Виноград Каберне Дорса: опис сорту, фото та відгуки

Каберне Дорса – темний сорт винограду, отриманий селекціонерами Німеччини у Вайнсберзі у 1971 році.

Спочатку в батьках були заявлені Дорнфелдер та Каберне Совіньйон, однак у 2012 році селекціонерами Державного навчального та дослідного центру виноградарства та плодівництва Німеччини були опубліковані нові результати досліджень ДНК свого сорту, де йдеться про те, що спочатку був використаний пилок винограду Блауфранкіш та Дорнфелдер.

Опис сорту

Cabernet Dorsa – технічний виноград середнього терміну дозрівання, що використовується для отримання червоних вин з можливістю багаторічної витримки у дубових бочках. У смаку вина відчуваються фруктові нотки із ароматом чорної смородини.

Сила зростання – середня, пасинків утворює мало.

Грони пухкі. Вагою 150-200 г. Ягоди невеликі 1,5-2 г і округлі за формою, практично чорного кольору.

У зарубіжних джерелах зустрічається інформація про те, що виноградна лоза Каберне Дорса сприйнятлива до хибної борошнистої роси. Однак з особистого досвіду спостережень за цим сортом можу сказати, що при стандартних трьох обробках досі проблем з мілдью не було. (див. Календар обробок винограду)

Урожайність середня. У нашій колекції vinograd-loza.com Каберне Дорса з 2019 року, а в 2021 отримано сигнальний урожай (4 гроздочки), цукронакопичення в районі 20 Brix, подивимося як покаже себе з віком та набором деревини.

Погони досить тонкі, але добре і рано визрівають. Саджанці невибагливі у догляді (див. Посадка винограду), лоза легко укорінюється. (див. Укорінення живців винограду)

СелекціяВейнсберг, Німеччина
СортТехнічний
Батьківська формаБлауфранкіш х Дорнфелдер
Строк дозріванняСередній
Тип квіткиДвостатевий
Сила зростанняСередня
Вага грона100-200 г.
Вага ягоди1,5-2 г.
Форма ягодиОкругла
Смак ягодиФруктовий
Колір ягодиСинувато-чорний
Стійкість до хворобСередня
Морозостійкість-25° С
Цукровість19-23 %
Кислотність6-7 г/л.
Використовується для приготуванняСтолових та десертних вин

Сподобалася стаття? Підписуйтесь на канал і розкажіть друзям.

Виноград Каберне Дорса відгуки:

Руслан (Харків):

Ділюся першими результатами. Бурхливе бродіння позаду, зараз, зважаючи на все, йде яблучно-молочне. Про смак говорити рано, але фруктовий аромат чути чітко. Схожий на смак Каберне совіньйон, але в лайтовій версії (м’якше). Висновки робити рано, але сорт цікавий.

Іван Петрович (Миколаїв):

Посадка через 1 метр, формування – два плечі з петлею, на 10 пагонів, на пагін по грону. Можливості поливу немає. Годую по листку хелатами та восени під корінь.

Якщо казати про вино, Каберне Дорса мені подобається більше, ніж Кортіс.

Світлана Анатоліївна (Київська область):

Каберне Дорса простий у догляді, немає бурхливого зростання пасинків, що тішить. Цукор набирає чудово. Проблем із хворобами поки що не було. Вино легке з фруктовим ароматом, чути аромат смородини. Чудовий колір. Для проби поставили частину у дубі. Подивимося результат і вирішимо, чи варто збільшувати посадки.

Якщо Вас зацікавив Каберне Дорса, на нашому сайті Ви можете купити саджанці та чубуки винограду, уточнити їх наявність, та отримати консультацію!

Обговорюємо плюси та мінуси винограду «Каберне Дорса», особливості проростання на різних ґрунтах інших регіонах України у групі Фейсбуку «Виноград-виноград» – https://www.facebook.com/groups/840750949432929/

Виноград Каберне Дорса відео

Будьте в курсі нових відео на каналі «Vinogradnaya loza» – youtube.com/channel/UCzNG2vucqk6HnFxwHUUySuw.

Виноград Каберне: опис сорту, фото та відгуки садівників

Виноград – це невибаглива у догляді і кліматичних умовах рослина. На сьогоднішній день існує велика кількість різновидів і сортів цієї рослини. Деякі з них спеціально виведені селекціонерами для кращих сортів вин. Виноград каберне створено спеціально для технічних переросток.

Характеристика сорту

Ягоди саме цього сорту надають провину яскравий і багатий смак. Чіткою ознакою застосування цих ягід у напої є терпіння. Дорослий виноград плодоносить ягодами, які за смаковими якостями нагадують смородину. Такий напій можна наполягати і витримувати багато років.

Перший раз, даний сорт був виявлений у Франції. Цей різновид винограду вирощують тільки на території регіону Бордо. Так що іноді плутають назву цього вина з назвою місцевості, на якій був вирощений виноград. Такий сорт невибагливий у кліматі та ґрунті. Ягоди можуть бути великого розміру та насиченості кольору. Мають великий шар воскового нальоту.

Дуже старий сорт, який використовується вже більше 300 років. Виведений він був у найвідомішій виноробні, яка розташовується на території Франції. При схрещуванні використовувався білий і синій виноград. Це досить незвичайний хід для даної процедури. Свою назву він отримав від тих сортів, завдяки яким був виведений. Дуже морозостійкий, зможе пережити холоди при мінусовій температурі, що досягає тридцяти градусів.

Це вид, який дозріває дуже пізно. Щоб плоди повністю поспівали, потрібно близько 150 днів. Тож якщо ви живете в кліматі, де літо займає дуже короткий відрізок часу, ягоди не встигнуть дозріти. У підсумку ви станете володарем кислих плодів і поганого вина.

Одна ягода може досягати розміру в 13-15 сантиметрів. Грозді дуже важкі і великі. Слід проводити регулярну обрізку зайвих суцвітей для того, щоб не перевантажувати лозу. Так урожайність буде великою. Якщо не дотримуватися процесу проріджування лози, вона може тріснути і обломитися від тяжкості врожаю. Така ситуація може увігнати рослину в стан стресу. Якщо це станеться, то смак ягід буде неприємним. Краще відмовитися від невеликої частини врожаю, щоб зберегти решту смачних ягід.

Період розвитку

Куст починає свій період плодоношення найчастіше на другий рік після формування кореневої системи в ґрунті. Чим тепліше буде клімат і інтенсивніше підживлення за допомогою вітамінів, тим швидше почнеться цей процес.

Існують певні мінуси в цьому сорті. При своїх приголомшливих смакових якостях куст дає малу кількість врожаю. Для великого і масштабного підприємства це неприйнятно. Через це вино з ягід коштуватиме чималеньких грошей. Якість вина визнана у всіх куточках світу.

Каберне Совіньйон можна вкоренити навесні і восени. Особливої різниці від цього вибору не буде. В обох варіантах є переваги і недоліки. Без цього не обійдеться при посадці лози винограду. Найчастіше вибирають період весняного вкорінення, тому що є більший проміжок теплого часу, який допомагає лозі розкритися повністю і прижитися без періоду холодів. А мінус полягає в тому, що пасинки заготовляти краще в осінній час. Таким чином, менше пошкоджується лоза. Вона вже пройшла період плодоношення і готується до сну. Значить, що всередині залишилося мало поживних речовин і при обрізці ви їх не втратите.

Так що виноградарі намагаються висадити виноград в середині осені. За рахунок цього скорочується період зберігання майбутніх кущів. Це покращує їхню здатність до виживання у відкритому ґрунті.

Особливості сезонних робіт

Для осіннього процесу висадки череня підберіть теплий день. Так ви допоможете йому краще адаптуватися в новому середовищі. Укорінення пройде швидше і краще в теплій землі. Також виберіть ділянку для посадки. Як і всі сорти винограду, цей вид любить відкриту добре прогрівану сонячними променями місцевість. Не саджайте рослин у поглибленнях. Оптимально, якщо це буде маленька височина. До самого ґрунту додаткових вимог немає, але намагайтеся забезпечити рослині якісний дренаж. Чим поживнішим буде ґрунт, в якому посаджений виноградник, тим більшою буде кількість врожаю.

Якщо поруч знаходяться споруди, то кращою відстанню буде півметра. Інакше лоза може залізти на них і заплутатися. Це ускладнить процедури по догляду за кущем і збір врожаю. Тінь від будівель буде погано впливати на зростання куща. Якщо ви плануєте зробити справжній і великий виноградник врахуйте, що відстань має бути і між самими кущами винограду.

При висадці вмістіть коріння в пластикове поглиблення без дна. Так при поливі все вода буде залишатися в одній точці. По закінченню трьох років цей прилад можна видалити із землі. При першому поливі необхідно два, а краще три відра вод під кожну окрему рослину.

Догляд за чагарником

Цей сорт абсолютно некапризний при догляді за ним. Ця рослина підійде навіть новачкам у садівництві. Воно не боїться кліматичних змін і сильних поривів вітру. Воно непідвладне і більшості комах, а також хвороб. Чагарнику потрібен регулярний помірний полив. Коріння повинно просихати час від часу, інакше вони просто почнуть гнити під землею. А оскільки процес повільний, відразу ви цього не заберете і втратите куст.

Коли ви введете підгодівлю, пам’ятайте, що це самодостатній вигляд. Він може забезпечити себе всім необхідним сам. Так що вколювати лікарські добрива під кору немає необхідності. Достатньо буде іноді напитувати землю корисними мінералами. Ще з водою можна розводити деревну золу. Це природне добриво відмінно напоїть коріння і ствол. Зробить вашу рослину сильним і витривалим екземпляром.

Рослині необхідна якісна і грамотна обрізка зайвих ягід. Навесні краще не турбувати куст і проводити цей захід восени. Так ви максимально якісно зачистите лозу. Це поліпшить врожайність на майбутні періоди.

Особливості винограду сорту «Каберне»

Знущання люди помітили корисні якості винограду. Цілющі властивості цієї маленької ягоди здатні відновити організм людини після виснажливої хвороби, налагодити правильну роботу імунної системи, і насичує енергією, яка дає можливість працювати невтомно. Навіть на стіні в Києво-Печерській лаврі вирізані слова, присвячені виноградній лозі: «Там людям дні відрадні, де лози ростуть виноградні». Опис корисних властивостей цієї рослини зустрічається і в рукописах давніх римлян. Поети складали оди на честь цієї унікальної ягоди, де опис її якостей порівнювався з нектаром богів.

Виноград Каберне – сорт для приготування елітних вин

Виноград «Каберне»

Виноград каберне оптимальний вибір ягоди для приготування червоних вин. Батьківщиною, яка подарувала людству цю вишукану ягоду, є Франція. Професійні виноградарі зазначають, що смак плодів цього виду відрізнятиметься залежно від ореолу поширення, а гурмани кажуть, що його аромат відрізняється вишуканим благородством.

Опис характеристик сорту «Каберне»:

  • стійкий до захворювань, серед них такі як мільдью, оідіум, антракноз;
  • може зберігатися на кущах до пізньої осені і перших заморозків, він не піддається гниненню навіть в умовах дощової осені;
  • черенки винограду приживаються навіть на нечорноземних грунтах;
  • кущі винограду, зазвичай, вище середнього, а втечі визрівають з імовірністю до 95%;
  • сорт відрізняється підвищеною морозостійкістю, здатний вижити в умовах посухи, але врожайність за таких умов знизиться;
  • завдяки пізньому цвітінню, сорт не піддається придушенню весняними заморозками.

Середнього розміру грозди, що мають конічну форму, важать в середньому трохи більше 100 грам, при правильному догляді дозрівання плодів досягає 100%. Виноград «Каберне» належить до промислових сортів, а тому, найкращим його застосуванням є виготовлення вина. Смакові якості «Каберне» своєрідні.

Опис зводиться у тому, що злегка трав’янистий присмак, нагадує паслен. Така особливість відрізняється і молоде вино.

Присмак винограду «Каберне» зробив його непридатним для виготовлення соків. Але висока якість вин, одержуваних з цих ягід, зробили його затребуваним у виноробстві. Наявність цукрози в соку ягід, дає можливість виготовляти столове вино, а також міцне, що відрізняється підвищеним вмістом винних спиртів, і десертні вина.

Вино Каберне популярне в усьому світі

Опис шкідників, що пошкоджують цей сорт

Небезпеку для сорту «Каберне» становлять виноградні та павутинні кліщі, які пошкоджують листя, провокуючи хвороби. Виноградний кліщ, пошкоджуючи листя, викликає почервоніння і здуття окремих ділянок аркуша. Павутинний кліщ пошкоджує нижнє листя винограду, обплутуючи їх тонкою павутиною. Щоб запобігти ураженню винограду цими шкідниками, використовується розчин із вмістом сірки. Також, небезпека для винограду становить маленька, але ненажерлива тля філлоксера. Харчуючись соком, видобутим з листя, лози і коріння винограду, шкідник залишає відкритими для потрапляння інфекції ранками. Якщо прищепити виноград на стійкі до філоксери підвої, то це гарантує те, що цей різновид тлі не зашкодить виноградник.

Селекціонери, які розробили виноград «Каберне», вивели поліпшені види винограду, такі як «Совіньйон», «Кортес», «Франт», «Каберне Північний» і «Каберне Мічурінський», сорт «Кароль», «Карбон», «Юра», «Дартс».

Кожен сорт має свої відмінні якості, але їх об’єднує якість класу «Каберне». Опис кожного сорту включають позитивні якості прабатька, а також інші позитивні якості.

Класика виноробства – сорт винограду Каберне

Великий безліч різновидів вина виробляється з винограду Каберне.

Його визнана особливість – змінювати букет і смак вина залежно від місцевості, де він вирощений, і від зміни умов витримки.

На якість вина сильно впливають хімічний склад ґрунту і погодні умови.

Саме про цей дивовижний сорт винограду ми і поговоримо сьогодні більш докладно.

У цій статті ви знайдете не тільки його опис, але й масу іншої корисної інформації.

Сорт Каберне Совіньйон вже давно вважається класикою у виноробстві. Його батьківщина – Бордо, Франція. Саме звідси цей чудовий виноград поширився по всьому світу: сьогодні він вирощується, крім країн Західної та Східної Європи, в Австралії та США, Аргентині та Чилі, Японії та ПАР.

Настільки ж відомими винними сортами є Мерло, Сіра і Ріслінг.

Опис сорту КабернеКаберне – сорти винограду, що вирощуються для виробництва червоних вин. Такі сорти називають технічними або виноробними. Найбільш відомі сорти Каберне Совіньйон і Каберне Фран.

Ягоди чорного, темно-синього або яскраво-синього кольору зібрані у великі грозді на довгих ніжках. Середня довжина дозрілої грозді – від 12 до 15 см, а ширина – близько 8 см. Більш поширена конічна форма грозді, часто зустрічається «крило» – відгалуження у верхній частині.

  • Ягоди круглої форми, зі щільною шкіркою, вкриті світлим восковим нальотом.
  • Листя красивої форми, п’ятилопастні, з невеликими трикутними зубчиками по краю.
  • Сік безбарвний, може бути злегка рожеватим.

Посушливе літо призводить до того, що грозді стають меншими, так само як самі ягоди. Зменшується п