Ягідне літо: 45 смачних страв з малиною

Малина — це смак літа! Ніжною ягодою хочеться насолоджуватися в тістечках, тортах, сирних десертах чи просто так. А ще неодмінно зробити духмяні заготівлі на зиму.

SHUBA зібрала 45 популярних та дуже смачних рецептів з малиною, щоб ви мали все під рукою.

Раніше ми писали, чому малину називають чарівною ягодою та кому варто їсти її частіше.

Малиново-медовий крем

Мед ідеально поєднується з малиною, створюючи солодкий, ароматний і чудовий крем для вашого сніданку. Готувати його — одне задоволення!

Наливка з малини на горілці

М’який та ніжний смак домашньої малинової наливки зачарує будь-кого. Якщо ви полюбляєте солодкий та терпкий смак малини — така наливка має бути у вас в комірці.

Домашнє малинове вино

Малинове вино, рецепт якого досить просто повторити вдома, солодке та яскраве, наче рубінова зірка у склянці. Готуйте його легко завдяки простому рецепту від SHUBA.

Малиновий сорбет за 15 хвилин

Малиновий сорбет лише з трьох інгредієнтів ідеально підходить для спекотних літніх днів. У ньому мало калорій, не містить глютену та молочних продуктів, тож підходить для всіх!

Простий малиновий пиріг до чаю

Запашний малиновий пиріг… Відчуваєте, як звучить? Як звучить, так і смакує! Приготуйте пиріг з малиною за цікавим англійським рецептом та відзначте ваше літо малиновою насолодою.

Мармелад з малини та червоної порічки

Домашній мармелад з малини та червоної порічки — це солодкий десерт, для якого вам знадобиться всього чотири інгредієнти. Така смакота точно сподобається і дорослим, і дітям.

Класичний англійський десерт «Ітонська плутанина» з малиною

«Ітонська плутанина» — це один із тих десертів, які найкрасномовніше говорять про літо. Хрумке безе, збиті вершки та ягідний соус — виграшна комбінація, якою найкраще насолоджуватися на свіжому повітрі.

Йогуртовий торт без випічки від Джеймі Олівера

Рецепт цього торту підійде як для ласунів, які вважають, що смак важливіший за користь, так і для тих, хто вміє поєднувати приємне з корисним.

Салат з буряка та малини

Легкий, освіжаючий салат зі свіжою малиною та запашними буряками! Він дуже швидкий, і обов’язково вам сподобається. Поєднання вас точно вразить!

Семіфредо з малиною і фісташками

Семіфредо — італійський десерт із яєць і збитих вершків, який можна приготувати з додаванням фруктів або горіхів. Сьогодні SHUBA пропонує поєднати у десерті малину та фісташки.

Торт з листкового тіста з ягодами

Якщо ви прагнете чогось освіжаючого та солодкого, але не хочете робити класичний торт, вам обов’язково варто скуштувати цей простий торт з листкового тіста з ягодами. Крім малини, можна покласти в нього вишню, чорницю, лохину та інші літні смаколики.

Тістечка баваруа з малиною без випічки

Малинові баваруа — один з найкращих літніх десертів без випічки. Ідеально для спекотних днів, чи не так? Поєднання хрусткого печива та пишного ягідного мусу добре смакує після щільного прийому їжі.

Ягідна фокача на солодкий перекус

Фокача — зірка італійських пекарень з півночі на південь, а ще улюблений дріжджовий продукт для перекусу по всьому світі. Вона м’яка, ніжна, пишна і з’їдається за одним разом. Сьогодні пропонуємо ягідну версію.

Слойки з малиною і бананом

Якщо ви відчуваєте потребу в рецепті, де не потрібно докладати надзусиль, то це саме він! Слойки з малиною і бананом готуються швидко, легко і приносять велике задоволення.

Ліниві вареники з малиною

Зазвичай зранку хочеться чогось смачного, легкого та ненав’язливого. Для такого запиту ідеально підійдуть смачні, прості та бюджетні ліниві вареники з малиною!

Фруктова окрошка

Фруктова окрошка надасть фарб вашому святковому меню. Це гарна ідея для освіжаючого десерту або здорового перекусу! Додайте малини та відчуйте всю чудесність смаку десерту!

Шоколадно-ягідне парфе

Парфе — це повітряний французький десерт, що готується з вершкової основи з додаванням різних складових. В нашому випадку ми пропонуємо здорову версію з рослинного молока, ягід і какао.

Шотландський десерт кранахан

Соковита малина у вершках з медом, віскі та підсмаженими вівсяними пластівцями — що може бути смачнішим? Кранахан — це шотландський десерт, який традиційно готують на честь збирання врожаю малини. Він настільки популярний, що його навіть називають королем шотландських десертів.

Американські скони на сніданок

Шукаєте ідеальне доповнення до ранкової кави? Ми вам допоможемо — це американські скони. Ця солодка випічка виготовляється з великої кількості вершкового масла, жирних вершків та яєць.

Малиновий крем-брюле

Ви багато пропустите, якщо не приготуєте смачний літній крем-брюле з малиною! Легкий яєчно-молочний десерт особливо смачний при подачі з кавовими напоями та пісочним печивом.

Сирно-малиновий десерт

Вершковий, освіжаючий та сповнений ягідного смаку, цей легкий сирно-малиновий десерт не потребує випічки. Одним тільки цим він полонить наші серця!

Домашній малиновий зефір

Малиновий зефір, приготований з пюре свіжої ягоди, — це суперпростий і веселий літній десерт, який сподобається всім! І він набагато смачніший за покупні аналоги.

Літній салат з авокадо, малиною і м’яким сиром

Малина виявляється оригінальним та універсальним інгредієнтом у поєднанні з авокадо у цьому смачному літньому салаті. Обирайте будь-який м’який сир (найкраще — козячий) та дивуйте родину незвичними поєднаннями.

Шоколадні трюфелі з малиною та ожиною

Для того, щоб скуштувати вишукані французькі трюфелі, не обов’язково купувати квиток на літак. Ви можете приготувати цей десерт вдома з улюблених інгредієнтів. SHUBA розкаже як!

Легкий малиновий мус

Чудовий мус із малиною — такий легкий, такий ароматний, що, здається, закриєш очі з ложечкою мусу в руках та опинишся десь у малинових кущах дитинства, коли гра в хованки була найулюбленішою розвагою.

Неперевершені малиново-медові коржики

Швидко перекусити або від душі почаювати разом із друзями допоможе рецепт медових коржиків з малиною. Чудовий десерт готується на основі вівсяних пластівців та не вимагає ані зайвого часу, ані зайвих зусиль.

Відбивні з телятини під малиновим соусом

Коли вечеря тільки на двох, чому б не приготувати телячі відбивні під малиновим соусом? Все, що вам треба — це обсмажити стейки на сковороді та приготувати соус з малини та вершків.

Тістечка «Павлова» з малиною

Тістечка «Павлова» з малиною — це смачна мініверсія знаменитого десерту, приготована з безе, збитих вершків і свіжих ягід.

Безглютеновий хліб з малиною і кокосом на сніданок

Соковита і ніжна малина впевнено змінює королеву першого місяця літа — полуницю. З цією ягодою є безліч цікавих та смачних рецептів десертів, як-от цей малиново-кокосовий хліб.

Малиновий торт

Цей ароматний малиновий торт виходить вологим, м’яким і ніжним. Те, що треба для свята! Кілька шарів на чудовому зрізі, ніжність в смаку та прекрасний аромат роблять цей торт буквально одним із найкращих для святкування.

Полунично-малиновий крамбл

Цей крамбл — ідеальний літній десерт. Мелений мигдаль утворює солодкий шар між фруктами та крихтою. Подавайте його теплим із гарною ложкою збитих вершків або кулькою морозива.

Шоколадний брауні з малиною

Є щось магічне у поєднанні шоколаду та свіжої малини, і коли вони перетворюються на тістечко — бережіться!

Ванільний пудинг з малиною

Цей простий пудинг являє собою запечений у духовці ванільний заварний крем. Подавайте його з малиною для контрасту солодкого та кислого смаків.

Салат з печінкою і малиною

Печінку люблять не всі, але варто вам поєднати її з міксом салатів, зеленню, цибулею та малиною, як ви отримаєте зовсім інший смак. Кремова текстура курячої печінки доповнює терпку зелень, а малина надає освіжаючих ягідних ноток.

Шоколадна «піца» з малиною

Хіба можна когось здивувати звичайною піцою? А ось шоколадна «піца» з малиною — це щось екзотичне! Приготуйте її та вразьте свою родину.

Торт-безе з малиною

Торт-безе з малиною — смачний десерт, який оцінять дорослі та діти. Ідеально підходить для святкування дня народження або як десерт після їжі на урочистій вечері.

Шоколадно-малиновий торт

Малина чудово поєднується із шоколадом, тому потрібно скористатися моментом та приготувати смачний, солодкий, ситний торт! Його можна подати у якості десерту на святковий стіл.

Фруктовий салат під французьким соусом сабайон

Ось дуже проста ідея оригінально та ефектно подати сезонні фрукти та ягоди. Соус сабайон подарує малині та іншим сезонним продуктам неперевершену ніжність в смаку.

Малинова помадка

Малинова помадка готується зі свіжої малини, покритої шоколадам. Такими цукерками можна пригостити дітей, гостей чи самим поласувати вдома.

Малиновий соус чипотле

Якщо вам набридли банальні томатні соуси для барбекю — задумайтесь над використанням малини. Сезон цієї ягоди у розпалі, а застосовувати її можна не лише в компотах, випічці та консервації.

Качине магре з яблучно-малиновим соусом

Качина грудка вважається французьким делікатесем, який готують на особливі події. А якщо поєднати її з малиною, можна досягти справжнього гастрономічного блаженства.

Малиновий торт

Цей ніжний ванільно-пахтовий торт, вкритий терпкою малиновою сирною глазур’ю, стане окрасою вашого свята. Гості точно запитають про рецепт!

Здоровий брауні-чизкейк з малиною

Ви любите чизкейк і брауні, але не можете вирішити, який із цих смачних тортів приготувати? Випікайте 2 в 1! Насолоджуйтесь ідеальним поєднанням смаків із цим смачним, корисним брауні з чизкейк з малиною.

Заливний пиріг з малиною

Простий у приготуванні та ароматний малиновий пиріг з вершковою заливкою сподобається і дорослим, і дітям. Його можна готувати буквально кожного дня!

Швидке малинове варення на сковороді

Малинове варення на сковороді — це смачна та яскрава заготівля, яку можна швидко та легко приготувати без використання спеціального обладнання для варіння.

Хочете знати, що приготувати з вишнями? SHUBA підготувала для вас 40 рецептів яскравих страв – від напоїв та салатів до десертів і випічки.

Заготівля малини на зиму – 5 кращих способів

Безумовно, найкраща заготовка з малини – це заморожена ягода. Взимку вона перетворюється на начинку для пирогів, інгредієнт для смузі та ягідний соус. Але з малини неймовірно ароматним виходить желе та компот. П’ять кращих рецептів заготовок із малини знайдете нижче. У календарі лайфхаків для літа дізнаєтеся, як незабутньо провести це літо.

Малина на зиму заморожена

Ягоди перебрати, очистити, викласти в неглибокі піддони так, щоб малина розмістилася в один шар. Поставити в морозильну камеру.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Заморожену малину пересипати в поліетиленові мішки і герметично закупорити (можна запаяти за допомогою праски). Зберігати в морозильній камері.

Малина з цукром на зиму заморожена

Ягоди перебрати, очистити, помити і обсушити. Додати цукор (одна склянка на один кілограм малини) і акуратно перемішати.

Отриману суміш розкласти по поліетиленових пакетиках і відправити в морозильну камеру. Заморожені ягоди зберігати в морозильній камері.

Малина, перетерта з цукром на зиму

Після збору врожаю ягоди потрібно перебрати і, не миючи їх, засипати цукром із розрахунку 1:1 (1 кг цукру на 1 кг малини). Потім ягоди потрібно перетирати дерев’яним товкачем впродовж 10-15 хвилин.

Потім потрібно дати постояти перетертої малині з цукром близько години, після чого розсипати її в простерилізовані баночки, залишаючи вгорі місце для додаткового цукру від 0,5 до 1 см. Закрийте банки чистими сухими капроновими кришками.

Желе з малини на зиму без желатину

• вода – 1 склянка;
• цукор-пісок – 1 склянка;
• свіжі ягоди малини – 1 кг;
• лимонна кислота – 2 г.

1. Викласти ягоди в емальовану каструлю і розім’яти їх дерев’яною ложкою.
2. Потім вилити рідину, перемішати масу неметалевою лопаткою.
3. Поставити ємність із малиною на вогонь, довести до кипіння, зняти піну і варити на слабкому вогні впродовж 10 хвилин.
4. Після цього зняти з вогню, дати трохи охолонути.
5. Потім перетерти масу через сито або віджати через марлю.
6. В отриманий ягідний сік висипати цукор і знову довести на плиті до кипіння.
7. Далі уварити суміш протягом 40 хвилин, знімаючи піну.
8. Коли желе буде готове, додати лимонну кислоту, перемішати і зняти з вогню. Розлити у заздалегідь підготовлені, стерилізовані невеликі банки.
9. Залишити банки відкритими до повного охолодження і загустіння желе.
10. Потім накрити капроновими кришками і винести для зберігання в прохолодне місце.

Компот із малини на зиму

1. Ягоди перебрати, акуратно промити і обсушити. Викласти в стерилізовані банки, наповнюючи їх по “плечики”.
2. Змішати воду з цукром, довести до кипіння і варити, щоб цукор розчинився. Залити малину гарячим сиропом.
3. Прикрити банки стерилізованими металевими кришками, поставити в каструлю з теплою водою. Нагріти воду в каструлі до 90 градусів. Пастеризувати банки ємністю 500 мл впродовж 20 хвилин, літрові – 25 хвилин, а трилітрові – півгодини.
4. Закатати компот, остудити за кімнатної температури.

Якщо любите малосольні огірки, то замаринуйте їх експрес-методом і приготуйте з них салат. Подробиці рецепта – у відео.