Як швидко перетерти і запарити мак без макітри і макогона

Щоб приготувати смачний маківник або макову начинку для пирогів та тортів, мак потрібно перетерти і запарити. Колись це робили макогоном у макітрі, але я знаю простіший спосіб.

Старші господині знають, що мак, перетертий макогоном в макітрі, виходить найсмачніший. Так робили наші предки. А перемелений іншими способами мак має не той смак.

Дотримуватися традицій – це, звісно, добре. Але терти мак макогоном – це складно і довго. Та є спосіб пришвидшити цей процес. Мене навчила сусідка, і я тепер завжди так роблю.

Як перетерти і запарити мак

Звечора треба залити мак кип’ятком, накрити і нехай стоїть до ранку. Якщо зранку у макові трошки рідини, то віддушити. Далі змолоти мак на електричній або простій м’ясорубці з дрібним ситом (найкраще – на “Мрії”), притримуючи на виході пластмасовою кришкою, щоб його більше перетерло. Можна 2-3 рази перемолоти так.

Якщо треба приготувати мак дуже швидкою (немає часу на замочування). То можна залити мак водою, щоб покрила, і варити помішуючи на маленькому вогні до повного випаровування води. А далі змолоти три рази на ручній м’ясорубці, щільно напихаючи мак.

Я тепер постійно так роблю. Ввечері мак запарила, зранку перемолола і ніякої замороки з макітрою!

Найшвидший спосіб приготувати макову начинку, коли геть обмаль часу, – змолоти мак у кавомолці, залити його водою (десь 100 г) і проварити на малому вогні до випаровування рідини. Цим способом також користуюся.

До перемеленого запареного маку можна додати цукор, подрібнені горіхи, родзинки – і макова начинка готова.

• Чотири рецепти найсмачніших пляцків з маком. Обов’язково збережіть!
• Найсмачніша випічка – з маком. 15 перевірених рецептів пляцків, тортів і пирогів із маком

Як виростити червоні маки?

La червоний мак Це одна з рослин, яка може досягати майже півметра у висоту і мати довгі стебла. Зазвичай він росте в полі, хоча є багато людей, які використовують його для вирощування у своїх садах. Не тільки червоний мак привертає увагу, але практично будь-який вид маку привертає увагу всього світу.

Тому ми збираємося пояснити, як виростити червоний мак, його характеристики та застосування.

ключові особливості

Це красива і міцна рослина з довгими стеблами до півметра у висоту, які закінчуються прямостоячим бутоном або неймовірно великою і красивою квіткою, зазвичай червоного кольору, хоча зустрічаються різновиди і інших кольорів. Але якого б кольору він не був, він приверне увагу кожного. Вони походять з Азії та Євразії, де ростуть у дикому вигляді.

Її англійське ім’я Попі, а її вчений Papaver Rhoes. Як і майже всі слова, що починаються на А, назва мак походить від арабського «Habbapaura», що походить від латинських наукових назв Seed, habb і Papaver.

Вони походять із теплого та помірного клімату, хоча їх можна вирощувати в переважній більшості кліматичних умов. Оскільки культивація настільки поширена в усьому світі, вже існує велика різноманітність кожного типу кліматичних або стійких рослин.

Червоний мак – це трав’яниста рослина, яка не перевищує 90 або 100 см у висоту і близько 60 см в діаметрі, яка, як і всі покритонасінні рослини, має всі характерні частини (корінь, стебло, листя, квіти, плоди та насіння). Корінь червоного маку тонкий, стебло пряме, зелене, опушене. Його листя має багато чергових часток, зубчасті краї та загострені кінчики та зелене за кольором.

квіти червоного маку Вони поодинокі, радіально-симетричні, з чотирма пелюстками, який, як вказує його загальна назва, має червоний колір і також має чорну пляму біля основи пелюсток. Чашечка складається з двох чашолистків. З квітки можуть відпадати як чашолистки, так і пелюстки. Має багато тичинок, із синіми та/або коричневими пиляками навколо дископодібних рилець, зав’язі розташовані вище. Його квіти гермафродити.

плоди червоного маку

Плід червоного маку — сухий, капсулоподібний, овальний, пористий, що розкривається плід, багатий насінням, яке виділяється через відкриті пори у верхній частині. Розмір капсули приблизно 1,46 х 0,96 см. Встановлено, що кількість коробочок у червоному маку різна, тому цей сорт містить від 16 до 125 капсул на рослину. Однак деякі дослідники стверджують, що кількість квіток і коробочок на рослині може досягати 400, залежно від родючості ґрунту та типу рослинності, пов’язаної з ним. Фрукти використовуються для прикраси. Його насіння маслянисті.

Як і інші представники сімейства макових, рослина маку виробляє латекс по всьому тілу, коли тканина руйнується. Анатомія цього маку типова для дводольних рослин.

Відтворення

Запилення червоного маку здійснюється завдяки роботі комах, в цю задачу втручаються переважно бджоли та джмелі; після запилення, приблизно через 3-4 тижні, квіти перетворюються на плоди, які містять велику кількість насіння, яке виросте, коли звільниться від продихів, якими володіє. Насіннєве розмноження та проростання можуть утворити нові рослини червоного маку. Рослинам потрібно близько трьох місяців, щоб прорости і дати плоди. Насіння червоного маку потребує сильного тепла, щоб прорости, і може деякий час перебувати в стані спокою.

Це однорічна рослина, яка цвіте з червня по жовтень і дає насіння в липні.

Властивості червоного маку

Насіння маку широко відоме своєю фармакологічною дією завдяки своїм активним компонентам, таким як: антоціани, алкалоїди, слизові речовини та флавоноїди. Його пелюстки, капсули та насіння зазвичай використовуються для приготування настоїв, сиропів, екстрактів або настоянок. Властивості включають його седативні та спазмолітичні властивості, які роблять його ідеальним для лікування кашлю будь-якого віку, включаючи напади астми та бронхіт.

Іншою властивістю його сполук є його антисептичні та загоювальні властивості, тому його можна використовувати для очищення та загоєння ран. Також повідомлялося, що він корисний для пацієнтів з кон’юнктивітом. Завдяки седативній дії допомагає заспокоїти і розслабити тіло, а також досягти спокійного сну під час емоційного стресу.

Недавні дослідження показали, що екстракт маку можна використовувати для дозрівання in vitro ооцитів овець в експериментальних тестах.

Побічні ефекти червоного маку

Існують дебати щодо локалізації побічних ефектів та/або ступеня токсичності червоного маку, дехто стверджує, що рослина нетоксична., тоді як інші вважають, що він трохи токсичний для ссавців, таких як худоба. Були випадки отруєння людей від споживання насіння маку, особливо в Туреччині, побічні або токсичні ефекти включають нудоту, блювання, судоми та деякі зміни в центральній нервовій системі, які є оборотними після застосування лікування. Рекомендовані лікарські рослини, рекомендовану дозу не збільшувати.

Як виростити червоний мак

Плантації маку пов’язані з сільським господарством з давніх часів, оскільки їх життєвий цикл завжди був адаптований до більшості зернових культур.

Однак маки потребують певного догляду, щоб процвітати. Що ви повинні знати:

• Вони найкраще вирощуються на сухому, бідному ґрунті й отримують багато сонця.л (хоча виживають і в півтіні).
• Їм не потрібно багато води, тому вони не переносять перезволоження. Щодо маку, то краще поливати менше, ніж забагато. Кілька разів на тиждень достатньо (все залежить від погоди та пори року).
• Поживно, віддають перевагу сухим і бідним субстратам.
• Погано переносять пересадку., тому якщо ви хочете культивувати цей вид, робіть це на його кінцевому місці.
• Розмножуються насінням.

Я сподіваюся, що з цією інформацією ви дізнаєтеся більше про те, як вирощувати червоний мак і які його характеристики.

Повний шлях до статті: Садівництво на » Квіти » Як виростити червоні маки?

Будьте першим, щоб коментувати