Містять вітаміни та мінерали (К, С, В, фолієва кислота, калій, залізо, магній, фосфор магній, кальцій та інші), які корисні для підтримки здоров'я. Мають помірну кількість калорій, що робить їх популярними для включення в різноманітні дієти, регулюють рівень цукру в крові.29 вер. 2023 р.
Кабачки – чудовий сечогінний засіб, добре допомагає в разі набряків. Кабачок має протиалергічні властивості. Цукор та мікроелементи, які містяться в кабачках, корисні для діабетиків. Властивість кабачків, що сприяє виведенню з організму надлишків солі, корисна в разі артритів.
Що корисніше: кабачки або цукіні Єдиний момент, на який варто звернути увагу — вміст вітаміну С. Незважаючи на те, що на нього багаті обидва овоча, кращим його джерелом стане цукіні.
Протипоказаннями до вживання кабачків вважаються ниркові захворювання, пов'язані з порушенням виведення калію. Солі калію, які містяться в кабачках, можуть відкладатися в нирках і формувати камені. При вагітності кабачок не можна їсти жінкам з підвищеною секрецією шлункового соку і явищами ниркової недостатності.
Кабачок добре поєднується з іншими продуктами — овочами, м'ясом, рибою, птицею, молочними продуктами. Цей універсальний овоч можна їсти сирим, маринувати, варити, тушкувати, запікати, фарширувати різними начинками, коптити на грилі, робити з кабачка варення, індійську приправу чатні, додавати у салати, оладки або суп.
Кабачки містять вітамін С, а також каротин (провітамін А), вітаміни B1, В2, РР нікотинову кислоту та інші. Але кабачок унікальний завдяки високому вмісту в ньому калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, органічних кислот і білка.
Овоч багатий на вітаміни В1 і В2. Концентрація вітаміну С взагалі дивовижна – в 100 грамах – 17% від добової норми. Такий набір речовин допомагає …