Чай з фенхелем: що це таке, корисні властивості і протипоказання, рецепти

Фенхель звичайний – одна з перших рослин, за якою закріпилася назва лікарської.

Фенхель високо цінували Гіппократ, Авіценна, Пліній і використовували для лікування різних захворювань.

Завдяки своєму приємному солодкуватому смаку фенхель знайшов застосування в приготуванні цілющих напоїв, і в першу чергу – чаю.

Фенхель – що це таке і як він виглядає

Трав’яниста рослина фенхель належить до сімейства зонтичних. Серед її родичів – кріп, аніс і кмин.

Найближче за своїми властивостями він все ж до кропу, не випадково в народі за ним закріпилися інші назви: «кріп аптечний» і «волоський кріп».

А от давні греки дали йому ім’я «рослина-марафон» – за те, що він наділяв людей енергією, здоров’ям, силою і гарантувала успіх там, де була потрібна хороша фізична форма.

Фенхель може досягати у висоту двох метрів, його стебло прямий, ребристий, з легким блакитним нальотом . Дрібні жовті квітки зібрані в парасольки.

Тип плода (довжиною до 1 см, шириною – 4 мм) називається «віслоплодник», розпадається на дві половинки. Корінь фенхеля веретеновідний, довжина – близько 40 см.

У надземної частини з черешків утворюється досить велика цибулина (до речі, на думку кулінарів – найцінніша частина рослини).

На жаль, по-справжньому визріває вона тільки в жарких країнах Середземномор’я – Італії, Греції, Туреччини. Однак останнім часом «районований» фенхель зростає також у Східній Європі, Китаї, Індії.

Хімічний склад плодів, насіння, кореня даної рослини

Всі частини рослини становлять інтерес з медичної точки зору.

Його стебла – джерело вітамінів А, С, В. В листі багато каротину, аскорбінки, рутина.

Ефірні масла зосереджені в плодах фенхелю . Крім того, в них є цукор і білки. У насінні багато вітамінів і різних мікроелементів (мідь, залізо, марганець, кальцій, фосфор).

Багатий корисними речовинами і корінь (його особливо цінують косметологи). В цілому рослина при масі достоїнств відрізняє ще й низька калорійність (31 ккал на 100 г), тому воно рекомендується як засіб для зниження ваги.

Зберігати фенхель можна в холодильнику протягом п’яти днів, після цього рослина практично повністю втрачає свій аромат.

Види і сорти

Існує два види рослини : аптечний і овочевий (італійський). У першому особливо високо цінуються насіння і зелень, у другому – цибулини (або, як їх ще називають, кочанчики), що досягають у кращих екземплярів 10 см в діаметрі.

Селекціонери різних країн виводять сорти, найбільш пристосовані до місцевого клімату і повніше відповідають запитам споживачів.

Корисні властивості чаю з фенхелем

Історики стверджують: Авиценне належить афоризм про те, що 4,5 грама насіння фенхелю, вжиті людиною в проміжку між початком весни і початком літа, дають можливість на весь майбутній рік забути про будь-які хвороби.

А ось які корисні властивості чаю з фенхелем особливо цінує сучасна медицина. Завдяки цій рослині відбувається :

• поліпшення роботи органів травлення;
• відзначений його сечогінний ефект;
• позбавлення від метеоризму і колік;
• благотворний вплив на нирки і печінку;
• виведення мокротиння з бронхів;
• відновлення голосових функцій (боротьба з хрипотою);
• боротьба з патогенним грибком, шкідливими мікроорганізмами;
• очищення внутрішніх органів від різних паразитів.

Лікувальні властивості для жінок

Фенхель рекомендується використовувати для відновлення менструального циклу , якщо він нерегулярний, позбавлення від болю під час критичних днів.

Під час клімаксу чай може бути корисний жінці для подолання внутрішнього дискомфорту, зняття хворобливих синдромів.

Є дані про те, що фенхель можна вживати «для грудей», тобто для збільшення бюста, що, безумовно, зацікавить дам, яким хотілося б вирішити проблему без використання «хімії» і хірургічного втручання.

Однак при вагітності (особливо на пізніх стадіях) вступають в силу деякі обмеження: від чаю з фенхелем або відмовляються зовсім, або п’ють його потроху, в іншому випадку є ризик спровокувати передчасні пологи.

Для чоловіків

Чоловікам корисно буде знати, що фенхель – один із потужних афродизіаків . Чаї і відвари цієї рослини мають в своєму складі речовини, які посилюють статеву активність чоловічого організму.

Для дітей

Чай з фенхелем – один з перших трав’яних напоїв, з якими знайомиться дитина. Грудничкам його дають, щоб позбавити від болісних кольок .

Подальше використання рослини в дитячому оздоровчому меню допомагає зміцнити імунітет дитини, його нервову систему , нормалізувати травні процеси.

Діти часто відмовляються від ліків, тому що їм неприємний їх смак, чай з фенхелем, навпаки, дитині обов’язково сподобається, тому що він солодкий і у нього «кондитерський» аромат, що нагадує льодяники і карамельки.

Це цілюща рослина забезпечує юний організм запасом вітаміну C, корисно при застудах (від кашлю). У нього є антимікробні, дезінфікуючі властивості, є пребиотик інулін, що допомагає кишечнику відновитися після будь-яких проблем.

Використання чаю з фенхелем благотворно позначається на формуванні кісткового апарату дитини.

Показання до застосування

Чай з фенхелем медики рекомендують вживати пацієнтам з різними захворюваннями – лікування за участю такого природного помічника просувається швидше.

Є декілька випадків ефективність фенхеля буде найбільш відчутна:

• при панкреатиті;
• метеоризмі;
• кишкових спазмах;
• уповільненому обміні речовин;
• безсонні;
• бронхіті;
• слабкому апетиті.

Фахівці частіше сходяться на думці, що саму діарею фенхелем не зупинити (у рослини – легкий послаблюючий ефект), а ось для відновлення кишкової флори напій може виявитися корисним .

Що стосується запорів, то допомога рослини в цьому випадку очевидна – можна пити чай з фенхелем, а також вживати цибулини рослини в свіжому вигляді.

Рецепти приготування чаю з фенхелем в домашніх умовах

Приготувати чай з фенхеля нескладно. Якщо ви купуєте в аптеці його насіння або екстракт, на упаковці обов’язково буде докладний опис або інструкція, як і що потрібно зробити.

Якщо «заварку» ви готуєте самостійно , поступите так: чайну ложку цілющої сировини залийте склянкою окропу і настоюйте десять хвилин. Після цього напій обов’язково проціджують.

Такий чай рекомендується для схуднення, при безсонні, стресах.

Щоб перемогти застуда, такого напою можна випивати близько п’яти склянок на добу. З фенхелем добре поєднується мед, можна покласти трохи в чай.

А ось як треба готувати відвар : пару ложок сировини залити окропом (200 мл), а потім тримати на водяній бані дві хвилини. Наполягати, так само, як і чай, 10 хвилин.

Якщо потрібно домогтися відхаркувальний ефекту, до фенхелю можна додавати інші лікарські рослини – м’яту, мати-й-мачуху, аніс.

Для органів травлення буде корисний чай з додаванням імбиру. Готують напій так: в склянку окропу кидають шматочок свіжого імбиру і дрібку насіння фенхелю. Наполягають. Пити такий чай потрібно або безпосередньо під час їжі або перед їжею.

Чоловікам, які відчувають проблеми з потенцією, може бути корисна настоянка з насінням фенхеля (100 г), зеленню селери (100 г). Їх заливають спиртом або горілкою, ставлять у темне місце на місяць, проте кожен день ємність з настойкою потрібно струшувати.

Застосування в народній медицині, косметології

Народна медицина використовує фенхель для лікування гнійничкових захворювань, кон’юнктивіту (з насіння готують відвар для промивання очей), для позбавлення від нудоти.

Полоскання допомагають при захворюваннях горла і втрати голосу. Примочки сприяють загоєнню ранок на шкірі.

Кулінарія теж вважає фенхель «своїм» рослиною. Його насіння використовуються як спеція для приготування соусу до риби, з цибулини виходить смачна приправа до м’ясних страв.

Багато людей із задоволенням їдять супи з фенхелем, маринади, соління.

Чим його можна замінити

Про повноцінну заміну фенхеля якимось іншим рослиною можна говорити, якщо мова йде про кулінарію (в цілющою сфері у фенхеля стовідсоткового аналога все ж немає).

А ось на кухні замість цибулини рослини іноді використовують стебловий селера, а замість насіння – кмин . Також в якості «дублера» беруть кріп або аніс.

Протипоказання і можливу шкоду

Існує ряд причин, за якими чай з фенхелем протипоказаний:

Обережність потрібна навіть здоровим людям: якщо випити забагато фенхелевого чаю, може статися передозування, що викличе розлад шлунка або алергічну реакцію.

Фенхелю плоди

Фенхель є багаторічною або однорічною рослиною, яка культивується для фармацевтичних і кулінарних цілей. Плоди рослини входять до складу зборів, біологічно активних добавок та чаїв, які допомагають боротися з проблемами шлунково-кишкового тракту. Також вони використовуються в якості ароматизаторів для лікарських і косметичних засобів.

Фенхель: Лікувальні властивості, користь, показання, опис, застосування в медицині

Склад

Плоди фенхеля містять ефірні олії – до 6%, близько 20% жирної олії, білкові речовини, альфа-пінен, макро- і мікроелементи. В ефірній олії відзначається високий вміст анетолу, а також пинену і камфену. Це обумовлює сильний пряний запах рослини.

Фармакологічна дія

Плоди фенхеля мають вітрогінну і протимікробну дію. Рослинна сировина відрізняється здатністю знімати спазми і запалення. Фенхелю властивості включають також незначний сечогінний ефект. Прийом лікарських засобів із даної сировини стимулює секреторне вироблення в шлунково-кишковому тракті.

Зміст

Загальна інформація

Фенхель є трав’янистою рослиною, яка поширена в Україні повсюдно. Стебло рослини пряме, висотою близько 150-200 см, розгалужене вгорі. Квітки фенхеля дрібні, двостатеві, з жовтуватим забарвленням, складаються в складні парасольки. Фенхель покритий черговим перисторозсіченим листям, більш грубим, ніж у звичайного кропу. Плід являє собою двосім’янку.

Заготівля сировини

В якості цінної лікарської сировини розглядають плоди фенхелю, які заготовляють на момент дозрівання парасольок. При цьому варто враховувати особливість збору матеріалу – парасольки дозрівають нерівномірно, тому зрізати весь урожай одночасно не можна. Плоди збирають у декілька заходів, зрізуючи спілі центральні парасольки. Заготівля сировини починається з моменту, коли суцвіття забарвлюються в жовтий колір. Після цього необхідно дочекатися, коли плоди дозріють на більшості інших парасольок, щоб зрізати рослини цілком. Підготовлені пучки рослин пов’язують і залишають сушитися в провітрюваному приміщенні. Потім після просушування сировину обмолочують. Зберігають плоди у скляних банках, які щільно закриваються кришкою. Такий спосіб заготівлі сировини є більш трудомістким, однак забезпечує високу якість сировини, тому є кращим.

Лікувальні властивості та застосування

Фенхелю лікувальні властивості дозволяють усувати спазми гладкої мускулатури шлунка і кишечника. Також вони мають протиблювотний ефект. Завдяки стимуляції вироблення секреції в шлунково-кишковому тракті насіння фенхелю має жовчогінну дію. Його застосовують у лікуванні метеоризму, оскільки плоди кропу покращують роботу кишечника. При цьому може відзначатися слабкий діуретичний ефект. У жінок фенхель здатний стимулювати вироблення молока при лактації. Відомо, що ліки на базі плодів фенхеля можуть успішно застосовуватися для лікування затримки менструального циклу як допоміжний засіб. Разом з цим вони можуть допомогти при болісних менструаціях. Рекомендують засоби з плодів рослини при запаленні молочних залоз. Фенхелю лікувальні властивості не обмежуються тільки такими можливостями – рослинна сировина усуває запалення при лікуванні захворювань дихальних шляхів, в тому числі складних. До них відносяться коклюш, астма, бронхіт, пневмонія.

Зовнішнє застосування плодів фенхеля обумовлено його антимікробними властивостями. Мазі, порошки, компреси, ванни з даної рослинної сировини можуть полегшити загоєння ушкоджень на шкірі людям, які страждають на дерматити, псоріаз, екзему, фурункульоз. Фенхель часто застосовують у лікуванні зовнішніх проявів нейродерміту та гнійничкових уражень шкіри. При цьому користь приносить м’який седативний ефект від застосування плодів рослини. Також використовують ліки з плодів фенхеля при очних захворюваннях, оскільки сировина відрізняється антибактеріальним ефектом і перешкоджає утворенню гнійних виділень.

Фенхель і його користь

Настій з насіння фенхелю позитивно впливає на апетит. Його можна використовувати в якості вітрогонного засобу при проблемах із кишечником. За рахунок седативного ефекту водні витяги фенхеля звичайного допомагають боротися з переїданням під час стресів, оскільки пригнічують апетит. При цьому фітопрепарат може нормалізувати обмін речовин, що обумовлює користь фенхеля у боротьбі з зайвою вагою.

Плоди фенхеля мають протипаразитарну дію. Ліки з них допомагають позбутися не тільки гельмінтів, які вражають травну систему, а й паразитів, що знаходяться в інших органах і тканинах. Разом з цим плоди фенхелю сприяють своєчасному виведенню з організму продуктів їхньої життєдіяльності. Це захищає від накопичення токсинів і порушень роботи внутрішніх органів. У комплексі з іншими лікарськими засобами насіння фенхелю має загальнозміцнювальний ефект.

Плоди фенхеля для дітей

Трав’яний чай з плодів фенхеля корисний для лікування травних розладів у немовлят. Зокрема, препарат допомагає усунути симптоми кишкової коліки у дітей, а також боротися з метеоризмом. З цією метою готують кропову водичку, яку дають малюкові протягом дня кілька разів по чайній ложці. Перевагою такого засобу є те, що він практично не викликає алергічних реакцій. Поява висипу можлива тільки в разі індивідуальної непереносимості одного з компонентів.

Фенхель – протипоказання до застосування

Перелік протипоказань до прийому фенхеля включає вагітність, лактацію, епілепсію, похилий вік. Не можна використовувати лікарські засоби на його основі людям, у яких відзначається індивідуальна непереносимість компонентів рослини.

Дата публікації: 13.08.2015