Підготуйте необхідну кількість апельсинів, розділіть їх на часточки і за допомогою соковитискача видавіть сік. Натуральний свіжоприготовлений сік розлийте по високих склянках і подавайте до столу.

За наявності спеціальної соковитискачі для цитрусових сік приготувати ще простіше. Апельсин вимийте та розріжте на дві половини. Натискайте половиною фрукта на спеціальний елемент соковижималки, що обертається. Перелийте сік у склянки. Корисний напій готовий.

За відсутності спеціальних машин для отримання соку видавлюйте апельсини, розрізавши навпіл.

Для того щоб соку вийшло більше, безпосередньо перед тим, як розрізати фрукт, потримайте його 1-1.5 хвилини в мікрохвильовій печі.

Рецепт апельсинового напою

Спробуйте приготувати своїм домочадцям напій. Для цього підготуйте: – 2 апельсини; – 500 г цукрового піску; – 4л води; – Лимонну кислоту.

Апельсини ретельно вимийте і обшпарте окропом. Покладіть у морозильну камеру на кілька годин. Це допоможе смак напою більш насиченим. Прокип’ятіть воду або відфільтруйте.

Апельсини злегка остудіть і покладіть у мікрохвильову піч. Потім розділіть на часточки і прокрутіть через м’ясорубку. Можна скористатися блендером для цього. Додайте 1 л охолодженої води та залиште на 30-40 хвилин. Процідіть напій через дрібне сито чи марлю. Додайте воду, цукор і лимонну кислоту, що залишилася, за смаком. Все добре перемішайте та подавайте до столу через 2 години.

Подавайте апельсиновий напій у високих склянках із соломинкою.

Апельсиновий коктейль з буряком

Дуже незвичайний смак має приготовлений за запропонованим рецептом. Вам знадобиться: – 3 апельсини; – 1 невелика; – Йогурт.

Відваріть буряк до готовності та очистіть від шкірки. Апельсини вимийте, очистіть і відіжміть м’якоттю. У блендері перемішайте сік, шматочки буряка та 2-3 столові ложки натурального йогурту. Напій готовий до вживання.

Вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти та безліч інших необхідних організму корисних та поживних речовин ви знайдете у свіжому апельсиновому соку. Цей корисний і неймовірно смачний фреш є малокалорійним, тому дуже цінується тими, хто худне та є прихильником здорового харчування.

Апельсиновий фреш легко готується в . Для його приготування потрібно лише один інгредієнт – свіжі апельсини. Насамперед вам необхідно ретельно промити кожен фрукт. Візьміть добре нагострений ніж і очистіть цитрус від шкірки, потім наріжте плоди і дістаньте насіння. Покладіть апельсинові часточки у звичайну соковитискач і, попередньо вибравши необхідні налаштування, увімкніть її.

Апельсиновий сік – популярний напій і багато жителів планети починають ранок зі склянки цитрусового фрешу не тільки для насолоди смаком, але і для заряджання вітаміном С і органічними кислотами, що позитивно впливають на організм. Зберегти всю користь можна лише при правильному приготуванні, у чому допоможуть рецепти, представлені нижче.

Особливості приготування соку

Фреш може бути виготовлений з м’якоттю або без неї; якщо сік вийшов занадто темним, його можна висвітлити.

Освітленого

Дати свіжому соку трохи постояти і процідити через кілька шарів марлі, віджати. Перелити в каструлю та поставити на водяну баню. Довести до кипіння (+90 ° С), але не кип’ятити. Потім поставити у велику ємність, наповнену холодною водою на кілька годин. Напій розділиться шарами, осад м’якоті впаде на дно, а чистий напій буде готовий до вживання. Щоб бути впевненим у чистоті від осаду, злити чистий сік можна за допомогою гумової трубки.

Для ще більшого освітлення процедуру можна повторити.

Напій з м’якоттю готують із цілих, не пошкоджених паразитами та птахами фруктів, при цьому шкірку потрібно видалити. М’якуш натирають на тертці. На каструлю ставлять сито і поміщають натерту сировину сито, без марлі. Великі шматочки м’якоті затримаються в ситі, в каструлю потраплять дрібні шматочки м’якоті та сік.

Як зробити апельсиновий сік?

Сік із апельсинів можна приготувати різними способами. Крім популярного свіжовіджатого фрешу, існує класичний варіант напою для якого з кілограма апельсинів віджимають сік і розбавляють сиропом, звареним з 200 г цукру і літра води. Отриманий нектар прогрівають на вогні протягом 3 хвилин і розливають банками.

1. Натуральний апельсиновий сік слід готувати лише з якісних та соковитих цитрусових. Вони не повинні мати слідів гниття або псування та повинні бути промиті під проточною водою.
2. Бажаючим отримати апельсиновий сік з м’якоттю, слід розрізати цитрус навпіл, дістати м’якоть ложкою і додати її безпосередньо в напій.
3. Сік, приготовлений на один раз, потрібно вжити відразу або поставити в холодильник не більше ніж на 3 години. Це дуже важливо, оскільки такі напої швидко псуються і можуть забродити при тривалому зберіганні та дії високих температур.

Апельсиновий сік, користь та шкода якого поняття, що мають між собою тонку межу. Завдати шкоди організму може тільки надмірне вживання (понад 500 мл соку), а при правильному застосуванні він допоможе відновити імунітет, підвищити стресостійкість, зміцнити судини, травну систему і позбавити від анемії.

1. Апельсиновий сік малокалорійний, тому його можна сміливо включати до дієтичного раціону. Дієтологи радять використовувати сорт «королік», що містить речовини, здатні руйнувати жирові запаси.
2. Починати знайомство із соком слід поступово: на початку, приймати натщесерце не більше 50 мл на день, після збільшити дозу.
3. Людям із хворобами шлунково-кишкового тракту та алергікам рекомендується розбавляти сік водою у пропорції 1:1.

Свіжий апельсиновий сік є джерелом вітамінів. Багато хто відмовляє собі у пиття корисного напою, посилаючись на відсутність спеціальних приладів для віджимання соку, хоча зробити це можна руками. Для приготування апельсин прогрівають у гарячій воді, розминають, покатавши по столу, розрізають навпіл і, використовуючи силу рук, віджимають.

1. Важливий етап перед приготуванням соку сильно притискаючи, покатати апельсин по столу. Такі дії допомагають роздавити мембрани цитрусу, що дозволяє згодом видавити рідину без залишку.
2. Декілька проколів гострим ножем у м’якоті кожної половинки теж забезпечать хорошу віддачу соку.

Апельсиновий сік на зиму

Більшість людей віддають перевагу магазинним сокам домашнім, аргументуючи свій вибір дорожнечею останніх. Сік з 4 апельсинів допоможе розвіяти подібний міф, оскільки є максимально економним варіантом, що дозволяє шляхом нехитрих маніпуляцій отримати цілих 9 літрів найсмачнішого нектару з простих і доступних продуктів.

1. Апельсин обдайте окропом, просушіть і покладіть на 2 години на морозилку.
2. Подрібніть разом з м’якоттю в м’ясорубці, залийте 3 л води і настоятися 10 хвилин.
3. Процідіть через друшляк, потім – через марлю.
4. Додайте воду, цукор і лимонну кислоту, що залишилася, перемішайте, а через годину розлийте апельсиновий сік по пляшках.

Бажаючим поєднати приємний смак із величезним набором вітамінів, неодмінно варто закатати з апельсином на зиму. Унікальне поєднання овочів і цитрусових зробить напій яскравим, бадьорим, ароматним, забезпечить масою корисних речовин і приємною кисло-солодкістю, що абсолютно нівелює специфічний гарбузовий присмак.

• апельсин – 4 шт.;
• м’якоть гарбуза –1,5 кг;
• вода – 2,5 л;
• цукор – 250 г;
• лимонна кислота – 40 г.

1. М’якуш гарбуза наріжте, проваріть у воді протягом 25 хвилин і пюруйте.
2. З апельсинів зніміть цедру, очистіть, прокрутіть м’якоть в м’ясорубці.
3. Додайте цедру та м’якоть у гарбузове пюре, всипте цукор, лимонну кислоту та проваріть 5 хвилин.
4. Розлийте апельсиновий густий сік по стерильним банкам і закатайте.

Знахідка для любителів смачних бюджетних напоїв. Крім невисокої собівартості, це ароматне питво не відрізняється від свіжого соку і просто готується. Для видалення гіркоти апельсини заморожують, очищають і віджимають. Отриманий сік змішують із сиропом, проварюють 15 хвилин і розливають банками.

1. Заморожені апельсини розморозьте, очистіть та подрібніть у блендері.
2. Отриманий сік відіжміть і процідіть.
3. Зваріть сироп із води та цукру.
4. Влийте в нього сік і варіть 15 хвилин|мінути|.
5. Розлийте по стерильним банкам та стерилізуйте 20 хвилин.

Яблучно-апельсиновий сік на зиму – ідеальний засіб для зміцнення організму. В апельсині міститься вітамін С, а яблуко багате на залізо, що перетворює напій в ефективні противірусні ліки. Тим більше, що поєднання яблук з апельсином дає чудовий кисло-солодкий купаж, тому пити такий лікувальний засіб ще й приємно.

1. Очищені від шкірки та кісточок яблука, пропустіть через соковитискач.
2. Апельсин разом із цедрою поріжте, залийте половиною соку та варіть 5 хвилин.
3. Протріть через сито, додайте|добавляйте| цукор, що залишився і томіть на вогні 5 хвилин|мінути|. Розлийте по ємностях та закатайте.

З апельсином на зиму — напій з надання свіжості та гарного настрою, адже моркву разом з апельсином лідирують за вмістом каротину та вітаміну А, які зміцнюють імунітет та надають підбадьорливу дію організму. Крім того, чистий морквяний сік не надто приємний, а в поєднання – набуває ніжного і м’якого смаку.

1. Очищену моркву та апельсин пропустіть через соковижималку.
2. Змішайте обидва соки, додайте цукор і проваріть 5 хвилин.
3. Розлийте по ємностях та закатайте.

Сік із апельсинів у домашніх умовах різноманітний у приготуванні. Так, подрібнивши апельсин разом із шкіркою, можна отримати оригінальний і корисний напій, адже апельсинова кірка містить вдвічі більше клітковини, ніж м’якоть фрукта та сприяє зміцненню кишечника, а її ефірні олії зміцнюють нервову систему та імунітет.

1. Апельсини обшпарити окропом.
2. Разом із шкіркою подрібніть у блендері.
3. Додайте|добавляйте| в масу цукор, літр окропу і відставте на 3 години.
4. Процідіть, долийте воду, що залишилася, видавіть лимонний сік і охолодіть.

Рецепт апельсинового соку може перетворитися не тільки на смачну, а й практичну заготівлю, якщо законсервувати його в концентрованому вигляді. Така технологія допоможе заощадити місце на полицях комори та порадувати густим, корисним вітамінним напоєм, який можна розбавляти водою, зменшуючи чи збільшуючи його кількість.

Натуральний апельсиновий сік – чудовий напій. Він має насичений цитрусовий смак, багатий на вітаміни, чудово освіжає в спеку. У продажу є безліч різновидів цього напою, але їх якість нерідко викликає сумніви. Щасливі власники соковитискачів можуть балувати себе фрешем хоч щодня, а що робити тим, хто не обзавівся сучасною технікою? Чи можна обійтись без неї? Отже, поговоримо про те, як вичавити сік з апельсина без соковижималки. Між іншим, не така вже й складна справа.

Зміцнення імунітету

Найважливіша користь яскравого представника цитрусових полягає в здатності зміцнення імунітету, що стало можливим завдяки ударній кількості вітаміну С. Якщо організм відчуває гостру нестачу аскорбінової кислоти, то у нього погано гояться рани. Пацієнт може зіткнутися навіть із кровоточивістю ясен, або страждатиме через ламкість судин.

Ще одним позитивним аспектом тут слід виділити хінін, який відноситься до натуральних алкалоїдів. Це означає, що він несе в собі протизапальну дію разом із жарознижувальним ефектом. Саме тому деякі знахарі призначають його за перших ознак прояви лихоманки.

Але такий рецепт лікування підходить тільки тим, хто не має протипоказань, а також не страждає на алергію. При курсі під час гарячкового стану точної схеми, як правильно пити засіб, не вигадано. Просто рекомендується давати хворому у міру його бажання.

Під час наукових експериментів, експерти ухвалили, що освіжаюча рідина відмінно підходить страждаючим цукровим діабетом. При такому захворюванні порадує не лише користь для організму, а й незначна калорійність. І це при тому, що апельсиновий аналог діабетикам і пацієнтам з порушеннями вуглеводного обміну дозволяють включати в раціон далеко не завжди.

Секрет полягає в тому, що грейпфрутовий помічник містить набагато менше цукрів, а ось біологічно активних компонентів там набагато більше. Прихованим козирем виступає посилення дії інсуліну, що гарантує зниження цукру природним шляхом плавно.

Також відгуки стверджують, що алергія на сік рожевого апельсина зустрічається набагато рідше, ніж на інші цитрусові. Підтверджує народну думку офіційна медицина, але лікарі все одно наполягають, що ризики непереносимості зберігаються.

Різноманітність смаків

Ну ось, з тим, як вичавити сік з апельсина без соковижималки, ми розібралися. Можна приступати до практики. А ще всі ці способи хороші і для інших цитрусових: грейпфрутів, лимонів, мандаринів, лаймів, свиті, помело. Експериментуйте з різними смаками, чергуючи їх та поєднуючи між собою.

Людині для нормального функціонування організму потрібно щодня одержувати з їжею понад 650 компонентів. Важливу частку цих цінних вітамінів та мінералів, різних мікро- та макроелементів містять дари природи – ягоди, овочі та фрукти. З винаходом побутових приладів — соковитискачів, пресів та інших технічних помічників у людей відпала потреба споживати плоди у великій кількості, бо з’явилася можливість пити смачні соки. Але не завжди заповітний пристрій знаходиться під рукою. Як вичавити сік без соковитискача з цитрусових?

Ретельно вимити плід. Очистити апельсин чи грейпфрут від шкірки. Розібрати на часточки. Потім потрібно помістити їх в марлю, за допомогою маточки потовкти і віджати, скручуючи матеріал. Чудо-напій готовий! Якщо маточки під рукою немає, то можна кожну часточку акуратно надрізати ножем і так само скласти в марлю. При скручуванні вітамінна ароматна рідина зіллється у підготовлену посудину.

Актуальним приладом отримання соку з цитрусових є цитрус-прес. Спочатку потрібно підготувати плоди: вимити, потім розрізати навпіл і нижньою частиною півсфери легенько натиснути на пристрій, що працює на зразок гвинта. Не потрібно мати чоловічу силу, щоб отримати тропічний смак соку з цитрусових.

Перед тим як зробити яблучний сік, плоди потрібно відсортувати та промити, очистити їх від серцевини, кісточок і, за бажанням, від шкірки (хоча вона містить максимальну кількість заліза та вітаміну C!). Потім натерти яблука на дрібній пластмасовій тертці, щоби не окислялися, або подрібнені шматочки збити в блендері. З отриманої маси через марлю віджати сік, змішати з апельсиновим або соком грейпфрута (лайма, лимона) . Вітамінне асорті готове!

Корисний натуральний напій з цитрусових можна виготовити за допомогою ножа та обробної дошки. Перед тим, як зробити лимонний сік, потрібно покатати плід по цій дошці, притискаючи його, щоб виділилася рідина всередину. Потім розрізати навпіл і легко стиснути його частину. Вуаль! Чарівний еліксир отримано! Апельсин або грейпфрут потрібно покатати так само, але потім лише проколоти шкірку і вилити вміст. Це також популярний спосіб отримання соку з цитрусових без соковижималки.

Свіжовитий сік цитрусових необхідно вжити протягом двох годин, при цьому він повинен зберігатися в холодильнику. Що з ним робити далі? Як зберегти сік на зиму? Досвідчені господині радять вибирати для цієї мети лише зрілі плоди, без будь-яких дефектів. Далі віджати з них сік за допомогою цитрус-пресу, а потім консервувати його в натуральному або підсолодженому вигляді у стерилізованій, герметично закупореній скляній тарі.

Якщо цитрусові добре віддають свій сік, то як приготувати сік лопуха без соковитискача? Немає нічого простішого! Ретельно вимите листя пропустити через м’ясорубку. Отриману масу віджати через подвійний шар марлі. Вичавити сік без соковижималки з цитрусових не складає великих труднощів. Трохи кмітливості та турботи про близьких, виявлені якось, допоможуть отримати такий смачний та корисний напій, як сік. А головне, він буде натуральним та дуже смачним!

Загальновідомо, наскільки корисними є фрукти та фруктові соки, але не всі довіряють продукції, яку пропонують у магазинах. Вони містяться елементи, які, хоч і відповідають ГОСТ-у, але проходять під гаслом «ідентичні натуральним». Можна швидко та без клопоту купити нектар у тетрапаку, але для дітей та для власного здоров’я пропонуємо приготувати апельсиновий сік у домашніх умовах. Це не так складно, як здається на перший погляд, а кількість корисних властивостей незрівнянно.

Овочевий свіжий сік

Не тільки фрукти та ягоди підходять для соків, а й овочі. З них найпоширеніші виділення соку – це морква, томат і огірок. З них, як і з перерахованих вище фруктів, потрібно зняти шкірку і потерти на дрібній тертці. Подальші дії такі ж, як із яблуками.

Здрастуйте, дорогі читачі! Цього літа я «навітамінувалась» як слід. Свіжі фрукти, ягоди та овочі присутні у моєму раціоні щодня. Поки був сезон, уплітала за обидві щоки такі смаколики, як полуниця, смородина та малина. У результаті ще в холодильнику їх наморозила, в зимовий період додаватиму в компоти і в йогурти іноді.

А зараз ось черга моркви підійшла, користь від неї величезна. Отже, можна щодня робити вітамінні салати, додавати їх у різні страви і вичавлювати з коренеплодів сік. Але, виявляється, не всі знають, як це робити. Так ось, вирішила я сьогодні докладно вам розповісти, як цей найнатуральніший морквяний сік приготувати швиденько без соковижималки.

Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів

Незважаючи на постійну доступність апельсинів, не кожна дитина любить ці фрукти, які важко почистити самостійно. Багатьом не подобається липка рідина, що тече на пальцях, і тоненькі внутрішні шкірки, за якими ховається соковита м’якоть.

Якщо у будинку очікується дитяче свято або наплив родичів та гостей, пропонуємо заздалегідь приготувати апельсиновий сік із 4 апельсинів. Цей економічний та смачний рецепт широко поширений в інтернеті, де пропонуються різні варіанти виготовлення. Вони дещо відрізняються за складом, тому що кожна господиня готує на свій смак. Незмінним у кожному рецепті залишаються такі умови:

• перед приготуванням апельсини заморожують у морозильній камері холодильника;
• у рецепт додають лимон або лимонну кислоту, щоб стабілізувати продукт та надати йому невелику кислинку;
• для покращення смаку використовують деяку кількість цукру;
• напій не піддається термообробці;
• використовують постійне співвідношення основних інгредієнтів на сік із 4 апельсинів та 9 літрів води.

Послідовність приготування складається з наступних дій:

• вибираємо великі соковиті апельсини без пошкоджень – 4 штуки;
• апельсини ретельно миємо, щоб на поверхні не залишилося воскового нальоту;
• промокаємо або витираємо, щоб позбутися залишків вологи;
• поміщаємо апельсини в пакет або іншу тару та відправляємо в морозилку;
• час заморозки може бути від 4 до 12 годин, для зручності краще покласти в холодильник на ніч перед приготуванням;
• заморожені апельсини, не очищаючи від шкірки, подрібнюємо будь-яким чином (м’ясорубкою, блендером або терткою), отримуємо концентрований сік з м’якоттю;
• у посуд або кілька ємностей набираємо 9 літрів охолодженої води (кип’яченої, процідженої через фільтр або бутильованої);
• протерті апельсини розводимо водою (1-2 літри) і проціджуємо через дрібне сито, щоб усі великі частинки залишилися зовні (їх не викидаємо, вони стануть у пригоді для десерту);
• у деякій кількості води розводимо цукор, кількість води залежить від розмірів ємності, але не менше 3 літрів, цукру необхідно від 500 г до 1 кг залежно від любові до солодкого;
• з’єднуємо обидва розчини та додаємо воду, крім одного літра;
• в останній частині води розводимо лимонну кислоту від 15 до 30 г, можна використовувати концентрований лимонний сік у такій кількості або 1-2 лимона;
• додаємо кислий розчин отриманий апельсиновий напій;
• ретельно перемішуємо для отримання однорідного смаку;
• розливаємо отриманий сік із 4 апельсинів у домашніх умовах по пляшках або банкам;
• влітку охолоджуємо і можна пригощатись.

Оскільки напій не проходив термічної обробки, зберігати його довго не можна. Максимальний термін вживання – кілька діб, якщо продукт зберігається у холодильнику.

Для дітей краще деякий запас, який можна випити протягом дня, тримати на столі, тому що рідина з холодильника – це найшвидший шлях до ангіни.

Якщо велика кількість соку не потрібна, то вся кількість складових можна зменшити у відповідній пропорції.

Даний рецепт – це не зовсім сік, швидше за фруктовий напій, але в ньому замість барвників, стабілізаторів та інших мало приємних речей використовуються тільки натуральні та корисні продукти.

Класичний рецепт соку

Якщо ви віддаєте перевагу натуральним сокам, які п’ють відразу після приготування, то вам просто необхідно знати, як зробити апельсиновий сік вдома, так званий фреш.

Приготувати сік класичним способом можна по-різному. При цьому використовуються тільки апельсини і жодних інших продуктів. Виняток робиться тільки для льоду, який поміщають у напій перед тим, як його випити.

Рецепт приготування в цьому випадку залежить від того, яка техніка є на кухні.

У тих, хто любить натуральні соки, зазвичай є універсальний соковитискач, за допомогою якого можна готувати напої з будь-яких фруктів та овочів. Для приготування апельсини необхідно почистити, інакше соковитискач переробить шкірки і кісточки, і напій вийде з гіркуватістю.

Існують прості ручні соковитискачі для цитрусових. Щоб одержати фреш, апельсин не потрібно чистити. Фрукт розрізають навпіл, поміщають у прилад та натискають із невеликим прокручуванням. Це найпростіший і найдешевший спосіб отримання натурального соку, але вихід продукту в даному випадку мінімальний.

Іноді можна використовувати звичайну шнекову м’ясорубку з насадкою для соку, але якість продукту виходить недостатньо хорошим, а збирання на кухні більше ніж отриманого задоволення.

Найдосвідченіші домогосподарки знають, як можна вичавити сік з апельсина без соковижималки. Вони готують напій найпростіше, тобто. миють апельсин, і віддають його разом із чистою чашкою коханому чоловікові. Сильні чоловічі руки здатні легко видавити рідину з апельсину. Після кількох спроб технологія стає досконалою, вихід збільшується і все довкола залишається чистим.

Зробити правильний вибір

Форму сепаратора (сито)

. Буває двох видів. Циліндричний дозволяє вичавити з фрукта 95% соку. Але приготувати за один раз ви зможете не більше 2-3 склянок, потім сепаратор доведеться чистити, він не має функції відкидання м’якоті. Конічний має контейнер для макухи, але до склянки дійде лише 60–70% соку. Чим частіше розташовані отвори в ситі і тонший матеріал, з якого він виготовлений, тим вища якість віджиму.

Функцію відкидання м’якоті

. З нею не потрібно постійно зупиняти процес очищення центрифуги. Якщо ваша мета – півсклянки овочевого соку вранці, то краще вибрати прилад із вбудованим контейнером для макухи. Для переробки великого врожаю підійде соковитискач, що автоматично скидає м’якоть у спеціальну склянку, прикріплену до приладу із зовнішнього боку. Такий прилад не доведеться регулярно розбирати та чистити. За один раз можна отримати до 1,5 л соку.

. Вона варіюється від 200 до 850 Вт. Чим вона вища, тим більше соку можна приготувати. Однак майте на увазі: потужність, яка вказана на приладі невідомої фірми-виробника, може не відповідати аналогічній потужності моделі відомої фірми. Справа в різних методиках виміру та бажання залучити покупця.

кількість швидкостей обертання центрифуги

. Двох достатньо. Для м’яких плодів потрібна менша швидкість. Для твердих – максимальна, це захищає отвори центрифуги від засмічення. До речі, при великій швидкості рідина потрапляє більше м’якоті, при маленькій сік буде світліше.

. Для сітки фільтра, ножів, терок хороші нержавіюча сталь, титан. Деталі з м’якого металу швидко ламаються. Найкращий матеріал – спеціальна медична сталь. Вона не окислюється, отже, сік виходить живий. Пластмаса корпусу має бути удароміцною та нетоксичною.

Об’єм резервуару для соку

. Зі вбудованим резервуаром прилад займає багато місця. Можна вибрати агрегат де рідина наливається в склянку (система прямої подачі). Свіжий сік бажано випити відразу після приготування, а значить, оптимальний обсяг резервуару – 300-600 мл.

. Краще, якщо вона буде широкою, тоді сировину можна буде насипати за один раз. Закладати продукти в соковитискач краще не руками, а спеціальним «штовхачем», який має входити в комплект.

. Дозволяє отримати чистий та прозорий сік, оскільки з будь-якої соковижималки приготовлений напій виходить із піною. Її кількість у різних продуктів відрізняється.

Сік з апельсину та лимона

Сік із апельсинів у домашніх умовах можна приготувати у поєднанні з іншими фруктами. Ідеальний смак дає використання апельсинів та лимонів, оскільки напій виходить не нудотним, а кисло-солодким. Співвідношення кислоти та солодощі регулюється при зміні кількості апельсинів та лимонів у загальному обсязі. Зазвичай такий склад розводять водою, інакше виходить занадто насичений смак і неможливо вгамувати спрагу.

Існують різні варіанти приготування. У традиційних рецептах на 4 апельсини беруть 2 великі лимони і розводять водою до смаку (до 4 літрів).

Для отримання напою необхідно:

• вимити апельсини та лимони дуже і дуже ретельно;
• подрібнити їх разом із шкіркою у блендері та кухонному комбайні;
• воду розвести з цукром (1-2 склянки) до повного розчинення, за бажання кип’ятять і потім охолоджують;
• змішати цукровий сироп із отриманою фруктовою сумішшю;
• залишити на кілька годин, щоб розчин добре настоявся і повністю ввібрав усі смакові якості;
• процідити через сито для видалення шкірок і кісточок, для більшого ефекту в сито можна помістити марлю, щоб макуха вичавлювалася до повної сухості;
• продукт готовий, його охолоджують та можна пити.

Такий напій має деяку гіркуватість. Якщо вам це не подобається, то готуйте сік із свіжо-заморожених апельсинів та лимонів, а також витягати кісточки перед подрібненням фруктів. Оскільки саме шкірка і кісточки містять гіркоту, то такі дії допомагають її позбутися.

Якщо напій готується влітку, то бажано прокип’ятити, то він краще збережеться. Але отримана суміш більше нагадує натуральний лимонад чи морс, ніж традиційний сік.

Декілька простих способів

Освіжаючий апельсиновий сік – це чудове доповнення сніданку, обіду або вечері, але без використання додаткових приладів його видавити самостійно дуже складно. Але якщо знати пару простих способів, то ви зможете робити щоранку для себе та своїх улюблених цитрусовий фреш.

Отже, як вичавити сік з апельсина без соковижималки? Щоб повністю видавити весь сік цитрусу з м’якоті його потрібно попередньо підготувати. Фрукт треба нагріти, що можна зробити під струменем гарячої води, розташувавши на сонячному підвіконні або поклавши на кілька хвилин у духову шафу, а потім ретельно розім’яти. Зробити це можна руками або розкотивши на твердій стільниці.

Обидві ці дії мають високу ефективність щодо роздавлювання мембран цитрусу. Після проведених вищеописаних маніпуляцій, ви зможете легко надалі видавити всю рідину без залишку. Аналогічні дії слід провести, якщо ви не знаєте, як вичавити сік з лимона без соковижималки.

Далі всі маніпуляції потрібно провести у наступній послідовності:

• Ретельно промийте фрукт під теплою водою для усунення зайвого пилу, для видалення вологи підійде паперовий або тканинний рушник;
• Обдайте його окропом для розм’якшення шкірки;
• Розріжте фрукт навпіл, щоб було зручніше працювати;
• Гострим ножем зробіть кілька проколів у м’якоті кожної половинки цитрусу;
• Використовуючи силу рук, видавіть апельсиновий фреш.

При послідовному виконанні всіх цих процесів фреш видавитися весь без залишку. З одного фрукта можна одержати близько 90-100 мл напою. За бажання його можна профільтрувати від м’якоті або зібрати її за допомогою ложечки. Перед вживанням напій потрібно охолодити у холодильній камері.

Цей спосіб є досить легким, оскільки не вимагає використання додаткових інструментів. Але раціонально його використовуватиме отримання однієї порції напою, оскільки це досить довгий і трудомісткий процес.

Але якщо вам потрібно видавити великий обсяг натурального апельсинового напою (наприклад, для вечері великої родини чи святкової події – дня народження, нового року чи різдва), можна скористатися комбайном. Якщо ви хочете дізнатися, як видавити сік з апельсина без соковижималки, то скористайтеся цим простим способом:

1. Попередньо промийте під струменем гарячої води фрукти та видаліть зайву вологу за допомогою паперового рушника;
2. Прокрутіть цитруси у кухонному комбайні (або з використанням ручного блендера) у пюреподібну консистенцію;
3. До отриманої фруктової м’якуші додайте необхідну кількість чистої фільтрованої води до отримання рідкої консистенції;
4. Для отримання більш солодкого напою його слід підсолодити за допомогою цукру-піску;
5. Отриманий напій прокрутити у комбайні до однорідної консистенції;
6. Дати фреш настоятися протягом кількох хвилин, потім можна подавати на стіл.

Рецепт соку з гарбузом

Заготівлі на зиму можна суттєво урізноманітнити, якщо приготувати сік із апельсинів та гарбуза.

Восени гарбуз коштує не дорого. Якщо ж урожай виріс на городі, то питання про переробку цього корисного, але дуже великого овоча стає гострим і змушує шукати відповідні рецепти.

Смаки гарбуза та апельсинів добре поєднуються, тому отриманий смак сподобається всім.

Співвідношення гарбуза та апельсинів береться 7 до 1, тобто. на 7 кілограмів гарбуза – один апельсин, або на 1 кг гарбуза приблизно один великий апельсин або два невеликі.

Приготування соку відбувається так:

• гарбуз миється, чиститься, тобто. видаляється кірка та внутрішня частина, залишається тільки їстівна м’якоть;
• отримані частини гарбуза крейд нарізаються кубиками або часточками і вирушають у посуд;
• додається трохи води і гарбуз гаситься при невеликих температурах;
• апельсини звільняються від шкірки та насіння;
• цедра натирається на тертці або подрібнюється в інший спосіб;
• у посуд з гарбузом додається цедра та вода (кількість води залежить від об’єму гарбуза, приблизно 5 літрів на 7 кг гарбуза);
• суміш уварюється до повного розм’якшення гарбуза;
• із почищених апельсинів видавлюється сік;
• гарбузова суміш трохи остуджується, щоб із нею можна було працювати;
• за допомогою блендера гарбуз подрібнюється та повертається в каструлю з рідиною;
• туди додається апельсиновий сік, цукор (від 1,5 до 2 кг), лимонна кислота для стабілізації;
• інгредієнти ретельно перемішуються до однорідного складу та знову нагріваються до закипання, потім недовго (до 10 хвилин) проварюються на повільному вогні;
• цей час готується скляний посуд (банки, пляшки), тобто. стерилізується, обробляється гарячою парою або миється у посудомийці за високої температури;
• отриманий сік у гарячому вигляді розливається та закривається металевими кришками.

Такий сік добре зберігається за нормальної температури, але після відкривання ємності, тримати його можна лише в холодильнику.

Методи добування соку в домашніх умовах

В еру сучасних технологій питання, як приготувати сік без соковижималки рідко виникає у нинішніх господарів, оскільки більшість з них мають кухонну техніку для віджимання фруктів або овочів. Соковитискач дозволяє впоратися із завданням буквально за кілька хвилин, тим більше готувати вітамінний напій чи коктейль із різних продуктів регулярно. У житті трапляються ситуації, коли агрегат зламався, відключили електроенергію або покупка техніки обговорюваного класу тільки в планах, що змушує шукати варіанти, як зробити сік без соковижималки ресурсами того інвентарю, який є в кухонному арсеналі.

Для сучасної молоді потреба приготувати свіжий, корисний сік без соковижималки практично в «польових» або «спартанських» умовах, виливається в справжню проблему, проте вона має нескладні рішення, які зможе втілити в життя будь-яка господиня.

Процедура приготування напою полягає у подрібненні продуктів, з яких планується його готувати, до кашоподібного стану – чим дрібніше, тим краще з подальшим отриманням соку з отриманої субстанції. Застосовують для цих цілей найчастіше тертку, що є на кожній кухні, або блендер, якщо він є в наявності. Після отримання кашеподібного фруктового чи овочевого «фаршу» залишиться лише відцідити рідину з нього через марлю чи сито з дуже дрібними осередками.

Більш витратним за часом є спосіб дифузії, застосування якого дозволяє отримати сік без соковижималки в більш масштабних обсягах, але цей метод актуальніший у ситуаціях, коли передбачається заготування напою на зиму.

Розглянемо кожен із способів більш детально, з конкретизацією покрокових маніпуляцій стосовно різних за консистенцією овочів, ягодів та фруктів.

Сік із заморожених апельсинів «Морозко»

Економні господині вміють вигідно купувати та використовувати продукти. Нерідко в супермаркетах відбуваються акції, коли апельсини коштують значно дешевше.

Апельсини бажано одразу після покупки відправити у морозилку. Це необхідно зробити з двох причин:

• заморожені продукти використовуються у будь-який час, коли господиня вільна чи відчує натхнення та бажання займатися домашніми заготовками;
• заморожені апельсини після розморожування втрачають гіркоту, яка є в цедрі.

Приготування соку починається з того, що апельсини розморожуються і подрібнюються будь-яким способом (блендер, м’ясорубка, соковитискач, тертка).

• Отриману м’якуш віджимають для відділення соку від мезги;
• Готують цукровий сироп (на 1,5 кг апельсинів беруть 200 г води та 100 г цукру);
• Сироп і сік змішують в одній ємності та проварюють до півгодини;
• Упродовж цього терміну готують скляні банки, тобто. домагаються їхньої стерильності;
• Гарячий сік «Морозко» у гарячому вигляді розливають у гарячі банки та закочують чи закривають металевими кришками.

Якщо ви впевнені, що все зроблено чисто, сік ставиться на зберігання в прохолодне місце. При найменших сумнівах у точності дотримання технології банки з соком краще стерилізувати в гарячій воді. Час стерилізації залежить від обсягу банок. Для збереження в сік можна додати лимонну кислоту (з розрахунку 5 г на літр соку).

Кожна господиня здатна урізноманітнити рецепти, змінюючи співвідношення інгредієнтів, додаючи м’яту чи інші прянощі до смаку.