Варення з обліпихи на зиму простий рецепт, п’ятихвилинка

Кінець серпня, початок вересня — період дозрівання корисної і дуже смачної ягоди обліпихи. Цінують її за цілющі властивості і багатий склад вітамінів. Тому багато господинь намагаються заготовити обліпиху на зиму, щоб пригощати домочадців або гостей оригінальним ласощами.

У плодах цієї ягоди відсутні ферменти, що руйнують вітамін С при високих температурах. Тому обліпиху можна піддавати термічній обробці, і не побоюватися за погіршення поживних речовин. З ягоди варять компоти, джеми, варення, заготовляють соки або просто заморожують — в будь-якому вигляді виходить смачно і корисно.

Пропонуємо приготувати варення з обліпихи на зиму за простими рецептами.

1. Варення з обліпихи на зиму, простий рецепт
2. Варення з обліпихи на зиму простий рецепт п’ятихвилинка з покроковим фото
3. Варення з обліпихи без кісточок
4. Варення з обліпихи на зиму без варіння
5. Варення з яблук і обліпихи
6. Варення з обліпихи з волоським горіхом
7. Варення з моркви і обліпихи
8. Обліпихова варення «Янтарне»- відео

Варення з обліпихи на зиму, простий рецепт

Варення з обліпихи з кісточками

Приготуємо обліпихова варення з кісточками. Воно вариться за класичним рецептом. Процес приготування не складний. Ягоди настоюються в цукрі кілька годин для виділення соку, проварюються на слабкому вогні не більше 15 хвилин і загортаються в банки. Варення виходить дуже ароматне і смачне.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Обліпиху перебрати, видалити плодоніжки, листя і промити прохолодною водою.
2. Покласти ягоди в ємність для варіння і засипати цукром. Настоювати протягом 6-7 годин для виділення соку. Бувають ягоди обліпихи дуже щільні, і часу для виділення соку потрібно більше. У такому разі плодову масу бажано залишити на ніч, а вранці почати варіння.
3. Після того, як ягоди дали сік, поставити ємність на плиту і довести до кипіння. Варити протягом 10 хвилин.
4. Потім дати варенню повністю охолонути і розфасувати по чистим стерилізованим банкам.
5. Прибрати баночки на зберігання до зими у прохолодне місце.

Читайте також: Гливи мариновані – рецепт швидкого приготування на зиму в домашніх умовах

Варення з обліпихи на зиму простий рецепт п’ятихвилинка з покроковим фото

Варення з обліпихи — рецепт п’ятихвилинка

Обліпихова варення, зварене за рецептом п’ятихвилинка, не займе багато часу, а в зимові місяці порадує своїм незвичайним кисло-солодким смаком.

Інгредієнти:

• Обліпиха – 500 гр.
• Цукровий пісок – 600 гр.
• Вода – 100 мл

Приготування:

Для варення слід відібрати стиглі і щільні ягоди, щоб при варінні вони зберегли форму і не розповзлися.

1. Обліпиху перебрати, видалити, листочки і гілочки.
2. Потім помити і дати стекти зайвій воді.
3. Зварити густий цукровий сироп. Для цього нагріти 100 мл води.
4. Додати цукор.
5. Варити сироп до повного розчинення кристалів.
6. У гарячий сироп опустити ягоди обліпихи, довести масу до кипіння і поварити 5 хвилин. Під час варіння періодично знімати піну.
7. Готове варення в гарячому вигляді розлити по стерилізованим баночках і закатати герметично кришками.
8. Як баночки повністю охолонуть, прибрати їх на зберігання в прохолодне місце.

Варення з обліпихи без кісточок

Обліпихова варення без кісточок виходить дуже ніжним і не менш корисним. До того ж готувати з нього можна різні напої: киселі, морси, компоти.

Для приготування десерту знадобиться соковижималка або сито.

Інгредієнти:

Кількість цукру радимо в цьому рецепті коректувати самостійно на свій смак, так як сорти обліпихи різні. До того ж одні воліють дуже солодке варення, інші – кисло-солодке.

Приготування:

1. Обліпиху перебрати, видалити сміття і промити водою.
2. Ягоди пропустити через соковижималку. Якщо такий «помічниці» немає, то скористайтеся ситом і перетріть на ньому обліпиху. Щоб легше було перетирати ягоди, попередньо обдайте їх окропом.
3. Потім в обліпиховий сік додати цукровий пісок і розмішати.
4. Варити на плиті до повного розчинення цукру.
5. Розлити варення в гарячому вигляді в підготовлені банки, герметично закрутити кришками і укутати до остигання.

Читайте також: Рецепт капусти з оцтом і цукром, спосіб приготування без оцту з додаванням солі і моркви

Повністю остиглий десерт прибрати на зберігання в холодильник.

Варення з обліпихи на зиму без варіння

Корисні речовини обліпихи можна зберегти, приготувавши її за рецептом без термічної обробки. Однак цукру доведеться додати трохи більше, щоб ягоди довше збереглися.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Ягоди перебрати, помити. Дати стекти зайвій воді.
2. Викласти ягоди в емальований чашу і засипати цукром і перемішати.
3. Перетерти ягідну масу толкушкой і дати постояти до розчинення цукру.
4. Потім обліпиху ще раз потовкти толкушой, перемішати і розкласти по чистим банкам.

Зберігатися таке варення в холодильнику протягом 4 місяців.

Варення з яблук і обліпихи

Варення з яблук і обліпихи на зиму

Смачна заготовка у вигляді варення з обліпихи і яблук, точно порадує вас в зимові місяці, а головне забезпечить організм вітамінами і підніме життєвий тонус.

Завдяки дивовижному сорту обліпихи варення вийшло яскраве, з насиченим помаранчевим кольором.

Інгредієнти:

• Обліпиха – 500 гр
• Яблука очищені -500 гр
• Цукор – 800 гр

Приготування:

1. Обліпиху промити, обшпарити окропом і протерти через сито.
2. Додати цукор і перемішати.
3. Яблука помити, звільнити від шкірки, нарізати часточками або кубиками.
4. У ємності для варіння закип’ятити воду (1/2 склянки), додати нарізані яблука і варити 10 хвилин.
5. Потім яблука подрібнити в блендері, додати до обліпиховою масі і поварити на плиті на повільному вогні 2-3 хвилини.
6. Готове варення в гарячому вигляді розкласти по стерилізованим баночках і прибрати остигати під ковдру або плед.

Зберігати десерт в прохолодному і темному місці.

Варення з обліпихи з волоським горіхом

Дуже незвичайне і смачне варення виходить з обліпихи і волоських горіхів. Для приготування такого десерту знадобиться:

• Обліпиха — 500 гр,
• Ядра волоських горіхів — 100 гр,
• Цукровий пісок — 750 гр,
• Вода — 1 стакан.

Читайте також: Варення з яблук без цукру – рецепт для діабетиків

Ядра волоського горіха пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері. Приготувати сироп їх цукру і води. У гарячий сироп викласти волоські горіхи і варити протягом 25 хвилин. Потім додати ягоди обліпихи і варити ще 20 хвилин.

Готове варення остудити і перелити в стерилізовану баночку, закрутити кришкою.

Варення з моркви і обліпихи

Щоб урізноманітнити солодкі заготовки на зиму, можна приготувати незвичайне варення з обліпихи і моркви. Такий десерт має не тільки оригінальним смаком, але й цілющими властивостями.

• Морква — 0,5 гр,
• Обліпиха — 0,5 гр,
• Цукровий пісок — 500 гр.

Моркву вимити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Після бланшувати в киплячій воді протягом 4 хвилин. Викласти моркву в друшляк і дати стекти зайвій воді.

Обліпиху перебрати, ретельно промити і пропустити через соковижималку.

У ємність для варіння влити обліпиховий сік додати моркву і цукор. Поставити на повільний вогонь і варити протягом півгодини.

Готове варення остудити і розкласти по чистих банках. Прибрати на зберігання в прохолодне місце.

Обліпихова варення «Янтарне»- відео

Тепер ви знаєте, як зварити обліпихова варення на зиму. Вибирайте рецепти за душі і заготовлюйте чудове і корисне ласощі.

Бажаємо вдалих заготовок та приємного чаювання!

Яскраве і корисне варення з обліпихи: 7 рецептів

Обліпиха – дуже корисна ягода. Звичайно, краще їсти її в сирому вигляді. Але і у вигляді варення вона буде корисна. Як варити обліпихове варення? Рецепти можна вибрати будь-які. Є варіанти без кісточки і з кісточкою, з горіхами, з яблуками, різними пряностями.

• Чим корисна обліпиха?
• Різні рецепти смачного варення
• Варення без кісточок
• З яблуком
• З імбірем
• З горіхами і лимоном
• З шипшиною
• З апельсином
• З гарбузом

Чим корисна обліпиха?

Помаранчева ягода містить багато вітаміну С. А також до складу входять вітаміни А, Е, групи В, амінокислоти, калій, натрій, титан, бір, алюміній, залізо, кремній, сірка, фосфор, магній, жирні кислоти, фітонциди, пектини, флавоноїди, органічні

Обліпиха корисна при фарингіті, зниженій кислотності шлунка, проблемах з серцем і судинами, тонзиліті, хворобах печінки. Ці плоди сприяють зміцненню імунітету, зниженню апетиту (що важливо при схудненні), уповільнюють процеси старіння.

Крім того, обліпиха має протизапальну дію, покращує метаболізм, стан волосся і шкіри. Ягоди корисні при депресії, вони піднімають настрій, покращують пам’ять.

Не рекомендується вживати обліпиху при гіпотонії, сечокам’яній хворобі, панкреатиті, холециститі, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, алергії, схильності до діареї.

Ягоду використовують при приготуванні десертів, тортів, тістечок, пирогів, смузі, джемів, соусів, компотів, варення.

Різні рецепти смачного варення

Можна готувати варення з однієї обліпихи або додавати інші плоди. З цією ягодою добре поєднуються яблука, цитруси, шипшина і навіть гарбуз.

Варення без кісточок

Кілограм ягід вимити, подрібнити в блендері з 400 г цукру. Протерти через сито. В отриману масу додати ще 400 г цукру, проварити на малому вогні десять хвилин і відразу закатати.

З яблуком

Яблуко натерти на великій терці. Півкіло обліпихи розім’яти, протерти через сито. З’єднати яблука і ягоди, додати три склянки цукру і варити десять хвилин.

З імбірем

У 150 мл води додати 400 г цукру і половину чайної ложки порошку імбиря. Проварити вісім хвилин. Додати 300 г обліпихи і готувати 17 хвилин. Повністю остудити і готувати ще приблизно 50 хвилин.

З горіхами і лимоном

Приготувати сироп з 1,4 кг цукру і 1,5 склянки води (варити п’ятнадцять хвилин). Подрібнити ядра волоського горіха (знадобиться склянка). Викласти в сироп і варити 20 хвилин. Потім туди ж викласти кілограм обліпихи, варити стільки ж. За п’ять хвилин до кінця приготування додати ванілін і три дольки лимона.

З шипшиною

Кілограм шипшини розрізати навпіл, видалити насіння. Дуже добре вимити. 500 г обліпихи вимити і обсушити. Приготувати сироп з 500 г води і такої ж кількості цукру. Викласти плоди шарами в банки, залити сиропом і закатати.

З апельсином

300 г ягід засипати такою ж кількістю цукру і залишити на три години. Довести до кипіння, додати тонкі ломтики одного апельсина і варити приблизно сорок хвилин.

З гарбузом

Цікавий варіант. Нарізати 2 кг гарбуза кубиками. Приготувати сироп з кілограма цукру і 250 мл води. У киплячу рідину викласти 300 г ягід і кубики гарбуза. Варити до прозорості гарбуза.

Це варення сподобається тим, хто любить кисло-солодке ласощі.