Хреновуха: рецепти і правила приготування

Хрін є однією з найпоширеніших і популярних спецій, використовуваних для приготування всіляких страв і напоїв. Про користь цієї рослини знають всі, а що ж корисного в самій хреновуха?

Звичайно, вітамінів в ній не так вже й багато, проте в холоди такий напій відмінно зігріє, покращить настрій і допоможе зняти втому після трудового дня.

При перших симптомах застуди випийте трохи настоянки, і вже на ранок ви відчуєте себе набагато краще. Крім того, настоянка на хроні (хреновуха) активізує обмін речовин, а для чоловіків цей напій може стати повноцінним замінником Віагри. Ось тільки зловживати їй не варто – досягнете протилежного ефекту.

Готується така настоянка на хроні дуже просто, але не швидко, а щоб вийшов по-справжньому корисну і приємну хріновуху, напій повинен добре настоятися.

Для поліпшення смаку і надання м`якості в спиртову основу додають лимон, мед, корицю, мускатний горіх, гвоздику, імбир і навіть ванілін.

Хрін, як правило, заготовляють навесні і восени. Якщо під рукою не виявилося свіжого овоча, можна використовувати хрін в замороженому або консервованому вигляді. Однак, при цьому слід врахувати, що напій, приготований таким чином, вже не буде мати більшу кількість корисних речовин, та й сама хреновуха вийде не дуже запашною.

Домашня хреновуха має універсальне призначення – можна пропустити чарочку-другу за обідом в профілактичних цілях, так і гостям налити не соромно.

Основні правила приготування хріновухи:

  • Для приготування напою можна використовувати корінь хрону в любом виде – свіжому, консервованому або замороженому. Але якщо ви плануєте заготовити настоянку на зиму, краще взяти корінець восени, після перших заморозків. В цьому випадку смак хріновухи вийде класичним, тобто таким, яким він був за старих часів.
  • В якості основи можна використовувати самогон (як робили раніше), горілку або розведений спирт (сучасні інтерпретації). Фортеця алкоголю повинна бути 40-45 градусів.
  • Напій наполягають в закритій ємності 5-7 діб, але починаючи з четвертого дня хріновуху необхідно щодня дегустувати, щоб не допустити передержанія, в іншому випадку напій стане надто міцний і Ядрена, а це не кожен зможе витримати.
  • Якщо все ж сталося так, що ви передержали настоянку, склад необхідно розбавити водою і пропустити через самогонний апарат, додати невелику кількість горілки (на свій розсуд). З цієї ситуації є й інший вихід – додати в настойку трохи меду, лимонного соку.
  • Перед вживанням напій процідити через марлю, складену в декілька шарів.
  • При відсутності меду його можна замінити цукром. Зберігати таку настоянку можна від 1 до 5 років без втрати фортеці і якості.

Простий рецепт хріновухи на самогоні з медом

Багато хто впевнений, що для додання міцний напою і поліпшення його якостей, хрін необхідно натерти на тертці. Однак, цього робити не варто, інакше замість чистої, приємною на вигляд хріновухи ви отримаєте каламутну, неапетитну рідина. Тому овоч рекомендується просто порізати на дрібні шматочки.

Приготування хріновухи на самогоні:

  • Корінь хрону ретельно промити, зняти шкірку, порізати на шматочки;
  • подрібнений овоч перекласти в чисту ємність, залити самогоном і додати мед;
  • склад розмішати, щоб мед повністю розчинився;
  • банку з хріновухою поставити в темне прохолодне місце на 5 днів (не менше);
  • готову настойку обережно (Не струшуючи) процідити через марлю.
  • Для отримання більш Ядрена і міцний напою, самогон на хроні необхідно наполягати протягом двох-трьох тижнів.

Корінь хрону можна брати як у свіжому, так і в сушеному вигляді, при цьому мед краще використовувати липовий, що не зацукровані.

Як зробити хріновуху з самогону (горілки) в домашніх умовах?

Необхідні інгредієнти:

  • Горілка (самогон) – 0,5 л .;
  • мед – 1 ч. л .;
  • корінь хрону – 10 см;
  • сік лимона – 2 ст. л. (Можна замінити лимонною цедрою), така добавка зробить напій м`якше.

приготування:

  • Корінь хрону нарізати кружечками або натерти на тертці (в цьому випадку настоянка на першому етапі вийде каламутною).
  • Готовий склад покласти в банку, додати лимонний сік і мед.
  • Залити невеликою кількістю горілки, ретельно розмішати і долити залишки спиртного.
  • Через 3-4 дні продегустують напій і якщо він вам здасться готовим, процідіть настоянку через марлю.

Наполягати хріновуху з горілки можна до 5 днів. Не лякайтеся появи легкого жовтуватого відтінку – його дає доданий лимон.

Як приготувати хріновуху з медом: рецепт

Напій, приготовлений за цим рецептом, виходить м`яким і ароматним, особливо якщо додати в нього лимонний сік і гірчицю.

  • Горілка – 0,5 л .;
  • корінь хрону – 10 см;
  • натуральний мед – 1 ч. л .;
  • сік лимона – 2 ст. л .;
  • насіння гірчиці – 1 ч. л.

приготування:

  • Корінь хрону очистити від шкірки і нарізати кружечками.
  • Всі інгредієнти покласти в банку і залити горілкою.
  • Суміш ретельно розмішати і закрити кришкою.
  • Наполягати 5 днів в теплому місці, періодично збовтуючи.
  • Через 3 дні настоянку можна спробувати з метою визначення її готовності.
  • Коли напій буде готовий до вживання, його необхідно процідити і помістити в прохолодне місце.

Якщо дозволяє ситуація, хріновуху краще витримати ще 1-1,5 тижні, що позитивно позначиться на смакових і корисних якостях настоянки.

Як зробити хріновуху з горілки з імбиром: рецепт

У цьому напої цікавим чином поєднуються гіркий присмак і солодкі нотки бурштинового десерту, ідеально доповнюють пряний з невеликою гіркуватістю відтінок імбиру. Имбирная хреновуха має безліч лікувальних властивостей і сприятливо діє на здоров`я людини.

Настоянку широко використовують в якості потужного протизастудного і противірусного засобу. Крім того, її вживання сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі. І що важливо – хреновуха з імбиром є потужним афродизіаком, причому як для чоловіків, так і для жінок.

  • Горілка – 2 л .;
  • мед – 1 десертна ложка;
  • корінь хрону (свіжий) – 10 см;
  • лимон – 1 шт .;
  • корінь імбиру – 10 см.

приготування:

Готується майже так само як класичний рецепт хріновухи з горілки, відмінність полягає лише в тому, що корінь імбиру (очищений, подрібнений) закладають в алкогольну основу разом з коренем хріну, а мед розчиняють в горілці одночасно з соком лимона.

Хреновуха на спирту

Хреновуха, приготована на спирту в домашніх умовах, відрізняється м`якістю і високою якістю, звичайно, якщо ви знайдете дійсно хороший спирт, а не який-небудь сурогат.

  • Спирт (96%) – 1 л .;
  • мед – 6 ст. л;
  • подрібнений корінь хрону – 6 ст. л .;
  • сік лимона – з 1,5 шт .;
  • вода – 1,7 л.

приготування:

  • Змішайте натертий хрін з лимонним соком.
  • Отриману суміш перекладіть в банку і залийте попередньо розведеним спиртом.
  • Через 3 дні продегустують продукт, і, якщо вважаєте, що він готовий, процідіть і вилийте в бутлі.

Хреновуха з горілки і листя хрону

приготування:

  • Листя дрібно нарізати і покласти в невелику банку (не утрамбовувати);
  • сировину залити горілкою або розведеним спиртом;
  • наполягати в холодильнику два тижні;
  • тепер можна (але не обов`язково) додати мед і лимонний сік.

Хреновуха з самогону з різними спеціями

Якщо вам подобаються напої з незвичайним смаком, можна спробувати приготувати настоянку з хрону з додаванням гвоздики, мускатного горіха, лимонної цедри, кориці і ваніліну. Хреновуха, приготована таким способом, виходить дуже ароматною і надзвичайно смачною.

приготування:

  • Свіжий корінь хрону (150 гр.) Очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками;
  • додати трохи меленої кориці, мускатного горіха і сухого імбиру;
  • цедру лимона (1 шт.) подрібнити на тертці і теж покласти в цю суміш;
  • масу перекласти в скляну тару, додати тягучий мед (4 ст. л.);
  • туди ж кинути гвоздику (10 головок) і ванілін (2 гр.);
  • суміш залити самогоном (3 л), міцність якого повинна бути близько 45%;
  • банку поставити в прохолодне темне місце і наполягати протягом 5 днів;
  • тричі на день ємність з напоєм необхідно струшувати і добре перемішати;
  • після закінчення зазначеного терміну настойку процідити, використовуючи ватяний фільтр;
  • хріновуху розлити по пляшках і прибрати в прохолодне місце.

Напій можна вживати відразу, але бажано дати йому відстоятися ще кілька днів – це допоможе ще більше поліпшити смак настойки. Кількість спецій можна змінювати відповідно до своїх смакових уподобань.

Як правильно пити хріновуху?

Цінителі домашньої хріновухи рекомендують перед вживанням охолодити напій. Пити настоянку краще одним ковтком, дуже вже вона міцненька. За смаком настоянка трохи схожа на перцівку, але трохи м`якше.

  • Деякі любителі радять розбавляти хріновуху капустяним розсолом або журавлинним соком.
  • На столі обов`язково має бути присутня закуска, оскільки настоянка, випита навіть в невеликій кількості, здатна викликати звірячий апетит.

Для лікування яких захворювань використовується настоянка з хрону?

Показаннями до застосування настоянки з хрону є наступні:

  • ГРЗ;
  • подагра;
  • невралгія;
  • гастрит;
  • мочекам`яна хвороба;
  • ревматизм;
  • болю в суглобах;
  • шпори;
  • алергія;
  • черевний тиф;
  • гепатит;
  • сальмонельоз;
  • вірусний гепатит;
  • себорея;
  • цукровий діабет;
  • кропив`янка;
  • імпотенція;
  • початкова стадія гіпертонії;
  • профілактика цинги і грипу.

Шкода і протипоказання

Настоянку з хрону можна вживати людям, що страждають запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки. Крім того, хрін протипоказаний при загостренні будь-якої хвороби, оскільки це може нашкодити організму.

Овоч шкідливий для дітей молодше 12 років, а також вагітних і годуючих жінок. також протипоказаннями до вживання хрону у всіх його формах є такі патології:

  • Підвищена кислотність шлунка;
  • ерозія в шлунково-кишковому тракті;
  • виразки шлунка і кишечника.

Хрін і містять його напої, вживаються у великій кількості, можуть спровокувати підвищення артеріального тиску, розвиток внутрішніх кровотеч, опіки слизової рота. Перед використанням хріновухи в лікувальних цілях необхідно проконсультуватися з фахівцем і строго виконувати його рекомендації. Тільки так користь терапії буде очевидною, а корисні властивості продукту виявляться в повну силу.

Правильно приготовлена ​​хреновуха лише трохи гірчить. Якщо ж ви відчуваєте сильне печіння в роті, то, швидше за все, на якомусь етапі ви порушили правила виготовлення напою або ж не витримали пропорції меду і хрону. Дотримуючись всіх рекомендацій з приготування напою, а також нормам пиття, ви, безсумнівно, отримаєте величезне задоволення від вживання смачної, якісної хріновухи, після якої ніколи не виникає відчуття тяжкості в шлунку і похмілля.

Настоянка з хрону: рецепти приготування хріновухи з горілки і самогону, як зробити настойку на спирту

Настоянка на горілці з хріном і медом – приголомшливий тонік для організму, що володіє протизастудним дією. Такий ефект обумовлений активізацією захисних сил організму під дією напою. Крім того, рецепти і без додавання імбирного кореня проявляють ефект афродізіака. Стимуляція апетиту і підвищення вироблення шлункового соку проявляється після дегустації хріновухи. Але все добре тільки в міру: середня доза напою в добу не повинна перевищувати 100 мл.

Наділена настоянка і протипоказаннями, які обумовлені достатньою міцністю і властивостями компонентів.

  • протипоказання до прийому алкогольних напоїв в силу наявних захворювань;
  • алергія або індивідуальна непереносимість будь-яких компонентів;
  • вагітні жінки;
  • період лактації;
  • дитячий вік.
  • хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
  • порушеннях роботи щитовидної залози;
  • простатиті;
  • серйозних захворюваннях печінки і нирок.

Хреновуха, при виготовленні якої враховувалися всі правила приготування напою, при дегустації залишить лише легке післясмак гіркоти. Якщо ж у роті пече, швидше за все, якийсь етап у процесі був не дотримано або не витримав пропорція хрону і меду. Хреновуху слід вживати з достатньою кількістю закуски, так як настойка підвищує апетит.

Яскравий смак і запах гострого корінця вже давно перетворили його в обов’язкового гостя при великих застіллях, адже хрін сприяє швидкому і безболісного переварюванню навіть самої жирної їжі. Секрет його лікувальних властивостей криється в унікальному хімічному складі рослини: ароматичні масла (аллилового), ліпіди, комплекс вітамінів (С, вся група В, РР), мінеральних речовин активно впливають на організм. У списку лікувальних властивостей хрону числяться:

антибактеріальний ефект (при вживанні і в ролі харчової добавки, і в ролі зовнішній засіб);

  • протизапальні властивості (проблеми з суглобами, що починається виразкова хвороба, запалення сечостатевої системи);
  • чистка судин від склеротичних бляшок;
  • активізація травлення;
  • підвищення швидкості обміну речовин.

Люди, які часто вживають в їжу хрін, не скаржаться на втому, низький імунітет. Відмінним варіантом вживання корінця з користю стане хреновуха: настоянка на основі рослини має всі властивості хрону, але в трохи згладженому варіанті. Використовувати її можна не тільки як унікальну і оригінальну наливку для застілля, а й для:

підтримки статевого потягу і дітородної функції на високому рівні;

  • посилення апетиту і поліпшення процесу травлення;
  • зігрівання в холодну пору року;
  • імунізації в період розгулу простудних захворювань;
  • ополіскувача для ротової порожнини, щоб позбутися від неприємного запаху або зменшити біль;
  • основи компресів на запалені суглоби.

Хімічний склад настойки з хрону

Для приготування настоянки рекомендується застосовувати свіжий хрін, недавно викопаний з землі. В крайньому випадку підуть і кореневища, заготовлені на зиму, тільки вони не повинні бути очищені від шкірки. Якщо в ході маніпуляцій з овочів не сльозяться очі і не відчувається дискомфорт від специфічного різкого запаху продукту, настоянка буде майже марною.

Терапевтичні властивості препарату забезпечують такі речовини в складі хрону:

  1. Вітамін С. Його в хроні набагато більше, ніж в апельсинах і лимонах. Завдяки цьому лікувальний напій сприяє зміцненню імунітету і знижує ризик розвитку дефіцитних станів.
  2. Вітаміни групи В. Обов’язкові учасники обмінних процесів, стимулятори розумової діяльності.
  3. Дубильні речовини. Сприяють очищенню кишечника, стимулюють роботу органів травлення. При цьому вони не відчувають перевантажень і не доставляють дискомфорту.
  4. Корисні вуглеводи. Є джерелом енергії для виснаженого організму. Сприяють швидкому відновленню після перенесення захворювання або тривалого лікування.
  5. Зола, клітковина, флавоноїди. Корінь хрону в процесі приготування настоянки не береться термічній обробці, тому речовини зберігаються в ній майже в повному обсязі. Вони виконують безліч функцій, але головною є нейтралізація вільних радикалів. Вживання хріновухи сприяє очищенню організму, зниженню ризику його отруєння продуктами розпаду, розвитку онкології і хронічних станів.
  6. У складі хрону багато мінеральних елементів, які зберігаються в лікарському засобі в незміненому вигляді. А без них неможливі базові хімічні процеси на рівні клітин і тканин.
  7. Гірчичне масло, яке і надає кореневища його неповторний запах, також є сильним антиоксидантом. Ще воно виступає в якості каталізаторів біологічних і хімічних процесів.

Не останню роль відіграє і використаний спирт. Він є оптимальним середовищем, яка діє за принципом консерванту. Якщо приготувати настоянку на основі води, її лікарські властивості випаруються вже через кілька днів, навіть якщо герметично закрити склад.

базові рецепти

Хреновуха найчастіше готується з горілки з медом. Причини такі:

  1. Гострота післясмаку напою така виражена, що її варто згладити, а для зменшення обертів найкраще підходять натуральні соки, цукор (мед, фруктоза).
  2. Другий фактор – збільшення користі і поява більш приємного післясмаку, кольору.

Для приготування за рецептом хріновухи на горілці з медом найкраще використовувати свіжий соковитий корінь, яким він буває пізньої осені чи ранньої весни. Як спосіб подрібнення найкраще вибирати натирання на дрібній тертці: так спиртне отримає максимальну кількість речовин з рослини.

Приготувати хріновуху з горілки або самогону – відмінне рішення. Найкраще, якщо самогон буде домашнього приготування, а горілка – від перевіреного виробника. Якщо є можливість самим зробити самогон, то для настоянок краще гнати кукурудзяний: має приємний запах і смак, добре поєднується з іншими інгредієнтами.

Додаткові інгредієнти покликані зменшити обороти (до 35), змінити гостроту смаку і колір напою. Побічним ефектом їх додавання стане зменшення термінів зберігання напою, а іноді більш сильне помутніння.

Для приготування напою буде потрібно 1 л спиртного, 150 г дрібно натертого кореня і 1 ст. л. меду без вираженого запаху (весняний, але не гречаний, або липовий). Кашку з натертого рослини ретельно вимішують з медом, додають спиртне, перемішують все до однорідного стану. Горілку відправляють настоюватися в темне прохолодне місце на 4-7 днів.

Проціджують в два етапи: спершу через марлевий відріз (фільтрація від великих часток), а потім через ватний диск (ліквідація дрібних частинок). Готовий напій буде злегка мутним. Настій розливають в скляну тару, зберігають у темному прохолодному місці до 2 років. Протягом цього часу напій змінює смак, може збільшуватися гіркоту.

Хрінова настоянка на горілці з додаванням кореня імбиру і соку лимона має поліпшені смакові якості, більш корисна. Готувати її варто з 100 г дрібно натертого (без шкірки) кореня імбиру, 150 г тертого хрону, соку одного лимона, 2 ст. л. меду, 1 л горілки. Свіжий хрін і імбир натираються і змішуються з медом і соком лимона. Можна додавати і цілий лимон, але попередньо видаливши з нього кісточки і пропустивши через м’ясорубку.

Сильний рецепт

Люблячим напої міцніше, з сильною гостротою в смаку, сподобається горілка, настояна на хроні і гірчиці. Даний рецепт найкраще підійде для лікування проблем з суглобами, зігріваючих компресів. На 1 л горілки знадобиться 200 г тертого свіжого кореня, 4 ст. л. порошку гірчиці, 2 ст. л. меду. Всі інгредієнти змішуються і наполягають 4-5 днів.

Як і для інших сортів напою, краще використовувати подвійну фільтрацію. Готовий напій матиме виражений гірчичний колір і гострий післясмак. Щоб гострота не зменшується з часом, в напій можна покласти очищений від шкірки корінець хрону.

Будь настій на «кремезних» компонентах варто вживати сильно охолодженим і під хорошу закуску (м’ясні страви, сало). Порція напою повинна становити 40-50 м Збільшують оберти і гостроту, якщо вийшов занадто м’який напій, додаванням горілки, стручки червоного перцю.

Шкода ліки і протипоказання до його застосування

Настоянку з хрону можна вживати людям, що страждають запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки. Крім того, хрін протипоказаний при загостренні будь-якої хвороби, оскільки це може зашкодити організму.

Овоч шкідливий для дітей молодше 12 років, а також вагітних і годуючих жінок. Також протипоказаннями до вживання хрону у всіх його формах є такі патології:

  • Підвищена кислотність шлунка;
  • ерозія в шлунково-кишковому тракті;
  • виразки шлунка і кишечника.

Хрін і містять його напої, що вживаються у великій кількості, можуть спровокувати підвищення артеріального тиску, розвиток внутрішніх кровотеч, опіки слизової рота. Перед використанням хріновухи в лікувальних цілях необхідно проконсультуватися з фахівцем і строго виконувати його рекомендації. Тільки так користь терапії буде очевидною, а корисні властивості продукту виявляться в повну силу.

Правильно приготовлена ​​хреновуха лише трохи гірчить. Якщо ж ви відчуваєте сильне печіння в роті, то, швидше за все, на якомусь етапі ви порушили правила виготовлення напою або ж не витримали пропорції меду і хрону. Дотримуючись всіх рекомендацій з приготування напою, а також нормам пиття, ви, безсумнівно, отримаєте величезне задоволення від вживання смачної, якісної хріновухи, після якої ніколи не виникає відчуття тяжкості в шлунку і похмілля.

Зовнішнє застосування хріновухи допустимо для всіх, хто не має алергії або відкритих ран. Лікувати компресами застуди, запалення суглобів вийде набагато швидше і ефективніше. Пройти курс лікування настоєм варто тим, хто має паразитарні хвороби (гельмінти), проблеми з швидкістю травлення, апетитом.

Що стосується розпивання настойки з хріном і медом, то існують досить суворі обмеження до її прийому. Так, категорично не можна її вживати:

  • людям, що страждають на виразкову хворобу, гемороєм, хворобою Крона;
  • які мають в анамнезі системні запальні процеси нирок, печінки.

З обережністю і в малих дозах можна пити хріновуху:

  • гіпертонікам;
  • мають варикозне розширення вен;
  • страждаючим від порушень роботи ендокринної системи.

У будь-якому випадку напій краще вживати охолодженим, малими порціями, під рясну закуску, а не на голодний шлунок. Робити хріновуху на горілці нескладно, головне – дотримуватися певних умов.

Настоянка з хрону на горілці славиться своїми антибактеріальними властивостями і багатим хімічним складом. Це дозволяє використовувати її в якості профілактичного і лікувального засобу при величезній кількості хвороб. Ось тільки найосновніші з них:

  • Захворювання інфекційної або бактеріальної природи.
  • Відсутність апетиту у дорослих і навіть дітей. Але у випадку з маленькими пацієнтами необхідно узгодити дозування настоянки хрону з педіатром, якщо вона приготовлена ​​на горілці.
  • Занепад сил на тлі інтенсивної фізичної активності або розумової діяльності.
  • Наявність ран, запалень.
  • Набряки через застій рідини в організмі. Сюди ж можна віднести і целюліт.
  • Стани, що супроводжуються спазмами.
  • Проблеми з суглобами, органами травлення, виділення.
  • Невралгії.
  • Цукровий діабет.
  • Проблеми з потенцією у чоловіків.
  • Алергічні прояви, дерматити, себорея.

З огляду на інтенсивність впливу складу, перед його прийомом з лікувальною метою або при наявності якихось гострих або хронічних станів слід проконсультуватися з лікарем.

Від застосування настоянки з хрону доведеться відмовитися в період загострення захворювань органів травлення, нирок і печінки. Взагалі, її не варто приймати при будь-яких гострих станах. Крім цього, ліки протипоказано в наступних випадках:

  • Дитячий вік до 12 років.
  • Вагітність і лактація.
  • Виразкова хвороба, підвищена кислотність шлунка, ерозійні освіти на поверхні слизової органів травлення.
  • Стоматити і опіки слизової рота. Настоянка може спровокувати посилення кровотеч і посилення больового синдрому.
  • Гіпертонія, тому що спиртові настоянки можуть викликати підвищення артеріального тиску.

Навіть якщо протипоказання відсутні, а показання очевидні, не варто зловживати засобом. Перевищення рекомендованих доз може спровокувати розвиток побічних ефектів різного ступеня і типу прояви.

Оригінальний підхід до настоянці з хрону

Напій найчастіше використовують як стимулюючу добавку під багатий стіл, тому цілком доречним буде додавання компонентів, поєднаних із закускою. Такими стають кріп, корінь петрушки, коріандр. Кількість їх має бути мінімальна (до 50 г), щоб не перебивати основний смак хрону, а тільки урізноманітнити загальний букет смаків.

Чистий хреновуха, навіть кілька разів відфільтрована, має ледь каламутна структуру. Умілі винокури вирішують такий естетичний недолік додаванням в настій лушпиння цибулі: напій виходить з легким помаранчевим відтінком, але без цибульного смаку.

Рецепти універсальної настойки з хрону

Для приготування настоянки хрону на горілці можна використовувати не тільки конкретний спиртний напій, а й його різні аналоги. Овоч не надто вимогливий до даної складової, тому допускається застосування всіляких напоїв з показником фортеці в 40-50º.

  • На 1 л горілки беремо по 3 столових ложки рідкого меду і лимонного соку, кілька свіжих листків і пару коренів хрону довжиною не менше 10 см. Частини хрону дрібно шаткуємо, заливаємо горілкою і наполягаємо в герметичній тарі в холодильнику 2 тижні. Потім проціджуємо настоянку і змішуємо її з іншими інгредієнтами.
  • На 0,5 л горілки беремо 1 столову ложку меду, щіпку зерновий гірчиці і корінь хрону середнього розміру. Хрін чистимо і подрібнюємо, змішуємо з медом і гірчицею, заливаємо горілкою. Ємність закриваємо кілька разів струшуємо і наполягаємо 3 тижні в темному місці. Продукт проціджуємо і переливаємо в нову тару зі скла.
  • На 1 л горілки беремо 2 столові ложки меду, по дрібці гвоздики і чорного перцю горошком, 300 г очищених коренів хрону. Овоч нарізаємо тонкими смужками, змішуємо зі злегка підігрітим медом, заливаємо це все горілкою. Закриваємо ємність і трясемо, поки мед не розчиниться. Час витримки настойки не менше 2 місяців в темному місці.
  • На 0,5 л горілки беремо 2 великих кореня хрону. Овоч чистимо, подрібнюємо, заливаємо горілкою і наполягаємо все це протягом 2 тижнів.

Тривалість лікувального або профілактичного курсу підбирається індивідуально. Що стосується дозувань, то зазвичай настойку хрону на горілці вживають в кількості 1 столової ложки 3 рази на день за півгодини до прийому їжі. Ці дані можуть бути скориговані в залежності від віку пацієнта, його стану і бажаного ефекту.

Секрети і добавки

Хреновуха – старослов’янську алкогольний напій, рецепт якого передавався з покоління в покоління, і дійшов до наших днів.

Класикою вважається хреновуха на горілці з медом, а решта варіації даного пиття – це фантазія гурманів. На Стародавньої Русі сам Петро I розпорядився, щоб в кожному будинку постійно була певна кількість хріновухи.

Це було необхідно для підтримки сил під час важкої роботи або холодів.

Для того щоб хреновуха легко пілась, вийшла без гіркоти і неприємного присмаку, необхідно знати і в процесі приготування дотримуватися деякі тонкощі. Інакше напій буде просто непридатний до вживання, і ви не зможете насолодитися цим приємно пекучим смаком.

Так що ж потрібно, щоб домашня настоянка на хроні з медом вийшла бездоганною?

  1. Корінь хрону використовується свіжий, сушений, заморожений або консервований. З кожним напій відкриє себе по-новому, але краще все ж свіжий хрін, так як він несе велику користь. Сировина краще заготовлювати на початку осені (в цей період кореневища найсоковитіші).
  2. За основу береться горілка, самогон або розведений спирт. Основна вимога до будь-якого обраного алкоголю – якість. Чи не маються на увазі елітні напої, просто хороший середній клас. Неякісна основа зіпсує смакові відчуття, і, до того ж, шкідлива для здоров’я.
  3. Перед приготуванням домашньої настоянки, слід переконатися, що вся використовувана посуд вимитий, простерилізована і висушена.
  4. Наполягати хріновуху коштує не менше 3 днів, щоб процес екстракції повністю закінчився. Але і не довше тижня, щоб вона не вийшла гіркою або різкою.
  5. Якщо напій з яких-небудь причин перестояв або корінь хрону попався надто гіркий, ситуацію можна виправити. Слід в напій долити води і перегнати на самогонному апараті. Якщо ж останнього в господарстві немає, невеликими порціями розбавляти питво горілкою, при цьому пробуючи. Ще один варіант врятувати настойку – це додати лимонний сік і мед (по столовій ложці).
  6. Мед і цукор змінюють густоту рідини, так що градус вийшла хріновухи виміряти не вийде, та й в будь-який настоянці вихідний градус спиртного знижується. Якщо хочеться, щоб напій вийшов міцним, спирт для настоювання необхідний з більш високим градусом – 55%. Якщо для приготування використовувалася горілка, тоді зробити напій міцніше можна шляхом додавання в уже готовий більш міцного алкоголю.
  7. Якщо використовувався самогон, для інактивації неприємного запаху і присмаку слід додати спеції або прянощі за смаком.
  8. Зберігається дане питво до 5 років в щільно закупореній тарі, прохолодному приміщенні з нормальною вологістю і мінімальним доступом світла.

Читати ще: Фейхоа з медом: джерело вітамінів і корисних речовин

Секрет напою простий: щоб горілка набула хріновий присмак, корінь повинен бути максимально подрібнений, а гостроту додає мелений чорний перець і стручок дрібно нарізаного червоного. На 1 л горілки для швидкої хріновухи беруть не менше 150 г натертого хрону, 1 ст. л. меду, чорного меленого перцю, 1 стручок червоного перцю.

Засипають все в ємність зі спиртним, ретельно збовтують. Після 15 хвилин настоювання проціджують. У пляшку для отримання кращого смаку та естетики опускають один очищений корінець хрону. Обов’язково ставлять настойку в холодильник до досягнення оптимальної температури.

    1. Корінь хрону використовується свіжий, сушений, заморожений або консервований. З кожним напій відкриє себе по-новому, але краще все ж свіжий хрін, так як він несе велику користь. Сировина краще заготовлювати на початку осені (в цей період кореневища найсоковитіші).
    1. За основу береться горілка, самогон або розведений спирт. Основна вимога до будь-якого обраного алкоголю – якість. Чи не маються на увазі елітні напої, просто хороший середній клас. Неякісна основа зіпсує смакові відчуття, і, до того ж, шкідлива для здоров’я.
    2. Перед приготуванням домашньої настоянки, слід переконатися, що вся використовувана посуд вимитий, простерилізована і висушена.
    3. Наполягати хріновуху коштує не менше 3 днів, щоб процес екстракції повністю закінчився. Але і не довше тижня, щоб вона не вийшла гіркою або різкою.
    4. Якщо напій з яких-небудь причин перестояв або корінь хрону попався надто гіркий, ситуацію можна виправити. Слід в напій долити води і перегнати на самогонному апараті. Якщо ж останнього в господарстві немає, невеликими порціями розбавляти питво горілкою, при цьому пробуючи. Ще один варіант врятувати настойку – це додати лимонний сік і мед (по столовій ложці).
    5. Мед і цукор змінюють густоту рідини, так що градус вийшла хріновухи виміряти не вийде, та й в будь-який настоянці вихідний градус спиртного знижується. Якщо хочеться, щоб напій вийшов міцним, спирт для настоювання необхідний з більш високим градусом – 55%. Якщо для приготування використовувалася горілка, тоді зробити напій міцніше можна шляхом додавання в уже готовий більш міцного алкоголю.
    6. Якщо використовувався самогон, для інактивації неприємного запаху і присмаку слід додати спеції або прянощі за смаком.
    7. Зберігається дане питво до 5 років в щільно закупореній тарі, прохолодному приміщенні з нормальною вологістю і мінімальним доступом світла.

    Рецепти спеціалізованої настойки з хрону

    Деякі варіанти настоянки з хрону і горілки відрізняються особливими властивостями. Вони застосовуються для лікування конкретних захворювань, але і в інших випадках проявляють себе з позитивного боку.

    • Камені в нирках і жовчному міхурі, простудні захворювання. Беремо листя хрону і заповнюємо ними літрові банки, але не набиваємо їх. Заливаємо в ємності горілку чи розведений спирт і закриваємо капроновими кришками. Наполягаємо протягом 7 діб і проціджуємо. Ліки потрібно пити по 1-2 столових ложці 3-4 рази на день.
    • Очищення шлунка, печінки і легенів. У скляну банку укладаємо два листа хрону і один корінь, розрізаний на чотири частини. Заливаємо продукт горілкою, закриваємо кришкою і наполягаємо 7 днів. Через зазначений час у складу повинен з’явитися зеленуватий відтінок. Засіб приймається по столовій ложці вранці і ввечері перед їжею.
    • Посилення потенції у чоловіків. Беремо 0,5 кг очищених коренів хрону, подрібнюємо їх за допомогою м’ясорубки або блендера. Склад викладаємо в літрову банку і заповнюємо доверху горілкою (можна замінити водою). Перемішуємо масу, закриваємо кришкою і наполягаємо 7 днів в темному приміщенні. Через зазначений час перекладаємо продукт в банку більшого обсягу, додаємо 0,5 кг рідкого меду і сік 2 лимонів. Ще раз все перемішуємо і наполягаємо ще 7 днів.

    Рецепти приготування настоянки з хрону на горілці можна придумувати і самостійно. Головне, враховувати при цьому властивості інгредієнтів, правильно підбирати їх співвідношення і не забувати наполягати суміші протягом мінімум трьох днів.

    Кращі рецепти настоянок на горілці: 10 найбільш смачних і швидких домашніх напоїв

    Здавна людям відомі рецепти багатьох настоянок. Їх часто використовують в народній медицині. У невеликих дозах подібні настойки можуть допомогти організму очиститися і вилікувати деякі недуги. Але варто пам’ятати, що зловживання алкоголем ні до чого доброго не призведе.

    У нашій статті зібрані кращі настоянки на горілці, які ви можете зробити самостійно в домашніх умовах. Незважаючи на те, що практично всі рецепти готуються швидко, час настоювання займає від тижня до місяця, так що запасіться терпінням!

    10. Горіхова

    Горіхова настоянка володіє чудовими лікувальними властивостями. Зелений горіх (в стадії дозрівання) часто застосовують для виготовлення компотів, варення і настоянок. У ньому міститься величезна кількість корисних речовин. Греки називають такі горіхи їжею богів. Особливо корисна така настоянка буде для тих, у кого проблеми з ШЛУНКОВО-кишкового тракту і щитовидної залозою.

    Щоб зробити такий чудодійний напій, потрібно зелені горіхи порізати на 6-8 частин, потім залийте їх літром горілки. Все це потрібно робити в ємності, яка буде щільно закриватися кришкою. Приберіть на тридцять днів в темне і прохолодне місце.

    Через місяць темну рідину можна перелити в пляшку, а решта горіхи залити ще раз. Таким чином у вас вийде два літри корисної настоянки з горіхів.