Зміст:
В`ялений в духовці солодкий болгарський перець – рецепт з покроковими фото приготування на зиму в домашніх умовах
В`ялений перець на зиму – відмінна ідея для простої і смачної закуски. Напевно, вам вже приївся простий маринований перець або лечо, а даний рецепт допоможе вам поглянути на консервування даного овоча по-новому.
У домашніх умовах приготувати таку смакоту дуже просто. Незважаючи на те, що в процесі готування солодкий перець піддається термічній обробці, велика кількість його корисних властивостей залишається при ньому, тому їсти таке блюдо взимку не тільки смачно, але ще й корисно.
Для того щоб приготувати смачний в`ялений перець і закрити його на зиму, необхідно вибирати тільки молоді овочі без дефектів на шкірці. При цьому ви можете зупинити свій вибір як на болгарському перці одного кольору, так і вибрати кілька різних кольорів, що допоможе вам зробити своє блюдо яскравіше і оригінальніше.
Приготувати солодкий в`ялений перець на зиму в домашніх умовах можна за допомогою нашого простого рецепту з покроковими фото, в якому ви знайдете всі необхідні рекомендації. Вони допоможуть вам не допустити помилок в процесі приготування і приготувати оригінальну і смачну закуску на зиму своїми руками.
складові
- Солодкий болгарський перець 2 кг
- Кухонна сіль за смаком
- Розмарин за смаком
- Прованські трави за смаком
- Часник 3 зубчики
- Рослинна олія 1 л
кроки
- Візьміть вибрані вами солодкі перці, вимийте їх в воді і розріжте навпіл. Вичистивши все насіння і вирізавши нутрощі болгарського перцю, розріжте кожну його половинку ще на дві частини, після чого розкладіть скибочки овочів на деку, який слід заздалегідь покрити папером для випічки. Надсилайте перчик в духовку, розігріту до сотні градусів, на чотири години, попередньо окропивши овочі маслом, а також посипавши сіллю і прянощами.
- Поки перчик готується в духовці, простерилизуйте банки, в яких будете закривати закуску на зиму. Після того як перець буде готовий, розкладіть його в приготовані ємності, додайте нарізаний пластинками часник в кількості одного зубчика на банку. Також додайте прованські трави і інші необхідні прянощі, зверху залив болгарський в`ялений перець соняшниковою рафінованою олією.
- Закочуйте банки стерильними кришками і прибирайте смачний в`ялений перчик в комору до зими. Смачного!
Посмотрите похожие рецепти
- Замороження овочів. Солодкий перець на зиму. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
- Консервований перець для фарширування – фото рецепт заготовки на зиму покроково без стерилізації Переглянути рецепт
- Маринований солодкий перець цілком з часником – рецепт з покроковими фото на зиму Переглянути рецепт
- Солодкий перець маринований цілком на зиму – рецепт, приготований з різнокольорових плодів. Переглянути рецепт
- Як маринувати болгарський перець цілком на зиму – простий рецепт смачної і універсальної заготовки з перцю. Переглянути рецепт
- Смачний консервований перець на зиму смужками – як маринувати перець солодкий в домашніх умовах. Переглянути рецепт
- Манжіл з баклажанів – покроковий фото рецепт приготування овочевого салату на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
- Покроковий фото рецепт того, як заморозити рагу овочів на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
- Лечо з кабачків Переглянути рецепт
- Сира аджика з помідорів, перцю і часнику – рецепт з покроковими фото на зиму Переглянути рецепт
- Солодке лечо на зиму – рецепт приготування з помідорів і перцю з покроковими фото в домашніх умовах Переглянути рецепт
- Лечо з баклажанів Переглянути рецепт
- Лечо з болгарського перцю `пальчики обліжешь` – рецепт простий заготовки на зиму з покроковими фото Переглянути рецепт
- Рецепт з покроковими фото приготування на зиму квашеного болгарського солодкого перцю Переглянути рецепт
- Болгарський перець маринований з яблуками: рецепт заготовки з перцю часточками – не тільки для їжі, але і для краси. Переглянути рецепт
- Кумкват в`ялений – корисний рецепт з покроковими фото, як його зробити в домашніх умовах Переглянути рецепт
- В`ялений ківі – покроковий рецепт з фото, як зробити корисне ласощі Переглянути рецепт
- В`ялений лимон – рецепт з покроковими фото, як робити корисне ласощі в домашніх умовах Переглянути рецепт
- В`ялений персик часточками – простий покроковий фото рецепт приготування в сушарці Переглянути рецепт
- В`ялений кизил Переглянути рецепт
Кожну банку будете відкривати із захопленням: в’ялений перець за цим рецептом не достоїть до перших морозів
Перець – це можливість нескінченно фантазувати. З нього можна приготувати величезну кількість різноманітних страв – від фаршированого перцю до маринованих закусок на зиму.
Але сьогодні ми приготуємо незвичайну страву за рецептом “Школи життя” – в’ялений перець на зиму. Для його приготування вам не потрібно буде метушитися кухні, а в результаті у вас вийде шикарна закуска!
Як приготувати в’ялений перець на зиму
Інгредієнти:
- солодкий перець (м’ясистий та товстошкірий) – 3 кг;
- часник – 10-12 зубчиків;
- гострий перець – 2 невеликі стручки;
- соняшникова олія – 1 л.
- гвоздика – 2 шт.;
- запашний перець – 5 шт.;
- сіль — 0,5 ч.л.;
- цукор — 1 ч.л.;
- свіжомелений коріандр – 0,5 ч.л.;
- молодий кардамон – 0,5 ч. л.;
- карі — 0,5 ч.л.;
- зіра — 1/4 ч.л.;
- чорний перець – 1/3 ч. л.;
- бальзамічний оцет – 1 ст.
Спосіб приготування:
- Перець миємо, чистимо і нарізаємо на великі шматочки. Щільно укладаємо перець на решітку сушарки або в духовку і млявим 7-9 годин при температурі 70 градусів. Готовий перець має вийти м’який, еластичний.
- У сухі чисті банки кладемо гвоздику, запашний перець, часник у пластинах, трохи кілець гострого перцю і максимально щільно укладаємо шар в’ялених перців. Повторюємо шари часнику та перцю до самого верху.
- Всипаємо в банку сіль, цукор, мелений коріандр, мелений кардамон, щіпку карі, зіру, чорний мелений перець і вливаємо оцет бальзамічний.
- Розігріваємо соняшникову олію без запаху до стану перших бульбашок і одразу заливаємо її в банки до самого верху. Банки закручуємо кришками, струшуємо та залишаємо охолоджуватися. Через тиждень перець вбере в себе частину рослинної олії. Доливаємо холодну олію та прибираємо її на зберігання.
Приготуйте грінки з білого хліба за рецептом, покладіть на них м’який сир і в’ялений перець і насолоджуйтесь! Смачного!