Коли можна давати білокачанну капусту дитині

Спори про користь і шкоду білокачанної капусти, особливо для маленьких дітей ведуться давно. Дійсно, вона нерідко викликає здуття живота і погіршує роботу травлення, посилює коліки і підвищує газоутворення у малюка. Однак негативний вплив також знизить варіння або гасіння.

• Склад, користь і шкода
• З якого віку можна
• В якому вигляді давати
• Рецепти з капустою для дітей
  • Щи для малюків
  • Капуста тушкована
  • запіканка
  • Ледачі голубці в духовці
  • Тушкована курка з овочами
  • Весняний салат з ріпою

  Варена або тушкована капуста білокачанна засвоюється легше і швидше, при цьому вона наповнює організм цінними вітамінами, мінералами та поживними елементами. Давайте розберемося, коли можна давати дитині білокачанну капусту.

  Склад, користь і шкода

  До складу білокачанної капусти входять вітаміни С і Е, К і D, група В і рідкісний вітамін U. Про останній мало говорять, проте при регулярному споживанні він лікує гастрит і виразку, підвищує тонус кишечника і нормалізує роботу печінки.

  Для дитини особливо корисний вітамін D, який зміцнює кістки і попереджає рахіт. Так як дана речовина дають сонячні промені, в регіонах з малою кількістю сонця дітки недоотримують цей важливий елемент.

  У капусті міститься підвищена концентрація аскорбінової кислоти, яка відповідає за імунітет і гарний настрій. В даному овоче вітамін С зберігається до восьми місяців, чим можуть похвалитися тільки цитрусові фрукти.

  Капуста виконує наступні корисні функції і властивості:

  • Прискорює ріст і відновлює клітини, утворює кровотворення;
  • Благотворно впливає на роботу печінки, нирок та інших внутрішніх органів;
  • Нормалізує обмін речовин, функціонування травлення і кишечника, усуває запори;
  • Загоює рани і покращує стан шкіри;
  • Зміцнює кістки і зуби, серце і судини;
  • Очищає тіло від токсинів і чужорідних білків, шлаків і зайвої рідини, позбавляє від набряків;
  • Зміцнює і підтримує імунітет, тонізує організм;
  • Відновлює сили, надає бадьорості та енергії, усуває втому і підвищує настрій;
  • Заспокоює і укріплює нервові клітини, знімає стрес і больові відчуття;
  • Благотворно впливає на стан шкіри губ, позбавляє від тріщин на губах;
  • Покращує засвоєння заліза, білків і жирів в організмі;
  • Нормалізує рівень холестерину і захищає від хвороб серця;
  • Стимулює роботу мозку;
  • Корисна при гастриті, подагрі і жовчнокам`яної хвороби;
  • Підвищує апетит, але не сприяє набору зайвої ваги.

  Капуста містить мало крохмалю, сахарози і калорій. Тому вона рекомендується при цукровому діабеті і підвищеній вазі. Овоч нерідко включають в дієтичне меню. Однак він може викликати і негативні реакції, особливо в сирому або смаженому вигляді.

  Такий продукт довго і повільно засвоюється, підвищує газоутворення і погіршує стілець. Може спровокувати алергію і отруєння, болю і дискомфорт в животі. Щоб уникнути негативної реакції, важливо правильно вводити і готувати продукт для малюка. Далі дізнаємося, з якого віку дитині можна давати капусту білокачанну.

  З якого віку можна

  Вводити білокачанну капусту дитині потрібно вже після включення в меню брокколі і цвітної капусти. До речі, ці види овоча вважаються найбільш безпечними і корисними. Вони не викликають алергії і легко засвоюються, тому оптимально підходять для дитячого харчування і першого прикорму.

  Білокачанну капусту грудничку дозволяється давати приблизно з восьми місяців. Першою стравою повинен стати подрібнений варений овоч. Відповідним рішенням стане суп-пюре. Але давати капусту в чистому вигляді педіатри не радять. Тому додайте в рецепт морквину, брокколі, кабачок, картоплю або інший овоч, який вже присутній в меню малюка.

  У перший раз потрібно дати не більше половини чайної ложечки пюре. Після проби поспостерігайте за самопочуттям крихти. якщо проявилися ознаки харчової алергії або отруєння, відкладіть введення і зверніться до лікаря. Якщо малюк почуває себе комфортно, капусту можна періодично готувати для крихти.

  Якщо у немовляти спостерігаються кольки, частий метеоризм і проноси, різні проблеми з травленням, капусту не рекомендують давати до року. Не давайте маляті качан, так як вона вбирає і накопичує шкідливі речовини, якими удобрювали овоч. А сира і смажена капуста дозволена тільки після трьох років!

  В якому вигляді давати

  Прикорм капустою починають з пюре і супчиків пюре. Потім можна ввести тушковану капусту з іншими овочами. Після року включають супчики і запіканки, рагу, страви з м`ясом і птицею. Не давайте дітям смажений овоч, так як він важко засвоюється і викликає тяжкість в шлунку. Крім того, продукт при смаженні втрачає велику частину корисних властивостей і елементів.

  Відмінно підійдуть легкі овочеві супи. Починайте готувати на овочевому бульйоні, а потім переходите на курячий і яловичий. Дитячі щі можна давати вже з рочки. Борщ – більш важке блюдо, яке рекомендується малюкові тільки після двох років. Буряк і капуста в даному рецепті важко і довго засвоюються, можуть викликати негативну реакцію шлунка. А які супи можна грудничку, дивіться тут.

  Якщо малюк добре переносить капусту, салатики зі свіжим овочем можна вводити в два роки. Але багато педіатри не радять вводити свіжий сирий продукт раніше трьох років. Віддавайте перевагу запеченого і вареному овочу. Далі пропонуємо страви з капусти, які можна приготувати дитині.

  Рецепти з капустою для дітей

  
  

  Щи для малюків

  • Курка (грудка або філе) – 0,2 кг;
  • Капуста – 1/4 вилка;
  • Картопля – 1 бульба;
  • Лук – 1/2 шт .;
  • Морква – 1/2 плоду;
  • Оливкова олія – ​​1 чайн. ложка.

  Щи є найпопулярнішим супом з білокачанної капусти. Даний рецепт підійде грудничку вже в 1-1,5 рочки. Діткам постарше можна додавати в блюдо томати і болгарський перець, використовувати при приготуванні лавровий лист. Тут ми застосовуємо мінімум компонентів і спецій.

  Курку варимо окремо. Після закипання бульйон бажано зняти і залити свіжу воду. Після повторного закипання не забудьте зняти піну. Відварну курку викладаємо окремо, капусту дрібно шаткуємо і додаємо в бульйон, залишаємо варитися. Тим часом чистимо овочі, дрібно ріжемо картоплю і додаємо до капусти.

  Подрібнюємо цибулю, а моркву тремо на тертці. Кладемо овочі в суп, злегка солимо і заважаємо. Варену курку дрібно порізати і покласти до овочів. Додати оливкове масло, доварити до готовності картоплі і капусти. За пару хвилин до готовності супчик можна посипати посіченою свіжою зеленню.

  Капуста тушкована

  • Капуста – 1 лист;
  • Масло вершкове – 80 гр;
  • Молоко – 100 мл;
  • Вода – 50 мл.

  Капустяний лист дрібно нарізати, залити сумішшю з молока і води, згасити. Коли він розм`якшиться, злегка підсолити і тушкувати ще хвилини три. Покласти шматочок вершкового масла і подавати разом з картопляним пюре або з рисовою кашею. Таке блюдо підійде вже для перших прикорму капустою в 8-10 місяців. Для старших діток тушковану капусту можна подавати як гарнір до м`яса або риби.

  запіканка

  • Капуста – 1 лист;
  • Крупа манна – 1 стол. ложка;
  • Яйце – 1 шт .;
  • Молоко – 100 мл;
  • Сметана – 50 мл.

  Капусту дрібно порубати і тушкувати в молоці до м`якості. Посолити за смаком і обережно всипати манку, після чого варити хвилин шість-сім. Отриману масу викладаємо в ємність для запікання. Яйце зваримо окремо, чистимо і ріжемо, додаємо до капустяної суміші. Запікайте при температурі 180 градусів п`ять хвилин. Готову страву змащуємо сметаною. В результаті виходить смачна і оригінальна запіканка, яка урізноманітнює раціон дитини.

  Ледачі голубці в духовці

  • Яловичина – 0,4 кг;
  • Рис – 50 гр;
  • Капуста – 0,4 кг;
  • Морква – 1 шт .;
  • Яйце – 1 шт .;
  • Цибуля – 1 шт .;
  • Помідори – 1 шт .;
  • Сметана – 1/2 скл.

  Овочі почистити, цибулю дрібно порізати, а моркву натерти на тертці. Капусту разом з м`ясом провертає через м`ясорубку, тоді фарш вийде ніжним і м`яким. Якщо ви використовуєте вже готовий фарш, овоч просто дрібно шаткуємо. Морквину і цибулину тушкуємо в невеликій кількості води. Змішуємо овочі з фаршем, всипаємо рис і додаємо яйце, злегка присолити.

  Отриману масу залишаємо на годину в холодильнику, після чого формуємо маленькі котлетки і викладаємо на деко. Помідор очищаємо від шкірки і перекручуємо в м`ясорубці. Змішуємо томатну масу зі сметаною, вливаємо склянку теплої кип`яченої води і перемішуємо. Заготовки голубців заливаємо сметанним соусом і випікаємо сорок хвилин при температурі 180 градусів.

  Тушкована курка з овочами

  • Курка – 0,4 кг;
  • Капуста – 0,2 кг;
  • Кабачок – 1 шт .;
  • Картопля – 3 шт .;
  • Морква – 1 шт .;
  • Томати – 2 шт.

  У ємність з товстими і високими стінками влити воду. Птицю нарізати на дрібні шматочки і викласти в розігріту воду. Порізати картоплю, капусту і моркву, покласти до курки. Тушкувати під кришкою сім хвилин. Кабачок почистити і порізати, помідори очистити від шкірки і подрібнити. Решта компоненти кладемо до курки і овочів, за бажанням солимо і перчимо, перемішуємо і тушкуємо ще сорок хвилин. А замість курки можна взяти індичку або кролика.

  Весняний салат з ріпою

  • Ріпа – 200 гр;
  • Картопля – 200 гр;
  • Морква – 200 гр;
  • Капуста – 200 гр;
  • Огірки – 250 гр;
  • Листя салату – 120 гр;
  • Цибуля зелена – 100 гр;
  • Яйця – 3 шт.

  Коли можна давати дитині білокачанну капусту?

  Брокколі, брюссельська і цвітна капуста включають в дитяче меню ще на першому році життя, але білокачанної капусти більшість мам побоюється. Чи можна вводити цей овоч прикорм малюка, чим вона корисна і як правильно її готувати для дитини?

  Користь

  Цей поширений в нашій широті овоч, який добре зберігається, містить корисні вітамінні і мінеральні речовини, зокрема, фосфор, кальцій, аскорбінову кислоту і вітаміни групи В.

  Крім того, у неї є й інші плюси:

  • Вона відноситься до гіпоалергенним продуктів.
  • Це низькокалорійний продукт, який можна включати в меню дитини з зайвою масою тіла.
  • У свіжому вигляді вона стимулює вироблення ферментів і моторику кишечника.
  • Квашена білокачанна капуста багата вітамінами С, А і групи В.

  Білокачанна капуста в раціоні малюка заповнить маленький організм потрібними вітамінами

  Ще більше про користь ви можете дізнатися з передачі «Жити здорово».

  Мінуси

  • Через вміст грубоволокнистої клітковини вона здатна подразнювати слизову оболонку ШКТ.
  • Вживання у великій кількості призводить до болів в животі, метеоризму і проблем зі стільцем.
  • Хоч і рідко, але може бути алергія.
  • Квашена капуста містить оцет, що може зашкодити дитячому травному тракту.
  • З-за підвищеного вмісту в квашеній капусті гістаміну її вживання може призвести до псевдоаллергической реакції (ознаки алергії).

  Проблем із засвоєнням капусти можна уникнути, вводячи її в раціон малюка мінімальними порціями

  З якого віку можна давати?

  • Білокачанну капусту можна давати дитині віком до року, але тільки після знайомства з іншими овочами – кабачком, цвітною капустою, морквою, гарбузом, картоплею, брокколі та іншими. Додавати білокачанну капусту в овочеві страви для дитини радять не раніше 7-8-місячного віку.
  • У свіжому вигляді її можна увімкнути в меню дитини з 3 років за умови, що у малюка немає захворювань травного тракту, наприклад, гастриту або панкреатиту. До того ж, для вживання дитина повинна досить добре пережовувати їжу.
  • Качан вважається шкідливою їжею, так як в ній під час дозрівання овоча накопичуються різні шкідливі сполуки. З цієї причини дітям качан давати не можна.
  • В квашеному вигляді вона допустима в раціоні дітей старше 3 років, але в невеликій кількості.

  Порадьтеся з педіатром, перш ніж вирішите дати білокачанну капусту своєму малюкові

  Введення в раціон

  Щоб познайомити дитину з білокачанної капустою без шкоди для його здоров’я, слід додати трохи цього овоча в багатокомпонентне пюре і поспостерігати за реакцією малюка на цю їжу. Якщо дитина перенесла цей продукт нормально, в наступний раз її кількість у пюре можна трохи збільшити. При виникненні будь-яких симптомів непереносимості введення в прикорм слід відкласти.

  Капусту немовляті слід вводити в раціон поступово, додаючи її до страв з інших овочів

  Способи приготування

  Самостійні страви з капусти для дітей віком до одного року не готують. Овоч додають в пюре разом з іншими видами капусти, морквою та іншими овочами, а також готують протертий суп. Дітям старше року можна готувати тушковану капусту, а також парові капустяні биточки, овочеві рагу, голубці та інші страви. Дітям старше 3 років з неї готують свіжі салати, супи, запіканки і багато іншого.

  Поради щодо вибору

  Купуючи білокачанну капусту для дитини, уважно оглядайте качан. Не беріть овоч з тріщинами і пом’ятими ділянками, а також з розшарованими листям. Купуйте продукт з товстими листочками однорідної забарвлення. На дотик овоч має бути міцним і твердим.

  Що корисніше – білокачанна або кольорова капуста – ви можете дізнатися, подивившись передачу «Жити здорово».

  Білокачанна капуста дітям: користь, з якого віку вводити в раціон

  Цей поширений в нашій широті овоч, який добре зберігається, містить корисні вітамінні і мінеральні речовини, зокрема, фосфор, кальцій, аскорбінову кислоту і вітаміни групи В.

  Крім того, у неї є й інші плюси:

  • Вона відноситься до гіпоалергенним продуктам.
  • Це низькокалорійний продукт, який можна включати в меню дитини із зайвою масою тіла.
  • У свіжому вигляді вона стимулює вироблення ферментів і моторику кишечника.
  • Квашена білокачанна капуста багата на вітаміни С, А і групи В.

  Ще більше про користь ви можете дізнатися з передачі «Жити здорово».

  мінуси

  • Через вміст грубоволокнистой клітковини вона здатна подразнювати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.
  • Вживання у великій кількості призводить до болів в животі, метеоризму і проблем зі стільцем.
  • Хоч і рідко, але може бути алергія.
  • Квашена капуста містить оцет, що може нашкодити дитячому травному тракту.
  • Через підвищений вміст у квашеній капусті гістаміну її вживання може привести до псевдоаллергической реакції (виникають ознаки алергії).

  З якого віку можна давати?

  Білокачанну капусту вводять в раціон дитини до року тільки після його знайомства з іншими овочами – кабачком, брокколі, цвітною капустою, морквою, картоплею, гарбузом. Відбувається це приблизно в 8-9 місяців.

  У якому вигляді і як вводиться в раціон

  Перші кілька тижнів білокачанна капуста пропонується малюкові у вигляді пюре. Потім її можна поєднувати з іншими продуктами, з якими дитина вже добре знайомий. Вона поєднується з кабачком, морквою, картоплею.

  З року малюкові можна запропонувати тушковану капусту, голубці, в складі рагу, супу, борщу, парових котлет і биток.

  У сирому вигляді білокачанна капуста дається дитині з 3 років, але за умови відсутності у нього захворювань травного тракту (панкреатиту, гастриту). У квашеному вигляді допускається її вживання також з 3 років, але в невеликій кількості.

  Введення капусти має бути поступовим. Перша доза не повинна перевищувати половини чайної ложки. Система шлунково-кишкового тракту малюків функціонує трохи інакше, тому дозування вводяться нових продуктів в раціон повинна бути мінімальною. З кожним разом порцію збільшують удвічі, доводячи до 100-150 гр за раз.

  Прикорм дається в першій половині дня, так батьки зможуть відстежити негативну реакцію, яка може виникнути на введення білокачанної капусти. Якщо з’явилися болі в животі, здуття, висип на обличчі, малюк став більш примхливим, то продукт з раціону забирається. Повторити введення овоча можна через кілька місяців. При повторному появі неприємних симптомів, він виключається з харчування до 3 років.

  • Білокачанну капусту можна давати дитині молодше року, але тільки після знайомства з іншими овочами – кабачком, цвітною капустою, морквою, гарбузом, картоплею, брокколі та іншими. Додавати білокачанну капусту в овочеві страви для дитини радять не раніше 7-8-місячного віку.
  • У свіжому вигляді її можна включити в меню дитини з 3 років за умови, що у малюка немає захворювань травного тракту, наприклад, гастриту або панкреатиту. До того ж, для вживання дитина повинна досить добре пережовувати їжу.
  • Качан вважається шкідливою їжею, так як в ній під час дозрівання овоча накопичуються різні шкідливі сполуки. З цієї причини дітям качан давати не можна.
  • У квашеному вигляді вона допустима в раціоні дітей старше 3 років, але в невеликій кількості.

  Як вибрати хорошу капусту

  Треба уважно оглянути овоч перед покупкою. Не можна брати з тріщинами, що відшаровуються листям, підгнилими ділянками. На качані не повинно бути цвілі, гнили. Хороший продукт має однорідний забарвлення і твердий на дотик.

  Молода білокачанна капуста вважається більш корисною і смачною. Вона швидко розм’якшується, містить менше грубих харчових волокон, агресивних кислот і легше засвоюється. Вона відрізняється насиченим зеленим забарвленням і пухка на дотик.

  Рецепти для дітей

  Ретельно промити овоч, порізати на невеликі шматочки. Скласти їх в каструльку з товстим дном і залити водою так, щоб злегка прикрити. Поставити на плиту і дочекатися кипіння. Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 30 хвилин. Потім готову капусту подрібнити в блендері до стану пюре. У блюдо можна додати 5 гр вершкового масла.

  Суп-пюре

  Для приготування знадобляться 1/4 білокачанної капусти, картоплина, 1/2 ріпчастої цибулі, 1/2 моркви, 400 мл води, кріп.

  Капусту промити, порізати і відправити в каструлю з киплячою водою. Картопля, морква очистити від шкірки, промити, порізати на дрібні кубики і відправити варитися на 15-20 хвилин. Готовий суп подрібнити за допомогою блендера і додати рубаний кріп.

  Тушкована капуста

  300 гр овоча добре промити і дрібно нашаткувати. Помідор вимити, зняти шкірку і порізати на маленькі шматочки. Лук очистити, вимити, нашаткувати. Сковороду поставити на плиту, налити невелику кількість рослинного масла. Коли воно розігріється всипати цибулю і білокачанну капусту. Трохи обсмажити на слабкому вогні, влити 100 гр води і тушкувати 25-30 хвилин. Додати помідор і тушкувати ще 10 хвилин.

  Овочеве рагу

  Інгредієнти: 1/4 білокачанної капусти, картоплина, помідор, 1/2 ріпчастої цибулі, 1/2 моркви, 1/4 кабачка середнього розміру, 400 мл води, зелень, соняшникова олія.

  Картопля, морква, кабачок, помідор очистити, нарізати кубиками, цибулю і капусту нашаткувати. Влити невелику кількість соняшникової олії в сковороду і розігріти. Додати цибулю, моркву і обсмажити. Потім внести інші овочі і влити воду. Гасити на слабкому вогні до готовності картоплі. Готову страву посипати рубаною зеленню.

  парові котлети

  Знадобляться 1/4 білокачанної капусти, 300 гр фаршу, куряче яйце, 1 ст. ложка манки, 1/2 ріпчастої цибулі, вівсяні пластівці.

  Капусту нашаткувати, покласти в каструлю, залити водою і тушкувати 20 хвилин. Потім її трохи остудити, додати дрібно нарізану цибулю, фарш, сире яйце. Всі інгредієнти ретельно перемішати і сформувати невеликі котлети. Подрібнити вівсяні пластівці в блендері і обваляти в них кожну котлетку.

  Білокачанна капуста – традиційний продукт кожної сім’ї. Страви з неї виходять смачними і корисними, т. К. Вона містить багато вітамінів, мінералів. Тому цей овоч має бути обов’язково присутніми в раціоні малюка. Знайомство з ним починається у віці 8-9 місяців. Вводиться капуста поступово і обов’язково в розумних кількостях. У більшості випадків вона добре засвоюється дитячим організмом і рідко викликає алергічну реакцію.

  Поради щодо вибору

  Купуючи білокачанну капусту для дитини, уважно оглядайте качан. Не беріть овоч з тріщинами і пом’ятими ділянками, а також з відшаровуються листям. Купуйте продукт з не товстими листочками однорідної забарвлення. На дотик овоч повинен бути міцним і твердим.

  Що корисніше – білокачанна або цвітна капуста – ви можете дізнатися, подивившись передачу «Жити здорово».

  Дізнайтеся, чи в нормі вагу вашої дитини, скориставшись наступним калькулятором.