Печериці з оцтом

Пропонуємо вам приготувати смачну закуску – печериці з оцтом. Такі мариновані гриби виходять дуже смачними, хрусткими та неймовірно апетитними. Готувати легко і просто такі гриби, а зберігати в холодильнику можна до 14 днів.

Інгредієнти

Приготування

Печериці ретельно помиємо під проточною водою. Якщо у вас гриби середні або великі, то краще розріжте їх на кілька частин.

Нарізані гриби перекладаємо в каструлю і ставимо на плиту.

У каструлю з грибами ми наливаємо оцет й олію.

Також ми додаємо в каструлю: сіль, цукор, прянощі та лавровий лист.

Подрібнюємо часник будь-яким зручним способом і додаємо в каструлю з грибами. Все добре перемішуємо і доводимо гриби до закипання.

Каструлю накриваємо кришкою і варимо гриби з моменту закипання 8-10 хвилин. Після чого вимикаємо вогонь і залишаємо на 10-15 хвилин охолонути за кімнатної температури.

Після того, як наші печериці охололи, пересипаємо їх у банку, заливаємо маринадом і закриваємо кришкою. Гриби зберігаємо в холодильнику. Смачного!

Дуже смачні мариновані печериці за 10 хв

Печериці готуються і маринуються у власному соці без додавання води. Спеції, часник, гірчиця в зернах роблять їх дуже смачними і запашними. Магазинні печериці ніяк не зрівняються з цією смакотою. Швидко мариновані печериці за 10-15 хвилин, можна їсти як відразу, так і через тиждень-два. В нас вони розлітаються, як насіння під час балачок, непомітно тарілка стає пустою.

Промиваємо наші куплені маленькі печериці під проточною водою. Можна кожний гриб продивитися і руками добре потерти, щоб про всяк випадок нічого не залишалося.

На ледь теплу сковорідку вливаємо звичайну рафіновану соняшникову олію. Додаємо відразу оцет, поки сковорідка не нагрілася. Кидаємо одну столову ложку цукру та духмяний перець. І починаємо поступово розмішувати, поки прогрівається наша пательня.

Додаємо чорний перець горошком, гірчицю в зернах, чайну ложку солі з вершечком і лаврове листя. Розмішуємо, щоб сіль цукор розчинилися в рідині. Продовжуємо легко помішувати, заодно з’єднуючи олію з оцтом. Робимо ці дії на невеликому вогні.

Коли маринад почне легенько кипіти, додаємо наші шампіньйони, разом з часникок, який нарізали пластинками. Добре перемішаємо, щоб рівномірно розподілити часник і гриби по поверхні пательні.

На середньому вогні готуємо приблизно 5-8 хвилин, не більше, щоб наші гриби не розварилися. Гриби не потрібно постійно помішувати, варто робити паузи. Гриби в цей час пускають свій сік і доповнюють маринад.

Коли печериці вистигли, перекладаємо в банку. Банку закриваємо кришкою і ставимо в холодильник. Печериці можна їсти через 2-4 години. Проте на наступний день, а то й через тиждень, вони стають ще смачнішими. Смачного