Зміст:
Пак чой
Если вам нужен зеленый гарнир к мясу или рыбе, попробуйте базовый рецепт, как приготовить пак чой. Отличная альтернатива привычному салату из помидоров и огурцов. Простое вкусное и полезное блюдо.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Пак чой 950 Грамм
- Оливковое масло 3 Ст. ложки
- Корень имбиря 1 Щепотка
- Чеснок 3 Зубчика
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Сахар 1 Щепотка
- Кунжутное масло 0,5 Чайных ложки
- Молотый белый перец 1 Щепотка
- Куриный бульон или вода 2 Ст. ложки
Шаг 1
1. Вымойте хорошенько капусту, удалите любые желтые или поврежденные листья. Нарежьте капусту кусочками около 2-3 см. Выложите капусту в миску и залейте водой, оставьте на 10 минут, затем откиньте капусту на дуршлаг.
Шаг 2
2. Очистите корень имбиря и натрите на терке. Очистите чеснок и измельчите его. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте имбирь, а спустя пару секунд — чеснок.
Шаг 3
3. Добавьте в сковороду капусту и увеличьте огонь, регулярно перемешивайте все содержимое.
Шаг 4
4. Готовьте первые 30 секунд на сильном огне, затем сделайте средний огонь и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте соль, сахар, перец, кунжутное масло и куриный бульон или воду.
Шаг 5
5. Переложите капусту в тарелку и сразу подавайте к столу.
Заморожування пак-чой: так він зберігатиметься довше
Заморожування пак-чой – чудовий спосіб продовжити термін його зберігання та уникнути харчових відходів. Тут ви можете дізнатися, на що варто звернути увагу.
Пак Чой – це вид капусти, який також особливо хороший Азіатські страви вок підходить. Також на пару з рисом і маринований тофу Пак Чой дуже смачний.
Пак Чой можна зберігати в холодильнику до тижня. Найкраще загорнути його у вологий рушник – це збереже його свіжим і хрустким.
Щоб продовжити термін зберігання капусти і Харчові відходи Ви також можете заморозити його, щоб уникнути цього.
Важливо: Пак-чой слід заморожувати лише під час приготування. Через високий вміст вологи в листі сирий пак чой після розморожування стає м’яким і має м’який смак.
Купуючи Pak Choi, по можливості зверніть увагу на органічну якість. Роблячи це, ви підтримуєте екологічно більш стійке сільське господарство, яке, наприклад, спирається на використання хіміко-синтетичних Пестициди відмовився. Це краще для природи та вашого здоров’я.
Заморожування пак чой: правильне приготування
Перед заморожуванням пак-чой слід бланшувати.
(Фото: CC0 / Pixabay / scratsmacker)
Перед тим як підготувати пак-чой до заморожування, його слід ретельно очистити. Для цього видаліть зів’ялі зовнішнє листя та основу стебла, а потім промийте окремі листя під проточною холодною водою.
Готовий пак чой можна заморозити, як тільки він охолоне. Поради щодо Смажений пак чой можна знайти в іншій статті.
Ви повинні мати свіжий пак-чой перед заморожуванням бланшувати . Ось як це робиться:
- У каструлі доведіть до кипіння велику кількість води.
- Помістіть листя пак-чой і дайте їм варитися близько трьох хвилин.
- Потім процідити їх через кухонне ситечко, а потім остудити холодною водою.
Заморозити та обробити пак чой
Ви можете заморозити цілі листя пак-чої або попередньо розібрати його на порції.
(Фото: CC0 / Pixabay / Zichrini)
Залиште бланшований пак чой повністю охолонути. Ви можете заморозити цілі листя або нарізати капусту і порційно подрібнити.
Помістіть цілі листя або шматочки пак-чої в герметичні контейнери для заморожування і помістіть їх у морозильну камеру. Ось вони до чотири місяці довговічний.
Заморожений пак-чой можна розморозити в холодильнику на ніч перед подальшою обробкою. Інший варіант — обсмажити його безпосередньо на сковороді з невеликою кількістю води або олії, а потім додати до страви.
Детальніше читайте на Utopia.de:
- Приготуйте пак-чой: так ви готуєте пекінську листову капусту
- Салат зі скляною локшиною: азіатський рецепт з овочами
- Коло конья з копченим тофу: рецепт з низьким вмістом вуглеводів