Варений рис не подразнює кишечник. Він працює як абсорбент, а його відвар має обволікаючі властивості, завдяки чому рисову кашу або відвар рису часто включають до раціону при захворюваннях ШКТ. Необроблений рис – гарне джерело харчових волокон, калію, фосфору, магнію, селену, заліза, цинку, міді, вітамінів групи В.
Найбільше в рисі складних вуглеводів, а це джерело енергії і підтримка м'язів. Є в рисі і корисний білок. Так, у 100 грамах злаку міститься 7 грамів цієї важливої речовини. Рис поліпшує пам'ять, зміцнює серцево-судинну систему, знижує рівень шкідливого холестерину.
Кому не можна вживати рис? Медики не радять вживати рис людям, які мають неконтрольований цукровий діабет, а також тим, хто страждає від запорів.
Корисність рису для шкіри
- Антиоксидантів, як-от вітаміну E, фітинової кислоти, ферулової кислоти та оризанолу. …
- Полісахаридів та жирних кислот омега-3, здатних зволожити шкіру та зміцнити її природний захисний бар'єр. …
- Мінеральних мікроелементів, таких як цинк та селен.
Різниця між коричневим і білим рисом зводиться до того, що коричневий рис має необроблений, цільнозерновий вигляд. З білого рису під час оброблення видаляються висівки й зародки. Цільнозерновий вважається кориснішим, оскільки містить більше клітковини.
"Коричневий рис часто вважається кориснішим за білий, оскільки він зберігає більше поживних речовин і клітковини та має нижчу глікемічну реакцію, що допомагає підтримувати рівень цукру в крові більш стабільним", – каже вона.
Рис є частиною раціону багатьох людей. Чи рис корисний для організму чи приносить шкоду. Як рис впливає на рівень цукру в крові. Чи можна їсти рис кожного дня – Поради